第二百五十七章 最好別開店
我家店員來自明朝末年 作者：禾下拾柒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“怎麽又下雨了……”
冉念皺眉看向天空，她剛剛洗好頭發。
“快快快，我們迴酒店裏麵，今天估計夜市開不了了。”
韓子仙也發現這一點，拉著冉念的小手往樓上跑去。
至於說晚飯的話……
“打電話讓酒店送上來好了。”
韓子仙摸著下巴看向酒店的送菜表，價格還算可以，沒有特別多的溢價，就是不知道東西好不好吃。
“好。”
冉念輕輕撩了一下自己的頭發，不知道為什麽，好像感覺和對麵那個家夥身上的牽扯又多了一些。
身子基本上都被看光了啊。
冉念抿了抿自小嘴，一想到方才浴室裏麵的旖旎，她又紅著臉低下頭去。
都怪這貨，電腦裏麵全都是這些亂七八糟的東西，連帶著她也跟著一起學壞了。
突然冉念想起來自己好像還沒有把隱藏文件夾重新隱藏迴去，趁著韓子仙打電話點餐的時候她悄悄打開電腦，一通操作熟悉得不得了。
“你在查什麽？有什麽很想去玩的地方嗎？”
韓子仙掛斷電話就看見冉念坐在電腦前麵看著電腦屏幕。
電腦屏幕？
他腦袋裏麵浮現出一個問號。
“樓外樓。”
冉念說這話時臉雖然紅撲撲一片，但是底氣十足。
她剛剛還真的打開了一個樓外樓的網頁當做煙霧彈，說起話來兇的雅痞。
“那個我們最後一天去吃，大後天我們在酒店裏麵睡得飽飽的，然後中午上樓外樓吃一頓，下午坐高鐵去上海，那邊我一個老同學說要帶我們去東方明珠玩。”
韓子仙笑著坐到冉念邊上，伸手輕輕摟過她的小腰。
“老婆，你剛剛，怎麽突然推門就進來了？”
“你閉嘴，不是和你說過了嗎。”
冉念一聽韓子仙提起這件事，臉騰得一下又紅了，她“四肢無力”地推搡著韓子仙湊過來的大臉盤子，“不情不願”地被他粗暴的在臉上親了一口。
“全都是口水。”
她裝作嫌棄地將臉上的口水通通擦在韓子仙衣服上，隨後裝死一般往床上一躺。
“等吃飯了再來喊我。”
“哼哼。”
這次輪到韓子仙發出勝利者的哼哼聲。
酒店裏麵的廚師動作很快，沒一會兒就有服務員敲響房門。
“咚咚咚，先生您好，我是送餐的。”
“謝謝啊。”
接過餐盤，裏麵飄出的香味一下子就吸引起冉念的注意力。
她還沒有忘記自己其實是一個預備役廚師來著，到外麵見識見識多方大廚的手藝對她也有不小的提升。
“你就這樣不管我了？”
韓子仙無聊地坐在床邊上看著冉念拿著一個筷子在各種菜肴上麵戳戳戳，明白的人知道她是在試菜嚐味道，不知道的人還以為她是拿著一根加粗變色版銀針在幫韓子仙試毒呢。
“你吃啊，我又沒說不讓你吃。”
冉念奇怪地看了一眼韓子仙，她往邊上稍微挪了挪，騰出一點位置讓給韓子仙。
“這個是一個簡單的鹹鮮口，好像還加了不少胡椒作為調味。但是為什麽要加這麽多胡椒呢……”
冉念摸著下巴想了很久，隨後一拍腦袋：“應該是食材本身……”
韓子仙沒有興趣聽這些專業的問題，他就像一隻小豬一樣哼哼唧唧湊到冉念邊上把她拱開，隨後對著滿桌珍饈豬八戒吃人參果一樣夯吃夯吃兩三口就幹掉一個雞腿。
“哎呀，都掉到衣服上了。”
“好好吃，不愧是四星級酒店的大廚。”
韓子仙讚不絕口，接著他將另一隻雞腿扯了下來放到冉念的碗裏。
“快吃，涼了味道肯定就沒有現在這麽好了，到時候哪怕你想要作為學習的對象都不好了。”
冉念覺得有理，像自己這樣每一道菜都嚐那麽一小點，效果肯定不如韓子仙這樣通通吃一遍。
“你這樣吃吃的出來什麽味道。”
“吃飯嘛，我愛怎麽吃就怎麽吃，將來你要是真的打算去當廚師的話免不了遇上我這樣根本不懂的顧客，難不成到時候你還能一個一個盯著他們好好品嚐？不是所有人都是美食家，大家都是普通人，過來吃個樂嗬的。”
韓子仙搖頭晃腦地辯解，誰知冉念卻若有所思地點了點頭。
她好像突然明白為什麽韓子仙開店的畫風會和別人家的店鋪不那麽一樣了。
“我看網上麵都說看店需要做市場調研。”
“嗯，舉一個例子，假設說你將來想要開一家家常菜的小飯館，那麽你的目標群體就是想要吃家常菜的普通人，而不是什麽穿著西裝打領帶的精英人士。這就是最簡單的市場調研，確定你的潛在客戶群體。”
“那為什麽我不能再想辦法多做一些精致的菜品，將那些穿著西裝打領帶的人也變成我的客戶呢？”
冉念不解地問道。
“貪多嚼不爛。再說了，專精一門更容易成氣候。再換個角度，你覺得那些社會高層的精英人士會來到路邊的小館子吃飯嗎？這其實就是你一開始的錯誤。”
“做普通的家常菜不丟人，雖然從味道啊，口感啊，實際的製作難度等等等諸多角度考慮可能家常菜確實比不過那些正兒八經兒的名菜。但是是所有人都有閑心情和閑錢天天吃名菜的嗎？”
“最廣大的市場永遠都是普羅百姓，這也就是為什麽街道上麵那麽多人做了個夫妻檔，每天就是靠著賣家常炒菜過活。”
“那如果我這兩個都要做，該不該自己開一家店？”
聽著冉念的問題韓子仙眉頭一挑。
“你想開店？”
“嗯，想。”
冉念很認真地思考過這個問題，與其說到別人手底下幹活，她會更想要有一個屬於自己的產業，哪怕這樣會累很多，而且不見得能夠賺到錢。
韓子仙沉默了，他將身子坐得正了一些，表情也沒有剛剛那麽吊兒郎當，嚴肅地看向冉念。
“你如果是有這種想法的話……首先我不建議你開早餐店，這種都是走的薄利多銷的路子，太累了，我心疼。其次我不建議你現在就開店。”
“為啥？”
冉念納悶道。
按理來說韓子仙應該都是會支持自己的才對。
“我們社區，要拆遷了。”
冉念皺眉看向天空，她剛剛洗好頭發。
“快快快，我們迴酒店裏麵，今天估計夜市開不了了。”
韓子仙也發現這一點，拉著冉念的小手往樓上跑去。
至於說晚飯的話……
“打電話讓酒店送上來好了。”
韓子仙摸著下巴看向酒店的送菜表，價格還算可以，沒有特別多的溢價，就是不知道東西好不好吃。
“好。”
冉念輕輕撩了一下自己的頭發，不知道為什麽，好像感覺和對麵那個家夥身上的牽扯又多了一些。
身子基本上都被看光了啊。
冉念抿了抿自小嘴，一想到方才浴室裏麵的旖旎，她又紅著臉低下頭去。
都怪這貨，電腦裏麵全都是這些亂七八糟的東西，連帶著她也跟著一起學壞了。
突然冉念想起來自己好像還沒有把隱藏文件夾重新隱藏迴去，趁著韓子仙打電話點餐的時候她悄悄打開電腦，一通操作熟悉得不得了。
“你在查什麽？有什麽很想去玩的地方嗎？”
韓子仙掛斷電話就看見冉念坐在電腦前麵看著電腦屏幕。
電腦屏幕？
他腦袋裏麵浮現出一個問號。
“樓外樓。”
冉念說這話時臉雖然紅撲撲一片，但是底氣十足。
她剛剛還真的打開了一個樓外樓的網頁當做煙霧彈，說起話來兇的雅痞。
“那個我們最後一天去吃，大後天我們在酒店裏麵睡得飽飽的，然後中午上樓外樓吃一頓，下午坐高鐵去上海，那邊我一個老同學說要帶我們去東方明珠玩。”
韓子仙笑著坐到冉念邊上，伸手輕輕摟過她的小腰。
“老婆，你剛剛，怎麽突然推門就進來了？”
“你閉嘴，不是和你說過了嗎。”
冉念一聽韓子仙提起這件事，臉騰得一下又紅了，她“四肢無力”地推搡著韓子仙湊過來的大臉盤子，“不情不願”地被他粗暴的在臉上親了一口。
“全都是口水。”
她裝作嫌棄地將臉上的口水通通擦在韓子仙衣服上，隨後裝死一般往床上一躺。
“等吃飯了再來喊我。”
“哼哼。”
這次輪到韓子仙發出勝利者的哼哼聲。
酒店裏麵的廚師動作很快，沒一會兒就有服務員敲響房門。
“咚咚咚，先生您好，我是送餐的。”
“謝謝啊。”
接過餐盤，裏麵飄出的香味一下子就吸引起冉念的注意力。
她還沒有忘記自己其實是一個預備役廚師來著，到外麵見識見識多方大廚的手藝對她也有不小的提升。
“你就這樣不管我了？”
韓子仙無聊地坐在床邊上看著冉念拿著一個筷子在各種菜肴上麵戳戳戳，明白的人知道她是在試菜嚐味道，不知道的人還以為她是拿著一根加粗變色版銀針在幫韓子仙試毒呢。
“你吃啊，我又沒說不讓你吃。”
冉念奇怪地看了一眼韓子仙，她往邊上稍微挪了挪，騰出一點位置讓給韓子仙。
“這個是一個簡單的鹹鮮口，好像還加了不少胡椒作為調味。但是為什麽要加這麽多胡椒呢……”
冉念摸著下巴想了很久，隨後一拍腦袋：“應該是食材本身……”
韓子仙沒有興趣聽這些專業的問題，他就像一隻小豬一樣哼哼唧唧湊到冉念邊上把她拱開，隨後對著滿桌珍饈豬八戒吃人參果一樣夯吃夯吃兩三口就幹掉一個雞腿。
“哎呀，都掉到衣服上了。”
“好好吃，不愧是四星級酒店的大廚。”
韓子仙讚不絕口，接著他將另一隻雞腿扯了下來放到冉念的碗裏。
“快吃，涼了味道肯定就沒有現在這麽好了，到時候哪怕你想要作為學習的對象都不好了。”
冉念覺得有理，像自己這樣每一道菜都嚐那麽一小點，效果肯定不如韓子仙這樣通通吃一遍。
“你這樣吃吃的出來什麽味道。”
“吃飯嘛，我愛怎麽吃就怎麽吃，將來你要是真的打算去當廚師的話免不了遇上我這樣根本不懂的顧客，難不成到時候你還能一個一個盯著他們好好品嚐？不是所有人都是美食家，大家都是普通人，過來吃個樂嗬的。”
韓子仙搖頭晃腦地辯解，誰知冉念卻若有所思地點了點頭。
她好像突然明白為什麽韓子仙開店的畫風會和別人家的店鋪不那麽一樣了。
“我看網上麵都說看店需要做市場調研。”
“嗯，舉一個例子，假設說你將來想要開一家家常菜的小飯館，那麽你的目標群體就是想要吃家常菜的普通人，而不是什麽穿著西裝打領帶的精英人士。這就是最簡單的市場調研，確定你的潛在客戶群體。”
“那為什麽我不能再想辦法多做一些精致的菜品，將那些穿著西裝打領帶的人也變成我的客戶呢？”
冉念不解地問道。
“貪多嚼不爛。再說了，專精一門更容易成氣候。再換個角度，你覺得那些社會高層的精英人士會來到路邊的小館子吃飯嗎？這其實就是你一開始的錯誤。”
“做普通的家常菜不丟人，雖然從味道啊，口感啊，實際的製作難度等等等諸多角度考慮可能家常菜確實比不過那些正兒八經兒的名菜。但是是所有人都有閑心情和閑錢天天吃名菜的嗎？”
“最廣大的市場永遠都是普羅百姓，這也就是為什麽街道上麵那麽多人做了個夫妻檔，每天就是靠著賣家常炒菜過活。”
“那如果我這兩個都要做，該不該自己開一家店？”
聽著冉念的問題韓子仙眉頭一挑。
“你想開店？”
“嗯，想。”
冉念很認真地思考過這個問題，與其說到別人手底下幹活，她會更想要有一個屬於自己的產業，哪怕這樣會累很多，而且不見得能夠賺到錢。
韓子仙沉默了，他將身子坐得正了一些，表情也沒有剛剛那麽吊兒郎當，嚴肅地看向冉念。
“你如果是有這種想法的話……首先我不建議你開早餐店，這種都是走的薄利多銷的路子，太累了，我心疼。其次我不建議你現在就開店。”
“為啥？”
冉念納悶道。
按理來說韓子仙應該都是會支持自己的才對。
“我們社區，要拆遷了。”