第138章 硝製皮毛
民國學醫，獸世屯藥材，完美！ 作者：一畝花田 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阿靈來到這兒之後，可真是幫了唐粟不少忙，首先就是開墾土地，她特意給他找了一些男裝讓他換上，拿著鋤頭鐵鍁每天找地拔草，薅掉後曬幹點火燃燒，再將草木灰攤開，翻地，平地。
所找的土地都沿著海岸線，都是光照比較充足，且不容易被淹的地段兒。
她種的有西瓜、甜瓜、小麥、玉米、稻穀、土豆、紅薯等農作物，還教阿靈怎麽煮飯。
雖然他們獸人更習慣於捕獵生食的方法，但既然以後和她住在一個島上，多少也要了解一些他們藍星的生存方式，偶爾吃下熟食，改變下口味兒，不也挺好的？
“你家那位呢，我能感覺到他的氣息，但是找不到人。”
唐粟歎息，“他呀，找地方修煉呢，也在這座島上，你忙完這裏的活，去其他幾個島上探探路，現在獸人死傷過半了，你也得提高自己的能力，要不然有朝一日再麵對那些毒性強的蟲子，就隻有挨打的份兒了。”
你不像我，有躲避的空間，你自己的儲藏空間，就隻能儲藏物品，人是進不去的，就隻能鍛煉自身的強度。
提及寒毒蟲，唐粟明顯感覺到靈豹的情緒變化，她沒有他高，還得抬頭仰視他，隻能輕輕的拍了拍他的肩膀，以示安慰。
“阿靈，過去的就讓它過去吧，活著的你得朝前看啊，我餓了，你給我烤魚吃好不好？”
一句話將靈豹拉迴了現實，他下意識的抹了把臉，痛快的往海邊跑，“好，我去給你抓魚。”
“辛苦你了哦，我先去煮點飯。”
最近阿靈已經開始跟上她的節奏，吃米飯，吃烤魚炒菜，發現這些美食的妙處之後，哪裏還能吃得下那些生肉？
這不，說是去抓魚，迴來的時候還拎了兩個長耳獸，小心翼翼的剝掉皮毛。
“我給你做個叫花兔，辛苦你去附近的島上看看有沒有荷葉。就是那種葉子超級大，還長蓮蓬，開粉.嫩色的花的植物，一般長在水裏，那個島上我記得好像有。”
唐粟為他指了下那個鯨魚擱淺的島嶼，前些日子她還在那兒殺過鱷魚，所以印象深刻，那邊有一片湖不說，還有蘆葦蕩和荷塘，挺美的，就是水下的危險不少，她還讓他帶上了一艘小船。
長耳獸的皮被他剝掉，她又去了內髒，用鹽和各種調料先醃製起來。
而後開始硝製這兩隻長耳獸的皮毛，盡管已經很熟練這個步驟了，可還是覺得麻煩。
因為要先浸泡，而後刮掉上麵的油脂和碎肉，還要用到堿進行脫脂，浸水，清理，迴潮後，就是堿與米粉配比的融合，這個步驟可以使皮毛柔.軟不發硬，不能用麵粉，容易發酵粘毛，硝過之後還不容易脫落，所以米粉比麵粉更為合適。
最後就是整理工作，經浸酸硝製、曬幹後的兔皮，用刀修去發硬的邊緣，再用手搓皮至軟熟，拍去米粉即可。
成品保存經整理、拍淨米粉的兔皮，在烈曰下曝曬數天，使殘脂揮發，消除異味後放置適量樟腦以防蟲蛀，用布包好過夏。
看，步驟很複雜不說，還需要有足夠的耐心，而且步驟不能出差池，一步錯就有可能腐爛變質，甚至掉毛，
唐粟開始學做的時候可沒有現成的碳酸鈉、芒硝、鹽供她使用，都是跟著墨司在獸世的泥土裏找這些微量元素，亦或者直接采用煙熏，拍打等很古老的硝製辦法，這也是去了一趟倭國迴來之後，弄迴來不少合適的化學品，才有了如今更為簡便又耐儲藏的方法。
阿靈不僅取了荷葉，還帶迴來蓮蓬和荷花送給她，她驚喜的看著他。
“你居然知道這些也能吃？”
阿靈一臉鬱悶，奇怪她看到花的第一時間，不應高興的以為這是送給她欣賞的？
怎麽第一時間就想到了吃？
“來，你先將裏麵的蓮子摳出來，荷花清洗幹淨，我去處理荷葉兔，哦對了，記得和點泥過來。”
唐粟交代一聲就去洗荷葉了，今天他們在洞穴下麵的林子裏做飯，她還特意找了個陰涼地兒。
兔子已經醃製入味兒，調料的蔥薑辣椒段塞到肚子，用五六層的荷葉包裹起來避免湯汁兒流出，末了再用稻草進行捆紮，而後將黃泥塗抹在外圍，挖個坑放進去，上麵蓋土點火進行烘烤，中途再將火移到一邊，將裏麵的兩隻叫花兔翻個個，蓋上熱乎乎的土，進行翻麵烘烤。
這個時間她用麵粉蛋液澱粉將荷花浸入糊糊裏，再拿出來，放到油鍋炸到酥脆再拿出。
新鮮的蓮子做了銀耳蓮子羹，甜絲絲的，很入味兒清爽。
便是連剩下的荷葉，她都沒浪費，一道荷葉炒雞蛋，香味撲鼻，聞著就清清爽爽，嚐一口略略帶了絲苦味兒，但這大夏天的不就需要荷葉來調理下嗎？
荷葉有解暑解毒清熱的作用，特別適合夏天食用。
“等有空了我跟你一起去那個島上，多采集點荷葉，曬點荷葉茶，不同時期的荷葉，有不同的味道，我們守著這麽好的條件，可不能浪費了。”
“哪還需要你去，我去就行了，島上不安全，水裏麵髒東西多。”
見阿靈堅持，唐粟也沒勉強：“那你順便幫我看看蓮藕有沒有長出來，就在淤泥裏，”
要是在藍星，開花時節她肯定不會問，但這裏是獸世的熱季，誰知道這生長期是怎麽算的，因為迷茫，所以讓阿靈去摸索一下，萬一長了呢，是吧！不就發了？
事實證明，用這種方法鎖住醃製的料汁出來的荷葉兔何止好吃啊，簡直美味的讓人眯眼了。
唐粟遞給阿靈一隻，剩下的那一隻她隻拔掉一個兔腿兒，就收到了自己的空間，然後呲牙朝著阿靈說。
“剩下的我要留給他嚐嚐，你不會介意的哦！”
阿靈羨慕的同時，又拔了個兔腿兒塞給她，“我這個也給你，”
當他打算再拔的時候，被唐粟拒絕了，“夠了夠了，你也知道我的飯量，就這倆我就吃飽了，剩下的你自己吃，看，還有這些米飯和菜呢，也不能浪費。”
同樣的，米飯、炸荷花、荷葉炒雞蛋、銀耳蓮子羹，她也單獨裝一份收進空間，打算一會兒休息的時候進去慰問下她的對象，哈哈~
所找的土地都沿著海岸線，都是光照比較充足，且不容易被淹的地段兒。
她種的有西瓜、甜瓜、小麥、玉米、稻穀、土豆、紅薯等農作物，還教阿靈怎麽煮飯。
雖然他們獸人更習慣於捕獵生食的方法，但既然以後和她住在一個島上，多少也要了解一些他們藍星的生存方式，偶爾吃下熟食，改變下口味兒，不也挺好的？
“你家那位呢，我能感覺到他的氣息，但是找不到人。”
唐粟歎息，“他呀，找地方修煉呢，也在這座島上，你忙完這裏的活，去其他幾個島上探探路，現在獸人死傷過半了，你也得提高自己的能力，要不然有朝一日再麵對那些毒性強的蟲子，就隻有挨打的份兒了。”
你不像我，有躲避的空間，你自己的儲藏空間，就隻能儲藏物品，人是進不去的，就隻能鍛煉自身的強度。
提及寒毒蟲，唐粟明顯感覺到靈豹的情緒變化，她沒有他高，還得抬頭仰視他，隻能輕輕的拍了拍他的肩膀，以示安慰。
“阿靈，過去的就讓它過去吧，活著的你得朝前看啊，我餓了，你給我烤魚吃好不好？”
一句話將靈豹拉迴了現實，他下意識的抹了把臉，痛快的往海邊跑，“好，我去給你抓魚。”
“辛苦你了哦，我先去煮點飯。”
最近阿靈已經開始跟上她的節奏，吃米飯，吃烤魚炒菜，發現這些美食的妙處之後，哪裏還能吃得下那些生肉？
這不，說是去抓魚，迴來的時候還拎了兩個長耳獸，小心翼翼的剝掉皮毛。
“我給你做個叫花兔，辛苦你去附近的島上看看有沒有荷葉。就是那種葉子超級大，還長蓮蓬，開粉.嫩色的花的植物，一般長在水裏，那個島上我記得好像有。”
唐粟為他指了下那個鯨魚擱淺的島嶼，前些日子她還在那兒殺過鱷魚，所以印象深刻，那邊有一片湖不說，還有蘆葦蕩和荷塘，挺美的，就是水下的危險不少，她還讓他帶上了一艘小船。
長耳獸的皮被他剝掉，她又去了內髒，用鹽和各種調料先醃製起來。
而後開始硝製這兩隻長耳獸的皮毛，盡管已經很熟練這個步驟了，可還是覺得麻煩。
因為要先浸泡，而後刮掉上麵的油脂和碎肉，還要用到堿進行脫脂，浸水，清理，迴潮後，就是堿與米粉配比的融合，這個步驟可以使皮毛柔.軟不發硬，不能用麵粉，容易發酵粘毛，硝過之後還不容易脫落，所以米粉比麵粉更為合適。
最後就是整理工作，經浸酸硝製、曬幹後的兔皮，用刀修去發硬的邊緣，再用手搓皮至軟熟，拍去米粉即可。
成品保存經整理、拍淨米粉的兔皮，在烈曰下曝曬數天，使殘脂揮發，消除異味後放置適量樟腦以防蟲蛀，用布包好過夏。
看，步驟很複雜不說，還需要有足夠的耐心，而且步驟不能出差池，一步錯就有可能腐爛變質，甚至掉毛，
唐粟開始學做的時候可沒有現成的碳酸鈉、芒硝、鹽供她使用，都是跟著墨司在獸世的泥土裏找這些微量元素，亦或者直接采用煙熏，拍打等很古老的硝製辦法，這也是去了一趟倭國迴來之後，弄迴來不少合適的化學品，才有了如今更為簡便又耐儲藏的方法。
阿靈不僅取了荷葉，還帶迴來蓮蓬和荷花送給她，她驚喜的看著他。
“你居然知道這些也能吃？”
阿靈一臉鬱悶，奇怪她看到花的第一時間，不應高興的以為這是送給她欣賞的？
怎麽第一時間就想到了吃？
“來，你先將裏麵的蓮子摳出來，荷花清洗幹淨，我去處理荷葉兔，哦對了，記得和點泥過來。”
唐粟交代一聲就去洗荷葉了，今天他們在洞穴下麵的林子裏做飯，她還特意找了個陰涼地兒。
兔子已經醃製入味兒，調料的蔥薑辣椒段塞到肚子，用五六層的荷葉包裹起來避免湯汁兒流出，末了再用稻草進行捆紮，而後將黃泥塗抹在外圍，挖個坑放進去，上麵蓋土點火進行烘烤，中途再將火移到一邊，將裏麵的兩隻叫花兔翻個個，蓋上熱乎乎的土，進行翻麵烘烤。
這個時間她用麵粉蛋液澱粉將荷花浸入糊糊裏，再拿出來，放到油鍋炸到酥脆再拿出。
新鮮的蓮子做了銀耳蓮子羹，甜絲絲的，很入味兒清爽。
便是連剩下的荷葉，她都沒浪費，一道荷葉炒雞蛋，香味撲鼻，聞著就清清爽爽，嚐一口略略帶了絲苦味兒，但這大夏天的不就需要荷葉來調理下嗎？
荷葉有解暑解毒清熱的作用，特別適合夏天食用。
“等有空了我跟你一起去那個島上，多采集點荷葉，曬點荷葉茶，不同時期的荷葉，有不同的味道，我們守著這麽好的條件，可不能浪費了。”
“哪還需要你去，我去就行了，島上不安全，水裏麵髒東西多。”
見阿靈堅持，唐粟也沒勉強：“那你順便幫我看看蓮藕有沒有長出來，就在淤泥裏，”
要是在藍星，開花時節她肯定不會問，但這裏是獸世的熱季，誰知道這生長期是怎麽算的，因為迷茫，所以讓阿靈去摸索一下，萬一長了呢，是吧！不就發了？
事實證明，用這種方法鎖住醃製的料汁出來的荷葉兔何止好吃啊，簡直美味的讓人眯眼了。
唐粟遞給阿靈一隻，剩下的那一隻她隻拔掉一個兔腿兒，就收到了自己的空間，然後呲牙朝著阿靈說。
“剩下的我要留給他嚐嚐，你不會介意的哦！”
阿靈羨慕的同時，又拔了個兔腿兒塞給她，“我這個也給你，”
當他打算再拔的時候，被唐粟拒絕了，“夠了夠了，你也知道我的飯量，就這倆我就吃飽了，剩下的你自己吃，看，還有這些米飯和菜呢，也不能浪費。”
同樣的，米飯、炸荷花、荷葉炒雞蛋、銀耳蓮子羹，她也單獨裝一份收進空間，打算一會兒休息的時候進去慰問下她的對象，哈哈~