第462章 葡萄酒和白酒
到了下午周翠蓮才在潘愛珍和秦華年的勸說下置辦了一桌祭祖的飯菜，大家想吃的隨便吃了點，就各自迴房，這一年，大年三十，並沒有什麽守歲的說法。
秦素素和趙辰閆吃完年夜飯就帶著秦小雨出去了，找了個無人的角落，三個人躲進直播間，秦素素買了一些速食，三個人圍著電視吃東西，看春節聯歡晚會。
看著台上又唱又跳，衣著暴露的人，趙辰閆沒有興趣看下去，秦小雨到是接受能力強，一個人看的津津有味。
秦素素見趙辰閆沒有什麽興趣便買了兩瓶紅酒，將紅酒倒進醒酒器，對趙辰閆說道：“有沒有興趣喝一杯？”
“這是什麽？”趙辰閆看著杯中如血一般的液體問道。
“葡萄酒。”
“葡萄酒是什麽酒？”
“好喝的酒。”秦素素往自己的酒杯裏倒了一些，端起高腳杯，一飲而盡。
想起自己穿越過來這一年多，辛辛苦苦的為了這個家打算，可最終卻是落了個埋怨，秦素素的心情很不好。
趙辰閆看著杯子裏殷紅如血的酒，眉頭輕蹙，這東西真的是酒？
趙辰閆抱著舍命陪君子的心態，拿起一杯酒，輕輕的泯了一小口。
入口感覺味道一般，甚至還微微有點澀，有點苦，很柔和，口中似有絲綢的質感，沒有白酒辣喉的感覺。
“怎麽樣？喜歡嗎？”秦素素又從醒酒器裏給自己倒了一杯，輕輕晃動著高腳杯。
趙辰閆看不懂秦素素的神操作便問道：“就不是直接倒進酒杯就可以了嗎？為什麽還要倒進那個大瓶子裏轉換一下？”
“這喝葡萄酒酒啊，不叫喝，叫品。”
“品？”
“對，這好的葡萄酒啊，你可以從它的顏色，香氣，口感幾個方麵去辨別。”
“正常而言，紅葡萄酒的口感通常是指酸度、單寧度、酒精度、甜度、酒體、風味物質道的質量和迴味。 酸味能在口之中產生水分，使酒充滿活力和新鮮感，所以葡萄酒通常被形容為新鮮而充滿活力； 單寧可以增加葡萄酒的結構，給口腔帶來不同的質感。例如，成熟的優質單寧在口之中有絲絨和絲綢的質感。”
“酒精是由葡萄之中的糖轉化而來的，葡萄酒的酒精含量越高，在口中會顯得更加圓潤飽滿，甚至帶有一些甜味。 與糖一樣重要的是糖，天然的增味劑是殘糖，它能使甜酒有豐滿的酒體和甜味，但它也能改變人們的平衡感。 一般來說，一種喝起來很舒服，一點也不澀的好的葡萄酒通常被描述為“口感飽滿，單寧柔和”。”
“好的葡萄酒需要平衡好以上的各種決定口味的各種因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、單寧、酒精等的綜合指標。如果葡萄酒隻有果味和甜味，那它就會枯燥而油膩。如果有太多的單寧和酸度，口感也會變得堅硬和不舒服。”
“好的紅葡萄酒不僅口感均衡，而且香氣宜人，而且具有清香稀有的特點，即具有個性和風格。在第二次聞香的時候我們還需要注意葡萄酒香氣，如果聞起來濃鬱而完整，說明紅酒芳香醇厚。相反，如果香氣清淡或沒有香氣，則屬於差的葡萄酒的平淡、無味、淡若。”
“葡萄酒越差，口感越甜，有點像酒精飲料，喝起來會感覺好像還是挺舒服的。然而，葡萄酒很貴，嚐起來又苦又澀，不習慣的人可能喝不下去。其實是好的葡萄酒有完整的生產工藝和嚴格的釀造工藝，用這種方法生產的葡萄酒是最正宗的紅酒。”
“同時，正宗葡萄酒的軟木塞並沒有完全封閉。少量的空氣會進入瓶之中，葡萄酒之中的葡萄會變得酸澀，口感也會變得苦澀，所以喝葡萄酒時，搖一搖酒杯，不是為了裝帥，是為了讓酒與空氣充分接觸，這樣苦澀的味道就會大大降低。”
“聽不懂。”秦素素說了一大堆，趙辰閆聽得雲裏霧裏的，最後搖著頭迴答。
秦素素覺得自己簡直就像是對牛彈琴。
“那你覺得好的酒應該是什麽樣的？”
“開瓶就能聞到淡淡的香味，小泯一口，滿嘴酒香，入口綿柔，下喉很順，到腸胃後不難受，讓人能順利喝下去。好酒，或者年份久的白酒，喝的時候，是能品出一絲絲的甜味。十分爽滑，喝過之後，感覺嘴裏很幹淨，沒有殘留的感覺。”
“味道比較純，沒有亂七八糟的雜味，喝起來比較舒服。味道很均勻，沒有出現斷層、分層的感覺。”
“喝過以後，半夜不口渴，能讓你安穩睡好覺。不傷頭。就是喝過以後不頭疼，醒酒速度快，醒後不難受，不影響第二天狀態。”
“白酒喝過以後，後味比較好，這個酒有點迴味的感覺，厚味宜人。喝完後，空杯扣下，還能隔夜聞香的情況。”
秦素素認真聽完趙辰閆的敘述說道：“你描述的這是白酒的特點，葡萄酒酒與它是兩種類型的酒，所以辨別上存在一定的差異。”
“說了半天，這葡萄酒是用石磨糧食釀造的？”趙辰閆想的很簡單，因為白酒就是糧食釀造的啊！
“葡萄酒不是用糧食釀造的，而是用一種名為葡萄的水果做原材料。葡萄酒還分為紅葡萄酒和白葡萄酒，這裏，麵文化底蘊很深。”
“這是你見過的那個大國家的人喜歡喝的？”
被趙辰閆突如其來的一問，秦素素差點沒有反應過來，不過她隻是一閃神就迴答：“這葡萄酒的產地並不是那個大國家，而是來自海外。”
“海外？不是說大海無邊無際嗎？”大蜀國沒有靠近海，可趙辰閆似乎聽說過有關海的傳說。
“誰說大海無邊無際的？說它無邊無際，不過就是形容它波瀾壯闊罷了。”
“這葡萄酒估計咱們大陸是找不到的，所以你現在能喝上，還真要感謝神仙給我這寶貝呢！”
“照你這麽說，我還是幸運的？”
到了下午周翠蓮才在潘愛珍和秦華年的勸說下置辦了一桌祭祖的飯菜，大家想吃的隨便吃了點，就各自迴房，這一年，大年三十，並沒有什麽守歲的說法。
秦素素和趙辰閆吃完年夜飯就帶著秦小雨出去了，找了個無人的角落，三個人躲進直播間，秦素素買了一些速食，三個人圍著電視吃東西，看春節聯歡晚會。
看著台上又唱又跳，衣著暴露的人，趙辰閆沒有興趣看下去，秦小雨到是接受能力強，一個人看的津津有味。
秦素素見趙辰閆沒有什麽興趣便買了兩瓶紅酒，將紅酒倒進醒酒器，對趙辰閆說道：“有沒有興趣喝一杯？”
“這是什麽？”趙辰閆看著杯中如血一般的液體問道。
“葡萄酒。”
“葡萄酒是什麽酒？”
“好喝的酒。”秦素素往自己的酒杯裏倒了一些，端起高腳杯，一飲而盡。
想起自己穿越過來這一年多，辛辛苦苦的為了這個家打算，可最終卻是落了個埋怨，秦素素的心情很不好。
趙辰閆看著杯子裏殷紅如血的酒，眉頭輕蹙，這東西真的是酒？
趙辰閆抱著舍命陪君子的心態，拿起一杯酒，輕輕的泯了一小口。
入口感覺味道一般，甚至還微微有點澀，有點苦，很柔和，口中似有絲綢的質感，沒有白酒辣喉的感覺。
“怎麽樣？喜歡嗎？”秦素素又從醒酒器裏給自己倒了一杯，輕輕晃動著高腳杯。
趙辰閆看不懂秦素素的神操作便問道：“就不是直接倒進酒杯就可以了嗎？為什麽還要倒進那個大瓶子裏轉換一下？”
“這喝葡萄酒酒啊，不叫喝，叫品。”
“品？”
“對，這好的葡萄酒啊，你可以從它的顏色，香氣，口感幾個方麵去辨別。”
“正常而言，紅葡萄酒的口感通常是指酸度、單寧度、酒精度、甜度、酒體、風味物質道的質量和迴味。 酸味能在口之中產生水分，使酒充滿活力和新鮮感，所以葡萄酒通常被形容為新鮮而充滿活力； 單寧可以增加葡萄酒的結構，給口腔帶來不同的質感。例如，成熟的優質單寧在口之中有絲絨和絲綢的質感。”
“酒精是由葡萄之中的糖轉化而來的，葡萄酒的酒精含量越高，在口中會顯得更加圓潤飽滿，甚至帶有一些甜味。 與糖一樣重要的是糖，天然的增味劑是殘糖，它能使甜酒有豐滿的酒體和甜味，但它也能改變人們的平衡感。 一般來說，一種喝起來很舒服，一點也不澀的好的葡萄酒通常被描述為“口感飽滿，單寧柔和”。”
“好的葡萄酒需要平衡好以上的各種決定口味的各種因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、單寧、酒精等的綜合指標。如果葡萄酒隻有果味和甜味，那它就會枯燥而油膩。如果有太多的單寧和酸度，口感也會變得堅硬和不舒服。”
“好的紅葡萄酒不僅口感均衡，而且香氣宜人，而且具有清香稀有的特點，即具有個性和風格。在第二次聞香的時候我們還需要注意葡萄酒香氣，如果聞起來濃鬱而完整，說明紅酒芳香醇厚。相反，如果香氣清淡或沒有香氣，則屬於差的葡萄酒的平淡、無味、淡若。”
“葡萄酒越差，口感越甜，有點像酒精飲料，喝起來會感覺好像還是挺舒服的。然而，葡萄酒很貴，嚐起來又苦又澀，不習慣的人可能喝不下去。其實是好的葡萄酒有完整的生產工藝和嚴格的釀造工藝，用這種方法生產的葡萄酒是最正宗的紅酒。”
“同時，正宗葡萄酒的軟木塞並沒有完全封閉。少量的空氣會進入瓶之中，葡萄酒之中的葡萄會變得酸澀，口感也會變得苦澀，所以喝葡萄酒時，搖一搖酒杯，不是為了裝帥，是為了讓酒與空氣充分接觸，這樣苦澀的味道就會大大降低。”
“聽不懂。”秦素素說了一大堆，趙辰閆聽得雲裏霧裏的，最後搖著頭迴答。
秦素素覺得自己簡直就像是對牛彈琴。
“那你覺得好的酒應該是什麽樣的？”
“開瓶就能聞到淡淡的香味，小泯一口，滿嘴酒香，入口綿柔，下喉很順，到腸胃後不難受，讓人能順利喝下去。好酒，或者年份久的白酒，喝的時候，是能品出一絲絲的甜味。十分爽滑，喝過之後，感覺嘴裏很幹淨，沒有殘留的感覺。”
“味道比較純，沒有亂七八糟的雜味，喝起來比較舒服。味道很均勻，沒有出現斷層、分層的感覺。”
“喝過以後，半夜不口渴，能讓你安穩睡好覺。不傷頭。就是喝過以後不頭疼，醒酒速度快，醒後不難受，不影響第二天狀態。”
“白酒喝過以後，後味比較好，這個酒有點迴味的感覺，厚味宜人。喝完後，空杯扣下，還能隔夜聞香的情況。”
秦素素認真聽完趙辰閆的敘述說道：“你描述的這是白酒的特點，葡萄酒酒與它是兩種類型的酒，所以辨別上存在一定的差異。”
“說了半天，這葡萄酒是用石磨糧食釀造的？”趙辰閆想的很簡單，因為白酒就是糧食釀造的啊！
“葡萄酒不是用糧食釀造的，而是用一種名為葡萄的水果做原材料。葡萄酒還分為紅葡萄酒和白葡萄酒，這裏，麵文化底蘊很深。”
“這是你見過的那個大國家的人喜歡喝的？”
被趙辰閆突如其來的一問，秦素素差點沒有反應過來，不過她隻是一閃神就迴答：“這葡萄酒的產地並不是那個大國家，而是來自海外。”
“海外？不是說大海無邊無際嗎？”大蜀國沒有靠近海，可趙辰閆似乎聽說過有關海的傳說。
“誰說大海無邊無際的？說它無邊無際，不過就是形容它波瀾壯闊罷了。”
“這葡萄酒估計咱們大陸是找不到的，所以你現在能喝上，還真要感謝神仙給我這寶貝呢！”
“照你這麽說，我還是幸運的？”