第453章 炒花生做糍粑
災星？福寶？實則天道親閨女 作者：千奈奈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做這些過年吃的東西，其實除了費時間，還費精力。
像這小種的艾草，是長在割過稻穀後的稻田裏的，其他田裏可沒有。
矮小的艾草還分大葉和小葉，能用得上的，就是小葉的。
光采摘，就是一個大工程了，因為它們太小了，需要很多很多。
所以有那麽一兩天，村裏的田裏，一大早就紮滿了人，生怕遲了，就要去更遠的田裏采摘了。
而曬幹的艾草，還得曬幹，曬的酥脆。
然後曬幹的艾草，就要用一種細竹絲編的簸箕，拚命地擦，將它葉片表麵的葉子全部給去除，隻剩下裏頭如同絲絨般的東西。
而這艾草，僅僅隻是加入到米粉裏頭的東西，並不包括裏頭的餡料準備。
但是農村人一年到頭，可不就是盼著過年嘛，所以辛苦點累點，對他們來說，也是值得高興的。
加上陳忠家孩子多，人多，幹起活來，倒也不覺得多困難。
光做這些準備工作，家裏就忙了兩天了，給蘿卜削皮，將曬幹的蘿卜切成丁，將葉子洗幹淨。
然後第二天一大早，開始先把餡料炒好，就開始和麵，準備好暖乎乎的一大塊麵團，開始捏。
盼盼跟著大人捏，身旁是她的兩個小的哥哥。
除了陽陽捏的比較難看之外，做點簡單的，其他哥哥們，早已經學得滾瓜爛熟了。
大人更是一邊說，一邊做，閉著眼睛都能完成。
盼盼做一個，偷偷將餡料裏頭的肉，拿了一塊塞嘴裏。
劉月一轉身，就看到小家夥在偷吃鮮蘿卜餡裏的肉。
她笑道：“吃就吃點，還怕媽媽看見啊！”
小家夥害羞地往哥哥肩膀處一躲，隨後就聽到小哥哥嘴裏說了句，“要是做糍粑就好咯，我好想吃糍粑啊。”
糍粑是他們這邊十月第一天做的食物，幾乎每個月，都有節日，像正月十五，二月二，三月清明還有四月八等，都是大家平時難得能吃上點好吃的日子。
不過每個月的節日是不同的。
比如六月六吃的甜卷，七月七吃的是七層粄，十月吃的就是糍粑，過冬吃蘿卜粄！
今年家裏忙的很，所以十月初一，家裏並沒有製作糍粑。
但是鄰居家還是有人做的，家裏孩子也吃過。
盼盼一聽到“糍粑”，兩眼頓時放光。
她當然也吃過糍粑了，外麵軟軟糯糯的，裏頭放了甜甜的黑糖白糖，還有花生。
花生是炒過的，然後去了表麵那層衣，就可以用布包起來，再用錘頭敲碎。
敲碎的花生，就會拌在糖裏頭去。
盼盼現在想到那個甜香味，口水都要流下來了。
而看著孩子們那一臉期待的模樣，劉月哭笑不得，隻能答應道：“行，等咱們忙完這些，還有多餘的糯米粉，讓你爸炒點花生來，再做糍粑！”
“嗯嗯，好。”盼盼連忙點頭應道。
他們幫忙包各種粄啊糕啊，忙到了下午。
一籠一籠製作完成的好吃的東西，從大鐵鍋裏頭提了起來，然後用各種椅子先擺放著。
盼盼除了幫忙之外，最主要就是吃了。
忙完後，太陽也快下山。
剩下最後一籠放進大鐵鍋裏蒸後，劉月看著剩下的糯米粉，笑著道：“還行，剩下不少的糯米粉，可以給你們做一盤糍粑。”
做糍粑的辦法其實比這些東西相對要簡單一些，直接用糯米粉和好了水，加上花生油，放鍋裏蒸熟，就得到了一盤軟糯的糯米團了。
這些糯米團等冷卻的差不多後，就可以利用剩下的一些炒熟的糯米粉，然後開始從糯米團裏取小麵團。
麵團在幹燥糯米粉的作用下，就會緩慢攤開，隻要往裏頭塞上攪拌過的餡料，這糍粑就做好，直接可以入口了。
“媽，糍粑加點芝麻去！”陽陽一邊吃著蘿卜粄，一邊給正弄著糯米粉的媽媽說道。
家裏有種芝麻，每年都會種上一點，就是為了做艾粄用的。
劉月迴頭看他，嫌棄的語氣說道：“就你會吃！”
陽陽知道媽媽是答應了，高興得蹦蹦跳跳。
晚上陳忠就趕迴來了。
劉月一邊將冷卻好後的粄子，給裝好，一邊提醒著自家男人，“等明天這些給二哥帶去，讓他帶迴家，爸媽他們今年二哥不在家，也不知道做沒做？”
陳忠一邊吃，一邊點頭答應，“行。”
除了這些東西，還有數十斤的臘豬肉和臘魚肉。
今年陳家曬的臘肉可不少，孩子們幫忙殺魚，幫忙晾曬，曬好後，就用大陶缸裝起來，這樣不容易腐壞。
劉月一邊忙活，一邊絮絮叨叨的說著家裏最近的事情。
陳忠在城裏忙，也就隔個三五天才迴來，迴來也是看家裏一眼，第二天趕早又出門去了。
吃好後，陳忠也沒閑著，開始炒花生米。
花生都是自家種的，除了一部分去榨油外，剩下的就是分成三部分，一是留種明年種，二是煮熟曬幹當零嘴，三就是留一部分吃或者熬湯煮湯可以放進去。
像鹹菜加大骨頭熬湯，往裏頭放點花生米，可香可好吃了。
其實劉月自己也會炒花生米，畢竟也不是技術活。
不過她沒炒，她覺得家裏是一家人的，自家男人也是要迴來的，這事情交給他去參與會更好。
她站在邊上看著自家男人炒，問他縣裏的情況，了解了解。
陳忠如實說了情況，“這不快過年了嗎，人多，特別多，好多人搶著買，補貨都補了幾次，不過冬年也來電話說了，省城的貨也不多了，賣的差不多，今年也就過去了。”
因為過年，很多本身不賣這些東西的人，都來攙一手，賺點過年的錢。
所以每年這個時候，貨品也可以說是爭搶著買的。
陳忠他們算好的了，因為貨品都是從認識的人手裏拿過來的，所以給囤了不少貨。
當然，這點上，陳忠也要感謝冬年和周揚的精明。
他們一直告訴陳忠，過年的貨品不愁賣，可以多要點。
陳忠才敢花更多的錢，要了不少貨。
“現在好多地方都賣斷貨了，不遠千裏跑咱們這裏買呢。”陳忠笑著道。
“那就好，希望今年能賺更多的錢。”
“能的，能的。”陳忠笑著說道。
雖然他也沒算算今年究竟賺了多少錢，但是也能大概預估個情況。
光養魚這裏，刨除一些成本，基本是大賺了。
當然，並不是利潤高，而是他們人工成本，還有魚飼料的成本，控製在自己手上，不用花去額外的錢。
另外就是今年賣貨也是掙上不少，隻是年底都忙著呢，也沒空去計算究竟賺了多少。
“反正能賺不少，過了年，帶一家人去城裏好好玩一玩。”陳忠如是說。
像這小種的艾草，是長在割過稻穀後的稻田裏的，其他田裏可沒有。
矮小的艾草還分大葉和小葉，能用得上的，就是小葉的。
光采摘，就是一個大工程了，因為它們太小了，需要很多很多。
所以有那麽一兩天，村裏的田裏，一大早就紮滿了人，生怕遲了，就要去更遠的田裏采摘了。
而曬幹的艾草，還得曬幹，曬的酥脆。
然後曬幹的艾草，就要用一種細竹絲編的簸箕，拚命地擦，將它葉片表麵的葉子全部給去除，隻剩下裏頭如同絲絨般的東西。
而這艾草，僅僅隻是加入到米粉裏頭的東西，並不包括裏頭的餡料準備。
但是農村人一年到頭，可不就是盼著過年嘛，所以辛苦點累點，對他們來說，也是值得高興的。
加上陳忠家孩子多，人多，幹起活來，倒也不覺得多困難。
光做這些準備工作，家裏就忙了兩天了，給蘿卜削皮，將曬幹的蘿卜切成丁，將葉子洗幹淨。
然後第二天一大早，開始先把餡料炒好，就開始和麵，準備好暖乎乎的一大塊麵團，開始捏。
盼盼跟著大人捏，身旁是她的兩個小的哥哥。
除了陽陽捏的比較難看之外，做點簡單的，其他哥哥們，早已經學得滾瓜爛熟了。
大人更是一邊說，一邊做，閉著眼睛都能完成。
盼盼做一個，偷偷將餡料裏頭的肉，拿了一塊塞嘴裏。
劉月一轉身，就看到小家夥在偷吃鮮蘿卜餡裏的肉。
她笑道：“吃就吃點，還怕媽媽看見啊！”
小家夥害羞地往哥哥肩膀處一躲，隨後就聽到小哥哥嘴裏說了句，“要是做糍粑就好咯，我好想吃糍粑啊。”
糍粑是他們這邊十月第一天做的食物，幾乎每個月，都有節日，像正月十五，二月二，三月清明還有四月八等，都是大家平時難得能吃上點好吃的日子。
不過每個月的節日是不同的。
比如六月六吃的甜卷，七月七吃的是七層粄，十月吃的就是糍粑，過冬吃蘿卜粄！
今年家裏忙的很，所以十月初一，家裏並沒有製作糍粑。
但是鄰居家還是有人做的，家裏孩子也吃過。
盼盼一聽到“糍粑”，兩眼頓時放光。
她當然也吃過糍粑了，外麵軟軟糯糯的，裏頭放了甜甜的黑糖白糖，還有花生。
花生是炒過的，然後去了表麵那層衣，就可以用布包起來，再用錘頭敲碎。
敲碎的花生，就會拌在糖裏頭去。
盼盼現在想到那個甜香味，口水都要流下來了。
而看著孩子們那一臉期待的模樣，劉月哭笑不得，隻能答應道：“行，等咱們忙完這些，還有多餘的糯米粉，讓你爸炒點花生來，再做糍粑！”
“嗯嗯，好。”盼盼連忙點頭應道。
他們幫忙包各種粄啊糕啊，忙到了下午。
一籠一籠製作完成的好吃的東西，從大鐵鍋裏頭提了起來，然後用各種椅子先擺放著。
盼盼除了幫忙之外，最主要就是吃了。
忙完後，太陽也快下山。
剩下最後一籠放進大鐵鍋裏蒸後，劉月看著剩下的糯米粉，笑著道：“還行，剩下不少的糯米粉，可以給你們做一盤糍粑。”
做糍粑的辦法其實比這些東西相對要簡單一些，直接用糯米粉和好了水，加上花生油，放鍋裏蒸熟，就得到了一盤軟糯的糯米團了。
這些糯米團等冷卻的差不多後，就可以利用剩下的一些炒熟的糯米粉，然後開始從糯米團裏取小麵團。
麵團在幹燥糯米粉的作用下，就會緩慢攤開，隻要往裏頭塞上攪拌過的餡料，這糍粑就做好，直接可以入口了。
“媽，糍粑加點芝麻去！”陽陽一邊吃著蘿卜粄，一邊給正弄著糯米粉的媽媽說道。
家裏有種芝麻，每年都會種上一點，就是為了做艾粄用的。
劉月迴頭看他，嫌棄的語氣說道：“就你會吃！”
陽陽知道媽媽是答應了，高興得蹦蹦跳跳。
晚上陳忠就趕迴來了。
劉月一邊將冷卻好後的粄子，給裝好，一邊提醒著自家男人，“等明天這些給二哥帶去，讓他帶迴家，爸媽他們今年二哥不在家，也不知道做沒做？”
陳忠一邊吃，一邊點頭答應，“行。”
除了這些東西，還有數十斤的臘豬肉和臘魚肉。
今年陳家曬的臘肉可不少，孩子們幫忙殺魚，幫忙晾曬，曬好後，就用大陶缸裝起來，這樣不容易腐壞。
劉月一邊忙活，一邊絮絮叨叨的說著家裏最近的事情。
陳忠在城裏忙，也就隔個三五天才迴來，迴來也是看家裏一眼，第二天趕早又出門去了。
吃好後，陳忠也沒閑著，開始炒花生米。
花生都是自家種的，除了一部分去榨油外，剩下的就是分成三部分，一是留種明年種，二是煮熟曬幹當零嘴，三就是留一部分吃或者熬湯煮湯可以放進去。
像鹹菜加大骨頭熬湯，往裏頭放點花生米，可香可好吃了。
其實劉月自己也會炒花生米，畢竟也不是技術活。
不過她沒炒，她覺得家裏是一家人的，自家男人也是要迴來的，這事情交給他去參與會更好。
她站在邊上看著自家男人炒，問他縣裏的情況，了解了解。
陳忠如實說了情況，“這不快過年了嗎，人多，特別多，好多人搶著買，補貨都補了幾次，不過冬年也來電話說了，省城的貨也不多了，賣的差不多，今年也就過去了。”
因為過年，很多本身不賣這些東西的人，都來攙一手，賺點過年的錢。
所以每年這個時候，貨品也可以說是爭搶著買的。
陳忠他們算好的了，因為貨品都是從認識的人手裏拿過來的，所以給囤了不少貨。
當然，這點上，陳忠也要感謝冬年和周揚的精明。
他們一直告訴陳忠，過年的貨品不愁賣，可以多要點。
陳忠才敢花更多的錢，要了不少貨。
“現在好多地方都賣斷貨了，不遠千裏跑咱們這裏買呢。”陳忠笑著道。
“那就好，希望今年能賺更多的錢。”
“能的，能的。”陳忠笑著說道。
雖然他也沒算算今年究竟賺了多少錢，但是也能大概預估個情況。
光養魚這裏，刨除一些成本，基本是大賺了。
當然，並不是利潤高，而是他們人工成本，還有魚飼料的成本，控製在自己手上，不用花去額外的錢。
另外就是今年賣貨也是掙上不少，隻是年底都忙著呢，也沒空去計算究竟賺了多少。
“反正能賺不少，過了年，帶一家人去城裏好好玩一玩。”陳忠如是說。