第31章 紅燒小排
星際直播,我靠美食征服貓貓元帥 作者:大發 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第31章 紅燒小排
紀南竹微微挑眉,看著雲溪略帶討好的笑,走到鬆鼠桂魚前,說道“那就要看你這道菜的味道如何了。”
這咱的自信不就來了?
雲溪急忙遞上一雙筷子,對著紀南竹恭敬道“大人您請。”
紀南竹笑一聲,在眾人羨慕的目光中拿起筷子輕輕夾了一口魚肉,送到了嘴裏。
雲溪的眼睛閃亮亮的看著紀南竹,雖然材料有些許欠缺,但是她對自己做的飯菜還是有很大的信心的。
紀南竹的表情未變,又夾了一筷子魚肉送到了嘴裏,隻是動作和剛剛比起來快了幾分。
吃完這一口,他輕咳一聲道“那一層都是小排,你看著做吧。”
紀南竹的這個態度便是默認了她對雲溪手藝的認可,雲溪偷偷一笑,在紀南竹清冷的目光中說道“那我就恭敬不如從命了。”
雲溪才不會和紀南竹瞎客氣,人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌,她現在就是餓得慌,趕緊吃飯才能讓她的心情變好。
雲溪想著便端起鍋,煮了一大鍋開水放入小排,而後將她帶來的花椒和野薑扔了進去用以去腥。
剛剛她做的鬆鼠桂魚就是酸甜口的,在做一個紅燒小排中和一下味道。
一旁的林廚師看著雲溪的動作心情複雜,他沒有想到雲溪就這樣讓自己看到了她做飯的全過程,要知道現在菜譜和做菜順序都是各位大廚吃飯的家夥事,輕易不會透露給外麵的人知道,而雲溪怎麽好像對此毫不在意?
而且她做飯怎麽不用量勺,計量單位都是什麽,他也不知道,就看她順手一抓味道就好像拿捏住了一樣。
林廚師並不知道在他們大華夏有一種計量單位叫做適量、少許,放多放少全看廚師對這道菜的掌握,但這種做菜方式用在現在這種稱斤算兩的時代是他們完全學不會的。
那邊的大鍋煮著小排,雲溪便在另一邊切著蔬菜,打算做一道簡單的涼拌菜,都是肉吃起來也會油膩的呀。
林廚師看著雲溪利落的動作,幾經比較,最終不得不敗下陣來,他不行,至少這一手手藝他做不到。
雲溪不管自己的行為給了他多大的觸動,她快速切好手頭的蔬菜把它們放進了碗裏,簡單放了一點鹽殺去水分,然後用有限的調味品簡單一拌,這樣一道涼菜就做好了了。
做好涼菜的時候,鍋裏煮著的小排也都全部煮熟,雲溪將小排取出放在一旁,起鍋燒油放入糖炒出糖色。
焦糖的味道就這樣散發了出來。
在場的人心中皆是一突,完了,雲溪這是翻車了吧,白糖怎麽能炒呢?而且現在的這個狀態明顯是炒糊了啊!
從來沒有見過這樣操作的林廚師不禁問道“小雲廚師你這是在做什麽?”
一旁看著早就不爽了的艾拉接嘴道“嘩眾取寵唄,我還沒見過一個廚師能把菜炒糊了呢。”
雲溪沒有理會艾拉的挑釁,在聞著味道合適了之後,她快速將一旁的小排倒進了鍋裏,而後語氣平淡的對林廚師道“剛剛那個叫做炒糖色,意思是將糖炒成半焦糊狀態,這樣小排裏的腥膻味就會被掩蓋幾分。”
紀南竹微微挑眉,看著雲溪略帶討好的笑,走到鬆鼠桂魚前,說道“那就要看你這道菜的味道如何了。”
這咱的自信不就來了?
雲溪急忙遞上一雙筷子,對著紀南竹恭敬道“大人您請。”
紀南竹笑一聲,在眾人羨慕的目光中拿起筷子輕輕夾了一口魚肉,送到了嘴裏。
雲溪的眼睛閃亮亮的看著紀南竹,雖然材料有些許欠缺,但是她對自己做的飯菜還是有很大的信心的。
紀南竹的表情未變,又夾了一筷子魚肉送到了嘴裏,隻是動作和剛剛比起來快了幾分。
吃完這一口,他輕咳一聲道“那一層都是小排,你看著做吧。”
紀南竹的這個態度便是默認了她對雲溪手藝的認可,雲溪偷偷一笑,在紀南竹清冷的目光中說道“那我就恭敬不如從命了。”
雲溪才不會和紀南竹瞎客氣,人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌,她現在就是餓得慌,趕緊吃飯才能讓她的心情變好。
雲溪想著便端起鍋,煮了一大鍋開水放入小排,而後將她帶來的花椒和野薑扔了進去用以去腥。
剛剛她做的鬆鼠桂魚就是酸甜口的,在做一個紅燒小排中和一下味道。
一旁的林廚師看著雲溪的動作心情複雜,他沒有想到雲溪就這樣讓自己看到了她做飯的全過程,要知道現在菜譜和做菜順序都是各位大廚吃飯的家夥事,輕易不會透露給外麵的人知道,而雲溪怎麽好像對此毫不在意?
而且她做飯怎麽不用量勺,計量單位都是什麽,他也不知道,就看她順手一抓味道就好像拿捏住了一樣。
林廚師並不知道在他們大華夏有一種計量單位叫做適量、少許,放多放少全看廚師對這道菜的掌握,但這種做菜方式用在現在這種稱斤算兩的時代是他們完全學不會的。
那邊的大鍋煮著小排,雲溪便在另一邊切著蔬菜,打算做一道簡單的涼拌菜,都是肉吃起來也會油膩的呀。
林廚師看著雲溪利落的動作,幾經比較,最終不得不敗下陣來,他不行,至少這一手手藝他做不到。
雲溪不管自己的行為給了他多大的觸動,她快速切好手頭的蔬菜把它們放進了碗裏,簡單放了一點鹽殺去水分,然後用有限的調味品簡單一拌,這樣一道涼菜就做好了了。
做好涼菜的時候,鍋裏煮著的小排也都全部煮熟,雲溪將小排取出放在一旁,起鍋燒油放入糖炒出糖色。
焦糖的味道就這樣散發了出來。
在場的人心中皆是一突,完了,雲溪這是翻車了吧,白糖怎麽能炒呢?而且現在的這個狀態明顯是炒糊了啊!
從來沒有見過這樣操作的林廚師不禁問道“小雲廚師你這是在做什麽?”
一旁看著早就不爽了的艾拉接嘴道“嘩眾取寵唄,我還沒見過一個廚師能把菜炒糊了呢。”
雲溪沒有理會艾拉的挑釁,在聞著味道合適了之後,她快速將一旁的小排倒進了鍋裏,而後語氣平淡的對林廚師道“剛剛那個叫做炒糖色,意思是將糖炒成半焦糊狀態,這樣小排裏的腥膻味就會被掩蓋幾分。”