第206章 算賬
四合院：我是馴獸師！ 作者：胖橘不動如山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第205章 算賬
“對了，柱子，昨兒個院兒裏沒什麽事吧？淮茹沒知道棒梗的事兒吧？”
易中海關切的問了一句。
“沒有，有我和賈哥遮掩，秦姐沒起什麽疑心。”
傻柱樂嗬嗬的說道，末了，倒是想起了一件事兒來。
“對了，一大爺，倒是後院那老菜幫子、死絕戶劉海中，帶著他那短命大兒子專程去了一趟中院，想要問你點兒事，見你沒在，也就沒問。
我估摸著啊，應該就是咱們翻身那事兒。不是我說，這父子倆，一個能沉住氣的沒有，啥也不是。
我打心眼裏，就瞧不起他們。”
“嗬嗬，你二大爺劉海中，有三個兒子呢，怎麽就老絕戶了？”
易中海嗬嗬一笑的說道。
“嗨！一大爺，您老什麽身份？什麽眼力？還瞧不出來這個？他那三個兒子，好家夥，有一個靠得住的嗎？
跟絕戶有什麽區別？早晚啊，就是個絕戶命！要我說啊，兒子啊，不在多，一個好的勝十個。”
傻柱嘿聲笑著說道。
“說得好啊，柱子這話我愛聽。”
易中海聞言，頓時高興了。
是啊。
兒子不在多，一個好的勝十個！他寶貝兒子東旭比起劉老狗的三個兒子，那是強了不少呢，一個頂仨！
“伱愛聽？你愛聽個嘚啊！你有兒子嗎？你個傻缺老絕戶頭子！”
傻柱聽了，心裏冷笑不已。
“狗東西！死絕戶！”
傻柱不明白易中海的意思，前一大媽可太明白了，心裏那個惡心啊！都恨透了易中海了！
“不過話說迴來啊，一大爺，那件事啊，要不您催催市局得了。雖然說我傻柱不在乎這個，可要是咱們之前就恢複了名譽，劉懷仁和王科長他們敢這麽欺負咱們爺兒們嗎？
賈嬸子和棒梗至於這樣嗎？
這才過了多長時間，就出了這麽大的事兒，接下來，指不定還得出什麽幺蛾子呢。一大爺，您好歹也是這一片兒的治保委員，在市局也是掛了號的積極分子，能催催還是催催的好。
當然了。
這裏麵的事兒啊，我也不懂，還得是您老自己思量著來。”
傻柱樂嗬嗬的說道。
看似是為了賈家好，可其實還真是他自己也有些經受不住了。這一段時間以來，他都挨了多少悶棍了？
說實話。
他都快記不清了。
要不是身子骨結實，都得報廢了！
能早恢複名譽，當然最好不過了。
“恢複名譽……該死的，這傻柱是真往我心窩裏遞刀子啊！狗東西！”
易中海本來昨天晚上就在為這件事發愁，現在一聽傻柱這麽說，心裏更不是滋味了，那叫一個恨啊！
“……”
賈張氏一聽這話，也是來氣。
對啊。
傻柱說的對啊，娘的，要不是因為易老狗這狗東西當初攛騰著我們家東旭跟李長安借錢，會有後來這些糟心事兒嗎？
狗東西啊！
王八羔子！啥也不是！
什麽東西啊！簡直了！今天我們祖孫倆受的這點子氣，早晚得記在這易老狗的身上，還想要我寶貝兒子給你養老？
養你二大爺！
眾人各懷心思。
這頓早飯吃的都是不香了。不過，劉海中這事兒，易中海倒是沒多想，隻以為和傻柱說的一樣，是想要了解一下案子的進展。
這父子倆。
一向的就是沉不住氣的主兒，所以，他也沒有把這事兒往心裏去。當然，這也是關鍵信息缺失的原因，林公安去四合院的時候，賈東旭和傻柱都不在，而秦淮茹一心掛念著自己寶貝兒子的安危，也沒注意這事。
不然的話。
易中海必然就是能從其中，推斷出一些蛛絲馬跡，知道劉老狗很可能已經是知道了他構造出的大餅騙局。
可惜……
他不知道！
吃了早飯。
又嘮了一會兒天，看時間差不多了，易中海就戀戀不舍的出了門，讓傻柱馱著往軋鋼廠走了。
……
“東旭，走了，上班兒去了。”
劉海中樂嗬嗬的叫了一嗓子。
“來了，二大爺。”
賈東旭走出了屋。
氣色還是不錯的。
還真別說，傻柱做的飯，的確是香，養人啊。
“嗯，傻柱呢？他咋沒出來？”
劉海中奇道。
“傻柱去醫院送飯了，咱們不用等他，直接去廠子就行。”賈東旭說道。
“喲嗬！還特麽送飯！死老狗崽子，一個絕戶頭子，譜兒擺的可是特麽不小啊！瑪德！真有你的，易老狗。
嘿！
甭說了，今兒個指定吃的夥食不錯啊，可惜咯……待會老子讓你連膽汁兒都得給老子吐出來！吃，吃個屁！”
劉海中心中冷笑，麵上卻是樂嗬嗬的點了點頭，和賈東旭一道兒往軋鋼廠走。
“……”
賈東旭多少有些不自在。
以前。
他們三人組和這劉氏父子兩個人一塊往軋鋼廠走，人數上占著優勢，總覺得有種壓製的感覺，現在就他自己一個人，總覺得有些不舒坦。
“東旭啊……”
劉海中和賈東旭樂嗬嗬的聊著天，天馬行空，並不露絲毫痕跡，他都恨瘋了易老狗了，今兒個勢必要讓這老狗付出慘痛的代價。
當然了。
這賈東旭也跑不了，瑪德，易老狗可是指著他養老呢，沒準老子那裏敲走的錢，有不少都貼補這賈家了。
劉海中心裏越是惡毒算計，越是不露聲色，免得打草驚蛇，昨天晚上，他可是盤算了整整半宿的。
……
今天周五。
李長安並沒有和昨天一樣提前出門，原因很簡單。昨天是因為要收拾宰豬什麽的，需要處理的事情太多了。
所以。
才提前出門，經過昨天一整天的忙碌，李長安已經理出了一個頭緒，上班時間足夠他們二食堂把剩下的菜，全都給加工完，算算時間，應該還有一定富餘。
所以，當然就不用提前出門了。
正常點兒就行。
“兄弟，今兒個就辛苦兄弟你了。”
路上，許大茂再三致謝。
“哈哈，茂哥，咱們兄弟誰跟誰啊，客氣了不是？我這不也是捎帶手的事兒嗎？您隻管把那節日的票兒給我，其他的都不用管了，下鄉去放電影就行。
對了，茂哥，你是想要紅燒肉還是豬頭肉、油炸小豬肉丸子什麽的？這幾樣硬菜，都是和其他的搭配著的。
要不我跟你說說？”
李長安問道。
“哈哈，不用。”
許大茂一笑。
“兄弟你的手藝，啥菜都好吃，隨便看著來就行。”
許大茂也不是傻子。
多少會來事兒。
“那行。”
李長安聽了，也不再多說什麽，點了點頭。
一路上。
兩人有說有笑的就往軋鋼廠走。
“兄弟來了？剛才封在炊具上的白條，老趙他們都驗過了，沒問題。”
王科長笑著和李長安招唿。
“王哥您這話說的，保衛科的弟兄們這麽辛勤的執勤，那還能出差頭？！指定沒問題啊。”
李長安笑笑。
“哈哈，一碼歸一碼，這件事可不能大意。”
王科長卻是一笑。
開玩笑。
這可是六頭豬！
別說做出來的菜了，就是沒做出來的那些生肉，都被切割成了幾大塊，放進鍋裏、缸裏等地方，全都也是貼了封。
節日犒勞，這可是大事兒。
別看軋鋼廠這麽大的廠子，一萬多人，可搞副食品基地也是相當的不容易啊，這六頭肥豬，那本來是打算著過春節的時候給大家的員工福利，但是，因為當時豬多少有點不夠肥，才多養了一個月，到了二月二節日犒勞。
這樣重大的節日犒勞。
即便是軋鋼廠，一年最多也就搞上那麽兩次、三次，上上下下，對這件事都是無比的重視，自然是不能有一絲一毫的疏忽大意。
不管是王科長，還是李長安。
或者是其他二食堂的職工、保衛科的相關科員，在這件事情上，都是無比認真的對待，盡職盡責。
“兄弟，你來，再仔細檢查一下貼封的白條。”
王科長招唿著李長安。
因為二月二犒勞職工這件大事，是交給了李長安具體負責的，所以，白條雖然趙大剛等人都提前仔仔細細的檢查了一遍，但是，現在依舊是沒有揭開，還都保持著原來的樣子。
而這貼封的白條，也不是簡簡單單的普通貼封那麽簡單。
在上麵，是有王科長和李長安雙方共同做的標記的，也算是雙保險。
沒辦法。
事關重大啊！
這可是相當重要的廠子資產啊！
“好。”
李長安點了點頭，也是仔細的和王科長共同再一次檢查，確定沒問題之後，李長安才招唿趙大剛等師傅開了儲存生肉的貼封，準備今天要做的菜肴。而之前做好的菜肴，則是貼封原封不動。
隻有之前用來做豬頭肉的肉湯子貼封，被揭開了。
現在是物資奇缺的年代。
可不是一般時期。
即便是往年，生活物資相對充足，那肉湯子也都是好東西，何況是現在？別看六頭肥豬，其實分到每個工人的，能有多少？
要是光分生肉，也就一兩多。
雖然做各種菜，加入各種材料，相對多一些，可也得精打細算，在這方麵，李長安可謂是經驗十足了。
在鹵豬頭肉之前，他就已經做好了打算。這肉湯子，要拿來加入到製作獅子頭的原料之中去。要知道，獅子頭其實並不是純肉的才好吃。
裏麵最好是加一些荸薺之類的，吃著口感更好，當然，比例很重要。隻是，按照這個最佳口感去做，那根本沒得玩兒。
因為軋鋼廠一萬多人！
真要按最佳口感比例，就算獅子頭個頭小一點，六頭豬加上豬頭肉什麽的，甚至把下水的分量都算上，也都遠遠不夠供應一萬人的。
那不是瘋了嗎！
根本不可能！
所以。
和鹵豬頭肉等一樣，為了保證分量，隻能在味道和分量之間，取一個相對的平衡值，裏麵指定是要加不少的麵粉、蔬菜碎等。
如果一個獅子頭，隻是加少量的肉，其他就是蔬菜碎和麵粉，那口感無形中就差著不少，可是，有鹵豬頭肉的肉湯子加進去，那可就不一樣了。口感無形中，會上升一個檔次。再加上，是紅燒，味道自然會更好一些。
一個這樣的獅子頭，足夠讓工人吃的高興愉快，為節日氛圍增光添彩，平添幾分喜慶了。
方方麵麵。
李長安都是十分注意的，完全精打細算。
“李師傅，菜藕和荸薺什麽的都買來了，您簽收一下，怎麽樣，菜樣什麽的，到點兒能準時供應嗎？”
食堂餘主任親自來送物資。
“沒問題。今天下午三點，最多不超過四點，應該所有的菜就都能完成了，到時候，做完了，我親自跟你匯報。”
李長安看了查看了一下具體采買來的物資，心裏盤算了一下，就點了點頭。
和預料中一樣。
荸薺、菜藕都是稀缺蔬菜，不光是菜價高，是平常蔬菜價格的好幾倍，供應量也是十分稀少，所以，軋鋼廠這兩種菜采買的，加一塊，也不到二百斤。
這樣算下來。
藕合指定是要少做一些了。荸薺倒還好，可以和白菜碎混一塊，一個獅子頭用量也不算太大，這樣還能湊合。
粉條采買的數量倒是不少，這樣能多做一些螞蟻上樹之類的。而各個食堂分配菜品，自然也是要過數的。
這種時候。
為了保證不至於出問題，都是提前規定好哪個車間哪個科室的，去哪個食堂打節日福利，數字精準無比。
所以。
分發菜品，也都要十分精準。
不然。
萬一不夠，那樂子可就大了。
而在此之前。
自然也是需要將菜品，先最後過一遍數，製定最終的節日打菜方案，對原來方案進行一定程度調整，在各大食堂進行最後公示的。
這些事情，都需要時間來進行。
所以。
李長安當然不能掐著點兒將菜品做出來，必須要提前一些。
“行，那李師傅辛苦了。”
食堂主任笑笑，知道李長安還要緊鑼密鼓的忙活，所以，也沒多耽擱，聊了幾句就走了。
“各位師傅，大家忙活起來。”
李長安笑著說道。
“行，大家都聽李師傅的，昨天都分配好工作了，大家抓緊忙啊。”
炊事班長趙大剛也是說道。
李長安列出來的菜品，有炸藕合、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉、血腸、油炸小豬肉丸子、紅燒肉、豬頭肉、鹵煮、骨頭湯等。
其中血腸、油炸小豬肉丸子、紅燒肉、豬頭肉、鹵煮、骨頭湯等，都在昨天已經提前加工出來了。今兒個，就負責炸藕合、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉。
看上去，比昨天輕鬆。
但其實不然。
因為螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉都是李長安親自掌勺，要做夠供全廠一萬多人的大概分量，雖說並不是每一道菜，都要做一萬多份兒，但，加一塊小兩萬份兒指定是有的，所以，這工作量，真心不輕鬆。
即便是炸藕合、紅燒獅子頭的具體配料、味道，也要李長安負責品質掌控，工作量自然就是更大了。
一聲令下。
立即。
所有人，全都緊鑼密鼓的忙活起來。
“兄弟，忙著呢，這是我的飯盒和票，兄弟，辛苦你了啊。”
許大茂來到後廚，樂嗬嗬的將飯盒和剛從宣傳科長手裏領到的節日餐票遞給了李長安。
“行，茂哥，那就這麽著。你還要去下鄉放電影，早點兒去吧，甭趕得太急了，路上注意安全。
我這陣兒也忙，就不留您了，等領了福利，我直接給許叔兒送去就成。有什麽話，咱們哥兒們周末再嘮。”
李長安接過東西放好，笑著和許大茂說了幾句話。
“成，那兄弟我就走了啊。兄弟，謝了啊，辛苦。”
許大茂也知道李長安正忙，所以，連忙告辭。
“沒的說，路上慢點。”
李長安笑笑。
雖然廠子裏的餐票是今天才發的，但是，具體哪個科室、車間到哪個食堂領取福利，可都是提前商定好的。
這也是軋鋼廠早就有的規定了。
宣傳科每年都是來二食堂領福利。所以，李長安幫著領福利，還真就是捎帶手的事兒。
很快。
菜藕、荸薺就都被清理出來了，然後，就是初步加工。荸薺去皮處理，切成大小適中的顆粒，菜藕也是刮皮之後，切成藕夾，過過水之後，再撈出備用。
當然。
這一工序，都是由趙曉峰、兔子等弟子，或者趙大剛師傅、劉師傅等代為完成，真要事事親力親為，李長安非得活活忙死不可。
雖說因為菜藕的數量不多，所以，想要多做一些藕合的話，藕夾就不能太厚，對刀工有一定的要求。
不過。
事實上，刀工的要求，也並不是十分高，畢竟，要做藕合，藕夾可也不能太薄了，不然的話，還不等往裏麵塞肉，一掰開怕就是要涼涼。
很容易掰斷。
或者，在塞肉的時候，也容易失敗。
李長安針對藕合這一菜品加工，隻盯一件事，就是肉餡的配料調製。之後的步驟，直接放手給劉師傅等人去做。
畢竟。
藕合好不好吃，其實和餃子之類的一樣，最關鍵還是在餡兒的調配上。隻要這一步做到了，也就得了。
雖然剩下的步驟，也有要注意的地方，但是，劉師傅、張師傅等好歹也是做了多年菜的大師傅，邊邊角角的小細節，還是能把握住的。
當然。
炸藕合還是要裹一層麵糊的。
這樣。
藕合也顯得厚實，且給工人的菜品也顯得量大不是？像藕合，這也是金貴食材，菜藕不便宜，用的也都是純肉餡，所以，像是藕夾那也是限量十分嚴格的，比如說，一人份能打兩塊紅燒肉，再打一小勺螞蟻上樹、一小勺魚香肉絲、一小勺白菜炒肉、一勺骨頭湯。
那麽。
如果想要換成打兩塊紅燒肉之後，再打藕合，那麽，就要去掉螞蟻上樹加魚香肉絲。而且，藕合也隻能打兩個。
沒辦法，食材有限。
算計不到，工人們就不可能都打到菜品。
另外。
荸薺切成小粒之後，李長安看著眾人將獅子頭的料也都和好了，演示了大小之後，也是將權力下放，同樣交給趙師傅等進行最後的成品加工。
雖然加了不少麵、蔬菜碎等，但是，肉量有限，所以這獅子頭也不可能太大，定的標準就是隻比乒乓球大上一圈。
李長安把控這兩樣餡料的調製，就花費了不少功夫，時間可也是不早了。接著，李長安便也是開始炒菜。
依照順序，先是白菜炒肉，再是魚香肉絲，最後是螞蟻上樹。
而在李長安忙的不可開交的同時，軋鋼廠茅房也是發生了一件大事。
……
“哎喲，老易，你可來了，昨兒個我去院兒裏找你，你不在，說是在醫院給老太太陪護呢，怎麽樣啊，老太太？”
眼見易中海來了，劉海中和劉光齊爺兒倆對視了一眼，都是滿麵賠笑的迎了上去。
“嗯，老太太沒什麽大事，就是年紀大了，身子骨恢複速度沒那麽快了，所以得好好將養。等這周六啊，就能出院了。
也就明兒個的事兒。”
易中海樂嗬嗬的點了點頭，說了兩句，見劉氏父子這麽笑著說話，他更確定了自己的想法。沒跑兒，這劉氏父子指定是想要打聽一下關於事情的進展情況。再者說了，他和這兩父子之間，也沒旁的可嘮啊。
這事兒，隨便謅兩句就得了唄。
糊弄這父子倆兒，那還不是手拿把掐，跟玩兒一樣？
“那就好，那就好啊。老易，走，借一步，到茅房說話。”
劉海中看了一眼四下，神秘兮兮的和易中海說道。
“行。”
易中海點了點頭，也向著茅房走去。
說實話。
這事兒還是要保密，不能被外人聽了去，茅房就是一個絕佳場所，畢竟，一大清早的，哪個工人會來上茅房啊？
至少也得是九點多十點的時候，茅房才開始上人兒呢。
這陣。
正是清靜冷僻的所在。
很快。
易中海就和劉海中、劉光齊爺兒倆一塊進了茅房。
“老劉啊，不對！是劉領導，您是想要問一下翻身、立功那件事的具體進展吧？這個事兒啊，不能太著急了。
畢竟啊，市局那邊的案子也多，壓力也大，咱們這件事兒啊，得往後壓壓手才行。”
易中海一進茅房，走到了裏麵的位置，就低聲和劉海中說道。
“嘿！不愧是老易啊，你簡直是我肚子裏的蛔蟲啊，我還沒說，你就知道是什麽事兒了。”
劉海中樂嗬嗬的說道。
“廢話！我還不知道這個？就你這腦子，也敢想天鵝屁吃，還想著當官兒？啥也不是！一輩子連個管事兒大爺都當不明白。
和閆老三兩個管事兒大爺，都被我一人兒給壓得服服帖帖，就這……你還想要當幹部？”
易中海心中冷笑，一百萬個瞧不上劉海中，但是，麵兒上，卻是滿帶笑意。
“對了，柱子，昨兒個院兒裏沒什麽事吧？淮茹沒知道棒梗的事兒吧？”
易中海關切的問了一句。
“沒有，有我和賈哥遮掩，秦姐沒起什麽疑心。”
傻柱樂嗬嗬的說道，末了，倒是想起了一件事兒來。
“對了，一大爺，倒是後院那老菜幫子、死絕戶劉海中，帶著他那短命大兒子專程去了一趟中院，想要問你點兒事，見你沒在，也就沒問。
我估摸著啊，應該就是咱們翻身那事兒。不是我說，這父子倆，一個能沉住氣的沒有，啥也不是。
我打心眼裏，就瞧不起他們。”
“嗬嗬，你二大爺劉海中，有三個兒子呢，怎麽就老絕戶了？”
易中海嗬嗬一笑的說道。
“嗨！一大爺，您老什麽身份？什麽眼力？還瞧不出來這個？他那三個兒子，好家夥，有一個靠得住的嗎？
跟絕戶有什麽區別？早晚啊，就是個絕戶命！要我說啊，兒子啊，不在多，一個好的勝十個。”
傻柱嘿聲笑著說道。
“說得好啊，柱子這話我愛聽。”
易中海聞言，頓時高興了。
是啊。
兒子不在多，一個好的勝十個！他寶貝兒子東旭比起劉老狗的三個兒子，那是強了不少呢，一個頂仨！
“伱愛聽？你愛聽個嘚啊！你有兒子嗎？你個傻缺老絕戶頭子！”
傻柱聽了，心裏冷笑不已。
“狗東西！死絕戶！”
傻柱不明白易中海的意思，前一大媽可太明白了，心裏那個惡心啊！都恨透了易中海了！
“不過話說迴來啊，一大爺，那件事啊，要不您催催市局得了。雖然說我傻柱不在乎這個，可要是咱們之前就恢複了名譽，劉懷仁和王科長他們敢這麽欺負咱們爺兒們嗎？
賈嬸子和棒梗至於這樣嗎？
這才過了多長時間，就出了這麽大的事兒，接下來，指不定還得出什麽幺蛾子呢。一大爺，您好歹也是這一片兒的治保委員，在市局也是掛了號的積極分子，能催催還是催催的好。
當然了。
這裏麵的事兒啊，我也不懂，還得是您老自己思量著來。”
傻柱樂嗬嗬的說道。
看似是為了賈家好，可其實還真是他自己也有些經受不住了。這一段時間以來，他都挨了多少悶棍了？
說實話。
他都快記不清了。
要不是身子骨結實，都得報廢了！
能早恢複名譽，當然最好不過了。
“恢複名譽……該死的，這傻柱是真往我心窩裏遞刀子啊！狗東西！”
易中海本來昨天晚上就在為這件事發愁，現在一聽傻柱這麽說，心裏更不是滋味了，那叫一個恨啊！
“……”
賈張氏一聽這話，也是來氣。
對啊。
傻柱說的對啊，娘的，要不是因為易老狗這狗東西當初攛騰著我們家東旭跟李長安借錢，會有後來這些糟心事兒嗎？
狗東西啊！
王八羔子！啥也不是！
什麽東西啊！簡直了！今天我們祖孫倆受的這點子氣，早晚得記在這易老狗的身上，還想要我寶貝兒子給你養老？
養你二大爺！
眾人各懷心思。
這頓早飯吃的都是不香了。不過，劉海中這事兒，易中海倒是沒多想，隻以為和傻柱說的一樣，是想要了解一下案子的進展。
這父子倆。
一向的就是沉不住氣的主兒，所以，他也沒有把這事兒往心裏去。當然，這也是關鍵信息缺失的原因，林公安去四合院的時候，賈東旭和傻柱都不在，而秦淮茹一心掛念著自己寶貝兒子的安危，也沒注意這事。
不然的話。
易中海必然就是能從其中，推斷出一些蛛絲馬跡，知道劉老狗很可能已經是知道了他構造出的大餅騙局。
可惜……
他不知道！
吃了早飯。
又嘮了一會兒天，看時間差不多了，易中海就戀戀不舍的出了門，讓傻柱馱著往軋鋼廠走了。
……
“東旭，走了，上班兒去了。”
劉海中樂嗬嗬的叫了一嗓子。
“來了，二大爺。”
賈東旭走出了屋。
氣色還是不錯的。
還真別說，傻柱做的飯，的確是香，養人啊。
“嗯，傻柱呢？他咋沒出來？”
劉海中奇道。
“傻柱去醫院送飯了，咱們不用等他，直接去廠子就行。”賈東旭說道。
“喲嗬！還特麽送飯！死老狗崽子，一個絕戶頭子，譜兒擺的可是特麽不小啊！瑪德！真有你的，易老狗。
嘿！
甭說了，今兒個指定吃的夥食不錯啊，可惜咯……待會老子讓你連膽汁兒都得給老子吐出來！吃，吃個屁！”
劉海中心中冷笑，麵上卻是樂嗬嗬的點了點頭，和賈東旭一道兒往軋鋼廠走。
“……”
賈東旭多少有些不自在。
以前。
他們三人組和這劉氏父子兩個人一塊往軋鋼廠走，人數上占著優勢，總覺得有種壓製的感覺，現在就他自己一個人，總覺得有些不舒坦。
“東旭啊……”
劉海中和賈東旭樂嗬嗬的聊著天，天馬行空，並不露絲毫痕跡，他都恨瘋了易老狗了，今兒個勢必要讓這老狗付出慘痛的代價。
當然了。
這賈東旭也跑不了，瑪德，易老狗可是指著他養老呢，沒準老子那裏敲走的錢，有不少都貼補這賈家了。
劉海中心裏越是惡毒算計，越是不露聲色，免得打草驚蛇，昨天晚上，他可是盤算了整整半宿的。
……
今天周五。
李長安並沒有和昨天一樣提前出門，原因很簡單。昨天是因為要收拾宰豬什麽的，需要處理的事情太多了。
所以。
才提前出門，經過昨天一整天的忙碌，李長安已經理出了一個頭緒，上班時間足夠他們二食堂把剩下的菜，全都給加工完，算算時間，應該還有一定富餘。
所以，當然就不用提前出門了。
正常點兒就行。
“兄弟，今兒個就辛苦兄弟你了。”
路上，許大茂再三致謝。
“哈哈，茂哥，咱們兄弟誰跟誰啊，客氣了不是？我這不也是捎帶手的事兒嗎？您隻管把那節日的票兒給我，其他的都不用管了，下鄉去放電影就行。
對了，茂哥，你是想要紅燒肉還是豬頭肉、油炸小豬肉丸子什麽的？這幾樣硬菜，都是和其他的搭配著的。
要不我跟你說說？”
李長安問道。
“哈哈，不用。”
許大茂一笑。
“兄弟你的手藝，啥菜都好吃，隨便看著來就行。”
許大茂也不是傻子。
多少會來事兒。
“那行。”
李長安聽了，也不再多說什麽，點了點頭。
一路上。
兩人有說有笑的就往軋鋼廠走。
“兄弟來了？剛才封在炊具上的白條，老趙他們都驗過了，沒問題。”
王科長笑著和李長安招唿。
“王哥您這話說的，保衛科的弟兄們這麽辛勤的執勤，那還能出差頭？！指定沒問題啊。”
李長安笑笑。
“哈哈，一碼歸一碼，這件事可不能大意。”
王科長卻是一笑。
開玩笑。
這可是六頭豬！
別說做出來的菜了，就是沒做出來的那些生肉，都被切割成了幾大塊，放進鍋裏、缸裏等地方，全都也是貼了封。
節日犒勞，這可是大事兒。
別看軋鋼廠這麽大的廠子，一萬多人，可搞副食品基地也是相當的不容易啊，這六頭肥豬，那本來是打算著過春節的時候給大家的員工福利，但是，因為當時豬多少有點不夠肥，才多養了一個月，到了二月二節日犒勞。
這樣重大的節日犒勞。
即便是軋鋼廠，一年最多也就搞上那麽兩次、三次，上上下下，對這件事都是無比的重視，自然是不能有一絲一毫的疏忽大意。
不管是王科長，還是李長安。
或者是其他二食堂的職工、保衛科的相關科員，在這件事情上，都是無比認真的對待，盡職盡責。
“兄弟，你來，再仔細檢查一下貼封的白條。”
王科長招唿著李長安。
因為二月二犒勞職工這件大事，是交給了李長安具體負責的，所以，白條雖然趙大剛等人都提前仔仔細細的檢查了一遍，但是，現在依舊是沒有揭開，還都保持著原來的樣子。
而這貼封的白條，也不是簡簡單單的普通貼封那麽簡單。
在上麵，是有王科長和李長安雙方共同做的標記的，也算是雙保險。
沒辦法。
事關重大啊！
這可是相當重要的廠子資產啊！
“好。”
李長安點了點頭，也是仔細的和王科長共同再一次檢查，確定沒問題之後，李長安才招唿趙大剛等師傅開了儲存生肉的貼封，準備今天要做的菜肴。而之前做好的菜肴，則是貼封原封不動。
隻有之前用來做豬頭肉的肉湯子貼封，被揭開了。
現在是物資奇缺的年代。
可不是一般時期。
即便是往年，生活物資相對充足，那肉湯子也都是好東西，何況是現在？別看六頭肥豬，其實分到每個工人的，能有多少？
要是光分生肉，也就一兩多。
雖然做各種菜，加入各種材料，相對多一些，可也得精打細算，在這方麵，李長安可謂是經驗十足了。
在鹵豬頭肉之前，他就已經做好了打算。這肉湯子，要拿來加入到製作獅子頭的原料之中去。要知道，獅子頭其實並不是純肉的才好吃。
裏麵最好是加一些荸薺之類的，吃著口感更好，當然，比例很重要。隻是，按照這個最佳口感去做，那根本沒得玩兒。
因為軋鋼廠一萬多人！
真要按最佳口感比例，就算獅子頭個頭小一點，六頭豬加上豬頭肉什麽的，甚至把下水的分量都算上，也都遠遠不夠供應一萬人的。
那不是瘋了嗎！
根本不可能！
所以。
和鹵豬頭肉等一樣，為了保證分量，隻能在味道和分量之間，取一個相對的平衡值，裏麵指定是要加不少的麵粉、蔬菜碎等。
如果一個獅子頭，隻是加少量的肉，其他就是蔬菜碎和麵粉，那口感無形中就差著不少，可是，有鹵豬頭肉的肉湯子加進去，那可就不一樣了。口感無形中，會上升一個檔次。再加上，是紅燒，味道自然會更好一些。
一個這樣的獅子頭，足夠讓工人吃的高興愉快，為節日氛圍增光添彩，平添幾分喜慶了。
方方麵麵。
李長安都是十分注意的，完全精打細算。
“李師傅，菜藕和荸薺什麽的都買來了，您簽收一下，怎麽樣，菜樣什麽的，到點兒能準時供應嗎？”
食堂餘主任親自來送物資。
“沒問題。今天下午三點，最多不超過四點，應該所有的菜就都能完成了，到時候，做完了，我親自跟你匯報。”
李長安看了查看了一下具體采買來的物資，心裏盤算了一下，就點了點頭。
和預料中一樣。
荸薺、菜藕都是稀缺蔬菜，不光是菜價高，是平常蔬菜價格的好幾倍，供應量也是十分稀少，所以，軋鋼廠這兩種菜采買的，加一塊，也不到二百斤。
這樣算下來。
藕合指定是要少做一些了。荸薺倒還好，可以和白菜碎混一塊，一個獅子頭用量也不算太大，這樣還能湊合。
粉條采買的數量倒是不少，這樣能多做一些螞蟻上樹之類的。而各個食堂分配菜品，自然也是要過數的。
這種時候。
為了保證不至於出問題，都是提前規定好哪個車間哪個科室的，去哪個食堂打節日福利，數字精準無比。
所以。
分發菜品，也都要十分精準。
不然。
萬一不夠，那樂子可就大了。
而在此之前。
自然也是需要將菜品，先最後過一遍數，製定最終的節日打菜方案，對原來方案進行一定程度調整，在各大食堂進行最後公示的。
這些事情，都需要時間來進行。
所以。
李長安當然不能掐著點兒將菜品做出來，必須要提前一些。
“行，那李師傅辛苦了。”
食堂主任笑笑，知道李長安還要緊鑼密鼓的忙活，所以，也沒多耽擱，聊了幾句就走了。
“各位師傅，大家忙活起來。”
李長安笑著說道。
“行，大家都聽李師傅的，昨天都分配好工作了，大家抓緊忙啊。”
炊事班長趙大剛也是說道。
李長安列出來的菜品，有炸藕合、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉、血腸、油炸小豬肉丸子、紅燒肉、豬頭肉、鹵煮、骨頭湯等。
其中血腸、油炸小豬肉丸子、紅燒肉、豬頭肉、鹵煮、骨頭湯等，都在昨天已經提前加工出來了。今兒個，就負責炸藕合、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉。
看上去，比昨天輕鬆。
但其實不然。
因為螞蟻上樹、魚香肉絲、白菜炒肉都是李長安親自掌勺，要做夠供全廠一萬多人的大概分量，雖說並不是每一道菜，都要做一萬多份兒，但，加一塊小兩萬份兒指定是有的，所以，這工作量，真心不輕鬆。
即便是炸藕合、紅燒獅子頭的具體配料、味道，也要李長安負責品質掌控，工作量自然就是更大了。
一聲令下。
立即。
所有人，全都緊鑼密鼓的忙活起來。
“兄弟，忙著呢，這是我的飯盒和票，兄弟，辛苦你了啊。”
許大茂來到後廚，樂嗬嗬的將飯盒和剛從宣傳科長手裏領到的節日餐票遞給了李長安。
“行，茂哥，那就這麽著。你還要去下鄉放電影，早點兒去吧，甭趕得太急了，路上注意安全。
我這陣兒也忙，就不留您了，等領了福利，我直接給許叔兒送去就成。有什麽話，咱們哥兒們周末再嘮。”
李長安接過東西放好，笑著和許大茂說了幾句話。
“成，那兄弟我就走了啊。兄弟，謝了啊，辛苦。”
許大茂也知道李長安正忙，所以，連忙告辭。
“沒的說，路上慢點。”
李長安笑笑。
雖然廠子裏的餐票是今天才發的，但是，具體哪個科室、車間到哪個食堂領取福利，可都是提前商定好的。
這也是軋鋼廠早就有的規定了。
宣傳科每年都是來二食堂領福利。所以，李長安幫著領福利，還真就是捎帶手的事兒。
很快。
菜藕、荸薺就都被清理出來了，然後，就是初步加工。荸薺去皮處理，切成大小適中的顆粒，菜藕也是刮皮之後，切成藕夾，過過水之後，再撈出備用。
當然。
這一工序，都是由趙曉峰、兔子等弟子，或者趙大剛師傅、劉師傅等代為完成，真要事事親力親為，李長安非得活活忙死不可。
雖說因為菜藕的數量不多，所以，想要多做一些藕合的話，藕夾就不能太厚，對刀工有一定的要求。
不過。
事實上，刀工的要求，也並不是十分高，畢竟，要做藕合，藕夾可也不能太薄了，不然的話，還不等往裏麵塞肉，一掰開怕就是要涼涼。
很容易掰斷。
或者，在塞肉的時候，也容易失敗。
李長安針對藕合這一菜品加工，隻盯一件事，就是肉餡的配料調製。之後的步驟，直接放手給劉師傅等人去做。
畢竟。
藕合好不好吃，其實和餃子之類的一樣，最關鍵還是在餡兒的調配上。隻要這一步做到了，也就得了。
雖然剩下的步驟，也有要注意的地方，但是，劉師傅、張師傅等好歹也是做了多年菜的大師傅，邊邊角角的小細節，還是能把握住的。
當然。
炸藕合還是要裹一層麵糊的。
這樣。
藕合也顯得厚實，且給工人的菜品也顯得量大不是？像藕合，這也是金貴食材，菜藕不便宜，用的也都是純肉餡，所以，像是藕夾那也是限量十分嚴格的，比如說，一人份能打兩塊紅燒肉，再打一小勺螞蟻上樹、一小勺魚香肉絲、一小勺白菜炒肉、一勺骨頭湯。
那麽。
如果想要換成打兩塊紅燒肉之後，再打藕合，那麽，就要去掉螞蟻上樹加魚香肉絲。而且，藕合也隻能打兩個。
沒辦法，食材有限。
算計不到，工人們就不可能都打到菜品。
另外。
荸薺切成小粒之後，李長安看著眾人將獅子頭的料也都和好了，演示了大小之後，也是將權力下放，同樣交給趙師傅等進行最後的成品加工。
雖然加了不少麵、蔬菜碎等，但是，肉量有限，所以這獅子頭也不可能太大，定的標準就是隻比乒乓球大上一圈。
李長安把控這兩樣餡料的調製，就花費了不少功夫，時間可也是不早了。接著，李長安便也是開始炒菜。
依照順序，先是白菜炒肉，再是魚香肉絲，最後是螞蟻上樹。
而在李長安忙的不可開交的同時，軋鋼廠茅房也是發生了一件大事。
……
“哎喲，老易，你可來了，昨兒個我去院兒裏找你，你不在，說是在醫院給老太太陪護呢，怎麽樣啊，老太太？”
眼見易中海來了，劉海中和劉光齊爺兒倆對視了一眼，都是滿麵賠笑的迎了上去。
“嗯，老太太沒什麽大事，就是年紀大了，身子骨恢複速度沒那麽快了，所以得好好將養。等這周六啊，就能出院了。
也就明兒個的事兒。”
易中海樂嗬嗬的點了點頭，說了兩句，見劉氏父子這麽笑著說話，他更確定了自己的想法。沒跑兒，這劉氏父子指定是想要打聽一下關於事情的進展情況。再者說了，他和這兩父子之間，也沒旁的可嘮啊。
這事兒，隨便謅兩句就得了唄。
糊弄這父子倆兒，那還不是手拿把掐，跟玩兒一樣？
“那就好，那就好啊。老易，走，借一步，到茅房說話。”
劉海中看了一眼四下，神秘兮兮的和易中海說道。
“行。”
易中海點了點頭，也向著茅房走去。
說實話。
這事兒還是要保密，不能被外人聽了去，茅房就是一個絕佳場所，畢竟，一大清早的，哪個工人會來上茅房啊？
至少也得是九點多十點的時候，茅房才開始上人兒呢。
這陣。
正是清靜冷僻的所在。
很快。
易中海就和劉海中、劉光齊爺兒倆一塊進了茅房。
“老劉啊，不對！是劉領導，您是想要問一下翻身、立功那件事的具體進展吧？這個事兒啊，不能太著急了。
畢竟啊，市局那邊的案子也多，壓力也大，咱們這件事兒啊，得往後壓壓手才行。”
易中海一進茅房，走到了裏麵的位置，就低聲和劉海中說道。
“嘿！不愧是老易啊，你簡直是我肚子裏的蛔蟲啊，我還沒說，你就知道是什麽事兒了。”
劉海中樂嗬嗬的說道。
“廢話！我還不知道這個？就你這腦子，也敢想天鵝屁吃，還想著當官兒？啥也不是！一輩子連個管事兒大爺都當不明白。
和閆老三兩個管事兒大爺，都被我一人兒給壓得服服帖帖，就這……你還想要當幹部？”
易中海心中冷笑，一百萬個瞧不上劉海中，但是，麵兒上，卻是滿帶笑意。