1980年的冬天進入最熱鬧的時節。
即將迎來一年當中最重要的節日，春節。
村裏的氣氛都十分熱鬧，家家戶戶都在準備過年時需要準備的東西。
胡思樂一家也在忙碌。今天就是除夕夜，晚上守歲時還是要吃餃子的，雖然還是沒有白麵來包餃子。
“你阿布昨天去公社割了一斤肉，胡思樂你現在切上一塊肉熬點豬油出來，豬油渣拿來包酸菜豬油渣餃子！”
阿如罕聽見這個消息一蹦三尺高。
“額嬤，真的嗎？咱們今天能吃上肉啦！”
白杏花麵上的笑意也是藏不住，過年總要吃點好吃的才行呢。
白杏花捏著阿如罕的鼻子，俯身跟阿如罕逗趣。
“是啊，今天咱們有肉吃了，開不開心？”
“開心！”
怎麽可能會不開心，對於小孩們來說過年就意味著穿好穿的，吃好吃的。
其實大人何嚐不是開心的呢，忙碌了一年，終於能夠在過年的這兩天裏放鬆一下。
談談天，聊聊家常，吃點平時舍不得吃的東西。
胡思樂從涼房拿進來昨天布和買迴來的豬肉。北方冬天的室外簡直就是天然大冰箱，直接放在屋外頭怕有人會偷。
鎖進涼房就不會有這樣的煩惱了。
將肉切肥瘦分開，將肥肉切成小塊開始在鍋裏小火煎，等煎出油之後加點鹽，慢慢地將肥肉中的油脂熬出來後撈出油渣。
“阿如罕，快過來，給你吃一塊。”
阿如罕開心地跑過來咬住一口豬油渣。
“哇，好燙好燙。”
白杏花著急：“慢點吃，又沒有人跟你搶。”
阿如罕捂著嘴，一雙眼睛亮晶晶的。
“好香啊。”
胡思樂忍俊不禁，白杏花也是白了一眼阿如罕就轉身洗酸菜去了。
半斤豬肉肥肉拿來煉油，瘦肉留下，還能再吃好幾頓。
豬油還可以炒菜，給家裏人提供優質油脂。
白杏花洗酸菜切酸菜，酸菜要多瀝水幾遍才行。
胡思樂熬完豬油後正想著手和麵。布和推開門走進來，拎著一小袋子東西交給白杏花。
白杏花打開一看，好家夥居然是白麵。
“哪裏來的？”
布和瞪眼：“那當然是買的，還能是哪裏來的。”
白杏花狐疑地看著布和，布和扛不住白杏花那質疑的眼神。
“我去村子裏找種了麥子的人家，用羊奶和雞蛋換迴來的，沒偷也沒搶！”
白杏花聽到這話終於是放下心。
“那你也不提前說一聲！”
“那不是忘了嘛。”
白杏花扔給布和一記眼刀子，一家子人重新恢複熱鬧喜慶的氣氛。
胡思樂找個罐子將豬油裝起來，開始接過白杏花手中的菜刀開始剁餡。
豬油渣放進餡裏的那一刻，香氣瞬間直衝鼻尖。
布和帶迴來的白麵，今天的餃子自然變成了白麵餃子，白杏花開始和麵。
“白麵的香味的苞米麵還真是不一樣呢。”
阿如罕湊過去聞了聞，得出來一個結論。
“是不一樣，更香。”
胡思樂沒忍住撲哧笑出聲，阿如罕囧得很。
“額嬤，你看姐姐。”
白杏花和著麵，抬眼看兩人：“你倆不要打鬧了啊，別把灰塵帶進餃子裏。”
阿如罕這才乖乖地呆在一旁。
一家人聚在一起包餃子，氣氛溫馨。
布和擀麵皮，白杏花調餡，胡思樂包餃子，阿如罕負責活躍氣氛。
酸菜豬油渣的餡不用放多少調料，酸菜本身有鹽味，豬油渣也帶著鹽，隻需要剁得碎一點就好。
阿如罕看著一個個餃子從胡思樂手中包出來，圓潤飽滿，很是誘人。
“姐姐，我也包一會唄，你教教我怎麽樣。”
胡思樂遞給阿如罕一張麵皮，讓她跟著學。阿如罕的第一次上手包餃子，手忙腳亂的。
包出來的餃子勉勉強強地沒有露餡。
“你這四不像啊，小心一下鍋就破了。”
阿如罕苦著一張臉。
“啊？好吧，那還是你來吧，我去燒火。”
白杏花白了胡思樂一眼：“不要打擊妹妹。”
白杏花和胡思樂兩個人上手包餃子，很快就將餃子包好了。
不多，也才十幾個不到二十個餃子。
餃子一一下鍋，沒過多久阿如罕包的那一個果然露了餡。
白杏花笑著扒拉鍋中的餃子，以防粘鍋。
“這下好了，餃子湯也有味兒了。”
阿如罕一開始還以為會迎來一陣罵呢，沒想到白杏花居然是這個反應。
餃子出鍋，一家人風風火火地端上桌。
除了餃子，還做了點苞米麵窩窩頭。餃子嚐嚐味道還足夠，真要填飽肚子的話還是得上窩窩頭。
一年到頭，隻有過年這天才敢敞開肚子吃，過年吃飽飽，來年才能有更有勁兒。
白杏花將剛剛出鍋的餃子給阿如罕和胡思樂各自夾了一個放在碗裏。
“吃吧，要開開心心的，吃上餃子，咱們就是過了年。”
布和也是滿臉的笑意，看著一家人和和美美地坐在一起吃餃子，別提有多滿足了。
布和往嘴裏送了一個餃子，酸菜豬油渣的香氣，在咬開餃子皮的瞬間充滿了口腔。
那是幸福的味道。
阿如罕吃的嘴角都是餃子皮碎屑，胡思樂吃著餃子也是感歎無比。
今年真的發生了很多變化。
“阿布，額嬤，白麵餃子真好吃，我明年過年還想吃。”
童言童語的，倒是讓成年人聽著心中不是滋味。
“今年咱家生活也變好了不少，至少多了馬匹和兩隻羊，冬羔也快下了，不過估計那已經是明年的事情。”
“咱家今年都能用羊奶換白麵來吃，用雞蛋換豬肉，比起往年已經好了很多倍。”
胡思樂感歎著生活的變化，家裏的人也是充滿了感激。
“要不是不收公糧和什麽款了，咱們也沒有這樣的機會吃上一頓餃子，雖然收的糧食還是不夠吃一整年的，還要問國家借，但好歹是能過個年了。”
“是啊，今年還有一迴吃上了雞蛋，還吃上了罐頭，糖果。”
阿如罕掰著手指頭算今年吃上過幾迴好吃的東西。
一年吃上了一迴雞蛋，還是煎蛋，都是幸福的痕跡。
胡思樂喝了一口餃子湯，在冬日的夜裏，喝著這樣溫暖充滿肉香的湯，舒服極了。
今天桌子上甚至還很奢侈地點了蠟燭。
昏黃的燭光下，是一家人滿足，幸福的笑臉。
1980年就在這樣的氣氛下悄然溜走，新的一年，新的氣象。
即將迎來一年當中最重要的節日，春節。
村裏的氣氛都十分熱鬧，家家戶戶都在準備過年時需要準備的東西。
胡思樂一家也在忙碌。今天就是除夕夜，晚上守歲時還是要吃餃子的，雖然還是沒有白麵來包餃子。
“你阿布昨天去公社割了一斤肉，胡思樂你現在切上一塊肉熬點豬油出來，豬油渣拿來包酸菜豬油渣餃子！”
阿如罕聽見這個消息一蹦三尺高。
“額嬤，真的嗎？咱們今天能吃上肉啦！”
白杏花麵上的笑意也是藏不住，過年總要吃點好吃的才行呢。
白杏花捏著阿如罕的鼻子，俯身跟阿如罕逗趣。
“是啊，今天咱們有肉吃了，開不開心？”
“開心！”
怎麽可能會不開心，對於小孩們來說過年就意味著穿好穿的，吃好吃的。
其實大人何嚐不是開心的呢，忙碌了一年，終於能夠在過年的這兩天裏放鬆一下。
談談天，聊聊家常，吃點平時舍不得吃的東西。
胡思樂從涼房拿進來昨天布和買迴來的豬肉。北方冬天的室外簡直就是天然大冰箱，直接放在屋外頭怕有人會偷。
鎖進涼房就不會有這樣的煩惱了。
將肉切肥瘦分開，將肥肉切成小塊開始在鍋裏小火煎，等煎出油之後加點鹽，慢慢地將肥肉中的油脂熬出來後撈出油渣。
“阿如罕，快過來，給你吃一塊。”
阿如罕開心地跑過來咬住一口豬油渣。
“哇，好燙好燙。”
白杏花著急：“慢點吃，又沒有人跟你搶。”
阿如罕捂著嘴，一雙眼睛亮晶晶的。
“好香啊。”
胡思樂忍俊不禁，白杏花也是白了一眼阿如罕就轉身洗酸菜去了。
半斤豬肉肥肉拿來煉油，瘦肉留下，還能再吃好幾頓。
豬油還可以炒菜，給家裏人提供優質油脂。
白杏花洗酸菜切酸菜，酸菜要多瀝水幾遍才行。
胡思樂熬完豬油後正想著手和麵。布和推開門走進來，拎著一小袋子東西交給白杏花。
白杏花打開一看，好家夥居然是白麵。
“哪裏來的？”
布和瞪眼：“那當然是買的，還能是哪裏來的。”
白杏花狐疑地看著布和，布和扛不住白杏花那質疑的眼神。
“我去村子裏找種了麥子的人家，用羊奶和雞蛋換迴來的，沒偷也沒搶！”
白杏花聽到這話終於是放下心。
“那你也不提前說一聲！”
“那不是忘了嘛。”
白杏花扔給布和一記眼刀子，一家子人重新恢複熱鬧喜慶的氣氛。
胡思樂找個罐子將豬油裝起來，開始接過白杏花手中的菜刀開始剁餡。
豬油渣放進餡裏的那一刻，香氣瞬間直衝鼻尖。
布和帶迴來的白麵，今天的餃子自然變成了白麵餃子，白杏花開始和麵。
“白麵的香味的苞米麵還真是不一樣呢。”
阿如罕湊過去聞了聞，得出來一個結論。
“是不一樣，更香。”
胡思樂沒忍住撲哧笑出聲，阿如罕囧得很。
“額嬤，你看姐姐。”
白杏花和著麵，抬眼看兩人：“你倆不要打鬧了啊，別把灰塵帶進餃子裏。”
阿如罕這才乖乖地呆在一旁。
一家人聚在一起包餃子，氣氛溫馨。
布和擀麵皮，白杏花調餡，胡思樂包餃子，阿如罕負責活躍氣氛。
酸菜豬油渣的餡不用放多少調料，酸菜本身有鹽味，豬油渣也帶著鹽，隻需要剁得碎一點就好。
阿如罕看著一個個餃子從胡思樂手中包出來，圓潤飽滿，很是誘人。
“姐姐，我也包一會唄，你教教我怎麽樣。”
胡思樂遞給阿如罕一張麵皮，讓她跟著學。阿如罕的第一次上手包餃子，手忙腳亂的。
包出來的餃子勉勉強強地沒有露餡。
“你這四不像啊，小心一下鍋就破了。”
阿如罕苦著一張臉。
“啊？好吧，那還是你來吧，我去燒火。”
白杏花白了胡思樂一眼：“不要打擊妹妹。”
白杏花和胡思樂兩個人上手包餃子，很快就將餃子包好了。
不多，也才十幾個不到二十個餃子。
餃子一一下鍋，沒過多久阿如罕包的那一個果然露了餡。
白杏花笑著扒拉鍋中的餃子，以防粘鍋。
“這下好了，餃子湯也有味兒了。”
阿如罕一開始還以為會迎來一陣罵呢，沒想到白杏花居然是這個反應。
餃子出鍋，一家人風風火火地端上桌。
除了餃子，還做了點苞米麵窩窩頭。餃子嚐嚐味道還足夠，真要填飽肚子的話還是得上窩窩頭。
一年到頭，隻有過年這天才敢敞開肚子吃，過年吃飽飽，來年才能有更有勁兒。
白杏花將剛剛出鍋的餃子給阿如罕和胡思樂各自夾了一個放在碗裏。
“吃吧，要開開心心的，吃上餃子，咱們就是過了年。”
布和也是滿臉的笑意，看著一家人和和美美地坐在一起吃餃子，別提有多滿足了。
布和往嘴裏送了一個餃子，酸菜豬油渣的香氣，在咬開餃子皮的瞬間充滿了口腔。
那是幸福的味道。
阿如罕吃的嘴角都是餃子皮碎屑，胡思樂吃著餃子也是感歎無比。
今年真的發生了很多變化。
“阿布，額嬤，白麵餃子真好吃，我明年過年還想吃。”
童言童語的，倒是讓成年人聽著心中不是滋味。
“今年咱家生活也變好了不少，至少多了馬匹和兩隻羊，冬羔也快下了，不過估計那已經是明年的事情。”
“咱家今年都能用羊奶換白麵來吃，用雞蛋換豬肉，比起往年已經好了很多倍。”
胡思樂感歎著生活的變化，家裏的人也是充滿了感激。
“要不是不收公糧和什麽款了，咱們也沒有這樣的機會吃上一頓餃子，雖然收的糧食還是不夠吃一整年的，還要問國家借，但好歹是能過個年了。”
“是啊，今年還有一迴吃上了雞蛋，還吃上了罐頭，糖果。”
阿如罕掰著手指頭算今年吃上過幾迴好吃的東西。
一年吃上了一迴雞蛋，還是煎蛋，都是幸福的痕跡。
胡思樂喝了一口餃子湯，在冬日的夜裏，喝著這樣溫暖充滿肉香的湯，舒服極了。
今天桌子上甚至還很奢侈地點了蠟燭。
昏黃的燭光下，是一家人滿足，幸福的笑臉。
1980年就在這樣的氣氛下悄然溜走，新的一年，新的氣象。