第一百零九章 擂辣椒皮蛋，保證不偷吃的小饞貓
重迴八十年代，從簡化技能開始 作者：吃不胖的小花貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
6月19日，周五。
下午的河邊，能夠瞧見昨日烤魚的留下的痕跡，隻是那一幫小釣魚佬們今天卻沒在，蘇牧不禁笑了笑。
“蘇牧你笑什麽？”
“淼淼你不覺得今天的河邊有些安靜嗎？”
當即淼淼就反應過來了，昨天那些小釣魚佬們多半是迴家被訓了，指不定屁股都要開花了。
想到這她不禁白了一眼蘇牧，蘇牧這人總是不教人好的。
今天下午，也不知是新手的保護期，還是薑老師的運氣來了，倒是讓淼淼釣上了幾條魚，這可把淼淼高興壞了。
她提著那魚使勁在蘇牧麵前晃悠。
蘇牧看了眼差點沒忍住笑出聲，就那麽一斤不到的小草魚，淼淼還一個勁問他。
“蘇牧，我釣上的這魚大吧？”
“薑老師，這魚也太大了。”
“是吧！”
人在得意時，智商往往會大大降低，這會薑老師還沒聽出蘇牧說的是反話，麵上一臉的得意。
蘇牧笑了笑，沒有多說什麽，生怕打擊到淼淼的信心。
要是以後淼淼不陪他來釣魚，這事兒就虧大了。
而淼淼過了一把釣魚的癮後也就不釣了，她在身邊一邊逗著小白玩，一邊等著上魚時，幫蘇牧取魚。
兩個小時不到的時間裏，魚簍就差不都裝滿了，這還是蘇牧不斷往河裏拋迴小魚的情況下，不然花費的時間隻會更少。
離開前，蘇牧依舊用柴刀割了一大把的蘆草拋入河中喂魚。
小白看著蘆草被拋入河中，興許是觸發了骨子裏的本能，就想要撲入河中去叼迴蘆草，好在蘇牧眼疾手快。
一把就將這小家夥抓住了，當即小白被蘇牧提著命運的後頸，它那臉上一臉的憨憨模樣，還有些委屈。
像是不明白自己做錯了什麽。
“你這小家夥，會遊泳嗎，就敢往河裏撲？”
一旁的淼淼很快從蘇牧手中抱過小白，還朝他望來一眼，像是在埋怨蘇牧欺負小白。
蘇牧搖搖頭，提上魚簍。
菜地裏，兩人摘著紅薯葉，小白則是自己在菜田裏撒丫子跑來跑去，期間還摔了好幾迴，但它那憨憨的麵上洋溢著快樂。
“淼淼，爸生日的事你有和哥提過嗎？”
“嗯，我提過了，但老哥他那會沒迴答，我明天再問問他。”
蘇牧點點頭，又問。
“那咱爸有喜歡的詩詞，或是什麽名人語句嗎？”
“爸他是屬馬的，之前寫的比較多的是馬到成功，天道酬勤之類的字，隻是後來他就不怎麽寫了，我記得這些年他寫的最多的字是……闔家幸福。”
闔家幸福啊。
血濃於水，果然老丈人還是放不下大舅子薑青鬆。
“那咱爸有什麽喜歡吃的東西，或是喜歡的東西嗎？”
“爸他最喜歡吃肥的紅燒肉，他不喜歡吃瘦的，說瘦的太柴了，至於喜歡的東西，酒算嗎？”淼淼說的有些遲疑。
當即蘇牧暗暗記在心中，明天就得把東西買好，後天就得上門給老丈人過生日了，同時他也該檢驗一下大舅哥做包子的手藝了。
采摘完紅薯葉，淼淼招招手唿喚了幾聲。
“小白，小白，我們迴家咯。”
落日下的兩人的影子斜斜長長的，依偎交織成一道影子，兩人身後小肉團一般的小白蹦躂著，落在兩人影子裏躲著太陽。
迴到院子裏，憨貨搖了搖鈴鐺歡迎著兩人和小白歸來。
因為有兩大盒鹵菜在，今天的晚飯就很簡單了，這會蘇牧還不著急做晚飯，他繼續著未完成待的狗籠。
淼淼坐在一旁看得很認真，蘇牧果然還厲害，真的什麽都會。
不一會兒，竹籬笆也完成了，蘇牧從屋裏找了幾段細鐵絲，在屋門外，挨著水缸不遠處簡單做了固定，一個簡易的狗籠就算完成了。
之後蘇牧又用稻草做了一個稻草墊子放入其中。
這會小白也玩累了，眨巴著眼睛，蘇牧抓起小白放入其中，小白趴在稻草墊上睡得很香。
“蘇牧，你今天買的皮蛋是要做什麽好吃的嗎？”
“你這小饞貓，記性還真好，今晚我給你做一道開胃下飯的擂辣椒皮蛋。”
一聽擂辣椒皮蛋，淼淼杏眸發亮，不禁咽了一口水。
她心中既驚訝，又欣喜。
蘇牧是怎麽知道自己愛吃這擂辣椒皮蛋的！
瞧見淼淼的神情，蘇牧微怔，自己這迴好像是瞎貓碰上死耗子了，當即他也暗暗記下淼淼愛吃擂辣椒皮蛋這一點。
在湘楚之地，幾乎家家戶戶都會做這麽一道菜，湘省農村的人每家每戶或多或少都會種點辣椒。
這個年代條件不好是普遍的，很多調料品價格不菲，而辣味獲取相對廉價且簡單，於是家家戶戶也都會變著法去吃辣椒。
村裏人大多種的是螺絲線椒，這種辣椒的特點是皮薄肉厚，用來做擂辣椒最適合不過。
隻是這幾年裏淼淼幾乎吃不到這道菜了，因為這道菜是淼淼老哥薑青鬆最喜歡吃的菜。
所以在老哥分家之後，淼淼老媽就幾乎不會去做什麽擂辣椒皮蛋了，這道菜也就從淼淼家的餐桌消失了。
但說實話，淼淼其實很愛吃這道菜，擂辣椒皮蛋真的特別好吃，特別香，還下飯。
時隔多年，而且還是蘇牧做的，一想到這淼淼心中便更是期待了。
“那蘇牧你今天多做些。”
“行，那我就負責多做點，伱負責多吃點。”
“好。”淼淼麵上笑容很是燦爛，一口就應下了。
在做晚飯之前，兩人來到村口，蘇牧出門前還帶了一盒鹵菜，隻是今天大牛來的方向有些不同，他是從炭山村方向來的。
蘇牧和淼淼相視一眼，兩人明白大牛今天可能是去找老哥玩了。
“師傅，師娘！”今天大牛招著手，瞧著像是心情很不錯。
驢車停下後，兩人就從大牛身上嗅到了酒味。
“師傅，今天一共賣了五十三斤二兩的魚，一共就是三十塊八毛五分錢。”
蘇牧接過錢，取出了兩塊七毛錢給大牛。
“大牛，看來你今天心情不錯啊。”
“嗯，今天我去找了大鬆，我們倆好些年沒敘舊了，下午我們喝了點酒，聊了一會。”大牛笑著說道。
“大牛，這盒鹵菜你帶迴去吃吧，讓你家媳婦和閨女也嚐嚐滋味。”
“啊，師傅，這我不能要，她們要吃我可以自己去買的。”大牛此刻心中還有些羞愧。
“給你，你拿著就好，隻是一盒鹵菜而已，對了，你那鱔魚抓的怎麽樣了？”
“我今天又多買了幾個地籠，一個地籠能抓個四五斤，收一次地籠，自己再去抓上幾斤就夠了，五十斤黃鱔很輕鬆。”
“大牛，明天你上午和我們一起去一趟鎮上吧，我帶你去見見老劉。”
大牛一聽心中更覺羞愧，師傅對他這麽照顧，他之前卻心生不滿，實在太不應該了，太不是人了。
“師傅，我，我……”
“大牛你喝醉了，快迴去歇會吧。”蘇牧笑著拍了拍他的肩膀。
大牛的嘴巴幾張幾合，最後重重點點頭，然後在淼淼驚愕的神情中，大牛給兩人快速鞠了一躬後離去了。
迴院子的路上淼淼一臉疑惑，難道是自家老哥說了什麽不該說的話？
蘇牧揉了揉她的腦袋。
“薑老師你在想什麽呢，你知道現在當務之急是什麽嗎？”
“是什麽？”
“我肚子餓了，我們現在當務之急當然是要一頓晚飯吃。”
淼淼噗呲一笑，被蘇牧逗樂了，兩人走入廚房，淼淼負責折菜，蘇牧則動手開始用柴火烤起了螺絲線椒。
做擂辣椒皮蛋的第一步就是要將辣椒烤香，後世常用炭火來，這不過現在村裏都是燒柴，蘇牧就改用柴火烤了。
待得辣椒表皮燒黑起泡，基本上就算烤好了。
烤好的辣椒需要往水裏泡一下，快速降溫一番會更容易剝去辣椒皮。
有些人做這道菜時會保留燒黑的辣椒皮，但蘇牧還是更習慣於剝去這層焦黑的皮，吃著也更健康。
剝去黑皮的辣椒就再用手撕開，撕成條，之後再剁上一些蒜末，接下來就可以開始做簡單的調味了。
這會淼淼折完菜，在一旁很是認真看著。
這道菜無需特別的調味，隻需簡單往辣椒裏放點鹽，加入蒜末後，再放點生抽和香醋就行了。
加入醋一可以解辣，第二也能增加這道菜的風味。
剝皮蛋時，淼淼也欣喜地要加入其中，一人剝了兩個皮蛋後，蘇牧切開一看有些驚喜，今天這皮蛋品質還不錯。
好幾個都是帶溏心的，一切開都流著油，看著格外饞人。
將皮蛋都切成四瓣後就可以加入到石臼子裏和辣椒一起擂，開始要先輕輕的旋轉式地擂，可以避免濺出辣椒和皮蛋的汁水。
待得將皮蛋都擂碎了，均勻地裹在辣椒上就算大功告成了。
這道菜因為辣椒是燒過的，辣味不會太過辛烈，一口下去風味獨特，很是下飯。
這會淼淼眼看著蘇牧將擂辣椒皮蛋倒入菜碗裏，就迫不及待要偷吃了，她拿起一雙筷子夾上一口，放入嘴裏。
辣椒綿軟，燒過的獨特香味與皮蛋的獨特風味融合在一起，鹹辣酸香，味道層次格外豐富。
吃上一小口就令人胃口大開，心生想要幹上三大碗飯的衝動。
淼淼她那一雙杏眸閃著星星點點，然後緩緩閉上。
“好次，真好次，蘇牧你這擂辣椒皮蛋的味道比我老媽做的還要更好吃~”
聽著淼淼的話，蘇牧麵上笑容很是寵溺，但他也搖搖頭，不禁想到若是這話讓那位正主聽到，那場麵一定會很精彩吧。
“淼淼，你先把這菜端出去吧，但可不要偷吃哦。”
“好，我保證不偷吃。”
淼淼咽了一口水，將菜端出去了。
之後，蘇牧快速將紅薯葉清炒出鍋裝入菜碗，出來時他就有些哭笑不得，蘇牧恰好看到了那保證不偷吃的淼淼夾起來一大筷子的擂辣椒皮蛋，此刻正往嘴裏塞的一幕。
薑老師那小嘴巴原來是能張的這麽大啊。
蘇牧走來放下紅薯葉，他看了眼那碗少了一小半的擂辣椒皮蛋笑著搖搖頭。
果然想讓小饞貓不偷吃是不現實的事情。
下午的河邊，能夠瞧見昨日烤魚的留下的痕跡，隻是那一幫小釣魚佬們今天卻沒在，蘇牧不禁笑了笑。
“蘇牧你笑什麽？”
“淼淼你不覺得今天的河邊有些安靜嗎？”
當即淼淼就反應過來了，昨天那些小釣魚佬們多半是迴家被訓了，指不定屁股都要開花了。
想到這她不禁白了一眼蘇牧，蘇牧這人總是不教人好的。
今天下午，也不知是新手的保護期，還是薑老師的運氣來了，倒是讓淼淼釣上了幾條魚，這可把淼淼高興壞了。
她提著那魚使勁在蘇牧麵前晃悠。
蘇牧看了眼差點沒忍住笑出聲，就那麽一斤不到的小草魚，淼淼還一個勁問他。
“蘇牧，我釣上的這魚大吧？”
“薑老師，這魚也太大了。”
“是吧！”
人在得意時，智商往往會大大降低，這會薑老師還沒聽出蘇牧說的是反話，麵上一臉的得意。
蘇牧笑了笑，沒有多說什麽，生怕打擊到淼淼的信心。
要是以後淼淼不陪他來釣魚，這事兒就虧大了。
而淼淼過了一把釣魚的癮後也就不釣了，她在身邊一邊逗著小白玩，一邊等著上魚時，幫蘇牧取魚。
兩個小時不到的時間裏，魚簍就差不都裝滿了，這還是蘇牧不斷往河裏拋迴小魚的情況下，不然花費的時間隻會更少。
離開前，蘇牧依舊用柴刀割了一大把的蘆草拋入河中喂魚。
小白看著蘆草被拋入河中，興許是觸發了骨子裏的本能，就想要撲入河中去叼迴蘆草，好在蘇牧眼疾手快。
一把就將這小家夥抓住了，當即小白被蘇牧提著命運的後頸，它那臉上一臉的憨憨模樣，還有些委屈。
像是不明白自己做錯了什麽。
“你這小家夥，會遊泳嗎，就敢往河裏撲？”
一旁的淼淼很快從蘇牧手中抱過小白，還朝他望來一眼，像是在埋怨蘇牧欺負小白。
蘇牧搖搖頭，提上魚簍。
菜地裏，兩人摘著紅薯葉，小白則是自己在菜田裏撒丫子跑來跑去，期間還摔了好幾迴，但它那憨憨的麵上洋溢著快樂。
“淼淼，爸生日的事你有和哥提過嗎？”
“嗯，我提過了，但老哥他那會沒迴答，我明天再問問他。”
蘇牧點點頭，又問。
“那咱爸有喜歡的詩詞，或是什麽名人語句嗎？”
“爸他是屬馬的，之前寫的比較多的是馬到成功，天道酬勤之類的字，隻是後來他就不怎麽寫了，我記得這些年他寫的最多的字是……闔家幸福。”
闔家幸福啊。
血濃於水，果然老丈人還是放不下大舅子薑青鬆。
“那咱爸有什麽喜歡吃的東西，或是喜歡的東西嗎？”
“爸他最喜歡吃肥的紅燒肉，他不喜歡吃瘦的，說瘦的太柴了，至於喜歡的東西，酒算嗎？”淼淼說的有些遲疑。
當即蘇牧暗暗記在心中，明天就得把東西買好，後天就得上門給老丈人過生日了，同時他也該檢驗一下大舅哥做包子的手藝了。
采摘完紅薯葉，淼淼招招手唿喚了幾聲。
“小白，小白，我們迴家咯。”
落日下的兩人的影子斜斜長長的，依偎交織成一道影子，兩人身後小肉團一般的小白蹦躂著，落在兩人影子裏躲著太陽。
迴到院子裏，憨貨搖了搖鈴鐺歡迎著兩人和小白歸來。
因為有兩大盒鹵菜在，今天的晚飯就很簡單了，這會蘇牧還不著急做晚飯，他繼續著未完成待的狗籠。
淼淼坐在一旁看得很認真，蘇牧果然還厲害，真的什麽都會。
不一會兒，竹籬笆也完成了，蘇牧從屋裏找了幾段細鐵絲，在屋門外，挨著水缸不遠處簡單做了固定，一個簡易的狗籠就算完成了。
之後蘇牧又用稻草做了一個稻草墊子放入其中。
這會小白也玩累了，眨巴著眼睛，蘇牧抓起小白放入其中，小白趴在稻草墊上睡得很香。
“蘇牧，你今天買的皮蛋是要做什麽好吃的嗎？”
“你這小饞貓，記性還真好，今晚我給你做一道開胃下飯的擂辣椒皮蛋。”
一聽擂辣椒皮蛋，淼淼杏眸發亮，不禁咽了一口水。
她心中既驚訝，又欣喜。
蘇牧是怎麽知道自己愛吃這擂辣椒皮蛋的！
瞧見淼淼的神情，蘇牧微怔，自己這迴好像是瞎貓碰上死耗子了，當即他也暗暗記下淼淼愛吃擂辣椒皮蛋這一點。
在湘楚之地，幾乎家家戶戶都會做這麽一道菜，湘省農村的人每家每戶或多或少都會種點辣椒。
這個年代條件不好是普遍的，很多調料品價格不菲，而辣味獲取相對廉價且簡單，於是家家戶戶也都會變著法去吃辣椒。
村裏人大多種的是螺絲線椒，這種辣椒的特點是皮薄肉厚，用來做擂辣椒最適合不過。
隻是這幾年裏淼淼幾乎吃不到這道菜了，因為這道菜是淼淼老哥薑青鬆最喜歡吃的菜。
所以在老哥分家之後，淼淼老媽就幾乎不會去做什麽擂辣椒皮蛋了，這道菜也就從淼淼家的餐桌消失了。
但說實話，淼淼其實很愛吃這道菜，擂辣椒皮蛋真的特別好吃，特別香，還下飯。
時隔多年，而且還是蘇牧做的，一想到這淼淼心中便更是期待了。
“那蘇牧你今天多做些。”
“行，那我就負責多做點，伱負責多吃點。”
“好。”淼淼麵上笑容很是燦爛，一口就應下了。
在做晚飯之前，兩人來到村口，蘇牧出門前還帶了一盒鹵菜，隻是今天大牛來的方向有些不同，他是從炭山村方向來的。
蘇牧和淼淼相視一眼，兩人明白大牛今天可能是去找老哥玩了。
“師傅，師娘！”今天大牛招著手，瞧著像是心情很不錯。
驢車停下後，兩人就從大牛身上嗅到了酒味。
“師傅，今天一共賣了五十三斤二兩的魚，一共就是三十塊八毛五分錢。”
蘇牧接過錢，取出了兩塊七毛錢給大牛。
“大牛，看來你今天心情不錯啊。”
“嗯，今天我去找了大鬆，我們倆好些年沒敘舊了，下午我們喝了點酒，聊了一會。”大牛笑著說道。
“大牛，這盒鹵菜你帶迴去吃吧，讓你家媳婦和閨女也嚐嚐滋味。”
“啊，師傅，這我不能要，她們要吃我可以自己去買的。”大牛此刻心中還有些羞愧。
“給你，你拿著就好，隻是一盒鹵菜而已，對了，你那鱔魚抓的怎麽樣了？”
“我今天又多買了幾個地籠，一個地籠能抓個四五斤，收一次地籠，自己再去抓上幾斤就夠了，五十斤黃鱔很輕鬆。”
“大牛，明天你上午和我們一起去一趟鎮上吧，我帶你去見見老劉。”
大牛一聽心中更覺羞愧，師傅對他這麽照顧，他之前卻心生不滿，實在太不應該了，太不是人了。
“師傅，我，我……”
“大牛你喝醉了，快迴去歇會吧。”蘇牧笑著拍了拍他的肩膀。
大牛的嘴巴幾張幾合，最後重重點點頭，然後在淼淼驚愕的神情中，大牛給兩人快速鞠了一躬後離去了。
迴院子的路上淼淼一臉疑惑，難道是自家老哥說了什麽不該說的話？
蘇牧揉了揉她的腦袋。
“薑老師你在想什麽呢，你知道現在當務之急是什麽嗎？”
“是什麽？”
“我肚子餓了，我們現在當務之急當然是要一頓晚飯吃。”
淼淼噗呲一笑，被蘇牧逗樂了，兩人走入廚房，淼淼負責折菜，蘇牧則動手開始用柴火烤起了螺絲線椒。
做擂辣椒皮蛋的第一步就是要將辣椒烤香，後世常用炭火來，這不過現在村裏都是燒柴，蘇牧就改用柴火烤了。
待得辣椒表皮燒黑起泡，基本上就算烤好了。
烤好的辣椒需要往水裏泡一下，快速降溫一番會更容易剝去辣椒皮。
有些人做這道菜時會保留燒黑的辣椒皮，但蘇牧還是更習慣於剝去這層焦黑的皮，吃著也更健康。
剝去黑皮的辣椒就再用手撕開，撕成條，之後再剁上一些蒜末，接下來就可以開始做簡單的調味了。
這會淼淼折完菜，在一旁很是認真看著。
這道菜無需特別的調味，隻需簡單往辣椒裏放點鹽，加入蒜末後，再放點生抽和香醋就行了。
加入醋一可以解辣，第二也能增加這道菜的風味。
剝皮蛋時，淼淼也欣喜地要加入其中，一人剝了兩個皮蛋後，蘇牧切開一看有些驚喜，今天這皮蛋品質還不錯。
好幾個都是帶溏心的，一切開都流著油，看著格外饞人。
將皮蛋都切成四瓣後就可以加入到石臼子裏和辣椒一起擂，開始要先輕輕的旋轉式地擂，可以避免濺出辣椒和皮蛋的汁水。
待得將皮蛋都擂碎了，均勻地裹在辣椒上就算大功告成了。
這道菜因為辣椒是燒過的，辣味不會太過辛烈，一口下去風味獨特，很是下飯。
這會淼淼眼看著蘇牧將擂辣椒皮蛋倒入菜碗裏，就迫不及待要偷吃了，她拿起一雙筷子夾上一口，放入嘴裏。
辣椒綿軟，燒過的獨特香味與皮蛋的獨特風味融合在一起，鹹辣酸香，味道層次格外豐富。
吃上一小口就令人胃口大開，心生想要幹上三大碗飯的衝動。
淼淼她那一雙杏眸閃著星星點點，然後緩緩閉上。
“好次，真好次，蘇牧你這擂辣椒皮蛋的味道比我老媽做的還要更好吃~”
聽著淼淼的話，蘇牧麵上笑容很是寵溺，但他也搖搖頭，不禁想到若是這話讓那位正主聽到，那場麵一定會很精彩吧。
“淼淼，你先把這菜端出去吧，但可不要偷吃哦。”
“好，我保證不偷吃。”
淼淼咽了一口水，將菜端出去了。
之後，蘇牧快速將紅薯葉清炒出鍋裝入菜碗，出來時他就有些哭笑不得，蘇牧恰好看到了那保證不偷吃的淼淼夾起來一大筷子的擂辣椒皮蛋，此刻正往嘴裏塞的一幕。
薑老師那小嘴巴原來是能張的這麽大啊。
蘇牧走來放下紅薯葉，他看了眼那碗少了一小半的擂辣椒皮蛋笑著搖搖頭。
果然想讓小饞貓不偷吃是不現實的事情。