第115章 複刻完成
星際直播，我靠美食征服貓貓元帥 作者：大發 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第115章 複刻完成
入口微微涼的慕斯口感確實不錯，未來世界與從前世界最大的不同便是它的科技更為發達，很多需要時間的操作在這裏完全不成問題。
她又吃了一口，然後放下了勺子，眼中露出一絲失望。
雲錦過於墨守成規了，她從鵝肝中吃出了腥味，並且慕斯底部的墊層也有些過於甜膩，這兩種味道加在一塊簡直是災難。
也許這個菜譜的製作程序並不完全，但現在的科技完全可以彌補這道菜中不成熟的地方。
比如通過微微的酸來祛除鵝肝中的腥味，比如底下的墊層再苦一些來襯托鵝肝的甘甜。
雲溪提前放下勺子的動作引起了眾人的注意，雲錦也不可避免的看向了雲溪，隻是雲溪始終低著頭，讓她並沒有看清雲溪的臉。
在場的其他人人即使是嚐出來味道並沒有那麽好，他們也不敢多說什麽。
畢竟這可是複刻的舊文明的菜譜。
說不定這東西就是這個味道呢。
“好了，我剛剛的製作流程大家都看到了，現在比賽開始！”
雲錦微微抬頭，開始了比賽，而大家的注意力也被在場的廚師們所吸引了起來。
製作這樣複雜的菜品，不知道他們能複製出來幾分相似呢。
雲溪沒有再理會眼前的彈幕，她的注意力完全被食材所吸引。
在處理完鵝肝後，她猶豫的拿出了酸粉，這是現在這個時代獨有的調味品，可以讓寡淡無味的營養液變得富有層次感，但這種調味品也同樣有著弊端。
如果放多了會酸死個人。
雲溪嚐過這個東西的味道，有點像從前的檸檬。
隻要在鵝肝中少量添加酸粉，就能去除掉那股腥味。
雲溪略作思考，還是覺定遵從自己的想法，比賽失敗了就失敗了，但食物的味道，絕對不允許有誤！
看著雲溪這“多餘”動作的觀眾們發出了遺憾的歎息，她們都是衝著雲溪幹淨利落的動作來的，但他們怎麽都沒想到雲溪竟然會在食物中添加自己的想法，要知道這可是大忌啊！
他們搖著頭去了其他人的直播間，而雲溪此刻已經做好了鵝肝將其放進了冰箱裏。
她嚐了嚐剩餘鵝肝的味道滿意的點了點頭，那一點點的酸成功祛除掉了鵝肝中的腥味，讓這個鵝肝的口感變得更加綿密了。
剩下的就是底下的墊層了。
雲錦製作的時候放了大量的糖，她猜測雲錦這麽做應該是想要蓋掉鵝肝的腥味，但這樣做確實適得其反，會讓這道菜變得粘牙膩口。
她慢慢調配出了墊底，沒有加過獎的糖，讓墊底的味道呈現出微微的苦澀，然後用幹冰快速冷卻墊底，這樣墊底的口感就和鵝肝呈現出了相反的狀態。
做好了這一切的雲溪微微一笑，她對自己做的這道菜非常滿意，不管能否過關，她都呈現出了一道她很滿意的鵝肝慕斯。
待到雲溪這裏按響鈴聲，其他人的鈴聲也接二連三的響了起來。
“既然大家都是差不多時間完成的菜品，那我們就按照排號來依次品嚐吧。”
入口微微涼的慕斯口感確實不錯，未來世界與從前世界最大的不同便是它的科技更為發達，很多需要時間的操作在這裏完全不成問題。
她又吃了一口，然後放下了勺子，眼中露出一絲失望。
雲錦過於墨守成規了，她從鵝肝中吃出了腥味，並且慕斯底部的墊層也有些過於甜膩，這兩種味道加在一塊簡直是災難。
也許這個菜譜的製作程序並不完全，但現在的科技完全可以彌補這道菜中不成熟的地方。
比如通過微微的酸來祛除鵝肝中的腥味，比如底下的墊層再苦一些來襯托鵝肝的甘甜。
雲溪提前放下勺子的動作引起了眾人的注意，雲錦也不可避免的看向了雲溪，隻是雲溪始終低著頭，讓她並沒有看清雲溪的臉。
在場的其他人人即使是嚐出來味道並沒有那麽好，他們也不敢多說什麽。
畢竟這可是複刻的舊文明的菜譜。
說不定這東西就是這個味道呢。
“好了，我剛剛的製作流程大家都看到了，現在比賽開始！”
雲錦微微抬頭，開始了比賽，而大家的注意力也被在場的廚師們所吸引了起來。
製作這樣複雜的菜品，不知道他們能複製出來幾分相似呢。
雲溪沒有再理會眼前的彈幕，她的注意力完全被食材所吸引。
在處理完鵝肝後，她猶豫的拿出了酸粉，這是現在這個時代獨有的調味品，可以讓寡淡無味的營養液變得富有層次感，但這種調味品也同樣有著弊端。
如果放多了會酸死個人。
雲溪嚐過這個東西的味道，有點像從前的檸檬。
隻要在鵝肝中少量添加酸粉，就能去除掉那股腥味。
雲溪略作思考，還是覺定遵從自己的想法，比賽失敗了就失敗了，但食物的味道，絕對不允許有誤！
看著雲溪這“多餘”動作的觀眾們發出了遺憾的歎息，她們都是衝著雲溪幹淨利落的動作來的，但他們怎麽都沒想到雲溪竟然會在食物中添加自己的想法，要知道這可是大忌啊！
他們搖著頭去了其他人的直播間，而雲溪此刻已經做好了鵝肝將其放進了冰箱裏。
她嚐了嚐剩餘鵝肝的味道滿意的點了點頭，那一點點的酸成功祛除掉了鵝肝中的腥味，讓這個鵝肝的口感變得更加綿密了。
剩下的就是底下的墊層了。
雲錦製作的時候放了大量的糖，她猜測雲錦這麽做應該是想要蓋掉鵝肝的腥味，但這樣做確實適得其反，會讓這道菜變得粘牙膩口。
她慢慢調配出了墊底，沒有加過獎的糖，讓墊底的味道呈現出微微的苦澀，然後用幹冰快速冷卻墊底，這樣墊底的口感就和鵝肝呈現出了相反的狀態。
做好了這一切的雲溪微微一笑，她對自己做的這道菜非常滿意，不管能否過關，她都呈現出了一道她很滿意的鵝肝慕斯。
待到雲溪這裏按響鈴聲，其他人的鈴聲也接二連三的響了起來。
“既然大家都是差不多時間完成的菜品，那我們就按照排號來依次品嚐吧。”