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蟹天蟹地,廚房內,三號炒鍋之旁。
鮮嫩滑爽的肉餡與滾燙的汁水,順著被咬開一小口的包子中流淌出來,王銘眸子微微眯起,感受著嘴中灌湯包的美味,臉上有了一絲滿足之色。
將嘴中的灌湯包一口咽了下去,王銘的目光,望著雪白的灌湯包,透過咬開的一個小口可以看到,湯包內淺色的肉餡晶瑩多汁,透著一股鮮嫩滑爽的質感,晶瑩的汁水混合著肉香,隨著熱氣飄散,釋放著屬於它的魅力。
鮮香的灌湯包,會根據食客的口味進行蘸料的搭配,王銘在小碗內倒入少許的山西老陳醋,加入特製的辣椒油,用小勺子舀了少許加入湯包內,將其直接放入到了嘴中,陳醋的酸香,炸辣椒的美味,混合著鮮嫩滑爽的餡料以及肉香撲鼻的湯汁,嚼在嘴中的麵皮筋道,肉餡鮮美,其內肉皮的部分,嚼起來充滿著質感。
“果然這才是最完美的搭配…”
一個灌湯包下肚,王銘有些意猶未盡,目光望向一旁依舊在忙碌中的眾人,一眼就看到咽了口水的小不點,當下,那清秀的臉上浮現出一抹笑容來。
“小不點,將剩下的湯包分一下,你們嚐嚐。”
挑選了六個雪白晶瑩的灌湯包,放入飯盒中後,順手又拿了幾個,與已然燉好的雞湯一起拎了起來,對著廚房外走了出去,而王銘的身影剛剛離開,小不點則是湊了上去,將剩餘的二十個湯包視若珍寶般的端了起來。
“林師傅,您嚐嚐…”
看著閑下來的林飛,小不點將手裏的灌湯包遞了過去,接著,麻溜的在廚房內轉了一圈,再迴來時,盤中的灌湯包已然隻剩下了兩個。
“嘿嘿…”
小不點咽了咽口水,臉上露出笑容,望著廚房內一個個臉上掛著滿足之色的的眾人,將盤中的灌湯包拿了起來,輕輕的咬了一口之下,眼前微微一亮,接著,有些迫不及待的灌了一點王銘調配的辣椒水,將其一口吞了下去,隨著腮幫子蠕動著,小不點有些激動的握緊了拳頭。
“王總好厲害,以後我也要像他一樣,做出這麽好吃的灌湯包。”
而在廚房中議論著灌湯包的同時,王銘將手中的保溫盒放在了淩少的手中,接著,手中小碟子內的灌湯包,剛剛是放在了吧台的位置,被淩少眼疾手快的拿起了一個。
“這小包子造型還挺奇怪。”
淩少笑著開口說道,手中的湯包看似與外麵售賣的包子有些相像,可雪白的花紋褶皺中央,有一個小指粗細的坑洞,看起來造型有些獨特。
看著一旁王銘的目光望來,淩少將準備好的飯錢放在了吧台上,剩下的不用找了,當我買個包子吃,淩少開口說著,將灌湯包一口塞進了嘴裏,牙齒穿透雪白的表皮,頓時其內鮮香味美的滾燙湯汁流淌了出來,燙的淩少齜牙咧嘴,不住的倒吸著冷氣,可卻依舊嘶嘶的吸著冷氣咀嚼著,將其咽了下去。
“我靠…這麽燙你居然不提醒我一下。”
淩少被燙的齜牙咧嘴,有些哀怨的對著王銘開口說道,可在感受著嘴中的那一股揮之不去的濃香之後,卻有了一些糾結,剛剛因為太燙的緣故,灌湯包都沒來得及細細的品嚐,就被他渾淪吞棗般的咽了下去,若非湯汁中那一股肉香濃鬱的味道,他都感覺不出來這灌湯包到底是什麽樣的滋味。
王銘無奈的搖了搖頭,將一旁的灌湯包向著吧台推了推,而馮麗娟則是滿臉欣喜之色的道了謝,接著將其拿了下去。
“喂…你就不能補償我一個麽?”
淩少撇了撇嘴,這種突然被刺激起食欲來卻沒有後續的滋味,真是太難受了,而隨著他的聲音落下,王銘依舊無動於衷,隻是淡淡的看了他一眼之後,便欲對著廚房內行去。
“喂…我掏錢買總行了吧?”
淩少是真的餓了,原本在等候的過程中,鼻尖不斷的被大廳內各種混合的香味所刺激,臨走了吃了一個灌湯包還險些被燙傷,更可氣的是還沒細細品嚐就沒了,此時突然有著強烈的饑餓感湧了上來。
“沒了。”
王銘側過身,對著淩少攤了攤手。
“哦,不對,你們家老爺子的打包盒裏有。”
看著淩少的臉色有些苦悶,王銘再度的補充道。
“臥槽…再見。”
淩少忍不住的爆了粗口,轉身離去,大門外,蘭博基尼快速的調轉車頭,很快消失在停車位的入口處。
隨著淩少離開,王銘轉身對著廚房內走了進去,通過灌湯包的事情,王銘突然察覺到,蟹天蟹地的主食類,似乎少的可憐,最初這一塊因為人員的關係,僅僅隻提供有限的幾種主食,而如今隨著人員增加,一些有著特色的,能夠與海鮮主打的菜品相輔相成的主食類,也同樣的提上了章程。
進入廚房中後,看著調理台上的菜肴已然減去大半,王銘開始詢問著剛剛灌湯包的評價,而幾乎所有人的評價都很一致,簡簡單單的兩個字,卻充滿著肯定——好吃。
王銘覺得自己就像一個高速旋轉的陀螺,一直也沒有徹底的停止下來的時候,擂台賽的事情還沒開始,又要進行主食類的挑選上市,以彌補如今蟹天蟹地主食類的單一。
等到中午忙完,吃了午飯之後,王銘拉著林飛,一頭紮進了辦公室,挑選著適合蟹天蟹地的主食係列,而等兩人確定下來七八種主食之後,再抬頭時,已然臨近了下午上班的時間。
“你眯一會吧,下午三號炒鍋的位置我來,也正好熟悉一下,也為後天的擂台賽做一下賽前的準備。”
王銘從沙發上坐了起來,望著身旁有些倦意的林飛開口說道,而隨著他的聲音落下,林飛微微一怔,眼中劃過一道感動之色,卻也沒有矯情,點頭答應了下來。
距離上班還有幾分鍾,生意的忙碌,導致大家也都略微有些疲憊,空曠的廚房內,三號炒鍋的方向,王銘簡單的處理著灶台上的衛生,不多時,其餘的員工也都一一走了進來,開始著手準備各自崗位的所需。
“三胖。”
將三號炒鍋的衛生清理完畢,望著慢吞吞的進了廚房的三胖,王銘招了招手。
“中午的灌湯包味道怎麽樣?”
王銘笑著開口問道,三胖則是直接豎起了大拇指。
“不敢說絕了,不過,味道真不是蓋的。”
王銘再度笑了笑,目光帶著循循善誘之色的望向三胖,三胖性格老實敦厚,而且很沉穩,做一個麵點師再適合不過了。
“你也是常常鮮的股東,現在咱們正處於起步階段,咱們想要在餐飲界打出名頭來,是不是自己先要成為全麵手?”
聽到股東兩個字,三胖眼前一亮,連連點頭。
“你看啊,你刀功不錯,上雜也做過,墩上你也很熟悉,人往高處走,對吧?”
王銘再度說道,三胖接著點了點頭。
“現在廚房裏獨當一麵的崗位,你還沒做過炒鍋,冷葷,還有麵點,對吧?”
三胖眼前微微一亮,再度的點了點頭。
“那你看,現在有一個麵點師的位子,你來接手,怎麽樣?”
王銘開口說道,臉上帶著器重的神色,使得三胖微微一愣。
“那個…麵點師?”
三胖明白了過來,這貨轉了一圈,原來就是為了說這個,麵點師與冷葷一樣,都屬於完全的自主操作,也就是說,一旦進入了麵點房,那麽距離炒鍋的位置,又遠了很多。
“那個,我也不會啊,而且……”
三胖有了遲疑,可話還沒說完,王銘則是歎了口氣。
“你丫的,是不是瞧不起麵點師?我跟你說,好的麵點師待遇高著呢,一個月七八千甚至更多。”
三胖一愣,月入七八千,這可是比一些炒鍋師傅工資都高。
“怎麽?你不信?不想學就算了,以後你可別後悔,到時候看到別人拿高工資眼紅就成,去忙吧。”
王銘聳了聳肩,有些無所謂的說道,臉上掛著高深莫測的笑意,使得三胖陷入到了遲疑之中,似乎…自從認識這個家夥開始,他說的話,還真沒有胡說八道過。
三胖有些動搖了起來,月入七八千,一年就是小十萬,對他來說,可都是屬於天價的高工資了。
“那個…要不我試試?”
三胖有些遲疑的開口問道,隨著他的聲音落下,王銘攤了攤手,臉上無所謂的神色,使得三胖更為動心起來,這種欲擒故縱的招數,王銘可是玩的非常六,而且,也正如他所說,麵點這一塊做好了,月入萬元也都不是夢想。
“行,幹了。”
三胖咬了咬牙,有些惡狠狠的開口說道,如今蟹天蟹地廚道內人員並不缺少,他雖然實在,可卻並非不懂事,而且,全麵發展的話,也未嚐不是一件好事。
“行吧,既然這樣的話,你看看這個。”
看著三胖開口應承了下來,王銘從兜裏掏出中午與林飛研究出來的麵食單子,遞向三胖。
“精美花樣麵點。”(未完待續。)
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鮮嫩滑爽的肉餡與滾燙的汁水,順著被咬開一小口的包子中流淌出來,王銘眸子微微眯起,感受著嘴中灌湯包的美味,臉上有了一絲滿足之色。
將嘴中的灌湯包一口咽了下去,王銘的目光,望著雪白的灌湯包,透過咬開的一個小口可以看到,湯包內淺色的肉餡晶瑩多汁,透著一股鮮嫩滑爽的質感,晶瑩的汁水混合著肉香,隨著熱氣飄散,釋放著屬於它的魅力。
鮮香的灌湯包,會根據食客的口味進行蘸料的搭配,王銘在小碗內倒入少許的山西老陳醋,加入特製的辣椒油,用小勺子舀了少許加入湯包內,將其直接放入到了嘴中,陳醋的酸香,炸辣椒的美味,混合著鮮嫩滑爽的餡料以及肉香撲鼻的湯汁,嚼在嘴中的麵皮筋道,肉餡鮮美,其內肉皮的部分,嚼起來充滿著質感。
“果然這才是最完美的搭配…”
一個灌湯包下肚,王銘有些意猶未盡,目光望向一旁依舊在忙碌中的眾人,一眼就看到咽了口水的小不點,當下,那清秀的臉上浮現出一抹笑容來。
“小不點,將剩下的湯包分一下,你們嚐嚐。”
挑選了六個雪白晶瑩的灌湯包,放入飯盒中後,順手又拿了幾個,與已然燉好的雞湯一起拎了起來,對著廚房外走了出去,而王銘的身影剛剛離開,小不點則是湊了上去,將剩餘的二十個湯包視若珍寶般的端了起來。
“林師傅,您嚐嚐…”
看著閑下來的林飛,小不點將手裏的灌湯包遞了過去,接著,麻溜的在廚房內轉了一圈,再迴來時,盤中的灌湯包已然隻剩下了兩個。
“嘿嘿…”
小不點咽了咽口水,臉上露出笑容,望著廚房內一個個臉上掛著滿足之色的的眾人,將盤中的灌湯包拿了起來,輕輕的咬了一口之下,眼前微微一亮,接著,有些迫不及待的灌了一點王銘調配的辣椒水,將其一口吞了下去,隨著腮幫子蠕動著,小不點有些激動的握緊了拳頭。
“王總好厲害,以後我也要像他一樣,做出這麽好吃的灌湯包。”
而在廚房中議論著灌湯包的同時,王銘將手中的保溫盒放在了淩少的手中,接著,手中小碟子內的灌湯包,剛剛是放在了吧台的位置,被淩少眼疾手快的拿起了一個。
“這小包子造型還挺奇怪。”
淩少笑著開口說道,手中的湯包看似與外麵售賣的包子有些相像,可雪白的花紋褶皺中央,有一個小指粗細的坑洞,看起來造型有些獨特。
看著一旁王銘的目光望來,淩少將準備好的飯錢放在了吧台上,剩下的不用找了,當我買個包子吃,淩少開口說著,將灌湯包一口塞進了嘴裏,牙齒穿透雪白的表皮,頓時其內鮮香味美的滾燙湯汁流淌了出來,燙的淩少齜牙咧嘴,不住的倒吸著冷氣,可卻依舊嘶嘶的吸著冷氣咀嚼著,將其咽了下去。
“我靠…這麽燙你居然不提醒我一下。”
淩少被燙的齜牙咧嘴,有些哀怨的對著王銘開口說道,可在感受著嘴中的那一股揮之不去的濃香之後,卻有了一些糾結,剛剛因為太燙的緣故,灌湯包都沒來得及細細的品嚐,就被他渾淪吞棗般的咽了下去,若非湯汁中那一股肉香濃鬱的味道,他都感覺不出來這灌湯包到底是什麽樣的滋味。
王銘無奈的搖了搖頭,將一旁的灌湯包向著吧台推了推,而馮麗娟則是滿臉欣喜之色的道了謝,接著將其拿了下去。
“喂…你就不能補償我一個麽?”
淩少撇了撇嘴,這種突然被刺激起食欲來卻沒有後續的滋味,真是太難受了,而隨著他的聲音落下,王銘依舊無動於衷,隻是淡淡的看了他一眼之後,便欲對著廚房內行去。
“喂…我掏錢買總行了吧?”
淩少是真的餓了,原本在等候的過程中,鼻尖不斷的被大廳內各種混合的香味所刺激,臨走了吃了一個灌湯包還險些被燙傷,更可氣的是還沒細細品嚐就沒了,此時突然有著強烈的饑餓感湧了上來。
“沒了。”
王銘側過身,對著淩少攤了攤手。
“哦,不對,你們家老爺子的打包盒裏有。”
看著淩少的臉色有些苦悶,王銘再度的補充道。
“臥槽…再見。”
淩少忍不住的爆了粗口,轉身離去,大門外,蘭博基尼快速的調轉車頭,很快消失在停車位的入口處。
隨著淩少離開,王銘轉身對著廚房內走了進去,通過灌湯包的事情,王銘突然察覺到,蟹天蟹地的主食類,似乎少的可憐,最初這一塊因為人員的關係,僅僅隻提供有限的幾種主食,而如今隨著人員增加,一些有著特色的,能夠與海鮮主打的菜品相輔相成的主食類,也同樣的提上了章程。
進入廚房中後,看著調理台上的菜肴已然減去大半,王銘開始詢問著剛剛灌湯包的評價,而幾乎所有人的評價都很一致,簡簡單單的兩個字,卻充滿著肯定——好吃。
王銘覺得自己就像一個高速旋轉的陀螺,一直也沒有徹底的停止下來的時候,擂台賽的事情還沒開始,又要進行主食類的挑選上市,以彌補如今蟹天蟹地主食類的單一。
等到中午忙完,吃了午飯之後,王銘拉著林飛,一頭紮進了辦公室,挑選著適合蟹天蟹地的主食係列,而等兩人確定下來七八種主食之後,再抬頭時,已然臨近了下午上班的時間。
“你眯一會吧,下午三號炒鍋的位置我來,也正好熟悉一下,也為後天的擂台賽做一下賽前的準備。”
王銘從沙發上坐了起來,望著身旁有些倦意的林飛開口說道,而隨著他的聲音落下,林飛微微一怔,眼中劃過一道感動之色,卻也沒有矯情,點頭答應了下來。
距離上班還有幾分鍾,生意的忙碌,導致大家也都略微有些疲憊,空曠的廚房內,三號炒鍋的方向,王銘簡單的處理著灶台上的衛生,不多時,其餘的員工也都一一走了進來,開始著手準備各自崗位的所需。
“三胖。”
將三號炒鍋的衛生清理完畢,望著慢吞吞的進了廚房的三胖,王銘招了招手。
“中午的灌湯包味道怎麽樣?”
王銘笑著開口問道,三胖則是直接豎起了大拇指。
“不敢說絕了,不過,味道真不是蓋的。”
王銘再度笑了笑,目光帶著循循善誘之色的望向三胖,三胖性格老實敦厚,而且很沉穩,做一個麵點師再適合不過了。
“你也是常常鮮的股東,現在咱們正處於起步階段,咱們想要在餐飲界打出名頭來,是不是自己先要成為全麵手?”
聽到股東兩個字,三胖眼前一亮,連連點頭。
“你看啊,你刀功不錯,上雜也做過,墩上你也很熟悉,人往高處走,對吧?”
王銘再度說道,三胖接著點了點頭。
“現在廚房裏獨當一麵的崗位,你還沒做過炒鍋,冷葷,還有麵點,對吧?”
三胖眼前微微一亮,再度的點了點頭。
“那你看,現在有一個麵點師的位子,你來接手,怎麽樣?”
王銘開口說道,臉上帶著器重的神色,使得三胖微微一愣。
“那個…麵點師?”
三胖明白了過來,這貨轉了一圈,原來就是為了說這個,麵點師與冷葷一樣,都屬於完全的自主操作,也就是說,一旦進入了麵點房,那麽距離炒鍋的位置,又遠了很多。
“那個,我也不會啊,而且……”
三胖有了遲疑,可話還沒說完,王銘則是歎了口氣。
“你丫的,是不是瞧不起麵點師?我跟你說,好的麵點師待遇高著呢,一個月七八千甚至更多。”
三胖一愣,月入七八千,這可是比一些炒鍋師傅工資都高。
“怎麽?你不信?不想學就算了,以後你可別後悔,到時候看到別人拿高工資眼紅就成,去忙吧。”
王銘聳了聳肩,有些無所謂的說道,臉上掛著高深莫測的笑意,使得三胖陷入到了遲疑之中,似乎…自從認識這個家夥開始,他說的話,還真沒有胡說八道過。
三胖有些動搖了起來,月入七八千,一年就是小十萬,對他來說,可都是屬於天價的高工資了。
“那個…要不我試試?”
三胖有些遲疑的開口問道,隨著他的聲音落下,王銘攤了攤手,臉上無所謂的神色,使得三胖更為動心起來,這種欲擒故縱的招數,王銘可是玩的非常六,而且,也正如他所說,麵點這一塊做好了,月入萬元也都不是夢想。
“行,幹了。”
三胖咬了咬牙,有些惡狠狠的開口說道,如今蟹天蟹地廚道內人員並不缺少,他雖然實在,可卻並非不懂事,而且,全麵發展的話,也未嚐不是一件好事。
“行吧,既然這樣的話,你看看這個。”
看著三胖開口應承了下來,王銘從兜裏掏出中午與林飛研究出來的麵食單子,遞向三胖。
“精美花樣麵點。”(未完待續。)