第326章 酸菜魚
“所以凡事都講究一個度，在這個正確的範圍內，你提起魚竿，保管是能釣到魚的。”
周蕭何撇撇嘴說道：“聽你說說很簡單，可我們做起來就不是那麽一迴事兒。”
“二姐，快，快，又有魚了，我拉不動。”秦素素在給周蕭何和張洪生上課的時候，秦超富在注意著他自己的魚竿。
他跟在秦素素身邊，看了半天，用他的腦袋想了想之後 覺得自己也差不多能掌握這釣魚的技巧了，正巧這個時候有魚兒咬鉤，他就摸索著自己來。
本來還想直接把魚釣起來，這樣還能到二姐麵前去邀功，沒有想到他竟然失算了。
拉不動啊！
不得已，秦超富隻能大喊求助於秦素素。
秦素素迴頭見秦超富吃力的拽著魚竿，趕緊伸手幫忙。
“嗬，超富不錯啊，這怕是釣到大魚了呢！”秦素素邊說邊收線，很快一條黑魚出現在秦素素的眼前。
“還是條黑魚，今天中午就吃你了吧！”黑魚適合煮酸菜魚。
把黑魚放進水桶，那桶立刻就顯得擁擠不堪，秦素素便說道：“行了，這麽多，應該夠吃了，咱們先把這些魚拎迴去處理幹淨吧，免得呆會兒悶死了，反到影響了魚肉的口感。”
張洪生覺得自己反正是釣不上魚的，索性幹脆點頭同意，順便把自己的魚竿也收了起來。
周蕭何卻是死倔死倔的說道：“要走你們自己走，把蚯蚓給我留下，我還就不信，今天我釣不上來一條魚。”
秦素素搖搖頭說道：“那隨便你吧！你自己在這邊玩，我們先迴去了。”
周蕭何沒有應聲，秦素素拿魚竿，張洪生拎桶，桶裏的水加魚簡直就是滿滿一桶，就是平常經常搬貨物的張洪生提著，走路的時候也有些踉蹌。
大老遠的看見秦小雨，秦素素便喊秦小雨過來幫忙拎桶。
然後就在張洪生瞪大眼睛，目瞪口呆的眼神中，秦小雨輕飄飄的接過他手裏沉重的桶拎著走了。
張洪生看看自己手上的紅色印子，那是記錄剛才那一桶東西有多重的證據。
“秦姑娘，你這妹妹力氣可真大。”
“張老板說笑了，家妹從小跟著爹娘上山下田的幹農活，力氣大點也正常。”
正常嗎？張洪生是沒有幹過農活，他不知道幹農活是不是真的能讓人長力氣。
“小雨，你去地窖幫我抓點酸菜出來，今天張老板和周公子都會留下來用午飯，我準備做一道酸菜魚給大家嚐嚐。”
“好，那我去喊娘過來幫你一起殺魚。”秦小雨將桶放在水井邊就去找周翠蓮了。
秦素素找了兩個矮凳子，自己坐一個，就在水井邊開始殺魚。
周翠蓮聽見秦小雨說：“娘，姐姐釣了魚迴來，說是今天中午要做一道酸菜魚待客。”
“我看那麽大一桶魚，隻怕姐姐一個人也忙不過來，你要是空閑，能不能去幫姐姐殺魚？”
周翠蓮還沒有想好要如何與秦素素共處，昨晚她一個人哭了很久，她也是真的覺得自己委屈。
所以今天她都是強打著精神早早爬起來做的早飯。
此時聽見秦小雨喊自己去殺魚，她猶豫了一下，還是取出菜刀，端了一個大盆往外麵走去。
“素素。”周翠蓮沙啞這嗓子喊了一聲。
“嗯？娘，你是來幫我殺魚的嗎？”秦素素心裏也有個疙瘩，對周翠蓮也沒有了往日的膩歪。但是正常的交流，她還是會做著，這也算是盡孝的另一種方式吧！
周翠蓮見秦素素沒有說其他的，也就將盆放下說道：“這魚還是我來殺吧，你去看看，做那勞什子酸菜魚還需要是配料，你去給找找齊。”
“好。”秦素素也覺得和周翠蓮呆在一起很尷尬，幹脆借機逃離。
秦素素帶著秦超富去菜園裏扯了一些蔥，又去廚房拿了一些薑蒜出來弄好，把秦小雨拿出來的酸菜洗幹淨，切細備用。
這邊周翠蓮魚也差不多處理好了。
秦素素直接把那條黑魚拿出來，其它的就放在盆裏，扔點蔥薑蒜進去，再倒點酒撒點鹽醃製起來。
“素素，你手裏拿的這魚叫什麽魚？身上也沒有鱗片，清洗的時候 還滑不溜秋的，不好拿。”周翠蓮以前沒有見過黑魚，感覺甚是奇怪。
“這個叫黑魚，黑魚肉多，刺少，適合孩子吃。而且那些動過手術，開過刀的人，多吃黑魚，有助於傷口恢複還不發癢。”
“動手術？開刀？哪有人往身上動刀子的？”周翠蓮順口就將自己的懷疑問了出來。
“有，曆史上關二爺不還令華佗給他刮骨療傷過嗎？”
“那就是傳說，騙騙小孩子罷了，哪裏還能真信？”
周翠蓮明顯的表示不信秦素素說法的做派，又傷了秦素素。
這是對她的話表示質疑。
“娘，我從來不說謊話的，這，你應該知道。”秦素素冷冰冰的丟下一句話就去幹活去了。
首先是將黑魚的魚骨頭取出，然後取刺，之後將剩下的魚肉片成薄片。
分別將魚骨頭和魚肉放調料醃製，洗鍋燒油，油熱放入薑蒜炒香，魚骨頭放進去煎一下，然後放入酸菜翻炒。
炒出香味，加水，大火燒開，放入魚肉，煮至魚肉斷生，放點十三香起鍋，撒點蔥花，一道簡簡單單的酸菜魚就做成了。
這酸菜魚味道確實很香，但黑魚隻有一條，隻能上了主家的桌子。
下人們吃的，秦素素直接將魚煎成兩麵金黃的模樣 然後放入適量的水以及調料紅燒。
說實話，這魚相對於如今秦家的人來說，真不是什麽稀罕的東西。
不過這魚燒起來，吃著味道確實好，大家也都喜歡吃。
這酸菜魚又成功的征服了周蕭何的味蕾，直嚷嚷要方子。
秦素素知道他想幹嘛，不過秦素素沒有提。
吃個飯，張洪生便主動告辭，接下來他們究竟要不要再去京城，還要看情況的。
秦素素也沒有挽留，先讓他迴鎮上好好歇息，這貨安全的交到她手上了，張洪生才能算是徹底的交差，能夠放鬆下來。
“所以凡事都講究一個度，在這個正確的範圍內，你提起魚竿，保管是能釣到魚的。”
周蕭何撇撇嘴說道：“聽你說說很簡單，可我們做起來就不是那麽一迴事兒。”
“二姐，快，快，又有魚了，我拉不動。”秦素素在給周蕭何和張洪生上課的時候，秦超富在注意著他自己的魚竿。
他跟在秦素素身邊，看了半天，用他的腦袋想了想之後 覺得自己也差不多能掌握這釣魚的技巧了，正巧這個時候有魚兒咬鉤，他就摸索著自己來。
本來還想直接把魚釣起來，這樣還能到二姐麵前去邀功，沒有想到他竟然失算了。
拉不動啊！
不得已，秦超富隻能大喊求助於秦素素。
秦素素迴頭見秦超富吃力的拽著魚竿，趕緊伸手幫忙。
“嗬，超富不錯啊，這怕是釣到大魚了呢！”秦素素邊說邊收線，很快一條黑魚出現在秦素素的眼前。
“還是條黑魚，今天中午就吃你了吧！”黑魚適合煮酸菜魚。
把黑魚放進水桶，那桶立刻就顯得擁擠不堪，秦素素便說道：“行了，這麽多，應該夠吃了，咱們先把這些魚拎迴去處理幹淨吧，免得呆會兒悶死了，反到影響了魚肉的口感。”
張洪生覺得自己反正是釣不上魚的，索性幹脆點頭同意，順便把自己的魚竿也收了起來。
周蕭何卻是死倔死倔的說道：“要走你們自己走，把蚯蚓給我留下，我還就不信，今天我釣不上來一條魚。”
秦素素搖搖頭說道：“那隨便你吧！你自己在這邊玩，我們先迴去了。”
周蕭何沒有應聲，秦素素拿魚竿，張洪生拎桶，桶裏的水加魚簡直就是滿滿一桶，就是平常經常搬貨物的張洪生提著，走路的時候也有些踉蹌。
大老遠的看見秦小雨，秦素素便喊秦小雨過來幫忙拎桶。
然後就在張洪生瞪大眼睛，目瞪口呆的眼神中，秦小雨輕飄飄的接過他手裏沉重的桶拎著走了。
張洪生看看自己手上的紅色印子，那是記錄剛才那一桶東西有多重的證據。
“秦姑娘，你這妹妹力氣可真大。”
“張老板說笑了，家妹從小跟著爹娘上山下田的幹農活，力氣大點也正常。”
正常嗎？張洪生是沒有幹過農活，他不知道幹農活是不是真的能讓人長力氣。
“小雨，你去地窖幫我抓點酸菜出來，今天張老板和周公子都會留下來用午飯，我準備做一道酸菜魚給大家嚐嚐。”
“好，那我去喊娘過來幫你一起殺魚。”秦小雨將桶放在水井邊就去找周翠蓮了。
秦素素找了兩個矮凳子，自己坐一個，就在水井邊開始殺魚。
周翠蓮聽見秦小雨說：“娘，姐姐釣了魚迴來，說是今天中午要做一道酸菜魚待客。”
“我看那麽大一桶魚，隻怕姐姐一個人也忙不過來，你要是空閑，能不能去幫姐姐殺魚？”
周翠蓮還沒有想好要如何與秦素素共處，昨晚她一個人哭了很久，她也是真的覺得自己委屈。
所以今天她都是強打著精神早早爬起來做的早飯。
此時聽見秦小雨喊自己去殺魚，她猶豫了一下，還是取出菜刀，端了一個大盆往外麵走去。
“素素。”周翠蓮沙啞這嗓子喊了一聲。
“嗯？娘，你是來幫我殺魚的嗎？”秦素素心裏也有個疙瘩，對周翠蓮也沒有了往日的膩歪。但是正常的交流，她還是會做著，這也算是盡孝的另一種方式吧！
周翠蓮見秦素素沒有說其他的，也就將盆放下說道：“這魚還是我來殺吧，你去看看，做那勞什子酸菜魚還需要是配料，你去給找找齊。”
“好。”秦素素也覺得和周翠蓮呆在一起很尷尬，幹脆借機逃離。
秦素素帶著秦超富去菜園裏扯了一些蔥，又去廚房拿了一些薑蒜出來弄好，把秦小雨拿出來的酸菜洗幹淨，切細備用。
這邊周翠蓮魚也差不多處理好了。
秦素素直接把那條黑魚拿出來，其它的就放在盆裏，扔點蔥薑蒜進去，再倒點酒撒點鹽醃製起來。
“素素，你手裏拿的這魚叫什麽魚？身上也沒有鱗片，清洗的時候 還滑不溜秋的，不好拿。”周翠蓮以前沒有見過黑魚，感覺甚是奇怪。
“這個叫黑魚，黑魚肉多，刺少，適合孩子吃。而且那些動過手術，開過刀的人，多吃黑魚，有助於傷口恢複還不發癢。”
“動手術？開刀？哪有人往身上動刀子的？”周翠蓮順口就將自己的懷疑問了出來。
“有，曆史上關二爺不還令華佗給他刮骨療傷過嗎？”
“那就是傳說，騙騙小孩子罷了，哪裏還能真信？”
周翠蓮明顯的表示不信秦素素說法的做派，又傷了秦素素。
這是對她的話表示質疑。
“娘，我從來不說謊話的，這，你應該知道。”秦素素冷冰冰的丟下一句話就去幹活去了。
首先是將黑魚的魚骨頭取出，然後取刺，之後將剩下的魚肉片成薄片。
分別將魚骨頭和魚肉放調料醃製，洗鍋燒油，油熱放入薑蒜炒香，魚骨頭放進去煎一下，然後放入酸菜翻炒。
炒出香味，加水，大火燒開，放入魚肉，煮至魚肉斷生，放點十三香起鍋，撒點蔥花，一道簡簡單單的酸菜魚就做成了。
這酸菜魚味道確實很香，但黑魚隻有一條，隻能上了主家的桌子。
下人們吃的，秦素素直接將魚煎成兩麵金黃的模樣 然後放入適量的水以及調料紅燒。
說實話，這魚相對於如今秦家的人來說，真不是什麽稀罕的東西。
不過這魚燒起來，吃著味道確實好，大家也都喜歡吃。
這酸菜魚又成功的征服了周蕭何的味蕾，直嚷嚷要方子。
秦素素知道他想幹嘛，不過秦素素沒有提。
吃個飯，張洪生便主動告辭，接下來他們究竟要不要再去京城，還要看情況的。
秦素素也沒有挽留，先讓他迴鎮上好好歇息，這貨安全的交到她手上了，張洪生才能算是徹底的交差，能夠放鬆下來。