第417章 預定客人沒來
穿越荒年：我成極品惡媳婦 作者：果子離 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第417章 預定客人沒來
“這可怎麽辦，菜都已經炒好了，客人不來了。”
“這一桌不知要損失多少銀錢，掌櫃的會不會將這筆錢算到我們頭上啊？”
“哪能啊！朱掌櫃和萬掌櫃才不是這樣的人！”
“難道就這樣浪費這一桌好菜？”四喜盯著雅間已半涼的菜，垂下了頭。
這一桌菜可值她好兩三個月的月錢，要是換做銀錢給她該多好？
這些有錢人點那麽多菜又不來吃，真的浪費！
她心中一陣罵罵咧咧，為貧苦人家吃不起飯的人憤憤不平。
小六子站在一旁，歎息一聲，道：“朱掌櫃的不在，我找萬掌櫃問問，看怎麽處理吧！”
三四兩銀子，也不是什麽小數目。
雖說酒樓會有預計物耗的支出，但要是多來幾單這樣的客人，恐怕也頂不住。
不等他去尋人，萬柒柒已然來到雅間門口。
二人的對話她都聽在耳中，知曉現在的情況，問道：“預留的客人可有付定金？”
“這位客人是店裏的常客介紹，所以……”四喜說著陷入沉默。
即便她不說完，萬柒柒也懂了她話裏的意思，眼眸冷了幾分，道：“沒有收銀錢，誰囑咐灶房做的？”
“預定的客人有要求，午時菜必須上桌，他要招待貴客……萬掌櫃，真的是客人要求，不然我們怎麽敢自作主張……”四喜越說越慌。
她能清楚的感覺到萬掌櫃的怒意，害怕對方一怒之下，將她趕出酒樓。
“萬掌櫃，四喜也是才接這樣的單，又碰上今兒下雨，天又寒，才會弄成這樣。”小六子連忙幫四喜解釋，“萬掌櫃，是我這個領班沒教好，您罰。”
萬柒柒冷眼睨了兩人一眼，目光停在小六子身上，“所有預留的客人必須交定金，不管是什麽人都一樣，你要跟客人解釋清楚，人未到，菜不上桌。”
“其一，是為了防止客人不來造成我們酒樓的損失；其二，菜上早了，冷了，對食用口感有影響，也會大大降低客人對酒樓的滿意度……”
方盧雪跟出來聽萬柒柒訓誡酒樓夥計，眼裏充滿了羨慕之色。
以往她學的規矩，女子就該在家中相夫教子，不宜在外拋頭露麵，更別說做生意了！
但萬柒柒卻與她以往見過的人不同，甚至想法也不同。
從萬柒柒身上，方盧雪看到不一樣的女子，也是她想要的那種自由。
她不喜歡家裏逼迫她做不喜歡的事。
她不想被規矩約束。
她不想婚姻成為爭權奪利的紐帶。
她不想往後的生活都被人安排。
萬柒柒違背世俗，在方盧雪眼裏卻那麽勇敢。
這才是她想要的女子生活，而不是整天在家中圍著家中雞零狗碎的事情轉。
小六子和四喜被訓斥一陣，才發現萬掌櫃是真的嚴。
但她的嚴都是為了酒樓好。
最後，是已上桌菜品如何處理的問題。
即便菜沒有人動過，但已上桌菜品不可能收迴再給其他客人吃。
一個色澤影響，另一個味道會有影響。
小菜什麽給員工吃沒什麽大礙，但大菜給員工吃就顯得有些浪費，不吃也是浪費。
萬柒柒對此有些頭疼，必須要杜絕這樣的浪費才行。
一個月一兩次沒關係，要是多來幾次這種單子，就算有定金也是虧損。
一桌酒菜，浪費的不隻是物力，還有人力。
方盧雪沉浸在羨慕之中，又為唐奇文離開，她不用夾在中間難做人而開心。
看見萬柒柒現在麵對的情況，道；“這桌菜歸我，我買單，請柒姐姐你吃，小小慶祝一下。”
“慶祝？”萬柒柒不由皺眉，不知道哪裏可以值得慶祝。
“對啊，慶祝我表哥走了，你不用擔驚受怕，可以好好經營酒樓了！”方盧雪邁著愜意的步伐往雅間走。
她掃了眼桌上的菜，有些已經涼透了。
招了招手，朝小六子道：“把菜熱一熱，我跟萬掌櫃的一起吃。這桌多少錢，你算算，從我賬上扣。”
作為萬柒柒的忠實粉絲，她必然是支持萬柒柒，將會員衝到最高。
按今天的標準，每天一頓來算，她賬上的銀錢也能吃個一兩個月。
小六子看向萬柒柒，詢問萬柒柒的意見。
方盧雪的身份高，說的話不敢不從。
但是萬柒柒說的話更有效，方盧雪也聽萬柒柒的話。
“按方小姐的意思辦，青菜讓灶房重新炒。”萬柒柒揮了揮手，讓小六子和四喜都去忙。
萬柒柒走進雅閣，又看了兩眼桌上的菜，兩個人吃肯定多了，但也不好讓店裏的夥計工作時間來吃。
況且這桌方盧雪買單，她沒權利讓人一起吃。
吳狗剩見兩人入雅間，準備下去幫忙，剛路過雅間門口，便被方盧雪叫住。
“喂，你去哪？”
吳狗剩轉身看著雅閣裏麵，麵帶疑惑，指了指自己，“我？”
“不然這裏還有別人嗎？”方盧雪坐下，朝吳狗剩招了招手，“進來坐，一起吃。我們兩個女子怎麽可能吃完這些菜，你肯定要一起吃。”
方盧雪的理由雖然顯得有些無奈，但吳狗剩卻有些受寵若驚。
雖說萬柒柒從來沒將他當作外人。
但方盧雪的身份擺在那，還是有所區別的。
“我……可以？”吳狗剩不確定道。
“在蓮花村你又不是沒一起吃過，怕什麽？本小姐還會吃了你不成？”方盧雪脾氣顯然沒那麽好，沒說兩句便暴露出不耐煩。
吳狗剩也看出來，連忙進屋，找了個空位坐下。
兩人說話間，萬柒柒已經陷入沉思之中。
像今天的情況不能再發生，大大打擊酒樓的收入。
真的因為有事還好，最怕的是有人惡意點單，然後不來，造成酒樓虧損。
沒收預付款是妥妥的虧損，收了不來，那是不是預付款太低，才會讓客人那麽隨意？
客人可能覺得沒什麽，但對她來說，這是一筆很大的損失。
如果提高預付款，客人不一定接受，對酒樓口碑也會有影響。
“柒姐姐……柒姐姐……”
方盧雪連喚了好幾聲才將萬柒柒從思考中拉出。
萬柒柒迴神，見眼前空空的碗已經堆了一小碟菜，耳邊是方盧雪的說話聲。
“柒姐姐，你在想什麽，想得那麽入神？”
不等萬柒柒迴答，方盧雪又自問自答道：“不管你想什麽，現在都別想了，先吃菜，不然又涼了。”
“好。”萬柒柒收起思緒，假裝若無其事地慢慢吃了兩口菜，假如閑聊之中。
“這可怎麽辦，菜都已經炒好了，客人不來了。”
“這一桌不知要損失多少銀錢，掌櫃的會不會將這筆錢算到我們頭上啊？”
“哪能啊！朱掌櫃和萬掌櫃才不是這樣的人！”
“難道就這樣浪費這一桌好菜？”四喜盯著雅間已半涼的菜，垂下了頭。
這一桌菜可值她好兩三個月的月錢，要是換做銀錢給她該多好？
這些有錢人點那麽多菜又不來吃，真的浪費！
她心中一陣罵罵咧咧，為貧苦人家吃不起飯的人憤憤不平。
小六子站在一旁，歎息一聲，道：“朱掌櫃的不在，我找萬掌櫃問問，看怎麽處理吧！”
三四兩銀子，也不是什麽小數目。
雖說酒樓會有預計物耗的支出，但要是多來幾單這樣的客人，恐怕也頂不住。
不等他去尋人，萬柒柒已然來到雅間門口。
二人的對話她都聽在耳中，知曉現在的情況，問道：“預留的客人可有付定金？”
“這位客人是店裏的常客介紹，所以……”四喜說著陷入沉默。
即便她不說完，萬柒柒也懂了她話裏的意思，眼眸冷了幾分，道：“沒有收銀錢，誰囑咐灶房做的？”
“預定的客人有要求，午時菜必須上桌，他要招待貴客……萬掌櫃，真的是客人要求，不然我們怎麽敢自作主張……”四喜越說越慌。
她能清楚的感覺到萬掌櫃的怒意，害怕對方一怒之下，將她趕出酒樓。
“萬掌櫃，四喜也是才接這樣的單，又碰上今兒下雨，天又寒，才會弄成這樣。”小六子連忙幫四喜解釋，“萬掌櫃，是我這個領班沒教好，您罰。”
萬柒柒冷眼睨了兩人一眼，目光停在小六子身上，“所有預留的客人必須交定金，不管是什麽人都一樣，你要跟客人解釋清楚，人未到，菜不上桌。”
“其一，是為了防止客人不來造成我們酒樓的損失；其二，菜上早了，冷了，對食用口感有影響，也會大大降低客人對酒樓的滿意度……”
方盧雪跟出來聽萬柒柒訓誡酒樓夥計，眼裏充滿了羨慕之色。
以往她學的規矩，女子就該在家中相夫教子，不宜在外拋頭露麵，更別說做生意了！
但萬柒柒卻與她以往見過的人不同，甚至想法也不同。
從萬柒柒身上，方盧雪看到不一樣的女子，也是她想要的那種自由。
她不喜歡家裏逼迫她做不喜歡的事。
她不想被規矩約束。
她不想婚姻成為爭權奪利的紐帶。
她不想往後的生活都被人安排。
萬柒柒違背世俗，在方盧雪眼裏卻那麽勇敢。
這才是她想要的女子生活，而不是整天在家中圍著家中雞零狗碎的事情轉。
小六子和四喜被訓斥一陣，才發現萬掌櫃是真的嚴。
但她的嚴都是為了酒樓好。
最後，是已上桌菜品如何處理的問題。
即便菜沒有人動過，但已上桌菜品不可能收迴再給其他客人吃。
一個色澤影響，另一個味道會有影響。
小菜什麽給員工吃沒什麽大礙，但大菜給員工吃就顯得有些浪費，不吃也是浪費。
萬柒柒對此有些頭疼，必須要杜絕這樣的浪費才行。
一個月一兩次沒關係，要是多來幾次這種單子，就算有定金也是虧損。
一桌酒菜，浪費的不隻是物力，還有人力。
方盧雪沉浸在羨慕之中，又為唐奇文離開，她不用夾在中間難做人而開心。
看見萬柒柒現在麵對的情況，道；“這桌菜歸我，我買單，請柒姐姐你吃，小小慶祝一下。”
“慶祝？”萬柒柒不由皺眉，不知道哪裏可以值得慶祝。
“對啊，慶祝我表哥走了，你不用擔驚受怕，可以好好經營酒樓了！”方盧雪邁著愜意的步伐往雅間走。
她掃了眼桌上的菜，有些已經涼透了。
招了招手，朝小六子道：“把菜熱一熱，我跟萬掌櫃的一起吃。這桌多少錢，你算算，從我賬上扣。”
作為萬柒柒的忠實粉絲，她必然是支持萬柒柒，將會員衝到最高。
按今天的標準，每天一頓來算，她賬上的銀錢也能吃個一兩個月。
小六子看向萬柒柒，詢問萬柒柒的意見。
方盧雪的身份高，說的話不敢不從。
但是萬柒柒說的話更有效，方盧雪也聽萬柒柒的話。
“按方小姐的意思辦，青菜讓灶房重新炒。”萬柒柒揮了揮手，讓小六子和四喜都去忙。
萬柒柒走進雅閣，又看了兩眼桌上的菜，兩個人吃肯定多了，但也不好讓店裏的夥計工作時間來吃。
況且這桌方盧雪買單，她沒權利讓人一起吃。
吳狗剩見兩人入雅間，準備下去幫忙，剛路過雅間門口，便被方盧雪叫住。
“喂，你去哪？”
吳狗剩轉身看著雅閣裏麵，麵帶疑惑，指了指自己，“我？”
“不然這裏還有別人嗎？”方盧雪坐下，朝吳狗剩招了招手，“進來坐，一起吃。我們兩個女子怎麽可能吃完這些菜，你肯定要一起吃。”
方盧雪的理由雖然顯得有些無奈，但吳狗剩卻有些受寵若驚。
雖說萬柒柒從來沒將他當作外人。
但方盧雪的身份擺在那，還是有所區別的。
“我……可以？”吳狗剩不確定道。
“在蓮花村你又不是沒一起吃過，怕什麽？本小姐還會吃了你不成？”方盧雪脾氣顯然沒那麽好，沒說兩句便暴露出不耐煩。
吳狗剩也看出來，連忙進屋，找了個空位坐下。
兩人說話間，萬柒柒已經陷入沉思之中。
像今天的情況不能再發生，大大打擊酒樓的收入。
真的因為有事還好，最怕的是有人惡意點單，然後不來，造成酒樓虧損。
沒收預付款是妥妥的虧損，收了不來，那是不是預付款太低，才會讓客人那麽隨意？
客人可能覺得沒什麽，但對她來說，這是一筆很大的損失。
如果提高預付款，客人不一定接受，對酒樓口碑也會有影響。
“柒姐姐……柒姐姐……”
方盧雪連喚了好幾聲才將萬柒柒從思考中拉出。
萬柒柒迴神，見眼前空空的碗已經堆了一小碟菜，耳邊是方盧雪的說話聲。
“柒姐姐，你在想什麽，想得那麽入神？”
不等萬柒柒迴答，方盧雪又自問自答道：“不管你想什麽，現在都別想了，先吃菜，不然又涼了。”
“好。”萬柒柒收起思緒，假裝若無其事地慢慢吃了兩口菜，假如閑聊之中。