第81章 81.殺豬分肉
李梅榮打定主意，就托韓永昌當男方主事人，和女方商量下一步。
這時候可不興大操大辦，也沒法操辦，誰家都沒有能力擺上幾桌酒菜讓親朋好友來吃吃喝喝，自己家都吃了上頓沒下頓，哪有餘力來擺酒席？
當韓永昌趕著毛驢車，拉著十斤白麵，二十斤黃麵，一百斤紅薯到女方家說事，可把小寡婦的嫂子、弟媳高興壞了。
妯娌倆暗自尋思，這個姑姐好運氣呀，看看男方拿的聘禮，就知道家底殷實，過門後還能吃苦受罪？那不是白麵饅頭隨便吃？
女方爹娘也把心放肚裏了，閨女再嫁過去最起碼能吃飽飯了，有個好人家也算對閨女一個交待了。
一個非得娶，一個必須嫁，很快就談妥了親事，也快速定下了日子，就定在農曆冬月二十五，陽曆是十二月二十四日，這天宜結婚嫁娶，是好日子。
剩下十天時間，也沒有啥可準備的，就是把兩間屋子打掃幹淨，院子裏也整理一下，那些枯枝爛葉該拔的拔，該掃的掃。
再有就是把糞叉的床和他娘調換一下，他娘是當年嫁給他爹時做的大床，糞叉睡的是後來打製的一張床，有點小。
韓述苦大手一揮，說到冬至日家家戶戶再分一次白麵，大隊殺一頭豬，大隊強調每個人都能在冬至吃上豬肉餃子，還保證吃飽。
同時強調，誰去糞叉家幫助打掃衛生，獎勵豬下水。糞叉娘倆，一個大齡懶蛋，一個病秧子，指望她娘倆估計結婚當天家裏還是跟糞坑一樣亂。
這下子那些好事的娘們積極性“唰”地上去了，爭先恐後去糞叉家打掃衛生。
劉蘭英領著幾個兒女雙全的娘們到糞叉家裏裏外外清理了一遍，把兩間屋子拿報紙全部糊了一遍。
劉蘭英還對李梅榮說，新娘子過門得穿身新衣服吧？讓李梅榮給女方三米布，做一身衣服。
李梅榮犯了難，她家就分六米多布，娘倆一人做了一身衣服，哪還有餘布？
有困難找小苦，韓述苦大手一揮，直接借給李梅榮五米布，說給人家大人小孩都做一身新衣服。
把布交給製衣小組，托人要了女方娘倆的尺寸，直接加塞，先把新衣服做出來。
韓述苦又勸李梅榮，等兒媳婦過了門，可不能頂懟人家帶來的孩子，要當成自己親孫女，一家人好好過日子，明年就能抱上大胖孫子了。
聽到明年就能抱上大胖孫子，李梅榮激動的渾身打顫，連連點頭應允下來，她苦苦支撐著這個家，不就是想抱上大胖孫子嗎？
忙不迭說，肯定不會頂懟人家的娃娃，自己會當成親孫女養，但願明年能抱上孫子。眾人都奉承說肯定能抱上孫子。
粉條小組正有條不紊加工粉條，養殖小組按部就班的飼養自己的物種，運輸隊也按時去朱村礦井拉煤。大地一片綠瑩瑩的，那是小麥。
韓述苦又無所事事了，離冬至也沒兩天了，幹脆和三人組商量一下，決定十二月二十一下午吃過午飯，趁天暖和殺豬分肉。
二十一這天下午，離糞叉的豬場一百來米的空地上，韓永昌已經指揮人支起來大鍋，正在燒著一鍋水。
場地上不但有大人，也有一群撒歡的小盆友，我們的妞妞和毛丫肯定不會缺席，一人身後還跟著一條半大的小狗，撒著歡的鬧騰著。
殺豬匠是韓述苦通過供銷社呂主任找的一個公社屠宰場的專業殺豬匠，小碼頭大隊沒有一個人會殺豬，倒是有人看過殺豬，就是沒有人上過手。
大案板，大盆，杆稱都準備停當，殺豬刀是人家自帶的，殺這一頭豬代價是兩斤豬肉，對韓述苦來說，毛毛雨拉！
糞叉從豬場攆出來那頭最肥的黑豬，目測要有個二百七八十斤。一個壯漢拿著碗口粗的木棒，趁豬不注意，用盡力氣一棒掄在豬腦袋上，豬瞬間暈倒。
幾個壯漢把豬抬到一條長條板凳上，殺豬匠一刀捅進豬心髒裏，隨即“嘩嘩”的豬血就流到提前放好的大盆裏，豬血可是好東西。
豬血放幹淨，豬已經沒了生命。把放過血的豬抬進燒開水的大鍋裏，利用滾燙的開水煺豬毛，等豬毛軟化了，殺豬匠拿著專用刮毛刀使勁刮著豬毛。
專業殺豬匠能把豬毛煺得幹幹淨淨，要是二把刀能留下許多豬毛。
刮幹淨豬毛後，把白淨的豬抬到大案板上，開始破膛。
殺豬匠用鋒利的殺豬刀從喉嚨開始捅進去一路下劃，一直到後腿中間，來了個大開膛。
殺豬匠然後把心肝肺腸一樣樣用刀摘掉，然後把豬頭砍掉，把四隻豬蹄砍掉。
接著就是剔除排骨，大卸八塊，開始分豬肉了。
這時候的黑豬品種，是夏國土生土長的土豬，膘厚肥肉多，瘦肉少，這也是這個時代大家都喜歡的豬肉，所有人太需要補充脂肪了。
韓述苦來到這個時代九個月了，沒看到一個肥胖症患者，就是一般意義上的胖人也沒有看到，都是瘦子，許多是林黛玉式的，弱不禁風的樣子。
群眾整天都是重體力勞動，食物又沒有那麽多的油水，想增加脂肪都難，胖子真的不好找。
大隊規定十歲以上每人一斤，十歲以下每人半斤，韓永秀拿著記事本，一個個喊人。
糞叉是第一個，大隊考慮到他過三天結婚，就多給了他家二斤豬肉，當大隊的賀禮了，這可比付個塊了八毛的禮錢實惠。
糞叉感恩戴德地拎著四斤豬肉迴家了，韓永秀一個個點名上前領豬肉，個個都是喜笑顏開，多少日子沒有嚐過肉是啥味了？多少天沒有吃過餃子了？
大人提著分到的豬肉，孩子們喜滋滋跟在後麵，一溜煙往家跑去，好像慢了大隊會沒收似的。
各家都領完豬肉，包括殺豬匠兩斤報酬，大隊給吳老三四人也留有四斤豬肉，讓吳玉蘭做飯時用了，把吳老三爺四人感動的留下激動的淚水。
吳老三私下偷偷問韓述苦，能不能留兩斤送吳圪壋家裏，明天冬至也讓家裏人吃頓餃子？韓述苦大手一揮，行！吳老三趕忙讓大兒子跑迴家送兩斤豬肉，一大家自然欣喜若狂。
大隊還剩下五十來斤豬肉，還有一個豬頭，四隻豬蹄，心肝肺腸等下水，韓述苦做主獎勵去糞叉家打掃衛生的幾個婦女一人挑一樣下水，正好把心肝肺腸都獎勵完，隻剩下一個豬頭和四個豬蹄。
韓述苦又做主拿出三十斤豬肉，讓社員們自由購買，一斤賣六毛錢，比市麵上價格要低一毛到兩毛錢。還允許欠賬，等年根前總算賬。
三十斤豬肉很快被社員們瓜分殆盡，誰家沒個親朋好友？特別是外村的娘家，嫁到外村的閨女家，一年四季，哪裏能見過肉星？
趁這次大隊分肉，多買一斤二斤的，也好給孩子他姥姥家送一斤，給外村的閨女家送一斤。
這個時代，豬肉超過了任何食物的價值，包括錢票，因為實在是不容易購買到。
別說農村了，城裏工人家庭也做不到月月能買到肉。
二十一下午到二十二上午，小碼頭村人來人往，熱鬧非凡，凡是出村的客人，無一例外，柳條藍裏肯定會有一條豬肉。
剩下二十斤大隊留著有用，實際上是韓述苦給大隊三人組悄悄說了，這二十斤豬肉送到公社，給領導們嚐嚐鮮用。
三人組都不讓韓述苦出錢，但這個便宜韓述苦咋能沾呢，執意出錢買下來了，同時順便把豬頭和豬蹄也買走了。
韓述苦到家後就開始把豬頭和豬蹄用火燎，目的是把豬頭上和豬蹄上的豬毛燒掉，燒的黑七麻八的豬頭和豬蹄用刀子用力刮表皮。
然後把豬頭破開，繼續衝洗，刮一遍用清水衝洗一次，然後繼續刮，啥時候把犄角旮旯裏的豬毛清除幹淨，表皮的死皮清除幹淨，就算第一步完成了。
接著就是用堿水浸泡十分鍾，主要是去腥臭味。
然後放入冷水中加熱，放入生薑，料酒或者白酒，其實最需要的一種原料是料酒或者白酒，主要是去腥，奈何誰家都沒有白酒，若是平時不急著用，還能到城裏酒廠去弄一些，這急著用呢，也沒有功夫跑城裏專門要幾瓶酒吧？
隻能是放生薑了。
水燒開，約麽有十五分鍾撈出。衝洗幹淨，再次檢查有沒有遺漏的豬毛，清理幹淨，放入鍋中開始鹵煮。
沒有高壓鍋，沒有後世豐富多彩的配料，隻有蔥薑蒜，花椒八角，都扔鍋裏，放鹽，燒火開始鹵煮。
大火煮二十分鍾改用小火燜煮三個鍾頭，用筷子一紮入肉，那就可以吃了。
看著眼巴巴盯著大哥煮肉的大鍋，韓述苦把四隻豬蹄撈出來晾涼，四小隻一人一隻開始啃起豬蹄。
看著四小隻啃的滿臉都是油乎乎的，雙手也是油乎乎，都賣力地啃著豬蹄，韓述苦內心很是滿足，隻要四小隻吃的舒服了，韓述苦就感到非常幸福。
李梅榮打定主意，就托韓永昌當男方主事人，和女方商量下一步。
這時候可不興大操大辦，也沒法操辦，誰家都沒有能力擺上幾桌酒菜讓親朋好友來吃吃喝喝，自己家都吃了上頓沒下頓，哪有餘力來擺酒席？
當韓永昌趕著毛驢車，拉著十斤白麵，二十斤黃麵，一百斤紅薯到女方家說事，可把小寡婦的嫂子、弟媳高興壞了。
妯娌倆暗自尋思，這個姑姐好運氣呀，看看男方拿的聘禮，就知道家底殷實，過門後還能吃苦受罪？那不是白麵饅頭隨便吃？
女方爹娘也把心放肚裏了，閨女再嫁過去最起碼能吃飽飯了，有個好人家也算對閨女一個交待了。
一個非得娶，一個必須嫁，很快就談妥了親事，也快速定下了日子，就定在農曆冬月二十五，陽曆是十二月二十四日，這天宜結婚嫁娶，是好日子。
剩下十天時間，也沒有啥可準備的，就是把兩間屋子打掃幹淨，院子裏也整理一下，那些枯枝爛葉該拔的拔，該掃的掃。
再有就是把糞叉的床和他娘調換一下，他娘是當年嫁給他爹時做的大床，糞叉睡的是後來打製的一張床，有點小。
韓述苦大手一揮，說到冬至日家家戶戶再分一次白麵，大隊殺一頭豬，大隊強調每個人都能在冬至吃上豬肉餃子，還保證吃飽。
同時強調，誰去糞叉家幫助打掃衛生，獎勵豬下水。糞叉娘倆，一個大齡懶蛋，一個病秧子，指望她娘倆估計結婚當天家裏還是跟糞坑一樣亂。
這下子那些好事的娘們積極性“唰”地上去了，爭先恐後去糞叉家打掃衛生。
劉蘭英領著幾個兒女雙全的娘們到糞叉家裏裏外外清理了一遍，把兩間屋子拿報紙全部糊了一遍。
劉蘭英還對李梅榮說，新娘子過門得穿身新衣服吧？讓李梅榮給女方三米布，做一身衣服。
李梅榮犯了難，她家就分六米多布，娘倆一人做了一身衣服，哪還有餘布？
有困難找小苦，韓述苦大手一揮，直接借給李梅榮五米布，說給人家大人小孩都做一身新衣服。
把布交給製衣小組，托人要了女方娘倆的尺寸，直接加塞，先把新衣服做出來。
韓述苦又勸李梅榮，等兒媳婦過了門，可不能頂懟人家帶來的孩子，要當成自己親孫女，一家人好好過日子，明年就能抱上大胖孫子了。
聽到明年就能抱上大胖孫子，李梅榮激動的渾身打顫，連連點頭應允下來，她苦苦支撐著這個家，不就是想抱上大胖孫子嗎？
忙不迭說，肯定不會頂懟人家的娃娃，自己會當成親孫女養，但願明年能抱上孫子。眾人都奉承說肯定能抱上孫子。
粉條小組正有條不紊加工粉條，養殖小組按部就班的飼養自己的物種，運輸隊也按時去朱村礦井拉煤。大地一片綠瑩瑩的，那是小麥。
韓述苦又無所事事了，離冬至也沒兩天了，幹脆和三人組商量一下，決定十二月二十一下午吃過午飯，趁天暖和殺豬分肉。
二十一這天下午，離糞叉的豬場一百來米的空地上，韓永昌已經指揮人支起來大鍋，正在燒著一鍋水。
場地上不但有大人，也有一群撒歡的小盆友，我們的妞妞和毛丫肯定不會缺席，一人身後還跟著一條半大的小狗，撒著歡的鬧騰著。
殺豬匠是韓述苦通過供銷社呂主任找的一個公社屠宰場的專業殺豬匠，小碼頭大隊沒有一個人會殺豬，倒是有人看過殺豬，就是沒有人上過手。
大案板，大盆，杆稱都準備停當，殺豬刀是人家自帶的，殺這一頭豬代價是兩斤豬肉，對韓述苦來說，毛毛雨拉！
糞叉從豬場攆出來那頭最肥的黑豬，目測要有個二百七八十斤。一個壯漢拿著碗口粗的木棒，趁豬不注意，用盡力氣一棒掄在豬腦袋上，豬瞬間暈倒。
幾個壯漢把豬抬到一條長條板凳上，殺豬匠一刀捅進豬心髒裏，隨即“嘩嘩”的豬血就流到提前放好的大盆裏，豬血可是好東西。
豬血放幹淨，豬已經沒了生命。把放過血的豬抬進燒開水的大鍋裏，利用滾燙的開水煺豬毛，等豬毛軟化了，殺豬匠拿著專用刮毛刀使勁刮著豬毛。
專業殺豬匠能把豬毛煺得幹幹淨淨，要是二把刀能留下許多豬毛。
刮幹淨豬毛後，把白淨的豬抬到大案板上，開始破膛。
殺豬匠用鋒利的殺豬刀從喉嚨開始捅進去一路下劃，一直到後腿中間，來了個大開膛。
殺豬匠然後把心肝肺腸一樣樣用刀摘掉，然後把豬頭砍掉，把四隻豬蹄砍掉。
接著就是剔除排骨，大卸八塊，開始分豬肉了。
這時候的黑豬品種，是夏國土生土長的土豬，膘厚肥肉多，瘦肉少，這也是這個時代大家都喜歡的豬肉，所有人太需要補充脂肪了。
韓述苦來到這個時代九個月了，沒看到一個肥胖症患者，就是一般意義上的胖人也沒有看到，都是瘦子，許多是林黛玉式的，弱不禁風的樣子。
群眾整天都是重體力勞動，食物又沒有那麽多的油水，想增加脂肪都難，胖子真的不好找。
大隊規定十歲以上每人一斤，十歲以下每人半斤，韓永秀拿著記事本，一個個喊人。
糞叉是第一個，大隊考慮到他過三天結婚，就多給了他家二斤豬肉，當大隊的賀禮了，這可比付個塊了八毛的禮錢實惠。
糞叉感恩戴德地拎著四斤豬肉迴家了，韓永秀一個個點名上前領豬肉，個個都是喜笑顏開，多少日子沒有嚐過肉是啥味了？多少天沒有吃過餃子了？
大人提著分到的豬肉，孩子們喜滋滋跟在後麵，一溜煙往家跑去，好像慢了大隊會沒收似的。
各家都領完豬肉，包括殺豬匠兩斤報酬，大隊給吳老三四人也留有四斤豬肉，讓吳玉蘭做飯時用了，把吳老三爺四人感動的留下激動的淚水。
吳老三私下偷偷問韓述苦，能不能留兩斤送吳圪壋家裏，明天冬至也讓家裏人吃頓餃子？韓述苦大手一揮，行！吳老三趕忙讓大兒子跑迴家送兩斤豬肉，一大家自然欣喜若狂。
大隊還剩下五十來斤豬肉，還有一個豬頭，四隻豬蹄，心肝肺腸等下水，韓述苦做主獎勵去糞叉家打掃衛生的幾個婦女一人挑一樣下水，正好把心肝肺腸都獎勵完，隻剩下一個豬頭和四個豬蹄。
韓述苦又做主拿出三十斤豬肉，讓社員們自由購買，一斤賣六毛錢，比市麵上價格要低一毛到兩毛錢。還允許欠賬，等年根前總算賬。
三十斤豬肉很快被社員們瓜分殆盡，誰家沒個親朋好友？特別是外村的娘家，嫁到外村的閨女家，一年四季，哪裏能見過肉星？
趁這次大隊分肉，多買一斤二斤的，也好給孩子他姥姥家送一斤，給外村的閨女家送一斤。
這個時代，豬肉超過了任何食物的價值，包括錢票，因為實在是不容易購買到。
別說農村了，城裏工人家庭也做不到月月能買到肉。
二十一下午到二十二上午，小碼頭村人來人往，熱鬧非凡，凡是出村的客人，無一例外，柳條藍裏肯定會有一條豬肉。
剩下二十斤大隊留著有用，實際上是韓述苦給大隊三人組悄悄說了，這二十斤豬肉送到公社，給領導們嚐嚐鮮用。
三人組都不讓韓述苦出錢，但這個便宜韓述苦咋能沾呢，執意出錢買下來了，同時順便把豬頭和豬蹄也買走了。
韓述苦到家後就開始把豬頭和豬蹄用火燎，目的是把豬頭上和豬蹄上的豬毛燒掉，燒的黑七麻八的豬頭和豬蹄用刀子用力刮表皮。
然後把豬頭破開，繼續衝洗，刮一遍用清水衝洗一次，然後繼續刮，啥時候把犄角旮旯裏的豬毛清除幹淨，表皮的死皮清除幹淨，就算第一步完成了。
接著就是用堿水浸泡十分鍾，主要是去腥臭味。
然後放入冷水中加熱，放入生薑，料酒或者白酒，其實最需要的一種原料是料酒或者白酒，主要是去腥，奈何誰家都沒有白酒，若是平時不急著用，還能到城裏酒廠去弄一些，這急著用呢，也沒有功夫跑城裏專門要幾瓶酒吧？
隻能是放生薑了。
水燒開，約麽有十五分鍾撈出。衝洗幹淨，再次檢查有沒有遺漏的豬毛，清理幹淨，放入鍋中開始鹵煮。
沒有高壓鍋，沒有後世豐富多彩的配料，隻有蔥薑蒜，花椒八角，都扔鍋裏，放鹽，燒火開始鹵煮。
大火煮二十分鍾改用小火燜煮三個鍾頭，用筷子一紮入肉，那就可以吃了。
看著眼巴巴盯著大哥煮肉的大鍋，韓述苦把四隻豬蹄撈出來晾涼，四小隻一人一隻開始啃起豬蹄。
看著四小隻啃的滿臉都是油乎乎的，雙手也是油乎乎，都賣力地啃著豬蹄，韓述苦內心很是滿足，隻要四小隻吃的舒服了，韓述苦就感到非常幸福。