第142章 你算哪塊小餅幹
直播圈粉百萬，影帝求我做飯 作者：開心花卷兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“左老師不會是舍不得我吧？沒事的，十天半個月就迴來了。”謝文昭說，“我已經和劉大哥交換聯係方式，工地不會出什麽問題的。”
對方能親自趕來左瓊瓊已經很感激了，自己出的價錢也不高，給張圖紙都已經是仁至義盡的事情了。
謝文昭啃著雞腿：“對了，左老師麻煩你給我和薇姐準備一點小零食，拜托了！”
給對方路上的時候帶點好吃的，這還真的是個難題。
左瓊瓊一邊看電視，身旁兩個小團子在嘎吱嘎吱的吃著小餅幹，碎屑都撒了一身。
做餅幹？
這個想法在自己腦海裏麵突然出現，左瓊瓊立馬準備做餅幹需要的食材。
餅幹這種小東西一次性就能做很多，用封口器封口之後也不擔心會受潮，保存的時間也算是比較長的，打發時間最好不過了。
首先準備黃油和低筋麵粉，奶粉這三種比較重要的東西，黃油要軟化過的，篩入一些細白糖或者是糖粉，糖的顆粒太大的話，烤出來的餅幹會坑坑窪窪的。
兩者攪拌均勻，分兩次加入一個蛋黃，攪拌至吸收，然後篩入麵粉和奶粉，翻拌到沒有幹粉就可以了。
然後揉成一個小團，放進冰箱裏麵冷藏半個小時。
冷藏過的麵團更容易擀成薄片，也會做的比較均勻。
用模具壓出形狀，沒有模具的用勺子或者是瓶蓋都是可以的。
左瓊瓊用牙簽畫出了兩個動漫形象，哭唧唧的男生和短發禦姐，猛地一看，和謝文昭、遊薇兩個人還是挺像的。
將壓出來的麵皮整齊放入烤盤，烤箱提前預熱，一百六十度十五分鍾就可以了。
這樣做出的餅幹十分酥脆，嚼上幾口還有奶香味，少加一點糖的話還可以做寶寶的小零食。
再做一份黃油曲奇，這小東西綿軟酥脆的口感也是讓人唇齒留香。
和剛才的步驟差不多，將黃油室溫軟化，加糖粉和一點點的鹽攪打均勻，分兩次加入蛋液，攪打至充分吸收，拌勻至無幹粉狀態即可。
篩入低筋麵粉之後裝入裱花袋裏，記得安裝上裱花嘴，這樣擠出曲奇造型更加好看。
裱花袋最好套兩個袋子使力氣擠，小心把袋子擠爛或者是擠不出來。
烤箱一百七十度預熱十分鍾，再烤二十五分鍾就可以了。
曲奇的做法十分簡單，晾涼之後直接密封，自己吃或者是送人都很不錯，香酥綿密入口即化，烤的時候香味就飄滿一整個屋子了。
左瓊瓊將烤盤放到一旁，晾涼之後就能裝起來了，把今天的素材先導出來，讓王慧靈帶迴去剪輯。
可能是因為和田旭鬧崩了的原因，據王慧靈所說，這兩天的陳華看上去十分安生，都不急著出去打麻將了。
村裏出了這樣的事情，甚至還是村長的老婆帶頭搞出來的，就算別人不說，左立春這個知道實情的村長麵上也沒有光。
左瓊瓊的氣還沒消呢，避免看到陳華之後直接開噴，每天除了宅基地就是小菜園。
將小餅幹放好，裝進禮品袋裏麵，剩下的則是放進客廳和櫃子裏。
餓的話就來上兩塊墊墊，解個饞什麽的。
隻吃甜的很容易膩，左瓊瓊準備做個辣條，這小東西在外麵一掏出來，香味瞬間彌漫，可不把別人羨慕死？
隻需要米飯、一碗澱粉、一碗麵粉就能做出來，食材簡單，自己做的也健康。
沒吃完的米飯加麵粉和澱粉，一勺辣椒麵、兩勺生抽調色揉成團，最好是把米飯碾碎一點，吃上去更加的細膩，想要留點米飯口感的就少揉一會兒。
揉成軟硬適中的麵團就可以，如果太硬或者太軟的話就自己調整一下比例即可。
粘手就再少加點麵粉，因為每個人家裏蒸出來的米飯軟硬不同，加的麵粉多少也不一樣。
案板上撒上少許麵粉防粘，把麵團用擀麵杖擀成麵餅，對折後再次擀開，多重複擀幾次，飯粒盡量壓碎一點。
最後擀成長方形的大麵餅，用刀切成長條。
自己做的，可以根據自己的口味厚一點或者是薄一點，什麽形狀的都隨自己心意。
左瓊瓊切得是最簡單的長方形的，切的時候前三刀不切斷，第四刀切斷。
這樣前麵的刀就是在麵條上壓出深一點刀印，主要是為了好看，用手拿著吃的時候容易撕開，切斷的話麵條就散了。
這樣的形狀猛地一看還是和外麵賣的差不多的，實在不會做麵團的可以在網上購買一些牛筋麵，蒸出來味道也是不錯的。
最後在不鏽鋼的蒸屜上刷一層油防粘，放上剛才切好的麵條，蒸十分鍾左右讓麵條定型就可以了。
蒸好的麵條放涼，晾幹水分，放在一旁備用。
碗中放兩勺細辣椒麵、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺熟芝麻、少許鹽攪拌均勻。
鍋裏放入一些熱油，燒熱之後澆在剛才準備好的調料上麵，進鍋熱油一激，調料的香味立馬就被激發出來，整個廚房裏麵都是香香的。
門口恰好出現兩道身影，其中一人快步衝過來，“這是什麽好吃的？這也太香了吧？”
謝文昭看著一份紅亮亮的調料，手足無措，“這醬料是要送給我的嗎？看上去拌米飯也是好吃的。”
左瓊瓊：“等一下，主角還沒登場呢！”
把剛才準備好的麵皮倒進調料裏麵，用筷子一拌，剛才白花花的麵皮上麵浸滿紅油和香料，看上去就十分美味。
陸清澤推著自己的輪椅靠近，問：“這道菜是什麽？”
左瓊瓊解釋：“這不是菜，就是個小零食，陸先生你該不會沒吃過辣條吧？”
“辣條？”陸清澤一臉茫然，一看就是沒吃過的樣子。
謝文昭已經迫不及待了，拿出一雙幹淨筷子：“他是個鋼鐵叢林土鱉，我喜歡吃，快讓我嚐嚐。”
左瓊瓊確定都攪拌好之後放下來，對方立馬就夾起來一塊，塞進嘴裏。
用米飯製作的麵粉十分勁道，在蒸製的過程中表麵產生氣孔，再放進紅油裏麵時，每個氣孔裏麵都吸滿的調料。
放進嘴裏，一咬爆汁這話不是隨隨便便說說的。
謝文昭一口接一口停不下來：“我家薇姐也喜歡這個，我給她嚐嚐去！”
對方能親自趕來左瓊瓊已經很感激了，自己出的價錢也不高，給張圖紙都已經是仁至義盡的事情了。
謝文昭啃著雞腿：“對了，左老師麻煩你給我和薇姐準備一點小零食，拜托了！”
給對方路上的時候帶點好吃的，這還真的是個難題。
左瓊瓊一邊看電視，身旁兩個小團子在嘎吱嘎吱的吃著小餅幹，碎屑都撒了一身。
做餅幹？
這個想法在自己腦海裏麵突然出現，左瓊瓊立馬準備做餅幹需要的食材。
餅幹這種小東西一次性就能做很多，用封口器封口之後也不擔心會受潮，保存的時間也算是比較長的，打發時間最好不過了。
首先準備黃油和低筋麵粉，奶粉這三種比較重要的東西，黃油要軟化過的，篩入一些細白糖或者是糖粉，糖的顆粒太大的話，烤出來的餅幹會坑坑窪窪的。
兩者攪拌均勻，分兩次加入一個蛋黃，攪拌至吸收，然後篩入麵粉和奶粉，翻拌到沒有幹粉就可以了。
然後揉成一個小團，放進冰箱裏麵冷藏半個小時。
冷藏過的麵團更容易擀成薄片，也會做的比較均勻。
用模具壓出形狀，沒有模具的用勺子或者是瓶蓋都是可以的。
左瓊瓊用牙簽畫出了兩個動漫形象，哭唧唧的男生和短發禦姐，猛地一看，和謝文昭、遊薇兩個人還是挺像的。
將壓出來的麵皮整齊放入烤盤，烤箱提前預熱，一百六十度十五分鍾就可以了。
這樣做出的餅幹十分酥脆，嚼上幾口還有奶香味，少加一點糖的話還可以做寶寶的小零食。
再做一份黃油曲奇，這小東西綿軟酥脆的口感也是讓人唇齒留香。
和剛才的步驟差不多，將黃油室溫軟化，加糖粉和一點點的鹽攪打均勻，分兩次加入蛋液，攪打至充分吸收，拌勻至無幹粉狀態即可。
篩入低筋麵粉之後裝入裱花袋裏，記得安裝上裱花嘴，這樣擠出曲奇造型更加好看。
裱花袋最好套兩個袋子使力氣擠，小心把袋子擠爛或者是擠不出來。
烤箱一百七十度預熱十分鍾，再烤二十五分鍾就可以了。
曲奇的做法十分簡單，晾涼之後直接密封，自己吃或者是送人都很不錯，香酥綿密入口即化，烤的時候香味就飄滿一整個屋子了。
左瓊瓊將烤盤放到一旁，晾涼之後就能裝起來了，把今天的素材先導出來，讓王慧靈帶迴去剪輯。
可能是因為和田旭鬧崩了的原因，據王慧靈所說，這兩天的陳華看上去十分安生，都不急著出去打麻將了。
村裏出了這樣的事情，甚至還是村長的老婆帶頭搞出來的，就算別人不說，左立春這個知道實情的村長麵上也沒有光。
左瓊瓊的氣還沒消呢，避免看到陳華之後直接開噴，每天除了宅基地就是小菜園。
將小餅幹放好，裝進禮品袋裏麵，剩下的則是放進客廳和櫃子裏。
餓的話就來上兩塊墊墊，解個饞什麽的。
隻吃甜的很容易膩，左瓊瓊準備做個辣條，這小東西在外麵一掏出來，香味瞬間彌漫，可不把別人羨慕死？
隻需要米飯、一碗澱粉、一碗麵粉就能做出來，食材簡單，自己做的也健康。
沒吃完的米飯加麵粉和澱粉，一勺辣椒麵、兩勺生抽調色揉成團，最好是把米飯碾碎一點，吃上去更加的細膩，想要留點米飯口感的就少揉一會兒。
揉成軟硬適中的麵團就可以，如果太硬或者太軟的話就自己調整一下比例即可。
粘手就再少加點麵粉，因為每個人家裏蒸出來的米飯軟硬不同，加的麵粉多少也不一樣。
案板上撒上少許麵粉防粘，把麵團用擀麵杖擀成麵餅，對折後再次擀開，多重複擀幾次，飯粒盡量壓碎一點。
最後擀成長方形的大麵餅，用刀切成長條。
自己做的，可以根據自己的口味厚一點或者是薄一點，什麽形狀的都隨自己心意。
左瓊瓊切得是最簡單的長方形的，切的時候前三刀不切斷，第四刀切斷。
這樣前麵的刀就是在麵條上壓出深一點刀印，主要是為了好看，用手拿著吃的時候容易撕開，切斷的話麵條就散了。
這樣的形狀猛地一看還是和外麵賣的差不多的，實在不會做麵團的可以在網上購買一些牛筋麵，蒸出來味道也是不錯的。
最後在不鏽鋼的蒸屜上刷一層油防粘，放上剛才切好的麵條，蒸十分鍾左右讓麵條定型就可以了。
蒸好的麵條放涼，晾幹水分，放在一旁備用。
碗中放兩勺細辣椒麵、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺熟芝麻、少許鹽攪拌均勻。
鍋裏放入一些熱油，燒熱之後澆在剛才準備好的調料上麵，進鍋熱油一激，調料的香味立馬就被激發出來，整個廚房裏麵都是香香的。
門口恰好出現兩道身影，其中一人快步衝過來，“這是什麽好吃的？這也太香了吧？”
謝文昭看著一份紅亮亮的調料，手足無措，“這醬料是要送給我的嗎？看上去拌米飯也是好吃的。”
左瓊瓊：“等一下，主角還沒登場呢！”
把剛才準備好的麵皮倒進調料裏麵，用筷子一拌，剛才白花花的麵皮上麵浸滿紅油和香料，看上去就十分美味。
陸清澤推著自己的輪椅靠近，問：“這道菜是什麽？”
左瓊瓊解釋：“這不是菜，就是個小零食，陸先生你該不會沒吃過辣條吧？”
“辣條？”陸清澤一臉茫然，一看就是沒吃過的樣子。
謝文昭已經迫不及待了，拿出一雙幹淨筷子：“他是個鋼鐵叢林土鱉，我喜歡吃，快讓我嚐嚐。”
左瓊瓊確定都攪拌好之後放下來，對方立馬就夾起來一塊，塞進嘴裏。
用米飯製作的麵粉十分勁道，在蒸製的過程中表麵產生氣孔，再放進紅油裏麵時，每個氣孔裏麵都吸滿的調料。
放進嘴裏，一咬爆汁這話不是隨隨便便說說的。
謝文昭一口接一口停不下來：“我家薇姐也喜歡這個，我給她嚐嚐去！”