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星河廣場之中，隨著四周懸掛的音響聲音傳出，經過第一項考核之後僅剩的三十人陸續的來到自己所在的考核間，因為人數銳減了一大半之多，如今龐大的考核區域之內，那一間間半密封的考核間內，也已然空閑下來了大半，而隨著人數的銳減，一些臨時的場地也被逐漸的拆散開來，空間龐大了一些之後，三十名身穿職業裝的服務生，也是出現在了僅剩餘的三十名考核間門前。
六十號考核間內，王銘的目光望向台麵上的保鮮盒，保鮮盒並不大，裏麵盛裝的原材料應該不多，而這，則是先前站在門外的服務生送進來的，應該是屬於第二項考核所需的原材料。
王銘輕吸口氣，將一旁的手提包拎了過來，打開之後，從其中將那經由牛皮包裹的二號桑刀取了出來，通體銀白的二號桑刀映射著陣陣白光，使得王銘的眼中露出柔和，不知不覺之間，對於這一把二號桑刀，王銘已然有了感情，伸手撫摸著冰涼的刀身，王銘臉上浮現出一抹笑容，接著，將身前的保鮮盒打了開來。
保鮮盒中的物品正如王銘所料一般並不多，一塊已經被處理過的土豆，一小塊蔬菜，卻是隻有拇指粗細大小的青筍，除此之外，保鮮盒內，僅剩下了一把偏口的小型雕刻彎刀。
“這第二項的海選人數都已經變少了，居然還為了節約成本而搞這些便宜的原材料，兩種蔬菜，卻不知道是個什麽樣子的比試方法。”
王銘撇了撇嘴，對於烹飪協會以及二商院的這種做法表示鄙視，可也僅僅隻是玩笑而已，兩世為廚師的他非常清楚，並不一定隻有上好的原材料才能夠烹飪出美味，一如眼前的青筍土豆，處理得當的話，都能夠烹飪出不一樣的美味來。
而在王銘沉吟間，其餘區域的眾人也是被眼前的這兩種蔬菜驚訝到了，可既然海選賽這麽安排，一定會有他的道理，而且，即便是這三種原材料，也能夠體現出刀功的紮實與否，太過於簡單的話，應該不大可能，按照慣例，這第二項的考核之中，將會再度的刷下去十名參賽者。
“我們都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，對於原材料的合理運用也非常重要，菜肴的成本核算，有相當一部分的利潤都在於刀功的處理上，也因此，刀功雖然作為輔助性的作用，可依舊非常重要，今天，這海選的第二項，就考驗一下你們的刀功，除此之外，雕刻，作為另一類型的輔助型成品，也需要掌握一些，廚藝大比拚，比拚的就是全方位的發展，而非單純的一項。”
“而如今你們身前的原材料當中，為了體現出你們刀功的精湛，土豆的加工，需要盡數的切成絲，這裏強調一下，粗細和均勻，都占據一定的考核份額，最後，希望你們能夠物盡其用，而那一小塊，我想，大家都應該見過知了，也就是我們俗稱的蟬，對於刀功的第二項，則是要在規定的時間內，不僅要切出最細最均勻的土豆絲，而且，要將這一小塊的青筍，通過雕刻的方式，雕琢成為一隻碧綠色的蟬，而雕刻加上改刀的時間，將會控製在三十分鍾之內。”
裁判席位上，中年男子的聲音落下，目光掃過下方考核間的眾人之時，深吸口氣，臉上隱隱有了一絲的期待之意浮現而出。
“現在，第二項的考核，開始。”
隨著中年男子的聲音落下，考核場地之中，那幾名餐飲老店的參賽者，臉上都露出古怪之色，這種要求，對於他們來說雖然具備一定的挑戰性，可比之第一項的題目，無疑是鬆緩了很多，可還有極大一部分人麵露難色，望著那一小塊青筍以及小小的雕刻彎刀，眉頭輕輕皺起，雕刻作為輔助性的工藝，一般都會由冷葷或者專業的食雕師傅來完成，雖然入門的時候大多數人都會有些興趣，可卻最終沒有均衡發展，也因此，臉上隱隱有了一絲擔憂之色。
“天呐，用這玩意雕出一隻蟬，今年的海選比賽怎麽這麽變態。”
參賽區域之中，有人欲哭無淚的低聲說道，若是沒有這種硬性規定，他們還尚且有一拚之力，可這特殊的要求，讓人有了一絲絕望。
六十一號區域，王文東眉頭緊緊皺著，雖然已經開始了比賽，心裏也充滿了焦急，可卻盡量的平緩著內心的情緒，努力的在腦海中構思著蟬的樣子，他的刀功也不錯，可雕刻上的涉及，卻少的可憐。
“不能急，不能急，放鬆.一隻蟬。”
看台上，無數的目光望向那一處處區域，雖然看不清楚其中具體的操作方式，可這種刀功的比賽，依舊讓他們充滿了熱情，甚至一些人迫切的想要知道，在這第二項的考核之中，究竟誰能夠率先的脫穎而出。
專屬席位上方，李龍與瑜少對望一眼，對於刀功的要求他們並不擔憂，王銘的刀功在禦福樓無人能及，而且，親眼見識過王銘刀功的李龍也很篤定，關於刀工的方麵，王銘應該沒有什麽問題，隻是那所謂的雕刻無論是王銘還是王文東，都幾乎沒有什麽涉及。
“雕刻蟬”
李龍輕聲的呢喃著，將拇指大小的一塊青筍雕刻成為一隻蟬，這難度不可謂不大，原先還有了一絲希望的心，悄然的又緊繃了起來。
而專屬席位之上，依舊有不少餐飲門戶的師傅臉色露出笑容，這種要求對於他們所在的餐飲門戶來說，問題不會太大，大型的餐飲門戶之中，因為高端菜品的需要，往往會有盤飾和雕刻，而一些好學的廚師，往往也對這種東西有很濃重的興趣，而且，長期的耳濡目染之下，也會參與到其中。
考核區域之中，參與第二項之中，大多已經開始了土豆絲的切配，作為練習刀工最早也最為熟悉的蔬菜，切配起來也比較得心應手，可因為酒樓飯店之中對於土豆絲的要求，一般都會控製在火柴棍粗細的情況之下，因此，即便是開始了切配，可幾乎所有人都神色認真，那等程度，猶如第一次做學徒一般，一刀一刀的小心翼翼的切配著。
而這之中，老川魯，紅旗飯莊，水晶宮，鵬天閣以及登瀛樓等等的餐飲老店名店中的參賽者，速度上比之其他人則是要快上一些，臉龐上的表情也很自然，對於他們來說，這種考核並不具備多少的難度，唯一需要過於耗神的，是那青筍雕琢的蟬。
考核區域之中，勻速的菜刀接觸墩麵的當當聲響不斷的傳出，四周的嘈雜聲響也逐漸的消散開來，無數道的目光皆是不斷的掃過下方還有參賽者的操作間，雖然看不清具體的操作情況，可卻能夠看到他們手中帥氣的動作，而觀眾之中，更多的人，則是關注在了六十號王銘所在的小區域。
“恩？怎麽迴事？這個六十號怎麽還不動？切配土豆絲，雖然有難度，可對於能夠參與這一次的考核者，應該也沒啥問題啊，這家夥怎麽迴事？”
“六十一號的那個參賽者，上一輪很危險的過了，這兩個人都是那個禦福樓的參賽者，你看，他也沒動。”
“故弄玄虛麽？不過上一輪的理論知識，隻要見識多樂於學習，迴答起來並不難，而這一輪開始考驗的，則是實戰的經驗，不一樣的。”
“我剛剛問過了，這個禦福樓是這一屆唯一的一家二級餐飲門戶，應該不知道通過什麽方法有了進入海選的資格，剛剛還讓人眼前一亮，不過現在看這樣子，有些後勁不足了啊，果然這種賽事，隻有一級餐飲門戶的那些小天才才有資格參加。”
眾人竊竊私語，低聲的開口交談，而整個參賽場地之中，除了六十號與六十一號兩個相連的操作間內，其餘的眾人皆是已經開始了切配。
王文東緊緊皺著的眉頭緩緩鬆開，深吸口氣時，手中的菜刀被他抓起，望著眼前並不規則的土豆，伸手時，也小心的進入到了切配之中
而六十號區域，王銘微微閉合的眸子緩緩睜開，腦海中浮現的那一隻蟬的形狀也逐漸消失，輕吸口氣時，耳旁傳來陣陣當當當的聲響，使得他嘴角掀起一抹笑容。
“物盡其用麽”
王銘嘴角輕聲的呢喃著，接著，手中的二號桑刀被他隨意的抓起，站在墩前的身形微微一正，兩腳自然分開，左手拿起那已然被削了皮的土豆，右手的二號桑刀隨著手腕翻轉之間，對著墩上的土豆，輕輕的一刀落下，而隨著這一刀落下，一片薄如蟬翼的土豆片，悄然的順著刀身，落在了墩麵之上。
望著那一片薄如蟬翼的土豆薄片，王銘嘴角的笑容更為的彌漫開來了一些，接著，胸口處的乳白玉牌，擴賽著陣陣溫涼之感，使得他逐漸的進入到了一個凝神靜氣全神貫注的狀態。
手中二號桑刀不斷的映射出一道道白光，速度提升到了一個頂點，使得外麵的眾人隻能夠看到一陣陣的白光閃爍，至於起刀落刀的動作，或是因為距離遠的緣故，全然看不清楚。
“天呐那個六十號，他他他動了。”
星河廣場之中，隨著四周懸掛的音響聲音傳出，經過第一項考核之後僅剩的三十人陸續的來到自己所在的考核間，因為人數銳減了一大半之多，如今龐大的考核區域之內，那一間間半密封的考核間內，也已然空閑下來了大半，而隨著人數的銳減，一些臨時的場地也被逐漸的拆散開來，空間龐大了一些之後，三十名身穿職業裝的服務生，也是出現在了僅剩餘的三十名考核間門前。
六十號考核間內，王銘的目光望向台麵上的保鮮盒，保鮮盒並不大，裏麵盛裝的原材料應該不多，而這，則是先前站在門外的服務生送進來的，應該是屬於第二項考核所需的原材料。
王銘輕吸口氣，將一旁的手提包拎了過來，打開之後，從其中將那經由牛皮包裹的二號桑刀取了出來，通體銀白的二號桑刀映射著陣陣白光，使得王銘的眼中露出柔和，不知不覺之間，對於這一把二號桑刀，王銘已然有了感情，伸手撫摸著冰涼的刀身，王銘臉上浮現出一抹笑容，接著，將身前的保鮮盒打了開來。
保鮮盒中的物品正如王銘所料一般並不多，一塊已經被處理過的土豆，一小塊蔬菜，卻是隻有拇指粗細大小的青筍，除此之外，保鮮盒內，僅剩下了一把偏口的小型雕刻彎刀。
“這第二項的海選人數都已經變少了，居然還為了節約成本而搞這些便宜的原材料，兩種蔬菜，卻不知道是個什麽樣子的比試方法。”
王銘撇了撇嘴，對於烹飪協會以及二商院的這種做法表示鄙視，可也僅僅隻是玩笑而已，兩世為廚師的他非常清楚，並不一定隻有上好的原材料才能夠烹飪出美味，一如眼前的青筍土豆，處理得當的話，都能夠烹飪出不一樣的美味來。
而在王銘沉吟間，其餘區域的眾人也是被眼前的這兩種蔬菜驚訝到了，可既然海選賽這麽安排，一定會有他的道理，而且，即便是這三種原材料，也能夠體現出刀功的紮實與否，太過於簡單的話，應該不大可能，按照慣例，這第二項的考核之中，將會再度的刷下去十名參賽者。
“我們都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，對於原材料的合理運用也非常重要，菜肴的成本核算，有相當一部分的利潤都在於刀功的處理上，也因此，刀功雖然作為輔助性的作用，可依舊非常重要，今天，這海選的第二項，就考驗一下你們的刀功，除此之外，雕刻，作為另一類型的輔助型成品，也需要掌握一些，廚藝大比拚，比拚的就是全方位的發展，而非單純的一項。”
“而如今你們身前的原材料當中，為了體現出你們刀功的精湛，土豆的加工，需要盡數的切成絲，這裏強調一下，粗細和均勻，都占據一定的考核份額，最後，希望你們能夠物盡其用，而那一小塊，我想，大家都應該見過知了，也就是我們俗稱的蟬，對於刀功的第二項，則是要在規定的時間內，不僅要切出最細最均勻的土豆絲，而且，要將這一小塊的青筍，通過雕刻的方式，雕琢成為一隻碧綠色的蟬，而雕刻加上改刀的時間，將會控製在三十分鍾之內。”
裁判席位上，中年男子的聲音落下，目光掃過下方考核間的眾人之時，深吸口氣，臉上隱隱有了一絲的期待之意浮現而出。
“現在，第二項的考核，開始。”
隨著中年男子的聲音落下，考核場地之中，那幾名餐飲老店的參賽者，臉上都露出古怪之色，這種要求，對於他們來說雖然具備一定的挑戰性，可比之第一項的題目，無疑是鬆緩了很多，可還有極大一部分人麵露難色，望著那一小塊青筍以及小小的雕刻彎刀，眉頭輕輕皺起，雕刻作為輔助性的工藝，一般都會由冷葷或者專業的食雕師傅來完成，雖然入門的時候大多數人都會有些興趣，可卻最終沒有均衡發展，也因此，臉上隱隱有了一絲擔憂之色。
“天呐，用這玩意雕出一隻蟬，今年的海選比賽怎麽這麽變態。”
參賽區域之中，有人欲哭無淚的低聲說道，若是沒有這種硬性規定，他們還尚且有一拚之力，可這特殊的要求，讓人有了一絲絕望。
六十一號區域，王文東眉頭緊緊皺著，雖然已經開始了比賽，心裏也充滿了焦急，可卻盡量的平緩著內心的情緒，努力的在腦海中構思著蟬的樣子，他的刀功也不錯，可雕刻上的涉及，卻少的可憐。
“不能急，不能急，放鬆.一隻蟬。”
看台上，無數的目光望向那一處處區域，雖然看不清楚其中具體的操作方式，可這種刀功的比賽，依舊讓他們充滿了熱情，甚至一些人迫切的想要知道，在這第二項的考核之中，究竟誰能夠率先的脫穎而出。
專屬席位上方，李龍與瑜少對望一眼，對於刀功的要求他們並不擔憂，王銘的刀功在禦福樓無人能及，而且，親眼見識過王銘刀功的李龍也很篤定，關於刀工的方麵，王銘應該沒有什麽問題，隻是那所謂的雕刻無論是王銘還是王文東，都幾乎沒有什麽涉及。
“雕刻蟬”
李龍輕聲的呢喃著，將拇指大小的一塊青筍雕刻成為一隻蟬，這難度不可謂不大，原先還有了一絲希望的心，悄然的又緊繃了起來。
而專屬席位之上，依舊有不少餐飲門戶的師傅臉色露出笑容，這種要求對於他們所在的餐飲門戶來說，問題不會太大，大型的餐飲門戶之中，因為高端菜品的需要，往往會有盤飾和雕刻，而一些好學的廚師，往往也對這種東西有很濃重的興趣，而且，長期的耳濡目染之下，也會參與到其中。
考核區域之中，參與第二項之中，大多已經開始了土豆絲的切配，作為練習刀工最早也最為熟悉的蔬菜，切配起來也比較得心應手，可因為酒樓飯店之中對於土豆絲的要求，一般都會控製在火柴棍粗細的情況之下，因此，即便是開始了切配，可幾乎所有人都神色認真，那等程度，猶如第一次做學徒一般，一刀一刀的小心翼翼的切配著。
而這之中，老川魯，紅旗飯莊，水晶宮，鵬天閣以及登瀛樓等等的餐飲老店名店中的參賽者，速度上比之其他人則是要快上一些，臉龐上的表情也很自然，對於他們來說，這種考核並不具備多少的難度，唯一需要過於耗神的，是那青筍雕琢的蟬。
考核區域之中，勻速的菜刀接觸墩麵的當當聲響不斷的傳出，四周的嘈雜聲響也逐漸的消散開來，無數道的目光皆是不斷的掃過下方還有參賽者的操作間，雖然看不清具體的操作情況，可卻能夠看到他們手中帥氣的動作，而觀眾之中，更多的人，則是關注在了六十號王銘所在的小區域。
“恩？怎麽迴事？這個六十號怎麽還不動？切配土豆絲，雖然有難度，可對於能夠參與這一次的考核者，應該也沒啥問題啊，這家夥怎麽迴事？”
“六十一號的那個參賽者，上一輪很危險的過了，這兩個人都是那個禦福樓的參賽者，你看，他也沒動。”
“故弄玄虛麽？不過上一輪的理論知識，隻要見識多樂於學習，迴答起來並不難，而這一輪開始考驗的，則是實戰的經驗，不一樣的。”
“我剛剛問過了，這個禦福樓是這一屆唯一的一家二級餐飲門戶，應該不知道通過什麽方法有了進入海選的資格，剛剛還讓人眼前一亮，不過現在看這樣子，有些後勁不足了啊，果然這種賽事，隻有一級餐飲門戶的那些小天才才有資格參加。”
眾人竊竊私語，低聲的開口交談，而整個參賽場地之中，除了六十號與六十一號兩個相連的操作間內，其餘的眾人皆是已經開始了切配。
王文東緊緊皺著的眉頭緩緩鬆開，深吸口氣時，手中的菜刀被他抓起，望著眼前並不規則的土豆，伸手時，也小心的進入到了切配之中
而六十號區域，王銘微微閉合的眸子緩緩睜開，腦海中浮現的那一隻蟬的形狀也逐漸消失，輕吸口氣時，耳旁傳來陣陣當當當的聲響，使得他嘴角掀起一抹笑容。
“物盡其用麽”
王銘嘴角輕聲的呢喃著，接著，手中的二號桑刀被他隨意的抓起，站在墩前的身形微微一正，兩腳自然分開，左手拿起那已然被削了皮的土豆，右手的二號桑刀隨著手腕翻轉之間，對著墩上的土豆，輕輕的一刀落下，而隨著這一刀落下，一片薄如蟬翼的土豆片，悄然的順著刀身，落在了墩麵之上。
望著那一片薄如蟬翼的土豆薄片，王銘嘴角的笑容更為的彌漫開來了一些，接著，胸口處的乳白玉牌，擴賽著陣陣溫涼之感，使得他逐漸的進入到了一個凝神靜氣全神貫注的狀態。
手中二號桑刀不斷的映射出一道道白光，速度提升到了一個頂點，使得外麵的眾人隻能夠看到一陣陣的白光閃爍，至於起刀落刀的動作，或是因為距離遠的緣故，全然看不清楚。
“天呐那個六十號，他他他動了。”