第十七章 李嬸來取經，夜裏的來客
重迴八十年代，從簡化技能開始 作者：吃不胖的小花貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第17章 李嬸來取經，夜裏的來客
蟬鳴聲依舊，老槐樹下。
薑老師孜孜不倦教識字，蘇牧卻有些走神，像是在想些什麽事。
午間鈴聲響徹。
“明天見。”
招招手，蘇牧看著淼淼轉身離去，伸手嗅了嗅手掌的餘香，聞香可識人。
淡淡的清香中透著一股單純。
正如薑淼淼本人一般，單純的可愛。
隻是蘇牧有些不信，淼淼是一點察覺都沒有。
“無論是真是假，有朝一日，我會讓你自己主動開口說出來的。”
蘇牧相信這一天不會太遠了。
今天的收獲不小，胖子幫了很大的忙，蘇牧心中更加有了底氣。
以及胖子昨天和今天的神情都很精彩，瞧著挺有意思的，很下飯。
……
“小夥子，要走了？”
“章大爺，我先走了，您忙。”
“好勒。”
章大爺點點頭，這小夥子還挺有禮貌的。
迴到村裏，田埂間蘇牧低頭瞧著地裏的野黃鱔，不禁咽了一口水，時間還早，今天高低要整幾斤解解饞。
隻是計劃趕不上變化。
半道上，蘇牧再次被李嬸截住了。
“小牧啊，今晚一定要來嬸家裏吃飯啊。”
“李嬸……”
話還未出口，李嬸就又開口了。
“小牧啊，就這麽說定了，到時嬸燒好了菜來喊你。”
“行，那今晚一起吃。”
燒黃鱔的計劃泡湯了，蘇牧不禁輕歎了一口氣。
李嬸暗暗點頭，這孩子性子很好，釣到魚第一時間就給了他們，自己卻是舍不得吃。
胡有田在得知這事後，也給她下了死命令，讓她今晚拉也得將小牧拉過來一起吃魚。
迴到院子，蘇牧帶著柴刀背著竹簍上山去了。
“小牧，上山挖筍啊。”
“嗯，挖點筍。”
其實他是打算去把昨天看中的毛竹砍迴來，免得被人先下手，不過村民們倒是提醒了他，最近山上還有筍可以挖。
昨天上山蘇牧沒走太遠，倒是沒瞧見什麽筍，想來得再往山上去一點。
按著記憶來到那根毛竹所在，蘇牧揮刀砍下，左看右看很是滿意。
繼續往山上而行，一片毛竹林裏筍殼一片，今天有人來挖過一輪了，蘇牧便往山上更深處走去。
不多時，一根足有小臂高，棕褐色筍衣的楠竹筍入目。
毛竹，又稱楠竹，生出的筍自然就是楠竹筍，眼下六月正是挖楠竹筍的時節。
蘇牧用柴刀尖自下而上這麽一勾劃。
嘩啦。
清脆的聲響很解壓，蹲下後用雙手剝開外麵黑褐色的筍殼，裏麵的筍肉淡黃透白，也不用柴刀，再用手一掰，一顆楠竹筍就到手了。
不傷及竹鞭，之後就還會再長出竹子來。
剛挖出的筍，獨特的清香撲鼻，用來炒肉，或是炮製手剝筍都十分不錯。
走出幾步，又瞧見一顆，蘇牧正剝筍殼時，前方閃出了一道橘黃的身影，定睛一看是一隻大橘貓。
蘇牧估計是隻野貓兒，大橘瞧著很是警惕，有點怕人，隻是遠遠地看了蘇牧幾眼就離開了。
“也不知在山中吃了啥，還挺胖。”
蘇牧搖搖頭，在挖了第二根筍後就下了山去。
他也就是嚐嚐新鮮，本就不打算多挖，而且還要迴去補覺，這下午睡覺最是舒服了。
……
夜裏，蘇牧伸了個懶腰，恰好趕上了飯點。
“小牧，菜燒好了，快來。”
“好勒。”
三人圍坐在桌前，李嬸給蘇牧夾了一大塊魚肉。
“來，嚐嚐嬸的手藝。”
“李嬸做菜就是好吃。”蘇牧吃下一口，這味道挺讓人懷念的。
村裏人燒魚大多是剁成塊後用水煮，吃著味道大差不差，這讓蘇牧想起了爺爺奶奶燒的魚，以及久違的坐在院子裏有說有笑著吃飯。
這種感覺真挺好的。
而李嬸被蘇牧一誇，眉開眼笑。
“好吃，你就多吃點。”
胡叔夾了一塊魚肉放入嘴中，魚肉很肥美，分明很好吃但他吃著總覺得差了些什麽，很快他想起了之前蘇牧燒的魚。
一對比，還是那日蘇牧燒的魚太香了。
“小牧啊，伱之前也燒了魚，那可太香了，你說說看你嬸燒的魚是差了些什麽？”胡叔問了句。
李嬸不禁瞪了他一眼，小牧才誇了他，這胡有田就哪壺不開提哪壺了，不過這麽一說後，李嬸心中也有好奇。
是啊，那日蘇牧燒的魚可太香了。
兩人至今記憶猶新。
“小牧你大膽說，李嬸向你取取經。”
蘇牧吃了一塊魚。
“李嬸燒的很好吃了，隻是……”
“隻是什麽？”
“隻是還有一點小小的不足，魚的話，魚牙以及魚肚子裏那層黑膜會比較腥，去除後就會更鮮美。”
“原來是這樣，小牧，還有嘛？”
“新鮮的魚可以直接燒製，但若是醃製一下燒出來的魚肉會更嫩滑，比如燒製之前可以用少量的鹽、玉米粉抓勻。”
“若是可以，也可以加入一個雞蛋清，也不用太久，就醃製個十分鍾就好了。”
李嬸一聽，與胡有田相視一眼，兩人眼中都有著驚訝。
“原來做魚還有這麽多講究啊，嬸還是頭一迴知道還可以這樣醃製啊，小牧你這燒菜的手藝都是從哪學的？”
“我就是閑著時自己亂琢磨的。”
吃過魚，蘇牧在院子裏和李嬸、胡叔閑聊一會後起身離去。
見蘇牧離開後，李嬸不禁說了一句。
“有田，你說咱大壯要是有小牧這廚藝該多好，他那館子生意肯定就能好，也不至於現在這麽發愁。”
“要是能挖小牧到大壯的館子裏做廚師……”
“桂香，打住啊，小牧才入了工廠，工作多穩定，大壯那館子指不定哪天就開不下去了，可千萬別禍害了人家小牧。”胡叔橫了眼李嬸，打斷了她的話。
“你放心吧，我就想想而已，而且還不是你先動的心思，不然你問人家小牧怎麽燒魚做什麽？”說完李嬸白了胡叔一眼。
“嘿嘿，桂香，你都看出來了。”胡叔也不否認，笑了笑。
夫妻倆相處多年，一翹屁股，就知道對方在想些什麽。
“我還能不知道你在想些什麽，不過迴頭讓大壯找小牧取取經應該還是可以的。”
“這事我看可行，桂香你腦袋還挺靈光的嘛。”
“哼，那肯定比你靈光。”
提到大兒子，老兩口不禁歎了口氣，有些發愁。
另一邊，吃飽喝足的蘇牧提著魚竿和魚簍出門去了，今夜的情況與往日不一樣。
他在河邊剛坐下，才一甩杆，就有客人不請自來。
蘇牧定睛看清來客後，笑著招了招手。
蟬鳴聲依舊，老槐樹下。
薑老師孜孜不倦教識字，蘇牧卻有些走神，像是在想些什麽事。
午間鈴聲響徹。
“明天見。”
招招手，蘇牧看著淼淼轉身離去，伸手嗅了嗅手掌的餘香，聞香可識人。
淡淡的清香中透著一股單純。
正如薑淼淼本人一般，單純的可愛。
隻是蘇牧有些不信，淼淼是一點察覺都沒有。
“無論是真是假，有朝一日，我會讓你自己主動開口說出來的。”
蘇牧相信這一天不會太遠了。
今天的收獲不小，胖子幫了很大的忙，蘇牧心中更加有了底氣。
以及胖子昨天和今天的神情都很精彩，瞧著挺有意思的，很下飯。
……
“小夥子，要走了？”
“章大爺，我先走了，您忙。”
“好勒。”
章大爺點點頭，這小夥子還挺有禮貌的。
迴到村裏，田埂間蘇牧低頭瞧著地裏的野黃鱔，不禁咽了一口水，時間還早，今天高低要整幾斤解解饞。
隻是計劃趕不上變化。
半道上，蘇牧再次被李嬸截住了。
“小牧啊，今晚一定要來嬸家裏吃飯啊。”
“李嬸……”
話還未出口，李嬸就又開口了。
“小牧啊，就這麽說定了，到時嬸燒好了菜來喊你。”
“行，那今晚一起吃。”
燒黃鱔的計劃泡湯了，蘇牧不禁輕歎了一口氣。
李嬸暗暗點頭，這孩子性子很好，釣到魚第一時間就給了他們，自己卻是舍不得吃。
胡有田在得知這事後，也給她下了死命令，讓她今晚拉也得將小牧拉過來一起吃魚。
迴到院子，蘇牧帶著柴刀背著竹簍上山去了。
“小牧，上山挖筍啊。”
“嗯，挖點筍。”
其實他是打算去把昨天看中的毛竹砍迴來，免得被人先下手，不過村民們倒是提醒了他，最近山上還有筍可以挖。
昨天上山蘇牧沒走太遠，倒是沒瞧見什麽筍，想來得再往山上去一點。
按著記憶來到那根毛竹所在，蘇牧揮刀砍下，左看右看很是滿意。
繼續往山上而行，一片毛竹林裏筍殼一片，今天有人來挖過一輪了，蘇牧便往山上更深處走去。
不多時，一根足有小臂高，棕褐色筍衣的楠竹筍入目。
毛竹，又稱楠竹，生出的筍自然就是楠竹筍，眼下六月正是挖楠竹筍的時節。
蘇牧用柴刀尖自下而上這麽一勾劃。
嘩啦。
清脆的聲響很解壓，蹲下後用雙手剝開外麵黑褐色的筍殼，裏麵的筍肉淡黃透白，也不用柴刀，再用手一掰，一顆楠竹筍就到手了。
不傷及竹鞭，之後就還會再長出竹子來。
剛挖出的筍，獨特的清香撲鼻，用來炒肉，或是炮製手剝筍都十分不錯。
走出幾步，又瞧見一顆，蘇牧正剝筍殼時，前方閃出了一道橘黃的身影，定睛一看是一隻大橘貓。
蘇牧估計是隻野貓兒，大橘瞧著很是警惕，有點怕人，隻是遠遠地看了蘇牧幾眼就離開了。
“也不知在山中吃了啥，還挺胖。”
蘇牧搖搖頭，在挖了第二根筍後就下了山去。
他也就是嚐嚐新鮮，本就不打算多挖，而且還要迴去補覺，這下午睡覺最是舒服了。
……
夜裏，蘇牧伸了個懶腰，恰好趕上了飯點。
“小牧，菜燒好了，快來。”
“好勒。”
三人圍坐在桌前，李嬸給蘇牧夾了一大塊魚肉。
“來，嚐嚐嬸的手藝。”
“李嬸做菜就是好吃。”蘇牧吃下一口，這味道挺讓人懷念的。
村裏人燒魚大多是剁成塊後用水煮，吃著味道大差不差，這讓蘇牧想起了爺爺奶奶燒的魚，以及久違的坐在院子裏有說有笑著吃飯。
這種感覺真挺好的。
而李嬸被蘇牧一誇，眉開眼笑。
“好吃，你就多吃點。”
胡叔夾了一塊魚肉放入嘴中，魚肉很肥美，分明很好吃但他吃著總覺得差了些什麽，很快他想起了之前蘇牧燒的魚。
一對比，還是那日蘇牧燒的魚太香了。
“小牧啊，伱之前也燒了魚，那可太香了，你說說看你嬸燒的魚是差了些什麽？”胡叔問了句。
李嬸不禁瞪了他一眼，小牧才誇了他，這胡有田就哪壺不開提哪壺了，不過這麽一說後，李嬸心中也有好奇。
是啊，那日蘇牧燒的魚可太香了。
兩人至今記憶猶新。
“小牧你大膽說，李嬸向你取取經。”
蘇牧吃了一塊魚。
“李嬸燒的很好吃了，隻是……”
“隻是什麽？”
“隻是還有一點小小的不足，魚的話，魚牙以及魚肚子裏那層黑膜會比較腥，去除後就會更鮮美。”
“原來是這樣，小牧，還有嘛？”
“新鮮的魚可以直接燒製，但若是醃製一下燒出來的魚肉會更嫩滑，比如燒製之前可以用少量的鹽、玉米粉抓勻。”
“若是可以，也可以加入一個雞蛋清，也不用太久，就醃製個十分鍾就好了。”
李嬸一聽，與胡有田相視一眼，兩人眼中都有著驚訝。
“原來做魚還有這麽多講究啊，嬸還是頭一迴知道還可以這樣醃製啊，小牧你這燒菜的手藝都是從哪學的？”
“我就是閑著時自己亂琢磨的。”
吃過魚，蘇牧在院子裏和李嬸、胡叔閑聊一會後起身離去。
見蘇牧離開後，李嬸不禁說了一句。
“有田，你說咱大壯要是有小牧這廚藝該多好，他那館子生意肯定就能好，也不至於現在這麽發愁。”
“要是能挖小牧到大壯的館子裏做廚師……”
“桂香，打住啊，小牧才入了工廠，工作多穩定，大壯那館子指不定哪天就開不下去了，可千萬別禍害了人家小牧。”胡叔橫了眼李嬸，打斷了她的話。
“你放心吧，我就想想而已，而且還不是你先動的心思，不然你問人家小牧怎麽燒魚做什麽？”說完李嬸白了胡叔一眼。
“嘿嘿，桂香，你都看出來了。”胡叔也不否認，笑了笑。
夫妻倆相處多年，一翹屁股，就知道對方在想些什麽。
“我還能不知道你在想些什麽，不過迴頭讓大壯找小牧取取經應該還是可以的。”
“這事我看可行，桂香你腦袋還挺靈光的嘛。”
“哼，那肯定比你靈光。”
提到大兒子，老兩口不禁歎了口氣，有些發愁。
另一邊，吃飽喝足的蘇牧提著魚竿和魚簍出門去了，今夜的情況與往日不一樣。
他在河邊剛坐下，才一甩杆，就有客人不請自來。
蘇牧定睛看清來客後，笑著招了招手。