第182章 今天是兒童專場
直播圈粉百萬，影帝求我做飯 作者：開心花卷兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在粉絲強烈要求下，左瓊瓊終於開直播。
“家人們！好久不見，今天是包子專場，給我愛的寶子們！”
【居然是直播？你小子居然還知道開直播？】
【大家是不是忘了，富貴也好多天沒有更新視頻了......】
【苟富貴勿相忘，富貴你現在不需要全勤之後就不更新了嗎？】
【土味情話......】
【本寶子覺得很不滿意，最好今天直播八個小時！】
麵對屏幕上的控訴，左瓊瓊連忙解釋：“家人們淡定一下，我的新房子馬上就要入住了，明天記得來看我搬家！
還有這段時間的更新問題，小家夥去上學了，我有點不放心......”
【小家夥去上學，你不應該更多更新視頻嗎？】
【借口，都是借口！】
【別說了，我弟弟妹妹去上幼兒園，我奶奶能在幼兒園門口等一天......】
左瓊瓊看著屏幕裏的評論有好轉的跡象，開始介紹今天的直播。
“今天我們來做三種類型的包子，豆沙包，奶黃包和小籠包，想要學習的家人們可以拿出小本本記下來了。”
做豆沙包的第一步就是熬製豆沙餡，左瓊瓊小時候就喜歡吃豆沙餡的包子，做起餡料更是拿手。
“這是昨天浸泡的紅豆，最好提前浸泡一天，這樣用手輕輕一搓，紅豆皮就下來了，蒸熟也更方便一點，大家也可以買去皮的紅豆，製作更加的方便。”
將處理好的紅豆放進電飯煲裏麵，多煮一小會兒，把紅豆煮到非常軟爛。
想要細膩一點，就放進料理機，攪打成紅豆泥。
不粘鍋裏放油，將絞打好的紅豆泥倒裏麵翻炒，喜歡吃甜一點的加點蜂蜜和麥芽糖。
“剛進鍋的時候是這種比較稀一點的狀態，還會像火山噴發一樣，往外麵濺。大家可以先蓋上鍋蓋，然後膈兩分鍾攪拌一次，不要沾鍋就行了。”
【紅豆沙居然是炒出來的！我一直以為是蒸出來的！】
【綠豆沙的做法和這個一樣嗎？我真的好愛吃甜食！】
【我家就是這樣做的，加一點點黃油的話會更香。】
【家裏有小孩子的一定超級喜歡這個，我都能空口吃。】
最後炒到豆沙粘稠，有堆積感的時候就可以出鍋了。
左瓊瓊裝進玻璃盒子，然後放進冰箱，“冷藏一會兒更容易搓成球，大家吃不完的話可以密封然後放進冰箱保存。”
接下來就是大人小孩都愛吃的奶黃餡，很多人喜歡吃，但不知道是怎麽做的。
左瓊瓊將材料全都碼出來，“家人們，下麵就是奶黃餡需要的材料，應該不會有人不喜歡奶黃餡吧？
雞蛋三個，牛奶，麵粉，玉米澱粉，奶粉和糖，記不住的記得截屏。”
雞蛋牛奶和糖在鍋裏攪拌均勻，然後將剩下材料都放進去，開小火，一邊攪一邊開小火進行熬煮。
“想要口感更細膩的話，那就中間過篩一下，繼續熬煮，最後水分蒸發，用手摸不粘手，可以握成團就行了。”
左瓊瓊用手簡單試了一下狀態，差不多就關火了。
她好像突然想到了什麽，看向鏡頭認真來了一句：“大家放心，我的手是幹淨的。”
【哈哈哈哈哈，預判了小黑子的發言哈哈哈。】
【第一次知道奶黃餡到底是怎麽做的了！迴家就試試！】
【小時候我媽說裏麵都是不健康的東西，不讓我吃，現在我可以證明給她看了！】
【菜蛋小心嚐試，之前家裏人做過，不小心掉地上給我踩了，我說哪裏來的粑粑，被揍了一頓。】
【不開心的時候一定要來點甜的，感覺富貴都不用去店裏，想吃什麽都自己做。】
麵團是左瓊瓊開始做餡料之前就和好的，在做最後的小籠包餡料之前先揉一下，蒸出來的包子更加軟和。
豬肉攪成肉餡，加入調料水，很多人不喜歡吃生薑，但去腥這一步不生薑又是必不可少的。
可以把蔥薑、八角、花椒放進碗裏，然後倒入熱水，調料的味道都浸泡出來，攪進肉泥裏。
“把調料水少量多次的加入到肉餡裏麵，記得一定要順著一個方向攪拌上勁，肉餡好吃的秘訣就在這裏。”
【對！我之前跟著家裏人包餃子也是這樣，一定要順著一個方向攪拌！】
【加水的包子會出湯汁，真的超級好吃！】
【不是我吹，這樣的小籠包我一口一個！】
【我能吃兩籠！】
左瓊瓊往肉餡裏麵加入生抽、老抽、蠔油和食鹽調味，正好還有一點小香蔥，加進去還能增香。
最後再滴入一些芝麻油，小籠包的餡料就完成了。
“大家喜歡吃湯包的話可以加入一些肉凍，包子在蒸的時候裏麵的肉凍就化掉，吃的時候就是灌湯包。
但灌湯包最好是用燙麵來包，今天我沒準備，下次一定！”
剛才的麵團已經醒發很好了，放在案板上揉搓排氣，然後分成大小相同的劑子。
先做豆沙餡和奶黃餡的，每個小包子都可可愛愛。
左瓊瓊提前看了教程，自己捏出來幾個帶花樣的，什麽小兔子，小豬，和小鴨子，這要是拿出去，可謂是相當炸裂的存在了！
“家裏有小朋友不愛吃飯的，可以跟我學習做出來個花樣，小孩子還是很喜歡的。”
可能是原主之前的廚藝實在是太差了，現在左瓊瓊不管做什麽吃的，他們都很捧場。
【我家的孩子就不喜歡吃飯，上次做的粥他直接吐了......】
【小孩子就喜歡吃這種可愛的東西，收藏起來讓我老公試試。】
【上麵的姐妹反思一下，是孩子不肯吃飯還是你做的飯不好吃？】
【廚房白癡快哭了，孩子說幼兒園的飯菜好吃，不想要我這個媽了。】
【我們這邊的幼兒園夥食也是扛扛的，每天都能換個花樣。】
左瓊瓊看被人討論孩子的學校都快要羨慕哭了，自己小時候怎麽就沒這樣的幼兒園？等自己考下來駕駛證，一定每天車接車送，讓左凡吃的健康又美味，送到鎮上的學校也是可以的。
小包子熟的比較快，左瓊瓊小心盛出來，放到筐子裏麵，蒸的比較多，晾涼之後放進冰箱裏麵，想吃就拿出來加熱。
“家人們！好久不見，今天是包子專場，給我愛的寶子們！”
【居然是直播？你小子居然還知道開直播？】
【大家是不是忘了，富貴也好多天沒有更新視頻了......】
【苟富貴勿相忘，富貴你現在不需要全勤之後就不更新了嗎？】
【土味情話......】
【本寶子覺得很不滿意，最好今天直播八個小時！】
麵對屏幕上的控訴，左瓊瓊連忙解釋：“家人們淡定一下，我的新房子馬上就要入住了，明天記得來看我搬家！
還有這段時間的更新問題，小家夥去上學了，我有點不放心......”
【小家夥去上學，你不應該更多更新視頻嗎？】
【借口，都是借口！】
【別說了，我弟弟妹妹去上幼兒園，我奶奶能在幼兒園門口等一天......】
左瓊瓊看著屏幕裏的評論有好轉的跡象，開始介紹今天的直播。
“今天我們來做三種類型的包子，豆沙包，奶黃包和小籠包，想要學習的家人們可以拿出小本本記下來了。”
做豆沙包的第一步就是熬製豆沙餡，左瓊瓊小時候就喜歡吃豆沙餡的包子，做起餡料更是拿手。
“這是昨天浸泡的紅豆，最好提前浸泡一天，這樣用手輕輕一搓，紅豆皮就下來了，蒸熟也更方便一點，大家也可以買去皮的紅豆，製作更加的方便。”
將處理好的紅豆放進電飯煲裏麵，多煮一小會兒，把紅豆煮到非常軟爛。
想要細膩一點，就放進料理機，攪打成紅豆泥。
不粘鍋裏放油，將絞打好的紅豆泥倒裏麵翻炒，喜歡吃甜一點的加點蜂蜜和麥芽糖。
“剛進鍋的時候是這種比較稀一點的狀態，還會像火山噴發一樣，往外麵濺。大家可以先蓋上鍋蓋，然後膈兩分鍾攪拌一次，不要沾鍋就行了。”
【紅豆沙居然是炒出來的！我一直以為是蒸出來的！】
【綠豆沙的做法和這個一樣嗎？我真的好愛吃甜食！】
【我家就是這樣做的，加一點點黃油的話會更香。】
【家裏有小孩子的一定超級喜歡這個，我都能空口吃。】
最後炒到豆沙粘稠，有堆積感的時候就可以出鍋了。
左瓊瓊裝進玻璃盒子，然後放進冰箱，“冷藏一會兒更容易搓成球，大家吃不完的話可以密封然後放進冰箱保存。”
接下來就是大人小孩都愛吃的奶黃餡，很多人喜歡吃，但不知道是怎麽做的。
左瓊瓊將材料全都碼出來，“家人們，下麵就是奶黃餡需要的材料，應該不會有人不喜歡奶黃餡吧？
雞蛋三個，牛奶，麵粉，玉米澱粉，奶粉和糖，記不住的記得截屏。”
雞蛋牛奶和糖在鍋裏攪拌均勻，然後將剩下材料都放進去，開小火，一邊攪一邊開小火進行熬煮。
“想要口感更細膩的話，那就中間過篩一下，繼續熬煮，最後水分蒸發，用手摸不粘手，可以握成團就行了。”
左瓊瓊用手簡單試了一下狀態，差不多就關火了。
她好像突然想到了什麽，看向鏡頭認真來了一句：“大家放心，我的手是幹淨的。”
【哈哈哈哈哈，預判了小黑子的發言哈哈哈。】
【第一次知道奶黃餡到底是怎麽做的了！迴家就試試！】
【小時候我媽說裏麵都是不健康的東西，不讓我吃，現在我可以證明給她看了！】
【菜蛋小心嚐試，之前家裏人做過，不小心掉地上給我踩了，我說哪裏來的粑粑，被揍了一頓。】
【不開心的時候一定要來點甜的，感覺富貴都不用去店裏，想吃什麽都自己做。】
麵團是左瓊瓊開始做餡料之前就和好的，在做最後的小籠包餡料之前先揉一下，蒸出來的包子更加軟和。
豬肉攪成肉餡，加入調料水，很多人不喜歡吃生薑，但去腥這一步不生薑又是必不可少的。
可以把蔥薑、八角、花椒放進碗裏，然後倒入熱水，調料的味道都浸泡出來，攪進肉泥裏。
“把調料水少量多次的加入到肉餡裏麵，記得一定要順著一個方向攪拌上勁，肉餡好吃的秘訣就在這裏。”
【對！我之前跟著家裏人包餃子也是這樣，一定要順著一個方向攪拌！】
【加水的包子會出湯汁，真的超級好吃！】
【不是我吹，這樣的小籠包我一口一個！】
【我能吃兩籠！】
左瓊瓊往肉餡裏麵加入生抽、老抽、蠔油和食鹽調味，正好還有一點小香蔥，加進去還能增香。
最後再滴入一些芝麻油，小籠包的餡料就完成了。
“大家喜歡吃湯包的話可以加入一些肉凍，包子在蒸的時候裏麵的肉凍就化掉，吃的時候就是灌湯包。
但灌湯包最好是用燙麵來包，今天我沒準備，下次一定！”
剛才的麵團已經醒發很好了，放在案板上揉搓排氣，然後分成大小相同的劑子。
先做豆沙餡和奶黃餡的，每個小包子都可可愛愛。
左瓊瓊提前看了教程，自己捏出來幾個帶花樣的，什麽小兔子，小豬，和小鴨子，這要是拿出去，可謂是相當炸裂的存在了！
“家裏有小朋友不愛吃飯的，可以跟我學習做出來個花樣，小孩子還是很喜歡的。”
可能是原主之前的廚藝實在是太差了，現在左瓊瓊不管做什麽吃的，他們都很捧場。
【我家的孩子就不喜歡吃飯，上次做的粥他直接吐了......】
【小孩子就喜歡吃這種可愛的東西，收藏起來讓我老公試試。】
【上麵的姐妹反思一下，是孩子不肯吃飯還是你做的飯不好吃？】
【廚房白癡快哭了，孩子說幼兒園的飯菜好吃，不想要我這個媽了。】
【我們這邊的幼兒園夥食也是扛扛的，每天都能換個花樣。】
左瓊瓊看被人討論孩子的學校都快要羨慕哭了，自己小時候怎麽就沒這樣的幼兒園？等自己考下來駕駛證，一定每天車接車送，讓左凡吃的健康又美味，送到鎮上的學校也是可以的。
小包子熟的比較快，左瓊瓊小心盛出來，放到筐子裏麵，蒸的比較多，晾涼之後放進冰箱裏麵，想吃就拿出來加熱。