第115章 臘排骨燉蘿卜
直播圈粉百萬，影帝求我做飯 作者：開心花卷兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他的農作物暫時都沒有長成，所以今天的午飯就隻剩下了左瓊瓊手裏麵摘得紅薯葉還有幾個不算數的蘿卜丁和小土豆。
賀雲洲當然不可能讓他們這麽容易就吃到飯，還是要做遊戲才能贏得食材。
左瓊瓊這個本地人就不需要參與這些了，直接帶著食材迴來。
賀雲洲跟工作人員囑咐過，不要拍攝陸清澤幾人，一進門兩人就直奔廚房。
因為今天有節目組的人來，左瓊瓊還特意讓送菜的人多送來一些，現在看來是十分有先見之明。
她準備先把紅薯葉窩窩頭做出來，這個和蒸饅頭的步驟差不多，但十分美味。
先把洗幹淨的紅薯葉用刀簡單的切一下，不用切太碎，隨意來上幾刀，切成條或者塊都可以。
把紅薯葉放進和麵盆裏麵，加入鹽，十三香調味，吃這種東西就是吃的天然的味道，要是加的調料過多，就把紅薯葉原本的味道遮蓋了。
再放入少量的食用油，攪散。
第一次加入的麵粉不用太多，直接下手揉，大力把紅薯的汁液都揉出來，。
這時候的紅薯葉表麵會沾著一層麵粉，也變得比較粘了，就放第二次麵粉進去，繼續揉。
這次揉完紅薯葉已經有成團的跡象了，接著加入第三次麵粉。
分次加麵的辦法不用放水，就能簡單的把紅薯葉和麵粉揉在一起，而且更加的均勻。
覺得麻煩的可以直接把紅薯葉切碎，然後揉進已經發好的麵團裏麵。
最後的麵團有一點點粘手是沒關係的，太幹的話蒸出來不太好吃。
手上粘一點水，揪下來一坨麵團整理成窩窩的形狀。
因為麵團沒有經過發酵，做成窩窩的會更勁道，喜歡發麵的可以在揉的時候放進去酵母，發酵至兩倍大再蒸成饅頭。
不過今天左瓊瓊沒有時間等麵發酵了，做成死麵窩窩頭的話更快一點。
做好之後下鍋蒸，二十五分鍾左右就熟了。
左瓊瓊用大鍋做的，上麵一層，下麵一層，一次就能蒸六十多個，正好今天來的人多，不擔心會浪費。
【我去，我現在相信這位是真正的美食博主了，蒸饅頭的動作也太熟練了吧？】
【超級喜歡紅薯葉的窩窩頭，現在外地上學根本就吃不到......】
【小姐姐快調製一個蒜汁啊，我最喜歡蒜汁了！】
【辣椒醬，不能沒有辣椒醬。】
【外麵的幾人在玩遊戲耍賴，這邊倒是一副歲月靜好的樣子。】
左瓊瓊又準備了幾道下飯的菜，正在頭疼燉個什麽湯的時候，門口傳來一陣小跑的聲音。
“左瓊瓊，你看我贏什麽迴來了？排骨！！！”
陸清曄拿著一扇排骨進了門，臉上的傻笑毫不掩飾，直接被鏡頭拍到。
【這誰？這是我那高冷的哥？】
【沒臉看，真的沒臉看。】
在看到廚房裏麵的攝像師時，陸清曄也愣住了，臉上的表情瞬間變幻，清咳一聲：“這是我剛才玩遊戲贏來的，你看看怎麽做。”
同時在鏡頭拍不到的地方狠狠瞪了攝像師一眼，做飯還拍，你們就這麽卻素材嗎？
“不用幫忙，馬上就做好了，你去客廳裏麵吧。”
梅奶奶昨天晚上的時候還在念叨到陸清曄迴來，一定有很多話想對他說，這時間就留給他們一家人吧。
陸清曄帶迴來的排骨是臘排骨，這邊每到過年的時候家家都會做。
但左瓊瓊家裏麵就沒有，上次在外麵買的吃起來也就一般般，沒有什麽香味。
可現在手裏麵的這扇排骨一看就是賀雲洲在村民那邊買來的，保存的非常好，顏色油量。
既然自己種的蘿卜還不能吃，那就吃買來的吧。
俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方，就是說夏季要多吃薑，冬季多吃蘿卜對身體好。
左瓊瓊之前趕街的時候買迴來一些，做了泡椒蘿卜之後還剩下好幾個，正好今天午飯就燉湯。
首先把排骨先砍成一塊一塊的，下鍋焯水，水開後撇去浮沫，再煮上幾分鍾。
這一步主要就是去除臘排骨裏麵多餘的鹽，直接吃的話會太鹹的。
煮好的排骨撈出用熱水多清洗幾遍，將排骨表麵的油脂和鹽分去除。
洗好後直接放進大一號的砂鍋裏麵，薑片蔥段幾粒花椒，直接放熱水大火煮開。
水開後調中火慢慢燉煮，趁這個時間就來處理一下蘿卜。
削掉外皮，切成小塊，在排骨湯變白之後放進蘿卜，再燉十幾分鍾就好了。
千萬不要放鹽，因為臘排骨本身的鹹味已經足夠了。
雖然沒有任何的調味品，但這道湯十分鮮美，蘿卜在燉煮的時候已經吸滿了排骨的香味。
軟爛的蘿卜加上鹹香的排骨，湯汁奶白，十分下飯。
【為什麽排骨要洗那麽多次？感覺好浪費水啊......】
【之前不是還說這主播比較窮的嗎？為什麽家裏的裝修那麽好？】
【陸清曄！我要看陸清曄！攝像老師你在幹什麽啊？】
【別人都是一人一個鏡頭，為什麽她兩個？】
【望周知，臘排骨不好好洗的話會鹹的沒有辦法吃的。】
【房間裏麵好像是不能拍，鏡頭都不敢往那個方向掃。】
剛才的紅薯尖左瓊瓊還留下了一把，就等著最後的時候清炒。
油熱放蒜末和幹辣椒爆香，下入洗幹淨的紅薯葉，翻炒到發軟後加入食鹽調味。
這道菜十分簡單，不用焯水，嫩嫩的紅薯尖炒出來不發黑，綠油油一看就有食欲。
最後的青菜炒出來之後就能開飯了，左瓊瓊看著十幾道菜，唿喚免費勞動力。
“陸清曄！吃飯！陸先生！吃飯啦！”
【直接叫名字的話關係一定很好吧？】
【哈哈哈哈！我看到陸清曄巴巴跑過來了。】
【喊一遍陸清曄就行了，為什麽還喊陸先生啊，突然正式？】
左瓊瓊還不知道自己喊人的兩聲已經在直播間裏麵鬧翻天了，不過滿桌的人都在吃飯，也沒有人在意直播間裏麵的事情。
最終粉絲們都在猜測左瓊瓊直接喊了陸清曄的名字之後覺得不太好，又尊敬的喊了一聲陸先生。
左瓊瓊：省事，有這樣的粉絲就是省事。
賀雲洲當然不可能讓他們這麽容易就吃到飯，還是要做遊戲才能贏得食材。
左瓊瓊這個本地人就不需要參與這些了，直接帶著食材迴來。
賀雲洲跟工作人員囑咐過，不要拍攝陸清澤幾人，一進門兩人就直奔廚房。
因為今天有節目組的人來，左瓊瓊還特意讓送菜的人多送來一些，現在看來是十分有先見之明。
她準備先把紅薯葉窩窩頭做出來，這個和蒸饅頭的步驟差不多，但十分美味。
先把洗幹淨的紅薯葉用刀簡單的切一下，不用切太碎，隨意來上幾刀，切成條或者塊都可以。
把紅薯葉放進和麵盆裏麵，加入鹽，十三香調味，吃這種東西就是吃的天然的味道，要是加的調料過多，就把紅薯葉原本的味道遮蓋了。
再放入少量的食用油，攪散。
第一次加入的麵粉不用太多，直接下手揉，大力把紅薯的汁液都揉出來，。
這時候的紅薯葉表麵會沾著一層麵粉，也變得比較粘了，就放第二次麵粉進去，繼續揉。
這次揉完紅薯葉已經有成團的跡象了，接著加入第三次麵粉。
分次加麵的辦法不用放水，就能簡單的把紅薯葉和麵粉揉在一起，而且更加的均勻。
覺得麻煩的可以直接把紅薯葉切碎，然後揉進已經發好的麵團裏麵。
最後的麵團有一點點粘手是沒關係的，太幹的話蒸出來不太好吃。
手上粘一點水，揪下來一坨麵團整理成窩窩的形狀。
因為麵團沒有經過發酵，做成窩窩的會更勁道，喜歡發麵的可以在揉的時候放進去酵母，發酵至兩倍大再蒸成饅頭。
不過今天左瓊瓊沒有時間等麵發酵了，做成死麵窩窩頭的話更快一點。
做好之後下鍋蒸，二十五分鍾左右就熟了。
左瓊瓊用大鍋做的，上麵一層，下麵一層，一次就能蒸六十多個，正好今天來的人多，不擔心會浪費。
【我去，我現在相信這位是真正的美食博主了，蒸饅頭的動作也太熟練了吧？】
【超級喜歡紅薯葉的窩窩頭，現在外地上學根本就吃不到......】
【小姐姐快調製一個蒜汁啊，我最喜歡蒜汁了！】
【辣椒醬，不能沒有辣椒醬。】
【外麵的幾人在玩遊戲耍賴，這邊倒是一副歲月靜好的樣子。】
左瓊瓊又準備了幾道下飯的菜，正在頭疼燉個什麽湯的時候，門口傳來一陣小跑的聲音。
“左瓊瓊，你看我贏什麽迴來了？排骨！！！”
陸清曄拿著一扇排骨進了門，臉上的傻笑毫不掩飾，直接被鏡頭拍到。
【這誰？這是我那高冷的哥？】
【沒臉看，真的沒臉看。】
在看到廚房裏麵的攝像師時，陸清曄也愣住了，臉上的表情瞬間變幻，清咳一聲：“這是我剛才玩遊戲贏來的，你看看怎麽做。”
同時在鏡頭拍不到的地方狠狠瞪了攝像師一眼，做飯還拍，你們就這麽卻素材嗎？
“不用幫忙，馬上就做好了，你去客廳裏麵吧。”
梅奶奶昨天晚上的時候還在念叨到陸清曄迴來，一定有很多話想對他說，這時間就留給他們一家人吧。
陸清曄帶迴來的排骨是臘排骨，這邊每到過年的時候家家都會做。
但左瓊瓊家裏麵就沒有，上次在外麵買的吃起來也就一般般，沒有什麽香味。
可現在手裏麵的這扇排骨一看就是賀雲洲在村民那邊買來的，保存的非常好，顏色油量。
既然自己種的蘿卜還不能吃，那就吃買來的吧。
俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方，就是說夏季要多吃薑，冬季多吃蘿卜對身體好。
左瓊瓊之前趕街的時候買迴來一些，做了泡椒蘿卜之後還剩下好幾個，正好今天午飯就燉湯。
首先把排骨先砍成一塊一塊的，下鍋焯水，水開後撇去浮沫，再煮上幾分鍾。
這一步主要就是去除臘排骨裏麵多餘的鹽，直接吃的話會太鹹的。
煮好的排骨撈出用熱水多清洗幾遍，將排骨表麵的油脂和鹽分去除。
洗好後直接放進大一號的砂鍋裏麵，薑片蔥段幾粒花椒，直接放熱水大火煮開。
水開後調中火慢慢燉煮，趁這個時間就來處理一下蘿卜。
削掉外皮，切成小塊，在排骨湯變白之後放進蘿卜，再燉十幾分鍾就好了。
千萬不要放鹽，因為臘排骨本身的鹹味已經足夠了。
雖然沒有任何的調味品，但這道湯十分鮮美，蘿卜在燉煮的時候已經吸滿了排骨的香味。
軟爛的蘿卜加上鹹香的排骨，湯汁奶白，十分下飯。
【為什麽排骨要洗那麽多次？感覺好浪費水啊......】
【之前不是還說這主播比較窮的嗎？為什麽家裏的裝修那麽好？】
【陸清曄！我要看陸清曄！攝像老師你在幹什麽啊？】
【別人都是一人一個鏡頭，為什麽她兩個？】
【望周知，臘排骨不好好洗的話會鹹的沒有辦法吃的。】
【房間裏麵好像是不能拍，鏡頭都不敢往那個方向掃。】
剛才的紅薯尖左瓊瓊還留下了一把，就等著最後的時候清炒。
油熱放蒜末和幹辣椒爆香，下入洗幹淨的紅薯葉，翻炒到發軟後加入食鹽調味。
這道菜十分簡單，不用焯水，嫩嫩的紅薯尖炒出來不發黑，綠油油一看就有食欲。
最後的青菜炒出來之後就能開飯了，左瓊瓊看著十幾道菜，唿喚免費勞動力。
“陸清曄！吃飯！陸先生！吃飯啦！”
【直接叫名字的話關係一定很好吧？】
【哈哈哈哈！我看到陸清曄巴巴跑過來了。】
【喊一遍陸清曄就行了，為什麽還喊陸先生啊，突然正式？】
左瓊瓊還不知道自己喊人的兩聲已經在直播間裏麵鬧翻天了，不過滿桌的人都在吃飯，也沒有人在意直播間裏麵的事情。
最終粉絲們都在猜測左瓊瓊直接喊了陸清曄的名字之後覺得不太好，又尊敬的喊了一聲陸先生。
左瓊瓊：省事，有這樣的粉絲就是省事。