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王銘嘴角呢喃,隨著聲音落下,他的目光,再度的望向前方製作菜肴的李龍,而周圍圍觀的廚師,也都一片安靜,默默的注視著那鍋內翻騰的牛肉絲。
李龍站在前方,手中的鐵筷子輕輕的攪動著鍋內的牛肉絲,見得那表皮已然泛著些許淡黃,那一旁放著香芹以及紅椒的漏勺被他拿過來,手腳麻利的將鍋內的牛肉絲盡數的打撈出來,放在一旁備用。
趁著鍋內的油還熱,李龍拿過一旁焯過水的三鮮料,手中的手勺舀起熱油,反複澆灌了幾次,亦是放在一旁控油。
此時因海鮮中的水分,鍋內的油有些翻騰,李龍神色自然,手中的手勺放下時,拿過一旁的密眼,攪動著鍋內的熱油,見得那氣泡開始變小,轉身拿過已經改刀的鍋巴,對著鍋內緩緩的放了進去。
鍋巴入油,冒著油花中,在其內浮浮沉沉,而就在此時,李龍將油鍋端起,其內的熱油以及鍋巴,被他盡數的倒入到一旁盛裝的油古子裏麵。
手下沒有事絲毫的停留,李龍轉身,將切成小片的黃油扔入鍋內,待得黃油微微化開,加入蔥蒜以及辣椒段爆香,旋即放入蠔油,料酒,東古一品鮮,輕輕的攪拌開來,接著,將那已經控幹淨油的牛肉絲倒入鍋內,撒入少許的白糖翻炒開來,待得鍋內的醬汁將其牛肉絲包裹起來時,轉身盛入盤中,而王銘見狀,則是將一旁壓好的由花生米,腰果,以及鬆子攪拌的幹果料,均勻的撒在上麵,最後,撒上切好的香蔥末。
望著桌上那一道色彩鮮豔的菜肴,感受著那其上傳來陣陣的香味,王銘輕輕的咽了咽口水,而其身旁的眾人,則是目光帶著振奮,望著那被炒製出來的牛肉絲。
而李龍手中的動作並未停歇,快的刷鍋之後,鍋內加入底油,開始烹製三鮮料,待得三鮮料放入鍋內之後,加入調料,勾芡出鍋,一係列的工作,沉穩而麻利,使得周圍的人群中那些同行的小輩,也是在心中連連點讚。
做完這些,李龍再度的將鍋清理幹淨,油古中的鍋巴以及精油,被他盡數的倒入鍋內,旋即那灶台上的火焰在李龍的控製之下,陡然升高,在鍋內那鍋巴開始浮現淺黃色之時,將其迅打撈出來,將油重新倒迴油古之後,灶台上的火焰,也被關閉,這才將控過油的鍋巴倒入一旁準備好的玻璃器皿,用圍裙的邊角擦了擦手。
“辛苦了李師傅,走吧,進包間。”
望向那收拾停當的李龍,小風臉色堆著笑容,可望向那第二道菜之時,卻並沒有現有什麽特別的地方,可臉上卻並未表露絲毫,此刻除了王銘與那三位炒鍋師傅之外,廚房中的其他人,亦是有著些許的失望,顯然對於這第二道菜並不看好。
而對於這些,李龍卻沒有太多的在意,隨著小風的聲音落下,他也是點了點頭。
“莫師傅,邢師傅,桂師傅,走吧,進包房聊。”
見得李龍點頭,小風臉龐上的笑意更濃,此刻轉身時,對著其餘的三個炒鍋師傅,也是語氣恭敬的開口說道。
小風的聲音落下,轉身對著廚房內值班的幾人交代了一下,便是對著廚房外的包房走去,與此同時,幾個炒鍋的師傅,也是跟著對著其外緩緩行去。
“端著我們的兩道菜,跟著一起去吧。”
李龍臉上有著笑容,側身時,對著身旁的王銘開口說道,旋即對著前方緩緩行去,而見此,王銘沉吟片刻,端著菜尾隨其後,緩緩而去。
而隨著眾人的離去,方才還顯得頗為熱鬧的廚房,也是有些冷清了下來,值班的廚工各自收拾著屬於自己的衛生區域,望著那緩緩離去的眾人,眼中有著豔羨。
包房內,眾人依次入座,桌上豐盛的菜肴散著濃香,王銘最後進來時,手中端著調製好的三鮮料以及炸好的鍋巴,走上桌前時,將手中的三鮮料,輕輕的倒了進去。
“嗤拉…”
伴隨著一陣嗤拉的聲響,鍋巴與三鮮料交織間,有著濃鬱的香味,伴隨著熱氣升騰,瞬間彌漫著整個包間。
“恩?”
伴隨著濃香彌漫開來,邢師傅與桂師傅微微點頭,能夠爬到他們的位置,對於這種烹飪製作的方法,也是有過接觸,可卻沒有李龍如今的這一道鍋巴三鮮搭配得當,此刻點頭時,那一旁的莫師傅,眼神微微一凝,旋即嘴角掀起一抹莫名的弧度。
可坐在各自師傅身旁的廚師不同,尤其小風那裏,先前還尚且因為這一道菜略顯平淡而有所疑惑,可隨著這一股奇特的香味彌漫之時,心中的疑惑盡數的消散,取而代之的,則是眼前微微一亮,旋即對於李龍那裏的敬佩之意更為濃鬱。
“來吧,師傅今天不在,作為小輩,感謝幾位師傅能夠依然來到鮮味居傳授新菜,我敬各位師傅。”
小風收斂了心神,此刻臉色堆滿著笑容,能夠見證眾多師傅的所長,對於他來說也是一種經驗,更是學到了不少創新的菜品,也因此,對於這些人,他異常的尊敬有加,此刻隨著他的聲音落下,站起時,將杯中的啤酒一飲而盡。
氣氛逐漸的變得輕鬆了起來,各自品嚐著桌上的菜肴,細細的體會其中的味道,討論著當今廚師界未來的展走向,交杯換盞中,笑聲不斷,隻有一旁的莫師傅,偶爾望向李龍與王銘這裏,臉色稍微的有著些許的不愉快。
而在談笑間,也都各自的介紹了自己的徒弟,為的也是將來能夠有合作的機會,彼此間牽線搭橋,而王銘這裏,在介紹完畢之後,麵對這種場合,他選擇了沉默,筷子偶爾伸向其他菜品時,體會著其中的味道,思索著製作方法以及要點。
這一場所謂的聚會,隨著時間的推移,結束時,邢師傅與桂師傅兩人明顯喝的有些多,而莫師傅那裏,在短暫的寒暄之後,便帶著那叫做洪剛的少年打車離去。
鮮味居大門外,幾人望向出租車緩緩的駛離而去,邢師傅搖晃而來,手掌搭在王銘肩頭,側身時,望著一旁也是有了些許醉意的李龍,臉龐上露出羨慕之色。
“李師傅收了個好徒弟啊,今天,可是給你長了不少臉麵迴來,哈哈。”
而對此,一旁的桂師傅也是頻頻點頭,望著王銘時,也是露出讚賞,後者今日的表現,也是讓他們感到驚奇。
麵對這樣的讚賞,王銘臉色露出笑容,可神色卻很淡然,而一旁的李龍,或許是因為酒精的作用,此刻那臉龐上也有抑製不住的喜色。
“的確是個好苗子,不過,你們兩位師傅手底下的徒弟也不差啊。”
各自寒暄之後,一旁的小風攔了出租車,送走邢師傅與桂師傅等人之後,方才轉身望著李龍。
“李師傅,您等我一下。”
小風的聲音落下,見得李龍點頭之後,快的進入鮮味居內,再出來時,手裏赫然多了一個古樸的木盒,望著李龍那有些疑惑的目光時,灑然一笑。
“老師爺曾經說過,餐飲這個行業需要慢慢推進了,而這一把二號桑刀,可是老師爺花了很大的精力才弄到手的,當初送給了師傅,希望師傅能夠在廚藝大比拚上拿個好名次,可最終…”
“這幾年,師傅蝸居在鮮味居,也已經對那些東西沒有了太多的追求,而他最希望的,就是我們之中能夠出現一個人,帶著這把桑刀,拿下廚師大比拚的第一,可您知道,鮮味居沒有那等參賽的資格,而師傅自從知曉禦福樓這一次有兩個名額後,也因此再三的囑托我,若李師傅帶來的墩工能夠掌控這把桑刀,便代他,將這把刀送出,希望有一日,能夠完成他未曾完成的夢想,也給已經掛勺的老爺子,一個安慰。”
小風的聲音落下,臉龐上露出苦笑,旋即在李龍的目光注視之下,將手中古樸的木盒,遞向王銘。
王銘目光複雜的望著小風,對於這突如其來的贈刀,他頗為動心,可表麵卻不顯露絲毫,此刻將目光望向李龍。見得李龍沉吟之後,緩緩點頭之下,王銘心頭微微一跳,旋即低頭時,將那古樸的木盒接了過來。
“多謝了,我會全力去做!”
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王銘嘴角呢喃,隨著聲音落下,他的目光,再度的望向前方製作菜肴的李龍,而周圍圍觀的廚師,也都一片安靜,默默的注視著那鍋內翻騰的牛肉絲。
李龍站在前方,手中的鐵筷子輕輕的攪動著鍋內的牛肉絲,見得那表皮已然泛著些許淡黃,那一旁放著香芹以及紅椒的漏勺被他拿過來,手腳麻利的將鍋內的牛肉絲盡數的打撈出來,放在一旁備用。
趁著鍋內的油還熱,李龍拿過一旁焯過水的三鮮料,手中的手勺舀起熱油,反複澆灌了幾次,亦是放在一旁控油。
此時因海鮮中的水分,鍋內的油有些翻騰,李龍神色自然,手中的手勺放下時,拿過一旁的密眼,攪動著鍋內的熱油,見得那氣泡開始變小,轉身拿過已經改刀的鍋巴,對著鍋內緩緩的放了進去。
鍋巴入油,冒著油花中,在其內浮浮沉沉,而就在此時,李龍將油鍋端起,其內的熱油以及鍋巴,被他盡數的倒入到一旁盛裝的油古子裏麵。
手下沒有事絲毫的停留,李龍轉身,將切成小片的黃油扔入鍋內,待得黃油微微化開,加入蔥蒜以及辣椒段爆香,旋即放入蠔油,料酒,東古一品鮮,輕輕的攪拌開來,接著,將那已經控幹淨油的牛肉絲倒入鍋內,撒入少許的白糖翻炒開來,待得鍋內的醬汁將其牛肉絲包裹起來時,轉身盛入盤中,而王銘見狀,則是將一旁壓好的由花生米,腰果,以及鬆子攪拌的幹果料,均勻的撒在上麵,最後,撒上切好的香蔥末。
望著桌上那一道色彩鮮豔的菜肴,感受著那其上傳來陣陣的香味,王銘輕輕的咽了咽口水,而其身旁的眾人,則是目光帶著振奮,望著那被炒製出來的牛肉絲。
而李龍手中的動作並未停歇,快的刷鍋之後,鍋內加入底油,開始烹製三鮮料,待得三鮮料放入鍋內之後,加入調料,勾芡出鍋,一係列的工作,沉穩而麻利,使得周圍的人群中那些同行的小輩,也是在心中連連點讚。
做完這些,李龍再度的將鍋清理幹淨,油古中的鍋巴以及精油,被他盡數的倒入鍋內,旋即那灶台上的火焰在李龍的控製之下,陡然升高,在鍋內那鍋巴開始浮現淺黃色之時,將其迅打撈出來,將油重新倒迴油古之後,灶台上的火焰,也被關閉,這才將控過油的鍋巴倒入一旁準備好的玻璃器皿,用圍裙的邊角擦了擦手。
“辛苦了李師傅,走吧,進包間。”
望向那收拾停當的李龍,小風臉色堆著笑容,可望向那第二道菜之時,卻並沒有現有什麽特別的地方,可臉上卻並未表露絲毫,此刻除了王銘與那三位炒鍋師傅之外,廚房中的其他人,亦是有著些許的失望,顯然對於這第二道菜並不看好。
而對於這些,李龍卻沒有太多的在意,隨著小風的聲音落下,他也是點了點頭。
“莫師傅,邢師傅,桂師傅,走吧,進包房聊。”
見得李龍點頭,小風臉龐上的笑意更濃,此刻轉身時,對著其餘的三個炒鍋師傅,也是語氣恭敬的開口說道。
小風的聲音落下,轉身對著廚房內值班的幾人交代了一下,便是對著廚房外的包房走去,與此同時,幾個炒鍋的師傅,也是跟著對著其外緩緩行去。
“端著我們的兩道菜,跟著一起去吧。”
李龍臉上有著笑容,側身時,對著身旁的王銘開口說道,旋即對著前方緩緩行去,而見此,王銘沉吟片刻,端著菜尾隨其後,緩緩而去。
而隨著眾人的離去,方才還顯得頗為熱鬧的廚房,也是有些冷清了下來,值班的廚工各自收拾著屬於自己的衛生區域,望著那緩緩離去的眾人,眼中有著豔羨。
包房內,眾人依次入座,桌上豐盛的菜肴散著濃香,王銘最後進來時,手中端著調製好的三鮮料以及炸好的鍋巴,走上桌前時,將手中的三鮮料,輕輕的倒了進去。
“嗤拉…”
伴隨著一陣嗤拉的聲響,鍋巴與三鮮料交織間,有著濃鬱的香味,伴隨著熱氣升騰,瞬間彌漫著整個包間。
“恩?”
伴隨著濃香彌漫開來,邢師傅與桂師傅微微點頭,能夠爬到他們的位置,對於這種烹飪製作的方法,也是有過接觸,可卻沒有李龍如今的這一道鍋巴三鮮搭配得當,此刻點頭時,那一旁的莫師傅,眼神微微一凝,旋即嘴角掀起一抹莫名的弧度。
可坐在各自師傅身旁的廚師不同,尤其小風那裏,先前還尚且因為這一道菜略顯平淡而有所疑惑,可隨著這一股奇特的香味彌漫之時,心中的疑惑盡數的消散,取而代之的,則是眼前微微一亮,旋即對於李龍那裏的敬佩之意更為濃鬱。
“來吧,師傅今天不在,作為小輩,感謝幾位師傅能夠依然來到鮮味居傳授新菜,我敬各位師傅。”
小風收斂了心神,此刻臉色堆滿著笑容,能夠見證眾多師傅的所長,對於他來說也是一種經驗,更是學到了不少創新的菜品,也因此,對於這些人,他異常的尊敬有加,此刻隨著他的聲音落下,站起時,將杯中的啤酒一飲而盡。
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而在談笑間,也都各自的介紹了自己的徒弟,為的也是將來能夠有合作的機會,彼此間牽線搭橋,而王銘這裏,在介紹完畢之後,麵對這種場合,他選擇了沉默,筷子偶爾伸向其他菜品時,體會著其中的味道,思索著製作方法以及要點。
這一場所謂的聚會,隨著時間的推移,結束時,邢師傅與桂師傅兩人明顯喝的有些多,而莫師傅那裏,在短暫的寒暄之後,便帶著那叫做洪剛的少年打車離去。
鮮味居大門外,幾人望向出租車緩緩的駛離而去,邢師傅搖晃而來,手掌搭在王銘肩頭,側身時,望著一旁也是有了些許醉意的李龍,臉龐上露出羨慕之色。
“李師傅收了個好徒弟啊,今天,可是給你長了不少臉麵迴來,哈哈。”
而對此,一旁的桂師傅也是頻頻點頭,望著王銘時,也是露出讚賞,後者今日的表現,也是讓他們感到驚奇。
麵對這樣的讚賞,王銘臉色露出笑容,可神色卻很淡然,而一旁的李龍,或許是因為酒精的作用,此刻那臉龐上也有抑製不住的喜色。
“的確是個好苗子,不過,你們兩位師傅手底下的徒弟也不差啊。”
各自寒暄之後,一旁的小風攔了出租車,送走邢師傅與桂師傅等人之後,方才轉身望著李龍。
“李師傅,您等我一下。”
小風的聲音落下,見得李龍點頭之後,快的進入鮮味居內,再出來時,手裏赫然多了一個古樸的木盒,望著李龍那有些疑惑的目光時,灑然一笑。
“老師爺曾經說過,餐飲這個行業需要慢慢推進了,而這一把二號桑刀,可是老師爺花了很大的精力才弄到手的,當初送給了師傅,希望師傅能夠在廚藝大比拚上拿個好名次,可最終…”
“這幾年,師傅蝸居在鮮味居,也已經對那些東西沒有了太多的追求,而他最希望的,就是我們之中能夠出現一個人,帶著這把桑刀,拿下廚師大比拚的第一,可您知道,鮮味居沒有那等參賽的資格,而師傅自從知曉禦福樓這一次有兩個名額後,也因此再三的囑托我,若李師傅帶來的墩工能夠掌控這把桑刀,便代他,將這把刀送出,希望有一日,能夠完成他未曾完成的夢想,也給已經掛勺的老爺子,一個安慰。”
小風的聲音落下,臉龐上露出苦笑,旋即在李龍的目光注視之下,將手中古樸的木盒,遞向王銘。
王銘目光複雜的望著小風,對於這突如其來的贈刀,他頗為動心,可表麵卻不顯露絲毫,此刻將目光望向李龍。見得李龍沉吟之後,緩緩點頭之下,王銘心頭微微一跳,旋即低頭時,將那古樸的木盒接了過來。
“多謝了,我會全力去做!”