第396章 香氣濃鬱
四合院：譚家菜何大清，滅易中海 作者：用戶11133361 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何大清點頭表示感謝，“謝謝您的建議，我們一定會改進出菜速度，讓大家吃得更快更滿意。”
迴到飯館後，何大清和何雨柱開始研究如何提高出菜速度。他們決定增加廚房的設備，同時優化工作流程。經過一番調整，出菜速度果然得到了提升，顧客們也更加滿意。
某天晚上，飯館裏又是一片熱鬧景象。何大清站在廚房裏，看著忙碌的景象，心裏感到無比的滿足。何雨柱走過來，拍了拍父親的肩膀，“爸，我們做到了。顧客們都很滿意，我們的努力沒有白費。眼中閃過一絲淚光，“是啊，雨柱。這些年我們一起努力，終於看到了迴報。我真的很感謝有你這樣的好兒子。“爸，”
那天早晨，何大清坐在廚房裏，望著窗外微微泛起的晨光，心裏覺得格外踏實。他最近一直在思考，如何能讓飯館的生意變得更加穩定和長久。他知道，傳授何雨柱更多的廚藝和經驗是關鍵。
何雨柱一大早就忙著整理菜單，見父親坐在那兒出神，便走過去問道：“爸，您在想什麽呢？”
何大清迴過神來，笑著說道：“雨柱，我在想，我們飯館的生意雖然不錯，但要想長久地維持下去，還需要不斷地提升我們的廚藝。我有很多老手藝，想教給你。”
何雨柱眼睛一亮，滿是期待地說：“爸，我正想跟您學呢。您那些絕活一直讓我很佩服。咱們什麽時候開始？眼中充滿了堅定和喜悅，“今天就開始吧。我先教你怎麽做紅燒肉。這道菜看似簡單，但要做得色香味俱全，還真需要一些技巧。何大清拿出一塊新鮮的五花肉，開始耐心地講解起來：“做紅燒肉，第一步要選好食材。五花肉要選肥瘦相間的，這樣燉出來的肉才香而不膩。”
何雨柱在一旁認真地聽著，眼神專注，仿佛要把每一個細節都記在心裏。
何大清將五花肉切成塊，然後開始焯水，去除血沫。他邊操作邊繼續說道：“焯水這一步很關鍵，可以去掉腥味。水開後撇去浮沫，再撈出瀝幹，這樣處理過的肉才幹淨。跟著父親的步驟一步步操作。他感到每一步都充滿了父親多年的經驗和智慧，心中對父親的敬佩之情愈發濃厚。
接下來，何大清將處理好的肉塊放入熱油中煎至金黃，然後加入冰糖炒出糖色。他耐心地解釋道：“炒糖色是紅燒肉的關鍵，這一步決定了肉的顏色和味道。糖色炒得好，紅燒肉才會色澤紅亮，味道香甜。”
何雨柱仔細看著父親的動作，嚐試著自己炒糖色。何大清在旁邊耐心指導，直到兒子掌握了技巧。
當紅燒肉的糖色炒好後，何大清加入料酒、生抽、老抽等調料，再倒入適量的水，加入八角、桂皮、香葉等香料，最後蓋上鍋蓋，調小火慢燉。他說道：“燉煮是紅燒肉的最後一步，要耐心，火候要控製好，才能讓肉質軟爛入味。”
何雨柱看著鍋中漸漸沸騰的紅燒肉，聞著飄出的香氣，心中充滿了期待。他感受到父親的用心和耐心，也更加堅定了要把飯館經營得更好的決心。
兩個小時後，紅燒肉終於燉好了。何大清揭開鍋蓋，香氣撲鼻，色澤紅亮的紅燒肉讓人垂涎欲滴。他夾起一塊肉，遞給何雨柱，“來，嚐嚐看。”
何雨柱接過肉塊，小心地咬了一口，頓時被那濃鬱的味道所征服。他滿臉驚喜，“爸，真的太好吃了！這味道簡直絕了。”
何大清看著兒子滿足的樣子，心裏感到無比的欣慰和驕傲。“雨柱，這隻是一個開始。我們還有很多菜要學，但隻要你有心，我一定會把我所有的手藝都教給你。”
何雨柱眼中閃過一絲堅定，“爸，我一定會好好學，把我們的飯館做得越來越好。何大清每天都會抽出時間，教何雨柱各種菜肴的製作方法。他們一起研製新菜譜，一起試驗新的烹飪技巧。每當何雨柱學會一道新菜，何大清的心裏都會湧起一陣滿足和喜悅。
一天晚上，何大清和何雨柱在廚房裏忙碌了一整天，終於坐下來休息。“雨柱，你知道嗎，看著你這麽努力，我真的很高興。你是我最大的驕傲。”
何雨柱微笑著握住父親的手，“爸，您放心，我一定會把您的手藝傳承下去，把我們的飯館經營得越來越好。”
何大清最近迷上了做茶葉蛋。他想起小時候街頭巷尾飄來的茶葉蛋香氣，便決定嚐試重現這一味道。他相信，這道簡單卻美味的小吃，一定會受到顧客們的歡迎。何大清早早起床，決定為飯館做一大鍋茶葉蛋。他來到廚房，看到何雨柱已經在準備早餐，便微笑著說道：“雨柱，今天我要試試做茶葉蛋。你來幫我一起準備吧。”
何雨柱好奇地問道：“爸，茶葉蛋？這可是我們小時候的美味啊。您打算怎麽做？”
何大清一邊準備雞蛋一邊解釋：“是啊，茶葉蛋香氣濃鬱，又方便攜帶，我們先把雞蛋煮熟，然後再用茶葉、八角、桂皮、香葉等香料慢慢燉煮入味。開始幫忙準備香料。他們把雞蛋放入鍋中，加入冷水煮沸。何大清耐心地看著鍋中的雞蛋，迴憶起小時候和母親一起做茶葉蛋的情景，心裏充滿了溫暖。
雞蛋煮熟後，何大清輕輕敲裂蛋殼，讓茶葉和香料的味道更容易滲透進去。他把準備好的茶葉、八角、桂皮、香葉和適量的醬油、鹽一起倒入鍋中，再加入一些老抽調色。接著，他把煮好的雞蛋放迴鍋裏，小火慢燉。
何雨柱聞著鍋中飄出的濃鬱香氣，忍不住問道：“爸，這味道真是太好了。煮多久才能入味？”
何大清微笑著迴答：“至少要燉煮兩個小時，讓香料的味道充分滲透到蛋裏。時間越長，味道越好。滿屋子的香氣瞬間彌漫開來。何雨柱迫不及待地夾起一個茶葉蛋，輕輕剝開蛋殼，咬了一口，滿臉滿足地說道：“爸，這味道真是絕了！茶香濃鬱，蛋白嫩滑，真是小時候的味道。”
迴到飯館後，何大清和何雨柱開始研究如何提高出菜速度。他們決定增加廚房的設備，同時優化工作流程。經過一番調整，出菜速度果然得到了提升，顧客們也更加滿意。
某天晚上，飯館裏又是一片熱鬧景象。何大清站在廚房裏，看著忙碌的景象，心裏感到無比的滿足。何雨柱走過來，拍了拍父親的肩膀，“爸，我們做到了。顧客們都很滿意，我們的努力沒有白費。眼中閃過一絲淚光，“是啊，雨柱。這些年我們一起努力，終於看到了迴報。我真的很感謝有你這樣的好兒子。“爸，”
那天早晨，何大清坐在廚房裏，望著窗外微微泛起的晨光，心裏覺得格外踏實。他最近一直在思考，如何能讓飯館的生意變得更加穩定和長久。他知道，傳授何雨柱更多的廚藝和經驗是關鍵。
何雨柱一大早就忙著整理菜單，見父親坐在那兒出神，便走過去問道：“爸，您在想什麽呢？”
何大清迴過神來，笑著說道：“雨柱，我在想，我們飯館的生意雖然不錯，但要想長久地維持下去，還需要不斷地提升我們的廚藝。我有很多老手藝，想教給你。”
何雨柱眼睛一亮，滿是期待地說：“爸，我正想跟您學呢。您那些絕活一直讓我很佩服。咱們什麽時候開始？眼中充滿了堅定和喜悅，“今天就開始吧。我先教你怎麽做紅燒肉。這道菜看似簡單，但要做得色香味俱全，還真需要一些技巧。何大清拿出一塊新鮮的五花肉，開始耐心地講解起來：“做紅燒肉，第一步要選好食材。五花肉要選肥瘦相間的，這樣燉出來的肉才香而不膩。”
何雨柱在一旁認真地聽著，眼神專注，仿佛要把每一個細節都記在心裏。
何大清將五花肉切成塊，然後開始焯水，去除血沫。他邊操作邊繼續說道：“焯水這一步很關鍵，可以去掉腥味。水開後撇去浮沫，再撈出瀝幹，這樣處理過的肉才幹淨。跟著父親的步驟一步步操作。他感到每一步都充滿了父親多年的經驗和智慧，心中對父親的敬佩之情愈發濃厚。
接下來，何大清將處理好的肉塊放入熱油中煎至金黃，然後加入冰糖炒出糖色。他耐心地解釋道：“炒糖色是紅燒肉的關鍵，這一步決定了肉的顏色和味道。糖色炒得好，紅燒肉才會色澤紅亮，味道香甜。”
何雨柱仔細看著父親的動作，嚐試著自己炒糖色。何大清在旁邊耐心指導，直到兒子掌握了技巧。
當紅燒肉的糖色炒好後，何大清加入料酒、生抽、老抽等調料，再倒入適量的水，加入八角、桂皮、香葉等香料，最後蓋上鍋蓋，調小火慢燉。他說道：“燉煮是紅燒肉的最後一步，要耐心，火候要控製好，才能讓肉質軟爛入味。”
何雨柱看著鍋中漸漸沸騰的紅燒肉，聞著飄出的香氣，心中充滿了期待。他感受到父親的用心和耐心，也更加堅定了要把飯館經營得更好的決心。
兩個小時後，紅燒肉終於燉好了。何大清揭開鍋蓋，香氣撲鼻，色澤紅亮的紅燒肉讓人垂涎欲滴。他夾起一塊肉，遞給何雨柱，“來，嚐嚐看。”
何雨柱接過肉塊，小心地咬了一口，頓時被那濃鬱的味道所征服。他滿臉驚喜，“爸，真的太好吃了！這味道簡直絕了。”
何大清看著兒子滿足的樣子，心裏感到無比的欣慰和驕傲。“雨柱，這隻是一個開始。我們還有很多菜要學，但隻要你有心，我一定會把我所有的手藝都教給你。”
何雨柱眼中閃過一絲堅定，“爸，我一定會好好學，把我們的飯館做得越來越好。何大清每天都會抽出時間，教何雨柱各種菜肴的製作方法。他們一起研製新菜譜，一起試驗新的烹飪技巧。每當何雨柱學會一道新菜，何大清的心裏都會湧起一陣滿足和喜悅。
一天晚上，何大清和何雨柱在廚房裏忙碌了一整天，終於坐下來休息。“雨柱，你知道嗎，看著你這麽努力，我真的很高興。你是我最大的驕傲。”
何雨柱微笑著握住父親的手，“爸，您放心，我一定會把您的手藝傳承下去，把我們的飯館經營得越來越好。”
何大清最近迷上了做茶葉蛋。他想起小時候街頭巷尾飄來的茶葉蛋香氣，便決定嚐試重現這一味道。他相信，這道簡單卻美味的小吃，一定會受到顧客們的歡迎。何大清早早起床，決定為飯館做一大鍋茶葉蛋。他來到廚房，看到何雨柱已經在準備早餐，便微笑著說道：“雨柱，今天我要試試做茶葉蛋。你來幫我一起準備吧。”
何雨柱好奇地問道：“爸，茶葉蛋？這可是我們小時候的美味啊。您打算怎麽做？”
何大清一邊準備雞蛋一邊解釋：“是啊，茶葉蛋香氣濃鬱，又方便攜帶，我們先把雞蛋煮熟，然後再用茶葉、八角、桂皮、香葉等香料慢慢燉煮入味。開始幫忙準備香料。他們把雞蛋放入鍋中，加入冷水煮沸。何大清耐心地看著鍋中的雞蛋，迴憶起小時候和母親一起做茶葉蛋的情景，心裏充滿了溫暖。
雞蛋煮熟後，何大清輕輕敲裂蛋殼，讓茶葉和香料的味道更容易滲透進去。他把準備好的茶葉、八角、桂皮、香葉和適量的醬油、鹽一起倒入鍋中，再加入一些老抽調色。接著，他把煮好的雞蛋放迴鍋裏，小火慢燉。
何雨柱聞著鍋中飄出的濃鬱香氣，忍不住問道：“爸，這味道真是太好了。煮多久才能入味？”
何大清微笑著迴答：“至少要燉煮兩個小時，讓香料的味道充分滲透到蛋裏。時間越長，味道越好。滿屋子的香氣瞬間彌漫開來。何雨柱迫不及待地夾起一個茶葉蛋，輕輕剝開蛋殼，咬了一口，滿臉滿足地說道：“爸，這味道真是絕了！茶香濃鬱，蛋白嫩滑，真是小時候的味道。”