http://..org/
擂台上,隨著王銘的聲音落下,岡板日川無所謂的點了點頭,旋即目光收迴,開始檢查著身前的原材料,而王銘亦是如此,一一的檢查過原材料之後,目光停留在了身前散發著陣陣寒氣的清水冰塊上麵。
擂台下,看著兩人再度的站在了調理台旁,一對對的目光帶著驚奇之色的望著兩人,隨著上一局王銘的勝出,大多數人臉上都洋溢著笑容,然而一些眼尖之人,卻依舊將兩人這一輪比試的題目,快速的辨認了出來,當下,臉上的表情都有些精彩了起來。
“竟然是比試日本料理的刀法操作,這下子,估計情況要不妙了,日本料理的刀法要求非常精良,而且,敷冰化形這種冰雕的手法,可是日本廚師最為擅長的,比試這個的話,不知道王銘有幾成的勝算。”
“日本料理對於刀法的掌控要求嚴苛,可中餐何嚐不是如此?而且我聽說,這個王銘的刀功,無論體現在切配,食品雕刻,亦或者更難一些的冰雕上麵,都有很高的造詣,安靜看吧,我相信他一定能夠勝出。”
“希望如此吧,雖然說是交流,可畢竟還是有勝負之分,而且這一輪比試的是日本料理,即便是輸了,隻要不是輸的太難看,我想也能接受,畢竟一個人的精力是有限的,不可能每一樣都精通無比,而且,這個王銘,看起來也就十七八歲的樣子。”
台下的眾人議論紛紛,而台上的兩人,則是開始著手處理著眼前的原材料,散發著陣陣寒氣的清水冰塊,被各自的放入到了保鮮盒內,在身後的冷凍箱裏進行短暫的封存。
調理台上,三文魚,北極貝,金槍魚,牡丹蝦種種原材料無一不散發著一股海鮮特有的氣息,另外,在一旁的盤子中,還有一塊並不大的雪花肥牛,上麵雪花的分布均勻至極,王銘將其拿起,聞了聞之後,沒有一絲一毫的肉腥味,反而擴散著一陣陣輕微的鮮香。
“這些原材料的取材,倒是非常的專業。”王銘心頭暗道,對於這個岡板日川,內心有了一絲的欽佩,無論後者如何水準,單單是這原材料的選取,就能夠稱得上是一個行家。
目光不經意的掃過一旁的岡板日川,王銘手中的二號桑刀驟然一握,接著,將金槍魚翻轉過來,二號桑刀森冷的刀光劃過之後,將魚腩的位置取了下來。
金槍魚的魚腩位置肉質非常鮮嫩,也是最適合做刺身的料理,上麵少量的脂肪,帶著一股油脂的香味。
快速的去除內脂多餘的部分以及魚皮,王銘將其放在了一旁,接著,將一旁顏色鮮亮的牡丹蝦拿了過來,作為日式料理中最常見的牡丹蝦,產自日本北海道,他的肉質非常細膩,而且鮮美無比,一隻平均在一兩左右,肥厚飽滿的肉質,鮮爽彈牙。
伸手抓著牡丹蝦的頭尾,輕輕的擠壓伸縮兩次之後,蝦尾的部分,帶著三圈清亮的蝦殼,輕易的脫落下來,隻留下了鮮嫩晶瑩的蝦肉以及蝦頭的部分,王銘選取了七八隻肉質肥厚的牡丹蝦,一一的去除蝦尾以及沙線之後,將其放在了一旁的碎冰上,保持著他的水份。
做完這些,王銘鬆了口氣,接著,轉身將冷凍冰箱內的清水冰塊取了出來,略一沉吟,手中純鋼的平口彎刀被他一把抓住,腦海中過濾著自己將要雕刻的敷冰化形的作品,悄然間一刀落下,冰屑紛飛之中,手中的動作卻未停頓,反而更加迅疾了一些。
與此同時,另一方的調理台上,岡板日川兩手各自的握著雕刻的小刀,除了平口彎刀之外,還多了一把細長的銼刀。
岡板日川眼神凝重的望著身前已經被削除打磨的外坯,左手的銼刀時而掠過,搭配著右手的平口彎刀,一刀刀的落下之後,冰屑四濺開來,與此同時,一尊頗為奇異的造型生胚,出現在眾人的目光之內。
那生胚造型極其詭異,因為隻是生胚的原因,一時還看不清到底雕刻的是什麽,而隨著台下眾人的目光注視,逐漸的,岡板日川的動作快了起來,往往兩手搭配之下,於著冰屑紛飛之中,那生胚的樣子,似乎也越來越清晰起來。
“這這是什麽?看起來有點怪異啊,好像是一種動物?”
“不清楚,可能是審美觀不同吧,感覺這個造型,的確有些不大一樣。”
“這個日本廚師也很了不得,我覺得,這也是一種別樣的藝術美感。”
擂台下方開始有了細微的議論聲,而台上的岡板日川卻是猶如未聞一般,隨著兩手之間的動作越來越快,頓時引得不少人的目光也都注視而去。
調理台上,岡板日川的作品已經縣露出一絲雛形來,八角的地盤,中間婉轉盤起的地方,猶如一條大蛇,可上方彼此纏腰之中,似乎,猶如一道燈盞,又好似什麽堆積纏繞在一起,依舊是不能分辨,隻能隱約看出,應該是屬於蛇形動物的一種。
而在岡板日川將冰雕的大致外形雕刻出來之時,裁判席位上日本料理的西裝男子,臉色卻是悄然一變,接著,態度無比的虔誠了起來,隱隱的,能夠看到他的嘴角呢喃,似乎在禱告著什麽一般,至於一旁的中餐廚師,則是一頭霧水的掃了西裝男一眼之後,再度的將目光落在了王銘所在之處。
而在中餐廚師的目光注視而來之時,王銘手中的平口彎刀,速度也是悄然的加快了起來,持刀的右手動作迅疾,隨著碎冰肆虐橫飛之間,他麵前的清水冰塊,也逐漸的有了形狀,看起來,亦是猶如蛇身一般,可卻似乎鑲嵌在冰塊裏一般,而且,那蛇身的形狀盤旋之中,露出了已然有了些許雛形的頭顱。
清水冰塊不斷的散發著陣陣雪白的寒氣,猶如天宮的仙氣一般,遮掩著冰塊的下方,隻能夠看到繚繞而起的寒氣彌漫,岡板日川的速度極快,不多時,隨著他最後的一刀落下,接著,一尊窮兇極惡的兇獸冰雕,出現在了眾人的視線之內。
那冰雕下方被血色的冷氣彌漫,露出中間婉轉的蛇身,在蛇身的上方,如同八個蛇頭纏繞堆積起來的一隻造型粗俗的燈盞,顯露在了眾人的眼前,使得擂台下的觀眾,不知不覺直接,似乎都覺得身上多了一抹莫名奇妙的冷意。
看著眼前冷氣彌漫的半成品,岡板日川略一停頓,手中的平口彎刀以及銼刀再度的探出,這一次,他的動作慢了一些,可每一次下刀,都是會使得那雕刻的兇獸更為的清晰一些。
與此同時,王銘手中的動作,卻豁然開始加快,迅疾到了極點的動作,使得不少人的目光望來之時,都暗暗的捏了一把汗,冰雕由於材質的關係,最初的時候動作極快還能夠體諒,然而到了最後的時候,都是一些細節上的刻畫,容不得半點馬虎,且人的思維也很少能夠跟的上手中的刀,往往一刀下去,都是要再三的斟酌一翻。
然而此時的王銘卻不同,手中的平口彎刀不斷的落下,似乎在他的眼前,那冰雕被放大了無數倍一般,一刀刀的落下,都會使得那冰雕的形狀更為清晰一些,到了後來,或許是由於下方的冰屑越來越多,寒氣彌漫之間,使得兩人身前雕刻的冰雕,盡數的被一層白色的冷氣籠罩了起來。
擂台下方,無數的目光為之一頓,這逐漸飄散起來的白色氣流,將他們的視線徹底的阻擋開來,遠遠看去,隻能夠看到一片白色的冷氣彌漫,而其中的景象,卻已經消失在眼中。
兩人的身影,也逐漸的被彌漫在冷氣之中,王銘的速度極快,隨著最後的一刀落下,他沒有絲毫的停留,手中的平口彎刀被放在一旁之後,將那雪花肥牛一把抓起,二號桑刀緊握中,蕩漾起一片明亮的刀光閃爍,而那處於半凍形態的雪花肥牛,則是被其快速的加工成為一片片薄如蟬翼的薄片。
與此同時,岡板日川手中的細長的平頭刀也是急速的落下,亦是有森白的刀光彌漫,在天空溫和的陽光映射之下,折射出一道道絢麗的白芒。
兩人的速度都非常快,王銘將雪花肥牛加工完成之後,快速的放入被冷氣彌漫的冰雕之中,接著,檸檬片,以及被快速切配出來的北極貝響螺片金槍魚三文魚等等的原材料,皆是在二號桑刀變態的速度之下,成為薄如蟬翼的半凍片狀,被王銘快速且有細心的放入冷氣繚繞的冰雕之上。
而當最後一片三文魚被放入冰雕之中時,王銘身形倒退一步,接著,將擦手的手布,放在了一旁的調理台上,目光掃過那依舊在調理台上忙碌的岡板日川,清冷的聲響,也是從他的嘴中,豁然傳出。
“抱歉似乎,又搶先了一步!”
未完待續。
擂台上,隨著王銘的聲音落下,岡板日川無所謂的點了點頭,旋即目光收迴,開始檢查著身前的原材料,而王銘亦是如此,一一的檢查過原材料之後,目光停留在了身前散發著陣陣寒氣的清水冰塊上麵。
擂台下,看著兩人再度的站在了調理台旁,一對對的目光帶著驚奇之色的望著兩人,隨著上一局王銘的勝出,大多數人臉上都洋溢著笑容,然而一些眼尖之人,卻依舊將兩人這一輪比試的題目,快速的辨認了出來,當下,臉上的表情都有些精彩了起來。
“竟然是比試日本料理的刀法操作,這下子,估計情況要不妙了,日本料理的刀法要求非常精良,而且,敷冰化形這種冰雕的手法,可是日本廚師最為擅長的,比試這個的話,不知道王銘有幾成的勝算。”
“日本料理對於刀法的掌控要求嚴苛,可中餐何嚐不是如此?而且我聽說,這個王銘的刀功,無論體現在切配,食品雕刻,亦或者更難一些的冰雕上麵,都有很高的造詣,安靜看吧,我相信他一定能夠勝出。”
“希望如此吧,雖然說是交流,可畢竟還是有勝負之分,而且這一輪比試的是日本料理,即便是輸了,隻要不是輸的太難看,我想也能接受,畢竟一個人的精力是有限的,不可能每一樣都精通無比,而且,這個王銘,看起來也就十七八歲的樣子。”
台下的眾人議論紛紛,而台上的兩人,則是開始著手處理著眼前的原材料,散發著陣陣寒氣的清水冰塊,被各自的放入到了保鮮盒內,在身後的冷凍箱裏進行短暫的封存。
調理台上,三文魚,北極貝,金槍魚,牡丹蝦種種原材料無一不散發著一股海鮮特有的氣息,另外,在一旁的盤子中,還有一塊並不大的雪花肥牛,上麵雪花的分布均勻至極,王銘將其拿起,聞了聞之後,沒有一絲一毫的肉腥味,反而擴散著一陣陣輕微的鮮香。
“這些原材料的取材,倒是非常的專業。”王銘心頭暗道,對於這個岡板日川,內心有了一絲的欽佩,無論後者如何水準,單單是這原材料的選取,就能夠稱得上是一個行家。
目光不經意的掃過一旁的岡板日川,王銘手中的二號桑刀驟然一握,接著,將金槍魚翻轉過來,二號桑刀森冷的刀光劃過之後,將魚腩的位置取了下來。
金槍魚的魚腩位置肉質非常鮮嫩,也是最適合做刺身的料理,上麵少量的脂肪,帶著一股油脂的香味。
快速的去除內脂多餘的部分以及魚皮,王銘將其放在了一旁,接著,將一旁顏色鮮亮的牡丹蝦拿了過來,作為日式料理中最常見的牡丹蝦,產自日本北海道,他的肉質非常細膩,而且鮮美無比,一隻平均在一兩左右,肥厚飽滿的肉質,鮮爽彈牙。
伸手抓著牡丹蝦的頭尾,輕輕的擠壓伸縮兩次之後,蝦尾的部分,帶著三圈清亮的蝦殼,輕易的脫落下來,隻留下了鮮嫩晶瑩的蝦肉以及蝦頭的部分,王銘選取了七八隻肉質肥厚的牡丹蝦,一一的去除蝦尾以及沙線之後,將其放在了一旁的碎冰上,保持著他的水份。
做完這些,王銘鬆了口氣,接著,轉身將冷凍冰箱內的清水冰塊取了出來,略一沉吟,手中純鋼的平口彎刀被他一把抓住,腦海中過濾著自己將要雕刻的敷冰化形的作品,悄然間一刀落下,冰屑紛飛之中,手中的動作卻未停頓,反而更加迅疾了一些。
與此同時,另一方的調理台上,岡板日川兩手各自的握著雕刻的小刀,除了平口彎刀之外,還多了一把細長的銼刀。
岡板日川眼神凝重的望著身前已經被削除打磨的外坯,左手的銼刀時而掠過,搭配著右手的平口彎刀,一刀刀的落下之後,冰屑四濺開來,與此同時,一尊頗為奇異的造型生胚,出現在眾人的目光之內。
那生胚造型極其詭異,因為隻是生胚的原因,一時還看不清到底雕刻的是什麽,而隨著台下眾人的目光注視,逐漸的,岡板日川的動作快了起來,往往兩手搭配之下,於著冰屑紛飛之中,那生胚的樣子,似乎也越來越清晰起來。
“這這是什麽?看起來有點怪異啊,好像是一種動物?”
“不清楚,可能是審美觀不同吧,感覺這個造型,的確有些不大一樣。”
“這個日本廚師也很了不得,我覺得,這也是一種別樣的藝術美感。”
擂台下方開始有了細微的議論聲,而台上的岡板日川卻是猶如未聞一般,隨著兩手之間的動作越來越快,頓時引得不少人的目光也都注視而去。
調理台上,岡板日川的作品已經縣露出一絲雛形來,八角的地盤,中間婉轉盤起的地方,猶如一條大蛇,可上方彼此纏腰之中,似乎,猶如一道燈盞,又好似什麽堆積纏繞在一起,依舊是不能分辨,隻能隱約看出,應該是屬於蛇形動物的一種。
而在岡板日川將冰雕的大致外形雕刻出來之時,裁判席位上日本料理的西裝男子,臉色卻是悄然一變,接著,態度無比的虔誠了起來,隱隱的,能夠看到他的嘴角呢喃,似乎在禱告著什麽一般,至於一旁的中餐廚師,則是一頭霧水的掃了西裝男一眼之後,再度的將目光落在了王銘所在之處。
而在中餐廚師的目光注視而來之時,王銘手中的平口彎刀,速度也是悄然的加快了起來,持刀的右手動作迅疾,隨著碎冰肆虐橫飛之間,他麵前的清水冰塊,也逐漸的有了形狀,看起來,亦是猶如蛇身一般,可卻似乎鑲嵌在冰塊裏一般,而且,那蛇身的形狀盤旋之中,露出了已然有了些許雛形的頭顱。
清水冰塊不斷的散發著陣陣雪白的寒氣,猶如天宮的仙氣一般,遮掩著冰塊的下方,隻能夠看到繚繞而起的寒氣彌漫,岡板日川的速度極快,不多時,隨著他最後的一刀落下,接著,一尊窮兇極惡的兇獸冰雕,出現在了眾人的視線之內。
那冰雕下方被血色的冷氣彌漫,露出中間婉轉的蛇身,在蛇身的上方,如同八個蛇頭纏繞堆積起來的一隻造型粗俗的燈盞,顯露在了眾人的眼前,使得擂台下的觀眾,不知不覺直接,似乎都覺得身上多了一抹莫名奇妙的冷意。
看著眼前冷氣彌漫的半成品,岡板日川略一停頓,手中的平口彎刀以及銼刀再度的探出,這一次,他的動作慢了一些,可每一次下刀,都是會使得那雕刻的兇獸更為的清晰一些。
與此同時,王銘手中的動作,卻豁然開始加快,迅疾到了極點的動作,使得不少人的目光望來之時,都暗暗的捏了一把汗,冰雕由於材質的關係,最初的時候動作極快還能夠體諒,然而到了最後的時候,都是一些細節上的刻畫,容不得半點馬虎,且人的思維也很少能夠跟的上手中的刀,往往一刀下去,都是要再三的斟酌一翻。
然而此時的王銘卻不同,手中的平口彎刀不斷的落下,似乎在他的眼前,那冰雕被放大了無數倍一般,一刀刀的落下,都會使得那冰雕的形狀更為清晰一些,到了後來,或許是由於下方的冰屑越來越多,寒氣彌漫之間,使得兩人身前雕刻的冰雕,盡數的被一層白色的冷氣籠罩了起來。
擂台下方,無數的目光為之一頓,這逐漸飄散起來的白色氣流,將他們的視線徹底的阻擋開來,遠遠看去,隻能夠看到一片白色的冷氣彌漫,而其中的景象,卻已經消失在眼中。
兩人的身影,也逐漸的被彌漫在冷氣之中,王銘的速度極快,隨著最後的一刀落下,他沒有絲毫的停留,手中的平口彎刀被放在一旁之後,將那雪花肥牛一把抓起,二號桑刀緊握中,蕩漾起一片明亮的刀光閃爍,而那處於半凍形態的雪花肥牛,則是被其快速的加工成為一片片薄如蟬翼的薄片。
與此同時,岡板日川手中的細長的平頭刀也是急速的落下,亦是有森白的刀光彌漫,在天空溫和的陽光映射之下,折射出一道道絢麗的白芒。
兩人的速度都非常快,王銘將雪花肥牛加工完成之後,快速的放入被冷氣彌漫的冰雕之中,接著,檸檬片,以及被快速切配出來的北極貝響螺片金槍魚三文魚等等的原材料,皆是在二號桑刀變態的速度之下,成為薄如蟬翼的半凍片狀,被王銘快速且有細心的放入冷氣繚繞的冰雕之上。
而當最後一片三文魚被放入冰雕之中時,王銘身形倒退一步,接著,將擦手的手布,放在了一旁的調理台上,目光掃過那依舊在調理台上忙碌的岡板日川,清冷的聲響,也是從他的嘴中,豁然傳出。
“抱歉似乎,又搶先了一步!”
未完待續。