第50章 保鮮
重生83，從養豬開始 作者：無色非龍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第50章 保鮮？
熊貴清騎三輪到家，已近中午。
他開門把三輪推進院子。
豆包從車上跳下來，在院子裏遛了一圈，就往豬圈跑。
熊貴清進屋舀了瓢涼水喝了，這才看了眼掛鍾。
掛鍾走時不準，可他多次估摸，大概相差三十五分鍾。
現在指針已經指向了12點。
算一下，應該在11點半左右。
麵板已經紅了。
他一進院子就聽到了東邊豬圈裏的嘶吼，要造反了！
趕緊去東園子，拌豬食喂豬了。
他在豬圈一出現，四頭豬就停止了嚎叫，豬槽子也不拱了，直愣愣的看著，嘴裏還哼哼著要吃的。
這通豬食一下倒進去，它們就不管不顧的紮進槽子裏。
隻露出一個屁股和尾巴，在搖啊搖的。
豆包蹲在柵欄邊，看著臨街路麵的動靜。
幾隻老於家的小雞邁著方步走來，它嘴裏嗚咽著，發出警告。
“行了，人家走路你還不讓了？”
熊貴清覺得有點好笑，你這管的有點寬吧？馬路啊？這你也管？
豆包看了一眼主人，收迴了審視警惕的目光，往地上一趴，打起盹來。
幾桶豬食倒進槽子，熊貴清已經不再守著了。
他帶著豆包進了院子。
院子裏還堆著一千多顆大白菜呢，被老爸和老弟碼成了兩堵菜牆。
陽光已經把白菜的外皮曬蔫了。
另外的一個角落裏，堆著大堆的菜葉子。
葉子上還沾著些泥土，混雜著一些幹枯雜草堆放在一起。
這些都是活兒啊！
不能總這麽堆著吧?
家裏的菜窖有兩個。
一個在客廳裏。
熊家客廳挖了個菜窖，地麵鋪著木板，顯得不平整。
家裏的灰塵雜物都會通過地板的縫隙落進菜窖裏。
這個菜窖主要是存放細菜的。
比如大蔥，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，土豆等等。
對，土豆在東北也算是很矜貴的細菜。
而大白菜則很少放在這個菜窖裏。
熊家在馬路對麵是有一片菜園子的。
這裏就有一個菜窖。
主要就是存儲大白菜的。
這個室外菜窖上麵會堆上一車豆秸。
用於保溫。
可就算是這樣，大白菜的冬儲也是不容易的。
先期菜窖裏悶熱，大白菜會爛葉子。
你不得不過段時間就要清理一次。
還得倒堆。
就是把東邊的白菜放到西邊，把底下的白菜挪到上邊。
目的就是調整白菜的位置，讓它們均勻的適應菜窖裏的環境。
就這麽挨著，一直到春節。
這時候氣溫都在零下三十多度，即使是在菜窖裏，大白菜也會受凍。
這些被凍傷的菜幫子還得扯掉。
被扯掉菜幫子的白菜基本也就剩菜芯部分了。
這些菜就得移到室內的菜窖裏。
既能保暖，也是為了使用方便。
當然也有把部分大白菜直接放在室外凍著的。
這就是專門的凍菜。
凍菜需要速凍。
到冬天低溫穩定了才會把白菜拿出去凍著，而不是一直放在外麵，等待自然降溫。
那樣菜會腐爛。
就算是速凍的大白菜，趕上倒黴天氣迴暖了，這些白菜還是會爛。
在一凍一暖之間，大白菜就廢了。
凍菜要一直在低溫裏保存。
直到你吃的時候。
拿一顆凍菜放進冷水裏一緩，就像緩凍水果一樣。
白菜的外麵形成一個冰層，把冰層去了，裏麵的白菜新鮮的很，直接做菜跟新鮮菜一樣。
可如果一顆菜不用完，繼續拿出去凍上，就不能用了。
再緩的時候，就是稀爛。
這些都是東北人民的勞動智慧。
外地人是不知道的。
說了這麽多，為啥東北人還是沒菜吃呢？
那是因為，東北的天氣也是不穩定的。
時而低溫，時而迴暖。
在這來迴的拉鋸中，蔬菜就腐壞了。
如果一直低溫，那是沒問題的。
熊貴清熱了午飯吃了，豆包也吃飽喝足，進入了午休時段。
它可以吃完就睡，可熊貴清不行。
家裏的菜窖還沒有拾搗出來。
這可不是個小工程。
無論是室內的菜窖還是室外的。
每年都需要修整。
因為沒有條件，菜窖修整的都很簡陋。
基本上就是挖個四方坑，上麵搭上木頭，再蓋上草和泥土就完成了。
室內的省去了蓋草和泥土的工序，直接用木板一蓋就行了。
家裏條件好的，會在木板上抹上水泥，跟家裏的水泥地麵合二為一，讓人看不出來。
像熊家這種條件差的，就蓋上木板了事。
每年春夏之際，菜窖裏就會反水。
也就是地下滲水。
進入雨季的時候，菜窖還會垮塌。
裏麵的水會一直上漲到地麵。
不得不專門用水桶把菜窖裏的水清理出去。
熊家客廳裏的土豆之所以發芽，就是因為菜窖裏的濕度太大，有了滲水的跡象。
熊長祿還專門在菜窖裏填上了一層細沙子，就是為了吸水的。
管不管用不知道，自從墊上沙子後，滲出的水清亮了許多。
他今天的活是要把外麵的菜窖清理出來。
拎著鐵鍬，他走進路南的菜園子。
菜窖上麵的豆秸已經沒了。
一個夏天已經把這些燃料消耗殆盡。
一個四四方方的木板小門蓋在菜窖口上。
一拉開木門，露出下麵一個洞口。
光線順著洞口射了進去。
他趴在洞口往下看了看。
一股子黴味傳了上來。
他立馬起身，躲在一側。
下麵的梯子還在，隻是四周掉了很多的土，窖底有些潮濕。
其實在八月份的時候，熊貴清就知道菜窖裏有水了。
根據以往的經驗，隻要一入秋，這水就會慢慢的退去。
否則要清理這一菜窖的水得累死。
把鐵鍬插在窖口旁，他往迴走。
窖裏空氣汙濁，需要交換新鮮空氣後，他才能下去。
剛走進院子，他頓了一下，拿起一顆大白菜又轉了出去。
他突然想起豬圈裏的存儲空間了。
既然能存小麥，也能存黃瓜，那存個大白菜也沒問題吧？
這隻是他的好奇。
一時興起而已。
翻過柵欄往裏走。
四頭豬正在午休。
躺在地板上很是愜意。
自從豆包白天離開豬圈，它們就自由自在了。
沒有那個討厭的家夥搶地盤，它們心裏極度舒爽。
要是晚上也不迴來就好了。
見好久沒來參觀的主人今天這麽有雅興，它們四個隻是抬了抬豬頭，瞄了一眼，又搭在地板上享福了。
這日子，嘖嘖，爽！
咦？
不對啊，空氣中有股清甜的菜香，在哪兒？在哪兒？
四頭豬再次抬頭的時候，熊貴清已經消失不見了，連帶著那股味道也隱去了。
他一步跨進了光幕裏。
一切都如往常那般，沒有啥變化。
“叮咚，增加存儲格，請選擇。”
“同意。”
“叮咚，增加成功。”
果然，空間裏又增加了光幕。
麵板上出現了大白菜的圖標，後麵跟著個數字0.8
再看他手中的這顆白菜，尖部憑白消失了，像是被人一刀切去了一般。
他看著嘿嘿一笑。
果然，係統不欺人，有一說一。
他放下半顆白菜，看向隔壁的光幕，四根黃瓜仍在。
他嘿嘿一笑，走了過去。
不過他看了一眼就皺起了眉頭。
拿起一根黃瓜看了起來。
綠油油的黃瓜還頂著新鮮的小黃花，瓜身上的小刺還毛茸茸的，沾著小水珠。
怎麽看怎麽像是剛剛摘下來的。
不對啊！
這黃瓜放在這裏有好些天了。
園子裏的黃瓜秧子都死了，黃瓜架都散了。
這真是自己當初放進來的？
他蹲下又拿起了一根。
瓜頭上頂著的小黃花鮮豔欲滴，正在盛開，那樣子哪裏像是摘下來許多天的？
分明是剛剛摘下來的。
四根黃瓜都被熊貴清一一看過。
狀態都是這樣，新鮮的不得了。
難道……
他想到了一種可能。
這個空間不僅有存儲功能，還有保鮮功能？
什麽原理他不明白，可保鮮這活兒它能幹！
這下，熊貴清來了精神。
院子裏堆著的大白菜可不少，要是能在這裏存上一些，那過年的時候就爽了。
當他再次跨出光幕，突然出現在肥豬麵前，這幾頭豬嚇了一跳。
主人啥意思？
玩躲貓貓嗎？
熊貴清迴到院子，看著碼成牆的大白菜，他心裏發愁。
偷偷藏進去一些還行，要是多了怕是會被發現。
至少爸媽會發現家裏的菜少了。
就在他糾結到底往空間裏藏多少的時候，於慧勇來了。
他一臉歉意的說道：“熊貴清，不好意思，答應你拉麥秸也沒辦成。”
熊貴清見是這事，笑了笑。
“沒事，以後有的是機會！”
“這幾天豆收了，豆秸我給你拉幾車吧？”
“方便嗎？正好我家菜窖要豆秸。”
“方便，你等我通知吧。”
於慧勇交代完，就急匆匆的走了。
豆秸和麥秸一樣，都是燃料，也是農場要處理的秸稈。
前段時間，於慧勇他們車組忙著麥收，一直沒騰出空來。
拉麥秸的事被何獻超辦了。
雖然大家都是同學，可畢竟麵子上不好看。
他就來跟熊貴清解釋。
熊貴清有了三車麥秸墊底，燃料已經不愁了。
他現在的心思正放在偷大白菜保鮮呢，對於慧勇說的豆秸沒放在心上。
熊貴清騎三輪到家，已近中午。
他開門把三輪推進院子。
豆包從車上跳下來，在院子裏遛了一圈，就往豬圈跑。
熊貴清進屋舀了瓢涼水喝了，這才看了眼掛鍾。
掛鍾走時不準，可他多次估摸，大概相差三十五分鍾。
現在指針已經指向了12點。
算一下，應該在11點半左右。
麵板已經紅了。
他一進院子就聽到了東邊豬圈裏的嘶吼，要造反了！
趕緊去東園子，拌豬食喂豬了。
他在豬圈一出現，四頭豬就停止了嚎叫，豬槽子也不拱了，直愣愣的看著，嘴裏還哼哼著要吃的。
這通豬食一下倒進去，它們就不管不顧的紮進槽子裏。
隻露出一個屁股和尾巴，在搖啊搖的。
豆包蹲在柵欄邊，看著臨街路麵的動靜。
幾隻老於家的小雞邁著方步走來，它嘴裏嗚咽著，發出警告。
“行了，人家走路你還不讓了？”
熊貴清覺得有點好笑，你這管的有點寬吧？馬路啊？這你也管？
豆包看了一眼主人，收迴了審視警惕的目光，往地上一趴，打起盹來。
幾桶豬食倒進槽子，熊貴清已經不再守著了。
他帶著豆包進了院子。
院子裏還堆著一千多顆大白菜呢，被老爸和老弟碼成了兩堵菜牆。
陽光已經把白菜的外皮曬蔫了。
另外的一個角落裏，堆著大堆的菜葉子。
葉子上還沾著些泥土，混雜著一些幹枯雜草堆放在一起。
這些都是活兒啊！
不能總這麽堆著吧?
家裏的菜窖有兩個。
一個在客廳裏。
熊家客廳挖了個菜窖，地麵鋪著木板，顯得不平整。
家裏的灰塵雜物都會通過地板的縫隙落進菜窖裏。
這個菜窖主要是存放細菜的。
比如大蔥，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，土豆等等。
對，土豆在東北也算是很矜貴的細菜。
而大白菜則很少放在這個菜窖裏。
熊家在馬路對麵是有一片菜園子的。
這裏就有一個菜窖。
主要就是存儲大白菜的。
這個室外菜窖上麵會堆上一車豆秸。
用於保溫。
可就算是這樣，大白菜的冬儲也是不容易的。
先期菜窖裏悶熱，大白菜會爛葉子。
你不得不過段時間就要清理一次。
還得倒堆。
就是把東邊的白菜放到西邊，把底下的白菜挪到上邊。
目的就是調整白菜的位置，讓它們均勻的適應菜窖裏的環境。
就這麽挨著，一直到春節。
這時候氣溫都在零下三十多度，即使是在菜窖裏，大白菜也會受凍。
這些被凍傷的菜幫子還得扯掉。
被扯掉菜幫子的白菜基本也就剩菜芯部分了。
這些菜就得移到室內的菜窖裏。
既能保暖，也是為了使用方便。
當然也有把部分大白菜直接放在室外凍著的。
這就是專門的凍菜。
凍菜需要速凍。
到冬天低溫穩定了才會把白菜拿出去凍著，而不是一直放在外麵，等待自然降溫。
那樣菜會腐爛。
就算是速凍的大白菜，趕上倒黴天氣迴暖了，這些白菜還是會爛。
在一凍一暖之間，大白菜就廢了。
凍菜要一直在低溫裏保存。
直到你吃的時候。
拿一顆凍菜放進冷水裏一緩，就像緩凍水果一樣。
白菜的外麵形成一個冰層，把冰層去了，裏麵的白菜新鮮的很，直接做菜跟新鮮菜一樣。
可如果一顆菜不用完，繼續拿出去凍上，就不能用了。
再緩的時候，就是稀爛。
這些都是東北人民的勞動智慧。
外地人是不知道的。
說了這麽多，為啥東北人還是沒菜吃呢？
那是因為，東北的天氣也是不穩定的。
時而低溫，時而迴暖。
在這來迴的拉鋸中，蔬菜就腐壞了。
如果一直低溫，那是沒問題的。
熊貴清熱了午飯吃了，豆包也吃飽喝足，進入了午休時段。
它可以吃完就睡，可熊貴清不行。
家裏的菜窖還沒有拾搗出來。
這可不是個小工程。
無論是室內的菜窖還是室外的。
每年都需要修整。
因為沒有條件，菜窖修整的都很簡陋。
基本上就是挖個四方坑，上麵搭上木頭，再蓋上草和泥土就完成了。
室內的省去了蓋草和泥土的工序，直接用木板一蓋就行了。
家裏條件好的，會在木板上抹上水泥，跟家裏的水泥地麵合二為一，讓人看不出來。
像熊家這種條件差的，就蓋上木板了事。
每年春夏之際，菜窖裏就會反水。
也就是地下滲水。
進入雨季的時候，菜窖還會垮塌。
裏麵的水會一直上漲到地麵。
不得不專門用水桶把菜窖裏的水清理出去。
熊家客廳裏的土豆之所以發芽，就是因為菜窖裏的濕度太大，有了滲水的跡象。
熊長祿還專門在菜窖裏填上了一層細沙子，就是為了吸水的。
管不管用不知道，自從墊上沙子後，滲出的水清亮了許多。
他今天的活是要把外麵的菜窖清理出來。
拎著鐵鍬，他走進路南的菜園子。
菜窖上麵的豆秸已經沒了。
一個夏天已經把這些燃料消耗殆盡。
一個四四方方的木板小門蓋在菜窖口上。
一拉開木門，露出下麵一個洞口。
光線順著洞口射了進去。
他趴在洞口往下看了看。
一股子黴味傳了上來。
他立馬起身，躲在一側。
下麵的梯子還在，隻是四周掉了很多的土，窖底有些潮濕。
其實在八月份的時候，熊貴清就知道菜窖裏有水了。
根據以往的經驗，隻要一入秋，這水就會慢慢的退去。
否則要清理這一菜窖的水得累死。
把鐵鍬插在窖口旁，他往迴走。
窖裏空氣汙濁，需要交換新鮮空氣後，他才能下去。
剛走進院子，他頓了一下，拿起一顆大白菜又轉了出去。
他突然想起豬圈裏的存儲空間了。
既然能存小麥，也能存黃瓜，那存個大白菜也沒問題吧？
這隻是他的好奇。
一時興起而已。
翻過柵欄往裏走。
四頭豬正在午休。
躺在地板上很是愜意。
自從豆包白天離開豬圈，它們就自由自在了。
沒有那個討厭的家夥搶地盤，它們心裏極度舒爽。
要是晚上也不迴來就好了。
見好久沒來參觀的主人今天這麽有雅興，它們四個隻是抬了抬豬頭，瞄了一眼，又搭在地板上享福了。
這日子，嘖嘖，爽！
咦？
不對啊，空氣中有股清甜的菜香，在哪兒？在哪兒？
四頭豬再次抬頭的時候，熊貴清已經消失不見了，連帶著那股味道也隱去了。
他一步跨進了光幕裏。
一切都如往常那般，沒有啥變化。
“叮咚，增加存儲格，請選擇。”
“同意。”
“叮咚，增加成功。”
果然，空間裏又增加了光幕。
麵板上出現了大白菜的圖標，後麵跟著個數字0.8
再看他手中的這顆白菜，尖部憑白消失了，像是被人一刀切去了一般。
他看著嘿嘿一笑。
果然，係統不欺人，有一說一。
他放下半顆白菜，看向隔壁的光幕，四根黃瓜仍在。
他嘿嘿一笑，走了過去。
不過他看了一眼就皺起了眉頭。
拿起一根黃瓜看了起來。
綠油油的黃瓜還頂著新鮮的小黃花，瓜身上的小刺還毛茸茸的，沾著小水珠。
怎麽看怎麽像是剛剛摘下來的。
不對啊！
這黃瓜放在這裏有好些天了。
園子裏的黃瓜秧子都死了，黃瓜架都散了。
這真是自己當初放進來的？
他蹲下又拿起了一根。
瓜頭上頂著的小黃花鮮豔欲滴，正在盛開，那樣子哪裏像是摘下來許多天的？
分明是剛剛摘下來的。
四根黃瓜都被熊貴清一一看過。
狀態都是這樣，新鮮的不得了。
難道……
他想到了一種可能。
這個空間不僅有存儲功能，還有保鮮功能？
什麽原理他不明白，可保鮮這活兒它能幹！
這下，熊貴清來了精神。
院子裏堆著的大白菜可不少，要是能在這裏存上一些，那過年的時候就爽了。
當他再次跨出光幕，突然出現在肥豬麵前，這幾頭豬嚇了一跳。
主人啥意思？
玩躲貓貓嗎？
熊貴清迴到院子，看著碼成牆的大白菜，他心裏發愁。
偷偷藏進去一些還行，要是多了怕是會被發現。
至少爸媽會發現家裏的菜少了。
就在他糾結到底往空間裏藏多少的時候，於慧勇來了。
他一臉歉意的說道：“熊貴清，不好意思，答應你拉麥秸也沒辦成。”
熊貴清見是這事，笑了笑。
“沒事，以後有的是機會！”
“這幾天豆收了，豆秸我給你拉幾車吧？”
“方便嗎？正好我家菜窖要豆秸。”
“方便，你等我通知吧。”
於慧勇交代完，就急匆匆的走了。
豆秸和麥秸一樣，都是燃料，也是農場要處理的秸稈。
前段時間，於慧勇他們車組忙著麥收，一直沒騰出空來。
拉麥秸的事被何獻超辦了。
雖然大家都是同學，可畢竟麵子上不好看。
他就來跟熊貴清解釋。
熊貴清有了三車麥秸墊底，燃料已經不愁了。
他現在的心思正放在偷大白菜保鮮呢，對於慧勇說的豆秸沒放在心上。