第513章 久違的笑容
四合院：譚家菜何大清，滅易中海 作者：用戶11133361 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他抬腳走向院子的另一邊，一邊走一邊思索著接下來的日子。秋天來了，冬天不遠了。作為家裏的頂梁柱，何大清知道自己肩上的責任有多重。日子再難，也得把家撐起來。而今天，他有一個特別的計劃。
“柱子！”何大清站在門口，聲音不大卻帶著一股威嚴。
屋內傳來一陣窸窣的聲音，接著，一個年輕的身影匆匆走了出來。何雨柱，二十來歲的小夥子，長得高高壯壯，眉宇間透著幾分青澀和頑皮。他是何大清的侄子，自小跟著他生活。因為父母早逝，何雨柱一直把何大清當作自己的父親，心裏既尊敬又感激。
“叔，您找我？”何雨柱快步走到何大清麵前，笑容裏帶著幾分討好。
何大清點點頭，眼神中帶著一絲深思。“今天我有件事要跟你說。”
何雨柱站直了身體，顯得有些緊張。他心裏明白，叔叔一向不愛多說廢話，凡事都是言簡意賅。這次他特地把自己叫出來，肯定是有重要的事情。
“你也不小了，”何大清緩緩開口，聲音低沉而有力，“該學點真本事了。”
何雨柱愣了一下，隨後恍然大悟。他知道叔叔的意思。何大清在工廠裏是個能工巧匠，但除此之外，他還有一手令人羨慕的廚藝。這一手廚藝不僅讓他在鄰裏之間名聲在外，也讓這個家在困難的日子裏多了一份保障。而何雨柱，從小就在這種環境裏長大，耳濡目染，對做飯也有著濃厚的興趣。
“叔，我明白您的意思。”何雨柱撓了撓頭，臉上露出一絲羞澀的笑容，“您放心，我一定好好學。”
何大清看著眼前的年輕人，眼中閃過一絲欣慰。他拍了拍何雨柱的肩膀，聲音低沉但充滿力量：“柱子，你要記住，做飯不僅僅是為了填飽肚子，更是一門藝術，是對生活的態度。你要用心去學，用心去做。”
何雨柱重重地點了點頭，心中暗下決心。
接下來的日子，何大清便開始親自教何雨柱做飯。從最基礎的切菜、配料，到火候的掌握，每一個細節他都不厭其煩地講解。何雨柱跟在叔叔身邊，認真地聽，仔細地學，生怕漏掉任何一個細節。
何大清做飯的動作總是那麽從容不迫，每一個步驟都像是經過精心設計，充滿了韻律感。刀起刀落間，食材仿佛在他的手中變成了一件件精美的藝術品。灶火熊熊，熱氣騰騰的鍋裏，隨著何大清的翻炒，食材在油中滋滋作響，空氣中彌漫著誘人的香氣。
“切菜不是簡單的切割，”何大清一邊示範一邊講解，“你要切得均勻，這樣菜才能熟得均勻，味道才能更好。還有，刀工要穩，手不能抖。”
何雨柱在一旁盯著看，心裏暗自記下叔叔的每一句話。他試著學著叔叔的樣子去切菜，剛開始手有些生疏，切出來的菜片大小不一，厚薄不均。但他不氣餒，反複練習，逐漸掌握了其中的技巧。何大清看在眼裏，雖不言語，但心中對侄子的表現感到滿意。
時間一天天過去，何雨柱的廚藝也在不斷進步。他開始能夠獨立完成一些簡單的菜肴，雖然味道還不夠完美，但已經初具規模。而何大清則在一旁指點，每當何雨柱犯了錯誤，他總是耐心地指出來，然後親自示範正確的做法。
“做菜要講究火候，”何大清說，“火大了容易糊，火小了又不入味。你要學會掌握火候，知道什麽時候該加火，什麽時候該收火。”
何雨柱聽得認真，不時地點頭。他明白，掌握火候是做好一道菜的關鍵，而這需要長時間的經驗積累。他開始更加注重對火候的把握，慢慢地，他能感覺到火候對菜肴口感的微妙影響。
有一天，何大清決定讓何雨柱獨立完成一整桌菜。他隻是站在一旁觀察，不再像以往那樣事無巨細地指導。這是一次對何雨柱的真正考驗。
何雨柱站在灶前，心裏有些緊張，但更多的是興奮和期待。他深吸了一口氣，迴憶著叔叔平時教的每一個步驟，然後開始動手。他先是將所有的食材分類擺放好，然後按照叔叔教的方法依次處理。他盡量讓自己的動作保持平穩，不讓緊張影響到自己的發揮。
當他將第一道菜端上桌時，何大清微微點頭，眼中露出一絲滿意的神色。接下來的一道道菜，何雨柱都按部就班地完成，雖然中間有些小瑕疵，但總體上表現得可圈可點。
最後一盤菜上桌時，何大清終於露出了久違的笑容。他站起身，拍了拍何雨柱的肩膀，語氣中帶著幾分讚許：“不錯，柱子，你學得很快。”
何雨柱聽到叔叔的誇獎，心裏一陣高興。他知道，雖然自己還有很多不足，但至少自己已經邁出了第一步。他看著桌上的一盤盤菜，心裏充滿了成就感。每一道菜都是自己努力的成果，雖然還不夠完美，但那是他努力的見證。
何大清拿起筷子，細細品嚐每一道菜。他的動作很慢，仿佛是在認真感受每一道菜的味道。何雨柱則緊張地站在一旁，等待著叔叔的評價。雖然他對自己的表現還算滿意，但畢竟這是自己第一次獨立完成一桌菜，他還是有些忐忑。
“嗯，味道不錯，”何大清點點頭，“不過還需要再精進。切菜的刀工要再細膩一些，火候的掌握也可以再精準點。做菜是一個細活，要用心，不能急。”
何雨柱連連點頭，把叔叔的每一句話都牢牢記在心裏。他知道，做菜沒有捷徑，隻有通過不斷的練習和積累，才能真正掌握其中的奧妙。他暗自下定決心，未來一定要更加努力，爭取有一天能達到叔叔的水平。
從那以後，何雨柱更加刻苦地練習廚藝。每一天，他都會早早起床，去菜市場挑選最新鮮的食材，迴來後親自處理，準備好一天的食材。然後，他會按照叔叔教的方法，一道一道地練習，每一步都力求做到最好。
“柱子！”何大清站在門口，聲音不大卻帶著一股威嚴。
屋內傳來一陣窸窣的聲音，接著，一個年輕的身影匆匆走了出來。何雨柱，二十來歲的小夥子，長得高高壯壯，眉宇間透著幾分青澀和頑皮。他是何大清的侄子，自小跟著他生活。因為父母早逝，何雨柱一直把何大清當作自己的父親，心裏既尊敬又感激。
“叔，您找我？”何雨柱快步走到何大清麵前，笑容裏帶著幾分討好。
何大清點點頭，眼神中帶著一絲深思。“今天我有件事要跟你說。”
何雨柱站直了身體，顯得有些緊張。他心裏明白，叔叔一向不愛多說廢話，凡事都是言簡意賅。這次他特地把自己叫出來，肯定是有重要的事情。
“你也不小了，”何大清緩緩開口，聲音低沉而有力，“該學點真本事了。”
何雨柱愣了一下，隨後恍然大悟。他知道叔叔的意思。何大清在工廠裏是個能工巧匠，但除此之外，他還有一手令人羨慕的廚藝。這一手廚藝不僅讓他在鄰裏之間名聲在外，也讓這個家在困難的日子裏多了一份保障。而何雨柱，從小就在這種環境裏長大，耳濡目染，對做飯也有著濃厚的興趣。
“叔，我明白您的意思。”何雨柱撓了撓頭，臉上露出一絲羞澀的笑容，“您放心，我一定好好學。”
何大清看著眼前的年輕人，眼中閃過一絲欣慰。他拍了拍何雨柱的肩膀，聲音低沉但充滿力量：“柱子，你要記住，做飯不僅僅是為了填飽肚子，更是一門藝術，是對生活的態度。你要用心去學，用心去做。”
何雨柱重重地點了點頭，心中暗下決心。
接下來的日子，何大清便開始親自教何雨柱做飯。從最基礎的切菜、配料，到火候的掌握，每一個細節他都不厭其煩地講解。何雨柱跟在叔叔身邊，認真地聽，仔細地學，生怕漏掉任何一個細節。
何大清做飯的動作總是那麽從容不迫，每一個步驟都像是經過精心設計，充滿了韻律感。刀起刀落間，食材仿佛在他的手中變成了一件件精美的藝術品。灶火熊熊，熱氣騰騰的鍋裏，隨著何大清的翻炒，食材在油中滋滋作響，空氣中彌漫著誘人的香氣。
“切菜不是簡單的切割，”何大清一邊示範一邊講解，“你要切得均勻，這樣菜才能熟得均勻，味道才能更好。還有，刀工要穩，手不能抖。”
何雨柱在一旁盯著看，心裏暗自記下叔叔的每一句話。他試著學著叔叔的樣子去切菜，剛開始手有些生疏，切出來的菜片大小不一，厚薄不均。但他不氣餒，反複練習，逐漸掌握了其中的技巧。何大清看在眼裏，雖不言語，但心中對侄子的表現感到滿意。
時間一天天過去，何雨柱的廚藝也在不斷進步。他開始能夠獨立完成一些簡單的菜肴，雖然味道還不夠完美，但已經初具規模。而何大清則在一旁指點，每當何雨柱犯了錯誤，他總是耐心地指出來，然後親自示範正確的做法。
“做菜要講究火候，”何大清說，“火大了容易糊，火小了又不入味。你要學會掌握火候，知道什麽時候該加火，什麽時候該收火。”
何雨柱聽得認真，不時地點頭。他明白，掌握火候是做好一道菜的關鍵，而這需要長時間的經驗積累。他開始更加注重對火候的把握，慢慢地，他能感覺到火候對菜肴口感的微妙影響。
有一天，何大清決定讓何雨柱獨立完成一整桌菜。他隻是站在一旁觀察，不再像以往那樣事無巨細地指導。這是一次對何雨柱的真正考驗。
何雨柱站在灶前，心裏有些緊張，但更多的是興奮和期待。他深吸了一口氣，迴憶著叔叔平時教的每一個步驟，然後開始動手。他先是將所有的食材分類擺放好，然後按照叔叔教的方法依次處理。他盡量讓自己的動作保持平穩，不讓緊張影響到自己的發揮。
當他將第一道菜端上桌時，何大清微微點頭，眼中露出一絲滿意的神色。接下來的一道道菜，何雨柱都按部就班地完成，雖然中間有些小瑕疵，但總體上表現得可圈可點。
最後一盤菜上桌時，何大清終於露出了久違的笑容。他站起身，拍了拍何雨柱的肩膀，語氣中帶著幾分讚許：“不錯，柱子，你學得很快。”
何雨柱聽到叔叔的誇獎，心裏一陣高興。他知道，雖然自己還有很多不足，但至少自己已經邁出了第一步。他看著桌上的一盤盤菜，心裏充滿了成就感。每一道菜都是自己努力的成果，雖然還不夠完美，但那是他努力的見證。
何大清拿起筷子，細細品嚐每一道菜。他的動作很慢，仿佛是在認真感受每一道菜的味道。何雨柱則緊張地站在一旁，等待著叔叔的評價。雖然他對自己的表現還算滿意，但畢竟這是自己第一次獨立完成一桌菜，他還是有些忐忑。
“嗯，味道不錯，”何大清點點頭，“不過還需要再精進。切菜的刀工要再細膩一些，火候的掌握也可以再精準點。做菜是一個細活，要用心，不能急。”
何雨柱連連點頭，把叔叔的每一句話都牢牢記在心裏。他知道，做菜沒有捷徑，隻有通過不斷的練習和積累，才能真正掌握其中的奧妙。他暗自下定決心，未來一定要更加努力，爭取有一天能達到叔叔的水平。
從那以後，何雨柱更加刻苦地練習廚藝。每一天，他都會早早起床，去菜市場挑選最新鮮的食材，迴來後親自處理，準備好一天的食材。然後，他會按照叔叔教的方法，一道一道地練習，每一步都力求做到最好。