吳筠看著兩邊都沒自己什麽事兒了，就去廚房準備今天中午的飯菜。
打開小姑帶迴來的東西，發現有幾節噴香的臘腸。想了一下，他喚出冰箱，拿了一小塊牛肉跟一些調料出來。中午主食就做紅燒豬蹄，豬蹄還是上次村裏殺豬分的，一直也沒捨得吃。飯食就奢侈一迴，做一個臘腸牛肉燜飯。再炒一個大白菜就齊活了。
想好後，先把豬蹄用冷水煮沸撈起。用小刮刀把豬蹄表麵的汗毛跟髒東西刮掉，剁成塊狀後，用鹽跟醬油醃好。
臘腸用熱水燙一下，把表麵覆蓋的腸衣輕輕的剝掉切片。牛肉切片後用料酒醃製。把家裏的大米都找出來，估摸著夠吃了。淘洗幹淨放入家裏的陶鍋中，再把臘腸跟牛肉片蓋在米上，最後加上清水，開始燒火。這陶鍋燜飯，最重要的就是火候。如果火大了，很容易鍋邊的米熟了，裏邊兒的還是夾心。
待飯差不多好了之後，吳筠才著手去做紅燒豬蹄。這紅燒豬蹄做起來是非常簡單的，隻要把豬蹄跟醬料，生薑等去味兒的食材一起放進鍋加水慢燉，等汁水收的差不多的時候再撈起來爆炒兩下就可以了。
這兩道菜的味道都是濃鬱霸道型，堂屋裏的大人還好，院子裏玩耍的三小隻跟一小狗就受不了了。從香味出來的那一刻，就來迴跑廚房很多次，向吳筠要肉吃。要不是怕廚房的火不安全，估計他們會一直在廚房裏呆著。
這不，看吳筠炒完大白菜後。三小孩兒都顧不上手上正玩著的小木馬，一個個都在廚房門口看著吳筠。
無奈的笑了笑，吳筠說道：「趕緊去洗手，馬上就吃飯了。」
「耶耶。」小孩聞言趕緊跑開去洗手。吳小姑幫忙把菜端到堂屋，看著這兩菜一飯，感嘆道：「筠子，這手藝是越來越好了，聞著味兒可真香啊！」
「他這算什麽，有這材料，誰都可以做出來。」吳爺爺打擊的說道。
「姥爺，我要吃肉肉，吃肉肉。」心急的小寶趕緊說道。
「小寶乖乖，不要理你姥爺，姥姥給你夾肉吃哦。」說完挑了幾塊好入口的豬蹄放到三個小孩的碗裏。
吳同看著自己碗裏的豬蹄塊兒，非常感動。他可喜歡吃豬蹄了，但是自從大嫂懷孕後，就再也沒買過給他吃了。
吃著這口感細膩綿軟的的豬蹄，吳筠心裏想下次可以請功哥吃個飯，畢竟他可是幫了自己大忙的人。
第17章 開春化凍
美好的時光總是過的很快。
當陽光開始鋪灑大地，氣溫開始迴升，大傢夥兒就要開始為來年的糧食而開始勞作了。
「喂喂餵。」大隊長那帶著沙啞的聲音從老舊的大喇叭響起：「各位村民請注意，這幾天山上的雪已經開始化凍。明天開始上工，要安排壯勞力挖溝渠。」
這時候上工主要是挖排水渠，因為剛剛進入化凍時期，地還凍著，這時候不好種地。但是山上的雪已經開始融化，所以每年這個時候就要提前挖好水渠，待雪融化後，山上的雪水有地兒排放。
聽到大喇叭的通知時，吳筠已經在忙著給家裏修整房子，吳爺爺在旁邊打下手。
村裏的房子大都是用土胚做的，本身地基挖的就比較淺。加之這邊冬天下雪多，雪層有一米多深。這不，就有幾家房子比較老舊的直接塌牆了。雖然塌的隻是圍牆，但是也把大傢夥嚇得夠嗆的。
吳筠家裏情況好一點，是個半磚瓦房。地基當初挖的比較深，但是怕出意外，今天也跟村裏人一樣，把房子四周的牆修整一番。向陽的一麵雪化的快，背陰的一麵雪化的慢，這就很容易導致房子歪斜，所以吳爺爺找了些粗木頭把牆給頂住。
「大壯叔，今年還一起挖排水溝嗎？」吳筠揮舞著鐵鍬在院牆的凍土，看到對門的大壯叔出來就趕緊問道。
「挖啊，待會兒你大牛哥跟二牛哥過來一起挖。」
吳筠邊跟大壯叔聊天邊挖地，冷不丁的，感覺手感不對，低頭一看，好傢夥，居然挖到一窩本地常見的無毒草蛇。
剛剛挖出來的蛇還處於冬眠的狀態，動作緩慢。大壯叔這下也不走了，笑著走過來拍拍吳筠的肩膀說道：「你小子運氣不過啊，一大早就挖到一鍋子肉。趕緊拿個簍子過來，趁這些蛇還沒醒。」
聞言，吳筠跟著嘿嘿一笑，趕忙進家門拿了個簍子。
吳爺爺探頭看看了蛇洞，有三條大概一米長的長蛇蜷縮在洞裏，吳筠剛剛把整個洞口都挖開。看來應該是被吵醒了，身體時不時動一下。
「大壯，這蛇這麽大，你拿迴去兩條。我們家人口少，也吃不完。」吳爺爺對著大壯叔說道。
「愛國叔，這怎麽行呢？這可是筠子挖出來的的呢。我一個做長輩的怎麽能占這個便宜。」大壯叔不好意思的說道。雖然看到筠子挖到三條蛇他很是羨慕，但是他可不好占人便宜。
「說什麽你的我的。這鄉裏鄉親的，每年你家大牛二牛幫著我們家做了多少活兒。這點兒蛇是我老頭子給大牛二牛補身子的。」
大壯叔見話都說到這份上了，就接著道：「愛國叔，那我就厚著臉皮拿了。要不，這蛇幹脆我都處理好了再給你們家送過來，反正一起處理也方便。」
吳爺爺不會在這種小事兒上糾結，點點頭就進屋去了。
吳筠把手上的簍子遞給大壯叔：「叔，這蛇要怎麽處理才行？」前世做廚師的時候，吳筠見到的蛇都已經處理好切成塊的，這種一整條活生生的他還真不會處理。
打開小姑帶迴來的東西，發現有幾節噴香的臘腸。想了一下，他喚出冰箱，拿了一小塊牛肉跟一些調料出來。中午主食就做紅燒豬蹄，豬蹄還是上次村裏殺豬分的，一直也沒捨得吃。飯食就奢侈一迴，做一個臘腸牛肉燜飯。再炒一個大白菜就齊活了。
想好後，先把豬蹄用冷水煮沸撈起。用小刮刀把豬蹄表麵的汗毛跟髒東西刮掉，剁成塊狀後，用鹽跟醬油醃好。
臘腸用熱水燙一下，把表麵覆蓋的腸衣輕輕的剝掉切片。牛肉切片後用料酒醃製。把家裏的大米都找出來，估摸著夠吃了。淘洗幹淨放入家裏的陶鍋中，再把臘腸跟牛肉片蓋在米上，最後加上清水，開始燒火。這陶鍋燜飯，最重要的就是火候。如果火大了，很容易鍋邊的米熟了，裏邊兒的還是夾心。
待飯差不多好了之後，吳筠才著手去做紅燒豬蹄。這紅燒豬蹄做起來是非常簡單的，隻要把豬蹄跟醬料，生薑等去味兒的食材一起放進鍋加水慢燉，等汁水收的差不多的時候再撈起來爆炒兩下就可以了。
這兩道菜的味道都是濃鬱霸道型，堂屋裏的大人還好，院子裏玩耍的三小隻跟一小狗就受不了了。從香味出來的那一刻，就來迴跑廚房很多次，向吳筠要肉吃。要不是怕廚房的火不安全，估計他們會一直在廚房裏呆著。
這不，看吳筠炒完大白菜後。三小孩兒都顧不上手上正玩著的小木馬，一個個都在廚房門口看著吳筠。
無奈的笑了笑，吳筠說道：「趕緊去洗手，馬上就吃飯了。」
「耶耶。」小孩聞言趕緊跑開去洗手。吳小姑幫忙把菜端到堂屋，看著這兩菜一飯，感嘆道：「筠子，這手藝是越來越好了，聞著味兒可真香啊！」
「他這算什麽，有這材料，誰都可以做出來。」吳爺爺打擊的說道。
「姥爺，我要吃肉肉，吃肉肉。」心急的小寶趕緊說道。
「小寶乖乖，不要理你姥爺，姥姥給你夾肉吃哦。」說完挑了幾塊好入口的豬蹄放到三個小孩的碗裏。
吳同看著自己碗裏的豬蹄塊兒，非常感動。他可喜歡吃豬蹄了，但是自從大嫂懷孕後，就再也沒買過給他吃了。
吃著這口感細膩綿軟的的豬蹄，吳筠心裏想下次可以請功哥吃個飯，畢竟他可是幫了自己大忙的人。
第17章 開春化凍
美好的時光總是過的很快。
當陽光開始鋪灑大地，氣溫開始迴升，大傢夥兒就要開始為來年的糧食而開始勞作了。
「喂喂餵。」大隊長那帶著沙啞的聲音從老舊的大喇叭響起：「各位村民請注意，這幾天山上的雪已經開始化凍。明天開始上工，要安排壯勞力挖溝渠。」
這時候上工主要是挖排水渠，因為剛剛進入化凍時期，地還凍著，這時候不好種地。但是山上的雪已經開始融化，所以每年這個時候就要提前挖好水渠，待雪融化後，山上的雪水有地兒排放。
聽到大喇叭的通知時，吳筠已經在忙著給家裏修整房子，吳爺爺在旁邊打下手。
村裏的房子大都是用土胚做的，本身地基挖的就比較淺。加之這邊冬天下雪多，雪層有一米多深。這不，就有幾家房子比較老舊的直接塌牆了。雖然塌的隻是圍牆，但是也把大傢夥嚇得夠嗆的。
吳筠家裏情況好一點，是個半磚瓦房。地基當初挖的比較深，但是怕出意外，今天也跟村裏人一樣，把房子四周的牆修整一番。向陽的一麵雪化的快，背陰的一麵雪化的慢，這就很容易導致房子歪斜，所以吳爺爺找了些粗木頭把牆給頂住。
「大壯叔，今年還一起挖排水溝嗎？」吳筠揮舞著鐵鍬在院牆的凍土，看到對門的大壯叔出來就趕緊問道。
「挖啊，待會兒你大牛哥跟二牛哥過來一起挖。」
吳筠邊跟大壯叔聊天邊挖地，冷不丁的，感覺手感不對，低頭一看，好傢夥，居然挖到一窩本地常見的無毒草蛇。
剛剛挖出來的蛇還處於冬眠的狀態，動作緩慢。大壯叔這下也不走了，笑著走過來拍拍吳筠的肩膀說道：「你小子運氣不過啊，一大早就挖到一鍋子肉。趕緊拿個簍子過來，趁這些蛇還沒醒。」
聞言，吳筠跟著嘿嘿一笑，趕忙進家門拿了個簍子。
吳爺爺探頭看看了蛇洞，有三條大概一米長的長蛇蜷縮在洞裏，吳筠剛剛把整個洞口都挖開。看來應該是被吵醒了，身體時不時動一下。
「大壯，這蛇這麽大，你拿迴去兩條。我們家人口少，也吃不完。」吳爺爺對著大壯叔說道。
「愛國叔，這怎麽行呢？這可是筠子挖出來的的呢。我一個做長輩的怎麽能占這個便宜。」大壯叔不好意思的說道。雖然看到筠子挖到三條蛇他很是羨慕，但是他可不好占人便宜。
「說什麽你的我的。這鄉裏鄉親的，每年你家大牛二牛幫著我們家做了多少活兒。這點兒蛇是我老頭子給大牛二牛補身子的。」
大壯叔見話都說到這份上了，就接著道：「愛國叔，那我就厚著臉皮拿了。要不，這蛇幹脆我都處理好了再給你們家送過來，反正一起處理也方便。」
吳爺爺不會在這種小事兒上糾結，點點頭就進屋去了。
吳筠把手上的簍子遞給大壯叔：「叔，這蛇要怎麽處理才行？」前世做廚師的時候，吳筠見到的蛇都已經處理好切成塊的，這種一整條活生生的他還真不會處理。