第362章 製定酒樓規矩
穿越荒年：我成極品惡媳婦 作者：果子離 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第362章 製定酒樓規矩
酒樓規則？
考核？
朱成業的話音落下後，酒樓夥計們臉上又露出焦躁。
雖說他們聽說過有些較好的酒樓會進行考核，不達標的人淘汰。
但沒想到自己在的小酒樓也用這種方法。
酒樓規矩一條接一條，將近他們進入酒樓，就要變成另一個模樣。
衣著統一，連頭發也要管理。
甚至要求他們勤洗澡，更換衣物，身上不能有異味。
有人提出疑問，道：“掌櫃的，我們洗不洗澡，與酒樓經營有什麽關聯嗎？以前怎麽從來沒聽說過還有這樣的要求？”
“當然有關聯！”萬柒柒解釋道：“若你們是客人，進入酒樓中，未聞見菜香酒香，先聞到汗臭味，你們還想待下去吃飯嗎？”
“不想！”有人答道。
“柒姐，我們灶房那麽熱，出汗我們也沒辦法！”雷子聲音豪亮，大廳都迴蕩著他的聲音。
他與萬柒柒熟了後，也跟著喊柒姐，覺得那樣親近。
萬柒柒沒計較他的稱唿，笑了笑，認真道：“最該洗澡的就是你們，今天進灶房我快被你們熏暈了！”
“柒姐，我跟達哥可是天天洗，也換了衣裳，就是有氣味，我也沒辦法！”雷子表示無奈。
他真的很勤快，特別是上次被萬柒柒吐槽以後，他洗得更勤快了！
隻是在灶房待久了，身上自然而然有股味，不管怎麽洗都有。
萬柒柒知曉，這不是雷子的問題，而是這個世界沒有香香的沐浴乳。
更或者說，這個時代，連肥皂和淘米水也算奢侈物。
平民百姓洗澡，常常是用幹淨的泥抹在身上，然後用水衝洗。
萬柒柒似乎又發現了商機，眼前一亮，道：“行吧，跳過這個問題。你們對哪項還有異議？”
其實對於這個，其他的關於酒樓運作問題的，大家都沒什麽意見，隻是想知道具體怎麽考核。
萬柒柒知道大家的疑慮，開口道：“既然對酒樓規定沒有問題，那我便來說說考核一事。”
“在興隆酒樓，若想偷懶還拿工錢的人，現在便可以離開，不然等下次考核不過關，便是直接開除！”
“多勞多得，考核分為優、良、及格和不及格四等。優為最好，不及格則不達標，老店員連續兩月不及格者開除，新店員試用一月，不及格淘汰！酒樓不留無用之人……”
萬柒柒宣布考核登記後，大家心中有些慌。
有人問道：“萬掌櫃，如何考核？”
萬柒柒抿唇一笑，道：“根據你們平時的表現，會進行評分，當然還有你們互評。若是有客人點名表揚者，不僅有獎勵，也能在考核中加分。”
“有一點你們需注意，勞作時間不得遲到早退，一月超過三次，直接判為不及格，若家中又是，需提前告知。”
考核方式配上萬柒柒認真的表情，讓所有人不禁出了一身冷汗。
就連做過酒樓者，聽見這條條框框，也覺得壓力大。
勞作者，哪有不偷懶的？
掌櫃的這是將他們掐得死死的，不讓他們有一刻清閑！
“我們將對酒樓的夥計也進行劃分，由夥計、領班和主管組成。”萬柒柒沒等大家反應，又繼續道。
“領班，有一定的權利，需在酒樓做滿一年，每月考核答優等者，可由夥計晉升。”
“主管，分為後廚與前廳兩部分，各自管理自己那部分的人，一家店前後各一人，需做滿兩年，且每月考核不低於良者，可有機會競爭！”
萬柒柒聲音突然緩和許多，道：“夥計每滿一年，可根據表現漲月錢二錢至五錢不等，領班和主管亦是如此。而且領班起步工錢每月20錢，主管每月35錢。”
此話一出，全場一片嘩然。
“多少？每月20錢？每月不就有二兩銀子？”
“主管35錢呢！”
“那你別想了，隻有一個人！”
“人總要想想，萬一我真的做到了呢！”
底下議論紛紛，萬柒柒抿唇不語。
果然，能調動大家的還是隻有錢！
“大家靜一靜，我還有話說。”
萬柒柒話音落下後，全場一片安靜。
這次不再是因為恐懼，而是帶著期盼。
“興隆酒樓今後必將開分店，凡是表現優異者的主管，可為儲備掌櫃，成為分店的掌櫃，拿酒樓營收的錢作為工錢。也就是你將酒樓經營得越好，便能拿到更多的錢。”
萬柒柒說著頓了頓，道：“酒樓選址與修葺由我們出錢，你隻管去經營便好。”
此話一出，大家更震驚，不過反應沒有之前大。
大家都知道自己的本事，隻想將自己手裏的活做好，爭取做到領班已經很知足。
萬柒柒和朱成業等大家議論完，才宣布目前店裏的員工劃分。
潘達為後廚的領班，掌管後廚一切事務。
小六子和劉濟為前廳領班，一人管二樓雅間，一人管一樓大廳。
小六子知道自己成領班後，人都精神了不少。
在大家沉浸在喜悅之中時，萬柒柒忽然來到四喜身旁，將她帶到二樓雅間。
四喜不明萬柒柒為什麽那麽多人不喊，偏偏挑中自己，有些心慌。
她怯怯地縮著，哆嗦道：“萬……萬掌櫃，您……您找我有何事？”
燭火搖曳，萬柒柒坐在桌旁，臉上忽明忽暗。
四喜看不出她的情緒，隻感覺到一股壓迫感。
良久，萬柒柒才道：“四喜，我不在意酒樓裏大家的身份和身世，但是我需要坦誠的夥計。”
她倏然抬眸，嚴肅地看著四喜，“你告訴我，你可有事瞞著兩個掌櫃？”
四喜一驚，張惶地看著萬柒柒，緊咬下唇。
不可能！她不可能發現自己是女的！
可是她說不在意。
如果自己坦白，還能留在這裏嗎？
四喜心中陷入糾結。
她害怕萬柒柒隻是在套自己的話。
她害怕丟掉這份活計後，供不起阿奶的藥費。
她害怕失去最後的親人。
可是如果有一天她被發現是女子，那又該怎麽辦？
萬柒柒看出她心中的擔憂，但她依舊隻是淡淡地看著。
如果四喜連這都不敢承認，那留下來，日後被別人發現，她將更難。
四喜猶豫了好久，死死盯著萬柒柒，想要知道對方話裏有幾分真假。
最後，她下定決心賭一把！
已經決定賭了，四喜便已做好離開的準備，膽子也大了幾分，不再哆嗦。
她直起腰杆，認真道：“萬掌櫃，我騙了你和朱掌櫃，也騙了所有人，我……我其實是個女子！”
雖然鼓起勇氣，話到嘴邊，她還是有點膽怯。
說完別別過臉去，不敢看萬柒柒。
然而，對方十分安靜，甚至唿吸都還是那般平靜，仿佛早已知曉一般。
“行，你早些迴家，別讓你阿奶等久了！”
四喜眸子一怔，深吸一口氣看向萬柒柒，“你還是要趕我走是嗎？”
“你看著機靈，也沒我想得那般聰明，要不我還說將你調迴一樓算了……”
四喜立馬明白過來，急忙鞠躬道：“不用了，萬掌櫃，我在這很好，我立馬迴家！”
她這才知道，原來一開始萬柒柒就知道她是女子。
正如萬柒柒所說，她對男女並不在意！
酒樓規則？
考核？
朱成業的話音落下後，酒樓夥計們臉上又露出焦躁。
雖說他們聽說過有些較好的酒樓會進行考核，不達標的人淘汰。
但沒想到自己在的小酒樓也用這種方法。
酒樓規矩一條接一條，將近他們進入酒樓，就要變成另一個模樣。
衣著統一，連頭發也要管理。
甚至要求他們勤洗澡，更換衣物，身上不能有異味。
有人提出疑問，道：“掌櫃的，我們洗不洗澡，與酒樓經營有什麽關聯嗎？以前怎麽從來沒聽說過還有這樣的要求？”
“當然有關聯！”萬柒柒解釋道：“若你們是客人，進入酒樓中，未聞見菜香酒香，先聞到汗臭味，你們還想待下去吃飯嗎？”
“不想！”有人答道。
“柒姐，我們灶房那麽熱，出汗我們也沒辦法！”雷子聲音豪亮，大廳都迴蕩著他的聲音。
他與萬柒柒熟了後，也跟著喊柒姐，覺得那樣親近。
萬柒柒沒計較他的稱唿，笑了笑，認真道：“最該洗澡的就是你們，今天進灶房我快被你們熏暈了！”
“柒姐，我跟達哥可是天天洗，也換了衣裳，就是有氣味，我也沒辦法！”雷子表示無奈。
他真的很勤快，特別是上次被萬柒柒吐槽以後，他洗得更勤快了！
隻是在灶房待久了，身上自然而然有股味，不管怎麽洗都有。
萬柒柒知曉，這不是雷子的問題，而是這個世界沒有香香的沐浴乳。
更或者說，這個時代，連肥皂和淘米水也算奢侈物。
平民百姓洗澡，常常是用幹淨的泥抹在身上，然後用水衝洗。
萬柒柒似乎又發現了商機，眼前一亮，道：“行吧，跳過這個問題。你們對哪項還有異議？”
其實對於這個，其他的關於酒樓運作問題的，大家都沒什麽意見，隻是想知道具體怎麽考核。
萬柒柒知道大家的疑慮，開口道：“既然對酒樓規定沒有問題，那我便來說說考核一事。”
“在興隆酒樓，若想偷懶還拿工錢的人，現在便可以離開，不然等下次考核不過關，便是直接開除！”
“多勞多得，考核分為優、良、及格和不及格四等。優為最好，不及格則不達標，老店員連續兩月不及格者開除，新店員試用一月，不及格淘汰！酒樓不留無用之人……”
萬柒柒宣布考核登記後，大家心中有些慌。
有人問道：“萬掌櫃，如何考核？”
萬柒柒抿唇一笑，道：“根據你們平時的表現，會進行評分，當然還有你們互評。若是有客人點名表揚者，不僅有獎勵，也能在考核中加分。”
“有一點你們需注意，勞作時間不得遲到早退，一月超過三次，直接判為不及格，若家中又是，需提前告知。”
考核方式配上萬柒柒認真的表情，讓所有人不禁出了一身冷汗。
就連做過酒樓者，聽見這條條框框，也覺得壓力大。
勞作者，哪有不偷懶的？
掌櫃的這是將他們掐得死死的，不讓他們有一刻清閑！
“我們將對酒樓的夥計也進行劃分，由夥計、領班和主管組成。”萬柒柒沒等大家反應，又繼續道。
“領班，有一定的權利，需在酒樓做滿一年，每月考核答優等者，可由夥計晉升。”
“主管，分為後廚與前廳兩部分，各自管理自己那部分的人，一家店前後各一人，需做滿兩年，且每月考核不低於良者，可有機會競爭！”
萬柒柒聲音突然緩和許多，道：“夥計每滿一年，可根據表現漲月錢二錢至五錢不等，領班和主管亦是如此。而且領班起步工錢每月20錢，主管每月35錢。”
此話一出，全場一片嘩然。
“多少？每月20錢？每月不就有二兩銀子？”
“主管35錢呢！”
“那你別想了，隻有一個人！”
“人總要想想，萬一我真的做到了呢！”
底下議論紛紛，萬柒柒抿唇不語。
果然，能調動大家的還是隻有錢！
“大家靜一靜，我還有話說。”
萬柒柒話音落下後，全場一片安靜。
這次不再是因為恐懼，而是帶著期盼。
“興隆酒樓今後必將開分店，凡是表現優異者的主管，可為儲備掌櫃，成為分店的掌櫃，拿酒樓營收的錢作為工錢。也就是你將酒樓經營得越好，便能拿到更多的錢。”
萬柒柒說著頓了頓，道：“酒樓選址與修葺由我們出錢，你隻管去經營便好。”
此話一出，大家更震驚，不過反應沒有之前大。
大家都知道自己的本事，隻想將自己手裏的活做好，爭取做到領班已經很知足。
萬柒柒和朱成業等大家議論完，才宣布目前店裏的員工劃分。
潘達為後廚的領班，掌管後廚一切事務。
小六子和劉濟為前廳領班，一人管二樓雅間，一人管一樓大廳。
小六子知道自己成領班後，人都精神了不少。
在大家沉浸在喜悅之中時，萬柒柒忽然來到四喜身旁，將她帶到二樓雅間。
四喜不明萬柒柒為什麽那麽多人不喊，偏偏挑中自己，有些心慌。
她怯怯地縮著，哆嗦道：“萬……萬掌櫃，您……您找我有何事？”
燭火搖曳，萬柒柒坐在桌旁，臉上忽明忽暗。
四喜看不出她的情緒，隻感覺到一股壓迫感。
良久，萬柒柒才道：“四喜，我不在意酒樓裏大家的身份和身世，但是我需要坦誠的夥計。”
她倏然抬眸，嚴肅地看著四喜，“你告訴我，你可有事瞞著兩個掌櫃？”
四喜一驚，張惶地看著萬柒柒，緊咬下唇。
不可能！她不可能發現自己是女的！
可是她說不在意。
如果自己坦白，還能留在這裏嗎？
四喜心中陷入糾結。
她害怕萬柒柒隻是在套自己的話。
她害怕丟掉這份活計後，供不起阿奶的藥費。
她害怕失去最後的親人。
可是如果有一天她被發現是女子，那又該怎麽辦？
萬柒柒看出她心中的擔憂，但她依舊隻是淡淡地看著。
如果四喜連這都不敢承認，那留下來，日後被別人發現，她將更難。
四喜猶豫了好久，死死盯著萬柒柒，想要知道對方話裏有幾分真假。
最後，她下定決心賭一把！
已經決定賭了，四喜便已做好離開的準備，膽子也大了幾分，不再哆嗦。
她直起腰杆，認真道：“萬掌櫃，我騙了你和朱掌櫃，也騙了所有人，我……我其實是個女子！”
雖然鼓起勇氣，話到嘴邊，她還是有點膽怯。
說完別別過臉去，不敢看萬柒柒。
然而，對方十分安靜，甚至唿吸都還是那般平靜，仿佛早已知曉一般。
“行，你早些迴家，別讓你阿奶等久了！”
四喜眸子一怔，深吸一口氣看向萬柒柒，“你還是要趕我走是嗎？”
“你看著機靈，也沒我想得那般聰明，要不我還說將你調迴一樓算了……”
四喜立馬明白過來，急忙鞠躬道：“不用了，萬掌櫃，我在這很好，我立馬迴家！”
她這才知道，原來一開始萬柒柒就知道她是女子。
正如萬柒柒所說，她對男女並不在意！