姚珍珠心中嘆氣,我為什麽一定要會打鳥?
她心裏這麽想,嘴上卻還是道:「嗯,時候也差不多了,咱們迴去做飯吧?」
李宿道:「好。」
姚珍珠這才鬆了口氣。
雖然很嫌棄李宿非要叫她打鳥彈石子,但玩這一趟卻當真很愉快,迴去的路上姚珍珠又開始哼歌。
「小呀嘛小背簍,裝得滿滿又沉甸,多呀嗎多喜歡啊,多喜歡。」1
李宿:「……」
第二次聽姚珍珠唱歌,李宿才覺出不對來,因為兩首童謠他都沒聽過,可好不好聽他還是能判斷的。
姚珍珠哼歌還是荒腔走板,仿佛一句都沒在調子上。
不過,小姑娘就算跑調跑到姥姥家,李宿也不能不讓她唱。
在李宿耳朵裏,她的歌聲其實很歡快,讓人聽了心情越發舒朗。
今日午飯吃的就是昨日姚珍珠心心念念的地瓜燴肘子。
一迴到山洞,姚珍珠便忙活上了。
李宿負責燒火,姚珍珠則把地瓜去皮切塊,放在一邊備用。
待到火燒旺了,姚珍珠便能讓李宿倒入半鍋水,先把地瓜煮熟,然後又換了一鍋加入蔥薑,繼續煮連皮帶肉的一大塊肘子。
蔥薑可以去腥,也能煮出特殊的香味,因為陶鍋不夠大,姚珍珠隻得去掉一小塊骨頭,隻留了李宿巴掌大小的肘子。
這個大小,剛好夠他們兩個吃一頓了。
待到肘子煮熟,姚珍珠在水裏過了一遍,去掉血沫,然後又迅速洗幹淨陶鍋,把陶鍋重新放到石灶上。
這才算正式開工。
第二步就是炸地瓜。
姚珍珠在陶鍋裏加上昨日熬出來的豬油,潔白的豬油剛一放入鍋中,片刻就化成晶瑩的油液。
待到油液燒熱,姚珍珠便把地瓜一塊塊放入鍋中。
純炸地瓜一時半會是熟不了的,待到地瓜熟了也就炸糊了,若是想把地瓜炸得恰到好處,需要先煮熟。
陶鍋中「刺啦」一聲,一瞬爆出濃鬱的油香。
姚珍珠看著鍋裏的地瓜,對李宿道:「殿下,待咱們迴去,我給殿下炸地瓜條吃,這個要配酸果醬,那可是絕配。」
李宿說:「好。」
最近他的迴答,從嗯、哦換成了好,姚珍珠覺得特別欣慰,頗為讚賞:「等迴去,我把我會的菜都給殿下做一遍,讓殿下好好開開胃。」
李宿微微一頓,好半天才答應:「好。」
姚珍珠做飯特別有條理。
在等待地瓜塊炸好的過程裏,她很麻利地把剛找到的茱萸果切了兩個,又切了兩個野生的萘果。
萘果有點像小蘋果,但跟蘋果口感完全不同,吃起來略有些酸澀,不夠甜也不夠脆,哏啾啾的。
自從蘋果開始廣泛種植之後,百姓也不再吃萘果,改食用蘋果。
不過山穀裏沒有蘋果,沒有酸果,也沒有任何甘蔗蜂蜜,她隻能用萘果的果汁代替糖醋,略勾一勾味道。
待把地瓜都炸完,姚珍珠便把肘子翻麵下鍋,用油把肘子的肉皮仔仔細細炸了一遍。
炸豬肉的味道實在太香了,就連李宿都忍不住咽了咽口水。
姚珍珠自己也餓了,她指著剛炸好的地瓜道:「殿下,先吃兩塊炸地瓜,沒有酸果醬也好吃,很脆很香。」
她說完,便眼巴巴看向李宿。
李宿隻好取來筷子,夾了一塊地瓜咬了一口。
這地瓜很甜,外皮炸得金黃酥脆,可內裏卻是軟糯的,格外好吃。
李宿想像了一下配上酸果醬的味道,倒是很贊同姚珍珠的搭配:「不錯。」
不錯可比好多了個字,意思也天差地別,姚珍珠笑眯了眼睛:「好吃吧!」
李宿吃了兩塊,她自己倒是一連吃了五六塊,肚子這才不再叫。
做廚子的,怎麽能不先嚐嚐菜?
肘子本來就已經煮熟了,姚珍珠隻把外皮和四邊過了一遍油,就不再多炸。
待到把鍋裏的油倒掉小半,隻剩下一層底,姚珍珠便把蔥薑萘果和茱萸都放進去,煸炒出香味。
馥鬱的又有些辛辣的味道頓時充斥鼻尖。
「茱萸不如辣椒辣,」姚珍珠跟李宿解釋,「我放得少,隻是為了提味,殿下不會覺得沖。」
李宿點頭,安靜等她做飯。
姚珍珠動作特別麻利,待香料煸炒出香味,她再度放入肘子,然後倒入小半鍋水,又加入兩個萘果。
因為不是紅燒肘子,料也不夠全,姚珍珠不準備燉煮太長時間,而已不用收汁,待到大火燒開轉小火,再重新掀開鍋蓋。
濃鬱的香氣撲鼻而來,即便剛才吃過炸地瓜,李宿卻覺得更餓了。
姚珍珠也餓。
她毫不猶豫把地瓜全部下進鍋中,然後又蓋上鍋蓋。
「殿下,等開鍋就可以吃了。」
李宿點頭:「嗯。」
等待的過程是漫長的,可等待是的心卻是期待的。
那種即將收穫美味的等待,是很幸福的。
兩個人坐在蒲團上,不約而同盯著冒著熱氣的陶鍋看。
姚珍珠感嘆:「這鍋做得真值。」
可不是,這兩天他們又是蒸魚又是煮麵,現在都能燉肘子,簡直物盡其用。
便是流落荒野,在吃上也沒重樣,甚是一日比一日好。
她心裏這麽想,嘴上卻還是道:「嗯,時候也差不多了,咱們迴去做飯吧?」
李宿道:「好。」
姚珍珠這才鬆了口氣。
雖然很嫌棄李宿非要叫她打鳥彈石子,但玩這一趟卻當真很愉快,迴去的路上姚珍珠又開始哼歌。
「小呀嘛小背簍,裝得滿滿又沉甸,多呀嗎多喜歡啊,多喜歡。」1
李宿:「……」
第二次聽姚珍珠唱歌,李宿才覺出不對來,因為兩首童謠他都沒聽過,可好不好聽他還是能判斷的。
姚珍珠哼歌還是荒腔走板,仿佛一句都沒在調子上。
不過,小姑娘就算跑調跑到姥姥家,李宿也不能不讓她唱。
在李宿耳朵裏,她的歌聲其實很歡快,讓人聽了心情越發舒朗。
今日午飯吃的就是昨日姚珍珠心心念念的地瓜燴肘子。
一迴到山洞,姚珍珠便忙活上了。
李宿負責燒火,姚珍珠則把地瓜去皮切塊,放在一邊備用。
待到火燒旺了,姚珍珠便能讓李宿倒入半鍋水,先把地瓜煮熟,然後又換了一鍋加入蔥薑,繼續煮連皮帶肉的一大塊肘子。
蔥薑可以去腥,也能煮出特殊的香味,因為陶鍋不夠大,姚珍珠隻得去掉一小塊骨頭,隻留了李宿巴掌大小的肘子。
這個大小,剛好夠他們兩個吃一頓了。
待到肘子煮熟,姚珍珠在水裏過了一遍,去掉血沫,然後又迅速洗幹淨陶鍋,把陶鍋重新放到石灶上。
這才算正式開工。
第二步就是炸地瓜。
姚珍珠在陶鍋裏加上昨日熬出來的豬油,潔白的豬油剛一放入鍋中,片刻就化成晶瑩的油液。
待到油液燒熱,姚珍珠便把地瓜一塊塊放入鍋中。
純炸地瓜一時半會是熟不了的,待到地瓜熟了也就炸糊了,若是想把地瓜炸得恰到好處,需要先煮熟。
陶鍋中「刺啦」一聲,一瞬爆出濃鬱的油香。
姚珍珠看著鍋裏的地瓜,對李宿道:「殿下,待咱們迴去,我給殿下炸地瓜條吃,這個要配酸果醬,那可是絕配。」
李宿說:「好。」
最近他的迴答,從嗯、哦換成了好,姚珍珠覺得特別欣慰,頗為讚賞:「等迴去,我把我會的菜都給殿下做一遍,讓殿下好好開開胃。」
李宿微微一頓,好半天才答應:「好。」
姚珍珠做飯特別有條理。
在等待地瓜塊炸好的過程裏,她很麻利地把剛找到的茱萸果切了兩個,又切了兩個野生的萘果。
萘果有點像小蘋果,但跟蘋果口感完全不同,吃起來略有些酸澀,不夠甜也不夠脆,哏啾啾的。
自從蘋果開始廣泛種植之後,百姓也不再吃萘果,改食用蘋果。
不過山穀裏沒有蘋果,沒有酸果,也沒有任何甘蔗蜂蜜,她隻能用萘果的果汁代替糖醋,略勾一勾味道。
待把地瓜都炸完,姚珍珠便把肘子翻麵下鍋,用油把肘子的肉皮仔仔細細炸了一遍。
炸豬肉的味道實在太香了,就連李宿都忍不住咽了咽口水。
姚珍珠自己也餓了,她指著剛炸好的地瓜道:「殿下,先吃兩塊炸地瓜,沒有酸果醬也好吃,很脆很香。」
她說完,便眼巴巴看向李宿。
李宿隻好取來筷子,夾了一塊地瓜咬了一口。
這地瓜很甜,外皮炸得金黃酥脆,可內裏卻是軟糯的,格外好吃。
李宿想像了一下配上酸果醬的味道,倒是很贊同姚珍珠的搭配:「不錯。」
不錯可比好多了個字,意思也天差地別,姚珍珠笑眯了眼睛:「好吃吧!」
李宿吃了兩塊,她自己倒是一連吃了五六塊,肚子這才不再叫。
做廚子的,怎麽能不先嚐嚐菜?
肘子本來就已經煮熟了,姚珍珠隻把外皮和四邊過了一遍油,就不再多炸。
待到把鍋裏的油倒掉小半,隻剩下一層底,姚珍珠便把蔥薑萘果和茱萸都放進去,煸炒出香味。
馥鬱的又有些辛辣的味道頓時充斥鼻尖。
「茱萸不如辣椒辣,」姚珍珠跟李宿解釋,「我放得少,隻是為了提味,殿下不會覺得沖。」
李宿點頭,安靜等她做飯。
姚珍珠動作特別麻利,待香料煸炒出香味,她再度放入肘子,然後倒入小半鍋水,又加入兩個萘果。
因為不是紅燒肘子,料也不夠全,姚珍珠不準備燉煮太長時間,而已不用收汁,待到大火燒開轉小火,再重新掀開鍋蓋。
濃鬱的香氣撲鼻而來,即便剛才吃過炸地瓜,李宿卻覺得更餓了。
姚珍珠也餓。
她毫不猶豫把地瓜全部下進鍋中,然後又蓋上鍋蓋。
「殿下,等開鍋就可以吃了。」
李宿點頭:「嗯。」
等待的過程是漫長的,可等待是的心卻是期待的。
那種即將收穫美味的等待,是很幸福的。
兩個人坐在蒲團上,不約而同盯著冒著熱氣的陶鍋看。
姚珍珠感嘆:「這鍋做得真值。」
可不是,這兩天他們又是蒸魚又是煮麵,現在都能燉肘子,簡直物盡其用。
便是流落荒野,在吃上也沒重樣,甚是一日比一日好。