第219章 意猶未盡
從內卷到躺平：大廠社畜修行記 作者：全麥糖火燒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
順子跟大家做了一番溫馨提示：因為燒餅提的要吃老火鍋。
所以他挑的這家老火鍋是老牛油火鍋，吃完以後大家的腸胃會不斷翻湧，如有介意，他可以問老板要碗水，供大家放水裏過一過。
隻有表嫂舉手示意，給自己來碗水。
其餘幾位朋友都是斯巴達勇士，其實池麥挺擔心燒餅和表哥的，畢竟他們肩負了主要的司機任務。
過幾天開始走盤山路，交給安竹來開，大家肯定是沒什麽安全感的。
於是，大家在順子的帶領下，開始調製自己的火鍋蘸料。
慢慢的兩勺蒜泥，撒上幾顆切成段的小米辣，一撮香菜一撮香蔥，順子又讓夥計上了一小盤芹菜段，然後放入蠔油；
幹碟裏捏一撮芝麻和花生碎，放上一勺蠔油，再放一勺醋，愛吃折耳根的朋友又加入了一小捆折耳根，最經典的麻辣火鍋蘸料就完成了。
池麥看著其他幾位都嚐鮮似的放了折耳根，心想後麵得有幾位會後悔的。
重慶火鍋的鼻祖應該叫做“毛肚火鍋”。
有位川渝的作家對重慶火鍋有過一番這樣的描述：
最初，一些水牛販子為了將無人問津的牛下水售賣出去（牛內髒，主要是肝髒、牛肚等），
而在自己的擔子一端準備好了泥爐，並用鐵片將自家的銅鍋分隔成不同的小格，
在銅鍋裏加上自製的鹵汁，再把鍋往泥爐上一架，製成了簡易的九宮格火鍋。
當時的勞工就是這種小火鍋的主要受眾了。
勞工們圍著爐子坐成一圈，也許互不相識，但是每人認定一格，有點像現在圍爐麻辣燙；
這樣能夠將內髒在鹵汁中隨涮隨吃，倒也可以做到互不幹擾。
到了民國時期，這種街邊小火鍋就被搬進了飯館，也就越來越規模化了。
現在的吃法不再是每人一格，而是一格涮一種食材，保證食物的味道不會被打擾。
這起源跟北京的鹵煮有些像，隻不過鹵煮大多是豬下水，水牛因為吃素，所以內髒格外地筋道...吧，池麥如是想。
最中間的那一個率先滾沸，順子把少半盤嫩牛肉煮進去，隨著周圍的格子逐個沸騰，他也將不同的葷菜，並著土豆和蘿卜放在格子裏煮著。
中間格再次滾開的時候，大家都紛紛打撈起牛肉了。
這牛肉煮得恰到好處，蘸一下之前調好的油碟，真的蠻解辣，肉質滑嫩，還挺有嚼勁。
果然，大家在品嚐牛肉的時候，被折耳根的威力震撼到，特別是安竹，差點一口吐出來。
燒餅的表情似乎很享受，似乎是很習慣折耳根腥腥的味道，伴著牛肉入口美滋滋樂悠悠的。
表哥表嫂則是一臉耐人尋味了。三個吃不慣的人紛紛看向池麥，有腥說不出點頭默認她的先見之明。
安竹騰得起身去找老板又要了兩罐油，迴來分給表嫂一罐，表哥則是仔細地挑出了自己料碗的魚腥草。
池麥涮毛肚的時候也是瞅準滾得最激烈的一格，七上八下，毛肚漸漸彎曲，她看差不多了便快速挑迴自己的料碗，快速放進嘴裏，口感脆脆的，甚是美味。
大家吃得熱火朝天，大汗淋漓，心裏都很痛快。
誰知表哥冷不丁地冒出一句：“都量力而行，不行就都沾水，要是今天全體拉肚子，明天這路可就趕不成了。”
所以他挑的這家老火鍋是老牛油火鍋，吃完以後大家的腸胃會不斷翻湧，如有介意，他可以問老板要碗水，供大家放水裏過一過。
隻有表嫂舉手示意，給自己來碗水。
其餘幾位朋友都是斯巴達勇士，其實池麥挺擔心燒餅和表哥的，畢竟他們肩負了主要的司機任務。
過幾天開始走盤山路，交給安竹來開，大家肯定是沒什麽安全感的。
於是，大家在順子的帶領下，開始調製自己的火鍋蘸料。
慢慢的兩勺蒜泥，撒上幾顆切成段的小米辣，一撮香菜一撮香蔥，順子又讓夥計上了一小盤芹菜段，然後放入蠔油；
幹碟裏捏一撮芝麻和花生碎，放上一勺蠔油，再放一勺醋，愛吃折耳根的朋友又加入了一小捆折耳根，最經典的麻辣火鍋蘸料就完成了。
池麥看著其他幾位都嚐鮮似的放了折耳根，心想後麵得有幾位會後悔的。
重慶火鍋的鼻祖應該叫做“毛肚火鍋”。
有位川渝的作家對重慶火鍋有過一番這樣的描述：
最初，一些水牛販子為了將無人問津的牛下水售賣出去（牛內髒，主要是肝髒、牛肚等），
而在自己的擔子一端準備好了泥爐，並用鐵片將自家的銅鍋分隔成不同的小格，
在銅鍋裏加上自製的鹵汁，再把鍋往泥爐上一架，製成了簡易的九宮格火鍋。
當時的勞工就是這種小火鍋的主要受眾了。
勞工們圍著爐子坐成一圈，也許互不相識，但是每人認定一格，有點像現在圍爐麻辣燙；
這樣能夠將內髒在鹵汁中隨涮隨吃，倒也可以做到互不幹擾。
到了民國時期，這種街邊小火鍋就被搬進了飯館，也就越來越規模化了。
現在的吃法不再是每人一格，而是一格涮一種食材，保證食物的味道不會被打擾。
這起源跟北京的鹵煮有些像，隻不過鹵煮大多是豬下水，水牛因為吃素，所以內髒格外地筋道...吧，池麥如是想。
最中間的那一個率先滾沸，順子把少半盤嫩牛肉煮進去，隨著周圍的格子逐個沸騰，他也將不同的葷菜，並著土豆和蘿卜放在格子裏煮著。
中間格再次滾開的時候，大家都紛紛打撈起牛肉了。
這牛肉煮得恰到好處，蘸一下之前調好的油碟，真的蠻解辣，肉質滑嫩，還挺有嚼勁。
果然，大家在品嚐牛肉的時候，被折耳根的威力震撼到，特別是安竹，差點一口吐出來。
燒餅的表情似乎很享受，似乎是很習慣折耳根腥腥的味道，伴著牛肉入口美滋滋樂悠悠的。
表哥表嫂則是一臉耐人尋味了。三個吃不慣的人紛紛看向池麥，有腥說不出點頭默認她的先見之明。
安竹騰得起身去找老板又要了兩罐油，迴來分給表嫂一罐，表哥則是仔細地挑出了自己料碗的魚腥草。
池麥涮毛肚的時候也是瞅準滾得最激烈的一格，七上八下，毛肚漸漸彎曲，她看差不多了便快速挑迴自己的料碗，快速放進嘴裏，口感脆脆的，甚是美味。
大家吃得熱火朝天，大汗淋漓，心裏都很痛快。
誰知表哥冷不丁地冒出一句：“都量力而行，不行就都沾水，要是今天全體拉肚子，明天這路可就趕不成了。”