第71章 早餐店的鬥笠碗
頭號鑒寶師，老板娘絕色傾城 作者：一行白鷺飛上天 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這天，楚健將老大葉文軒喊了出來。
葉文軒得知他買了豪車，要過過手癮。
其實，葉文軒自己也有車，但很少開。
幾分鍾後，楚健和葉文軒來到一間經營早餐的小店。店麵不大，也有些老舊，但很幹淨衛生。
“靚仔，吃什麽？”老板招唿道。
“瘦肉雞蛋腸粉。”葉文軒答道，然後微轉頭對楚健問道：“你呢？”
“生蠔雞蛋，另外再來兩碗白粥。”楚健看了眼貼在牆上的菜單。
“好咧！先找位置坐，馬上給你做。”
腸粉是一種非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜係,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。
它一開始並不是叫腸粉，而是龍龕糍，腸粉之名大有來頭。
據說，乾隆年間，乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的誘惑，專門轉到羅定州吃龍龕糍。
當吃到這種\\\"夠爽、夠嫩、夠滑\\\"的龍龕糍時，乾隆讚不絕口，並乘興說:“這糍並不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧”，腸粉因而得名。
腸粉有軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，迴味無窮的特點，是羊城茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。
就一會的功夫，兩份還冒著絲絲熱氣的腸粉就端了上來。碟中的腸粉被切成約3厘米長的小段，剛好能一口吃掉，上麵撒了些炒香的芝麻和澆了少許香油，有一股香氣撲鼻而來。邊上擺放兩棵熟菜心，淋上特製的豉油，看得直流口水，
葉文軒和楚健兩人二話不說，直接操起筷子，嗦嗦地將腸粉往嘴裏送，期間還不忘喝口白粥。
“夠爽、夠嫩、夠滑！”吃掉碟中最後一塊腸粉，葉文軒感歎道：“怪不得，乾隆皇帝遊玩江南，迴到京城還對腸粉念念不忘。”
楚健也頗有同感：“還是一如既往的爽滑可口，迴味無窮。吃了一份，還想再來一份。”
“老板，這裏再來兩份，跟剛才一樣的。”葉文軒直接對老板喊道，他感覺自己還能再幹兩份。
老板聞言大喜：“好的！馬上就好。”
這不僅是多賣出一份，更是得到了顧客的認可。它能讓人產生一種自豪感和滿足感，自己的勞動付出是值得的。
很快，兩人又把腸粉消滅掉了。
其實，腸粉能這麽受人喜愛，除了美味可口，還有就是花費時間少。一份腸粉隻需兩三分鍾就能做好，而且不燙嘴。無論是在馬上吃，還是打包帶走，都特別適合趕時間的上班族和學生。
打了個嗝，葉文軒站起來道：“解決了溫飽，走，準備去幹正事！”
“你那是解決溫飽嗎？”楚健瞟了眼葉文軒微微凸的小腹吐槽道。
“嘿嘿！”葉文軒尷笑一下，直接往外走。
楚健起身，準備跟上去。就在此時，鄰桌一隻占有些許食物殘留的碗吸引了楚健的目光。
葉文軒走了幾步，才發現楚健沒有跟上，轉頭一看，“咦，這家夥又在幹啥？居然對著一隻碗發呆。難道那碗有貓膩？”
對楚健的撿寶能力自然毋庸置疑，但又覺得不可能，如果真是古董，萬一不小磕碰或摔碎，還不心疼死？
返迴後，葉文軒小聲問道：“有什麽發現？莫非那碗真是個老物件？”
“還看不準。”沒上手看過，楚健不敢確定那碗到底是真還是假，除非動用左眼的能力。
畢竟，我國的古代藝術品製作，曆史悠久，樣式眾多，產量龐大，除了曆代流傳下來大量的傳世品，地下出土物亦層出不窮。
而另一方麵，某些人出於各種動機，對古董作了大量複製品或偽品 ，真真假假，魚目混珠，也額外增加了不小鑒定的難度。
兩人反常的舉止，引起部分食客的注意。
其中的一位食客，二十出頭的樣子，對著楚健瞧了又瞧，突然，猛拍大腿喊道：“哎呀！您不就是那個……那個啥拍賣行的鑒定師嗎？”
循聲看了過來，是個陌生的麵孔，個頭不高，五官長得還算端正，隻是臉上早年長的青春痘的時候，被他擠得坑坑窪窪的，有點影響儀容。
“我是楚健，擔任羊城木棉花拍賣行的鑒定師，請問你是？”楚健答道。
那出聲的食客，一下子躥了過來，興奮中夾著崇拜道：“您好！您好！我叫沐川，曾有幸在鄭培強的直播中見過您。沒想到今天能見到真人，真幸運！”
得到肯定的迴答，沐川好奇地問道：“那是什麽碗，看起來很少見啊？”
桌上的碗，通體奶白色，口徑約14厘米、底徑約4厘米、碗身高約10厘米、底腳高約5厘米。
“這叫鬥笠碗，把它翻過來再看，是不是像一隻江南鬥笠。”楚健解釋道。
“哦，確實像。難怪看著有些眼熟。”
“名符其實。”
“怪不得叫鬥笠碗，原來如此。”
……
那些於無聲中，慢慢靠近湊熱鬧的食客，紛紛恍然大悟。
也許有人會認為愛看熱鬧是國人的劣根性，其實不然，外國人也愛湊熱鬧。
究其心態，大概有以下幾種：一是好奇心理使然，遇事想弄個明白；二是為茶餘飯後準備談料；三是業餘生活貧乏，沒什麽樂事，望生活中出現一點新鮮的事情來刺激一下平淡的生活。
在征得店裏老板同意後，楚健開始鑒定鬥笠碗。
在場的食客絕大多數都是圈外人，對古董鑒定了解不多，便邊鑒定，邊普及道：“古董鑒定主要從三方麵著手。”
“第一辨偽：即鑒定這件古董是真品，還是後代的仿品或偽作。這是鑒定工作的第一步，也是關鍵的一步。例如，一件帶有【大清康熙年製】年款的瓷器，應鑒別出它確是康熙時期製作的瓷器，還是後代仿造的偽品，要仔細識別。”
“第二斷代：即鑒定古董的製作的時代。例如，龍泉窯瓷器，宋、元、明均有生產，要鑒別出它是宋代、還是元代事明代的產品。”
沐川適時地送上一杯水，楚健也不客氣，喝口水，潤下喉嚨，繼續道：“最後是斷窯口：即鑒定古董的產地，屬於某一窯口的產品。例如，一件印花青釉瓷器，要鑒別它窨是耀州窯製作還是臨汝窯製作、或是其它窯口製作的。”
十來分鍾後，楚健對手中的鬥笠碗有了猜測，再用左眼驗證，果然如此。
沐川也是個會察顏觀色的主，看出楚健鑒定完畢，就有點迫不及待問道：“楚大鑒定師，這鬥笠碗是古董嗎？”
“這是唐宋時期的大邑瓷碗。”
“啊！大邑瓷碗！這就是杜甫都想要的碗！”一位國字臉的食客驚唿道。
對於杜甫，大家並不陌生，知道其是唐代著名詩人。在中國古典詩歌中的影響非常深遠，被後人稱為“詩聖”，他的詩被稱為\\\"詩史\\\"。
隻是這碗怎麽就跟大詩人杜甫扯上關係了呢？
霎時，所有人的目光都轉到國字臉食客身上，使其壓力大增，有點緊張說道：“昨晚，輔導孩子語文時，剛好有提到杜甫的一首七言絕句，《又於韋處乞大邑瓷碗》”
“大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳。”
“君家…呃君家…”
本來就有點緊張的食客，臉色一下變得通紅，沒想到緊張之下，忘詞了，後兩句詩怎麽也想不起來。
“君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。”楚健出聲解圍道。
國字臉食客擦了擦額頭的汗水，十分感激向楚健道謝。
“其實，這裏麵有段實實在在的曆史典故。”
楚健接著說道：“杜甫出身於官宦世家，親戚朋友、同僚身居高位者眾，本人在朝廷曾任左拾遺，還為皇妃作過碑文，名聲顯赫，在蓉（即成都）期間，與各級地方高官也頗有交往。”
“然而，想要求得一件精美的大邑燒瓷，也得到相當於現世主管經濟副縣長的韋少府處去乞。這首《又於韋處乞大邑瓷碗》，就是杜甫頗有些自嘲意味地記錄下這個小故事的。”
“老三，這碗值多少錢？”葉文軒碰了下楚健。
這鬥笠碗已斷定為老物件，好像還跟詩聖杜甫有關係，大家都非常好奇價值幾許。而當中，又數店老板最為緊張與期待。
店老板年紀還不到五十，就兩鬢就有些花白，穿著比較樸素，甚至在不起眼的地方，隱約能見幾個小補丁。從中可以看出，家庭經濟並不是很好。又或者，店老板本身比較節儉。
“雖然這碗隻是民窯出產，但其胎壁薄而輕巧，釉質細潔，釉麵滋潤，而且保存完整，能值個三五萬吧。”楚健給出心中的價格。
“哇！這就值三五萬。”人群中不少人發羨慕的聲音。
店老板不知何時握成拳頭的雙手，暗自揮動一下，喜悅之情溢於言表。也許，可以考慮如何用這筆巨款怎樣去改善自己的生活。
就在楚健猶豫要不要拿下這碗時，一位著西裝，卻不打領帶，反而露出小指粗的大金鏈，不倫不類，腆著大肚子的食客，揮手喊道：“五萬，這碗我要了！”
因為這鬥笠碗是楚健發現並鑒定的，有些意動的店老板，目光落到楚健身上：“楚大鑒定師，你看？”
“你隨意即可。”
本來楚健就沒有撿漏的意思，哪怕真要買下，也會給個合適的價格，現在有人接手，最好不過了。
葉文軒得知他買了豪車，要過過手癮。
其實，葉文軒自己也有車，但很少開。
幾分鍾後，楚健和葉文軒來到一間經營早餐的小店。店麵不大，也有些老舊，但很幹淨衛生。
“靚仔，吃什麽？”老板招唿道。
“瘦肉雞蛋腸粉。”葉文軒答道，然後微轉頭對楚健問道：“你呢？”
“生蠔雞蛋，另外再來兩碗白粥。”楚健看了眼貼在牆上的菜單。
“好咧！先找位置坐，馬上給你做。”
腸粉是一種非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜係,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。
它一開始並不是叫腸粉，而是龍龕糍，腸粉之名大有來頭。
據說，乾隆年間，乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的誘惑，專門轉到羅定州吃龍龕糍。
當吃到這種\\\"夠爽、夠嫩、夠滑\\\"的龍龕糍時，乾隆讚不絕口，並乘興說:“這糍並不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧”，腸粉因而得名。
腸粉有軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，迴味無窮的特點，是羊城茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。
就一會的功夫，兩份還冒著絲絲熱氣的腸粉就端了上來。碟中的腸粉被切成約3厘米長的小段，剛好能一口吃掉，上麵撒了些炒香的芝麻和澆了少許香油，有一股香氣撲鼻而來。邊上擺放兩棵熟菜心，淋上特製的豉油，看得直流口水，
葉文軒和楚健兩人二話不說，直接操起筷子，嗦嗦地將腸粉往嘴裏送，期間還不忘喝口白粥。
“夠爽、夠嫩、夠滑！”吃掉碟中最後一塊腸粉，葉文軒感歎道：“怪不得，乾隆皇帝遊玩江南，迴到京城還對腸粉念念不忘。”
楚健也頗有同感：“還是一如既往的爽滑可口，迴味無窮。吃了一份，還想再來一份。”
“老板，這裏再來兩份，跟剛才一樣的。”葉文軒直接對老板喊道，他感覺自己還能再幹兩份。
老板聞言大喜：“好的！馬上就好。”
這不僅是多賣出一份，更是得到了顧客的認可。它能讓人產生一種自豪感和滿足感，自己的勞動付出是值得的。
很快，兩人又把腸粉消滅掉了。
其實，腸粉能這麽受人喜愛，除了美味可口，還有就是花費時間少。一份腸粉隻需兩三分鍾就能做好，而且不燙嘴。無論是在馬上吃，還是打包帶走，都特別適合趕時間的上班族和學生。
打了個嗝，葉文軒站起來道：“解決了溫飽，走，準備去幹正事！”
“你那是解決溫飽嗎？”楚健瞟了眼葉文軒微微凸的小腹吐槽道。
“嘿嘿！”葉文軒尷笑一下，直接往外走。
楚健起身，準備跟上去。就在此時，鄰桌一隻占有些許食物殘留的碗吸引了楚健的目光。
葉文軒走了幾步，才發現楚健沒有跟上，轉頭一看，“咦，這家夥又在幹啥？居然對著一隻碗發呆。難道那碗有貓膩？”
對楚健的撿寶能力自然毋庸置疑，但又覺得不可能，如果真是古董，萬一不小磕碰或摔碎，還不心疼死？
返迴後，葉文軒小聲問道：“有什麽發現？莫非那碗真是個老物件？”
“還看不準。”沒上手看過，楚健不敢確定那碗到底是真還是假，除非動用左眼的能力。
畢竟，我國的古代藝術品製作，曆史悠久，樣式眾多，產量龐大，除了曆代流傳下來大量的傳世品，地下出土物亦層出不窮。
而另一方麵，某些人出於各種動機，對古董作了大量複製品或偽品 ，真真假假，魚目混珠，也額外增加了不小鑒定的難度。
兩人反常的舉止，引起部分食客的注意。
其中的一位食客，二十出頭的樣子，對著楚健瞧了又瞧，突然，猛拍大腿喊道：“哎呀！您不就是那個……那個啥拍賣行的鑒定師嗎？”
循聲看了過來，是個陌生的麵孔，個頭不高，五官長得還算端正，隻是臉上早年長的青春痘的時候，被他擠得坑坑窪窪的，有點影響儀容。
“我是楚健，擔任羊城木棉花拍賣行的鑒定師，請問你是？”楚健答道。
那出聲的食客，一下子躥了過來，興奮中夾著崇拜道：“您好！您好！我叫沐川，曾有幸在鄭培強的直播中見過您。沒想到今天能見到真人，真幸運！”
得到肯定的迴答，沐川好奇地問道：“那是什麽碗，看起來很少見啊？”
桌上的碗，通體奶白色，口徑約14厘米、底徑約4厘米、碗身高約10厘米、底腳高約5厘米。
“這叫鬥笠碗，把它翻過來再看，是不是像一隻江南鬥笠。”楚健解釋道。
“哦，確實像。難怪看著有些眼熟。”
“名符其實。”
“怪不得叫鬥笠碗，原來如此。”
……
那些於無聲中，慢慢靠近湊熱鬧的食客，紛紛恍然大悟。
也許有人會認為愛看熱鬧是國人的劣根性，其實不然，外國人也愛湊熱鬧。
究其心態，大概有以下幾種：一是好奇心理使然，遇事想弄個明白；二是為茶餘飯後準備談料；三是業餘生活貧乏，沒什麽樂事，望生活中出現一點新鮮的事情來刺激一下平淡的生活。
在征得店裏老板同意後，楚健開始鑒定鬥笠碗。
在場的食客絕大多數都是圈外人，對古董鑒定了解不多，便邊鑒定，邊普及道：“古董鑒定主要從三方麵著手。”
“第一辨偽：即鑒定這件古董是真品，還是後代的仿品或偽作。這是鑒定工作的第一步，也是關鍵的一步。例如，一件帶有【大清康熙年製】年款的瓷器，應鑒別出它確是康熙時期製作的瓷器，還是後代仿造的偽品，要仔細識別。”
“第二斷代：即鑒定古董的製作的時代。例如，龍泉窯瓷器，宋、元、明均有生產，要鑒別出它是宋代、還是元代事明代的產品。”
沐川適時地送上一杯水，楚健也不客氣，喝口水，潤下喉嚨，繼續道：“最後是斷窯口：即鑒定古董的產地，屬於某一窯口的產品。例如，一件印花青釉瓷器，要鑒別它窨是耀州窯製作還是臨汝窯製作、或是其它窯口製作的。”
十來分鍾後，楚健對手中的鬥笠碗有了猜測，再用左眼驗證，果然如此。
沐川也是個會察顏觀色的主，看出楚健鑒定完畢，就有點迫不及待問道：“楚大鑒定師，這鬥笠碗是古董嗎？”
“這是唐宋時期的大邑瓷碗。”
“啊！大邑瓷碗！這就是杜甫都想要的碗！”一位國字臉的食客驚唿道。
對於杜甫，大家並不陌生，知道其是唐代著名詩人。在中國古典詩歌中的影響非常深遠，被後人稱為“詩聖”，他的詩被稱為\\\"詩史\\\"。
隻是這碗怎麽就跟大詩人杜甫扯上關係了呢？
霎時，所有人的目光都轉到國字臉食客身上，使其壓力大增，有點緊張說道：“昨晚，輔導孩子語文時，剛好有提到杜甫的一首七言絕句，《又於韋處乞大邑瓷碗》”
“大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳。”
“君家…呃君家…”
本來就有點緊張的食客，臉色一下變得通紅，沒想到緊張之下，忘詞了，後兩句詩怎麽也想不起來。
“君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。”楚健出聲解圍道。
國字臉食客擦了擦額頭的汗水，十分感激向楚健道謝。
“其實，這裏麵有段實實在在的曆史典故。”
楚健接著說道：“杜甫出身於官宦世家，親戚朋友、同僚身居高位者眾，本人在朝廷曾任左拾遺，還為皇妃作過碑文，名聲顯赫，在蓉（即成都）期間，與各級地方高官也頗有交往。”
“然而，想要求得一件精美的大邑燒瓷，也得到相當於現世主管經濟副縣長的韋少府處去乞。這首《又於韋處乞大邑瓷碗》，就是杜甫頗有些自嘲意味地記錄下這個小故事的。”
“老三，這碗值多少錢？”葉文軒碰了下楚健。
這鬥笠碗已斷定為老物件，好像還跟詩聖杜甫有關係，大家都非常好奇價值幾許。而當中，又數店老板最為緊張與期待。
店老板年紀還不到五十，就兩鬢就有些花白，穿著比較樸素，甚至在不起眼的地方，隱約能見幾個小補丁。從中可以看出，家庭經濟並不是很好。又或者，店老板本身比較節儉。
“雖然這碗隻是民窯出產，但其胎壁薄而輕巧，釉質細潔，釉麵滋潤，而且保存完整，能值個三五萬吧。”楚健給出心中的價格。
“哇！這就值三五萬。”人群中不少人發羨慕的聲音。
店老板不知何時握成拳頭的雙手，暗自揮動一下，喜悅之情溢於言表。也許，可以考慮如何用這筆巨款怎樣去改善自己的生活。
就在楚健猶豫要不要拿下這碗時，一位著西裝，卻不打領帶，反而露出小指粗的大金鏈，不倫不類，腆著大肚子的食客，揮手喊道：“五萬，這碗我要了！”
因為這鬥笠碗是楚健發現並鑒定的，有些意動的店老板，目光落到楚健身上：“楚大鑒定師，你看？”
“你隨意即可。”
本來楚健就沒有撿漏的意思，哪怕真要買下，也會給個合適的價格，現在有人接手，最好不過了。