第一百六十七章 主打的就是一個愜意
演完戲迴家種地，你確定這是影帝 作者：空穀一尾魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第167章 主打的就是一個愜意
白頌再次拿起刀，接下來要做的就是給牛進行分解。
牛身上各個部位還不一樣。
“這麽大的一頭牛肉都硬邦邦的，這得切到什麽時候啊？”劉藝菲問道。
剛才他在剝皮的過程中都使了好大力氣，這會兒整隻手都是麻的。
更不要說需要把整隻牛進行分解了，那就更加費事了。
很多地方現在都改用的機器對牛進行肢解了，但是他們這鄉下地方哪裏來的機器？
所以也就隻能是手工完成這個任務。
至於說白頌，也就沒有指望過他們來做這個活兒。
“頌哥，我們可以先切一些，晚上吃，然後再慢慢切，大家一起弄就會快很多了。”白露提議道。
這麽大的工作量就讓白頌自己一個人幹，恐怕不知道得幹到什麽時候。
況且現在天也快黑了，可不像是剛才殺牛那麽簡單。
“沒事，也快。”
白頌身上穿上了皮革圍兜，手持掛著血漬的大刀，嘴裏還叼著半支煙。
看起來就像是真正的屠夫一般。
“頌哥這氣質形象可真是百變哈。”白露低聲說道。
——【頌哥簡直就是幹什麽像什麽，讓我仿佛擁有很多個男朋友一樣。】
——【擦，明明長著這麽一張臉，卻獨獨不像一個帥哥，不像一個頂流影帝。】
白頌也沒浪費時間，讓幾人進去拿好各種大盤子什麽的出來。
一會兒好方便分類裝牛身上的各種部位。
“收到！”
幾人屁顛兒屁顛兒的去拿盤子。
而白頌這邊已經開始下刀了。
噗嗤一刀下去落在了牛的後腿，一個彎刀用力一刺。
頓時在後腿上劃開一個大口子，接著又沿著刀口一繞。
三兩下就把整隻後腿給分解了下來。
一般來說牛肉纖維組織比較厚，結締組織較密，因此要橫切切斷長纖維，不要沿著纖維組織切割。
這樣會變得難以入味，還嚼不爛。
網上的各種解析視頻數不勝數，隻不過白頌有著自己的方法。
主打的就是一個熟練度。
除了那些真的會影響口感的問題之外，什麽先後順序白頌一概不管。
都是怎麽容易砍下來就怎麽來。
“頌哥，我們來了。”
白露端著盤子，剛一出來就看到白頌的刀在牛身上各種拉扯。
三下五除二眼瞅著牛大體都已經被拆的差不多了！
白頌的雙手也掛滿了血肉，身上臉上還都沾了一些。
“這...這麽快！”
彭彭張大了嘴巴，他們剛才剝個皮都費事，白頌肢解起來速度竟然這麽快。
雖然現在還僅僅隻是把牛大體塊進行分解。
因為後麵還需要進行剔骨和剃筋膜。
但是這依舊是太快了。
刀也不是多鋒利呀！
但是在白頌的手上，行走在牛體上仿佛沒有半分阻礙一樣。
“還是那句話，建議嚴查，頌哥指定有點副業。”
彭彭眼睛都發直了，但凡現在是他躺在那兒，估計這會兒已經上餐桌了。
“頌哥盤子...”
彭彭把盤子放到了白頌的邊兒上。
白頌抬起頭的瞬間，嚇得彭彭差點沒靈魂出竅。
白頌皺著眉，歎了口氣，殺個牛就給嚇成了這樣...
彈了彈煙灰，對後麵的白露說道：“把那個帶蓋子的缸給拿出來”
“啊？是有什麽需要密封保存起來的嗎？”白露疑惑的問道。
白頌反手拎起了一塊兒需要打馬賽克的部位。
“搞點酒把這玩意兒泡了。”
白露還好奇的湊上前看了看臉都快貼上去了，可依舊好半天沒看出來這是個啥。
這形狀...
這大小...
還是用來泡酒的！
白露：“所以這是...牛鞭？”
——【哈哈哈哈，貼臉望牛鞭。】
——【馬上馬上就會被笑死了。】
——【我就知道頌哥指定不會放過這玩意兒。】
——【白頌金句：龍國境內，萬物皆可入酒甕】
——【......】
白露在發現是牛鞭之後，瘋狂後撤呲著大牙捏著鼻子。
“我就說味兒怎麽不對？”白露憤憤道。
和白頌在一起待久了，她的畫風也變了。
不光是她，所有的嘉賓現在都被帶偏了。
接著還是按照白頌說的，屁顛屁顛的給白頌拿了個大瓶子出來。
白頌把牛鞭往裏一丟。
先放著，待會兒再進行處理。
眾人就這麽在旁邊看著，整隻牛大體已經被分解下來了。
接著白頌，又換了一把刀，比之前剛才那把要小的多。
不過依舊是鋒利無比。
對已經肢解完的牛進行剔骨。
一塊兒塊兒牛骨頭被剃了出來。
“頌哥，這些後麵都是用來做什麽的呀？”
雖然肉都還是生的但是，但是白露已經開始期待起來了。
“不方便保存的，不方便吃的，基本就可以明天帶去市場賣了。”
白頌迴答道。
手上的動作卻沒有半分慢下來。
等到徹底入夜以後白頌也就忙活的差不多了。
整個牛骨架安詳的躺在邊上。
“基本看不著肉了...”
彭彭和坤坤在旁邊看著。
吐了吐舌頭。
栓條狗在這邊都得直搖頭。
剛才還那麽大的一頭牛，此時身上的各種部位已經紛紛入盤。
後麵的踢筋膜事情就交給他們了，主要就是麻煩，也不是很難。
“弄完就可以開飯了。”
白頌站起身來，擦了擦雙手將身上的血漬洗淨，隨之皮革圍裙退下，身上的屠夫氣場這才消失。
幾人一個個拿著小刀，按著白頌教的方法給踢下來的牛肉剔筋饃。
這玩意兒怕麻煩倒也是可以不剃，不過會非常影響口感。
幾人燒火切肉，幾人剃筋膜，一個個都忙活起來。
那邊白頌搬了一個凳子坐在爐子邊上，在上邊放著茶壺，糖棗，栗子，玉米，一些村裏的小零食。
盤著腿看著忙碌的其他人，喝著茶，吃著東西。
先墊吧墊吧，來一套圍爐煮茶。
現在就差點兒小曲了，別提多愜意了。
工作嘛，總是需要分工的，總不能因為自己什麽都會，就什麽都幹了。
白頌可從來都不是那種忙活自己，放鬆別人的選手，男女都一樣，該幫忙就得幫。
——【一個人坐在搖椅裏乘涼，和樓上老爺爺一樣耶。】
——【哈哈哈，這歌詞可不要太形象。】
——【圍爐煮茶，頌哥是真懂啊。】
——【花花真被抓去炒肉了，哈哈哈，我還以為頌哥是在開玩笑。】
——【.....】
白頌再次拿起刀，接下來要做的就是給牛進行分解。
牛身上各個部位還不一樣。
“這麽大的一頭牛肉都硬邦邦的，這得切到什麽時候啊？”劉藝菲問道。
剛才他在剝皮的過程中都使了好大力氣，這會兒整隻手都是麻的。
更不要說需要把整隻牛進行分解了，那就更加費事了。
很多地方現在都改用的機器對牛進行肢解了，但是他們這鄉下地方哪裏來的機器？
所以也就隻能是手工完成這個任務。
至於說白頌，也就沒有指望過他們來做這個活兒。
“頌哥，我們可以先切一些，晚上吃，然後再慢慢切，大家一起弄就會快很多了。”白露提議道。
這麽大的工作量就讓白頌自己一個人幹，恐怕不知道得幹到什麽時候。
況且現在天也快黑了，可不像是剛才殺牛那麽簡單。
“沒事，也快。”
白頌身上穿上了皮革圍兜，手持掛著血漬的大刀，嘴裏還叼著半支煙。
看起來就像是真正的屠夫一般。
“頌哥這氣質形象可真是百變哈。”白露低聲說道。
——【頌哥簡直就是幹什麽像什麽，讓我仿佛擁有很多個男朋友一樣。】
——【擦，明明長著這麽一張臉，卻獨獨不像一個帥哥，不像一個頂流影帝。】
白頌也沒浪費時間，讓幾人進去拿好各種大盤子什麽的出來。
一會兒好方便分類裝牛身上的各種部位。
“收到！”
幾人屁顛兒屁顛兒的去拿盤子。
而白頌這邊已經開始下刀了。
噗嗤一刀下去落在了牛的後腿，一個彎刀用力一刺。
頓時在後腿上劃開一個大口子，接著又沿著刀口一繞。
三兩下就把整隻後腿給分解了下來。
一般來說牛肉纖維組織比較厚，結締組織較密，因此要橫切切斷長纖維，不要沿著纖維組織切割。
這樣會變得難以入味，還嚼不爛。
網上的各種解析視頻數不勝數，隻不過白頌有著自己的方法。
主打的就是一個熟練度。
除了那些真的會影響口感的問題之外，什麽先後順序白頌一概不管。
都是怎麽容易砍下來就怎麽來。
“頌哥，我們來了。”
白露端著盤子，剛一出來就看到白頌的刀在牛身上各種拉扯。
三下五除二眼瞅著牛大體都已經被拆的差不多了！
白頌的雙手也掛滿了血肉，身上臉上還都沾了一些。
“這...這麽快！”
彭彭張大了嘴巴，他們剛才剝個皮都費事，白頌肢解起來速度竟然這麽快。
雖然現在還僅僅隻是把牛大體塊進行分解。
因為後麵還需要進行剔骨和剃筋膜。
但是這依舊是太快了。
刀也不是多鋒利呀！
但是在白頌的手上，行走在牛體上仿佛沒有半分阻礙一樣。
“還是那句話，建議嚴查，頌哥指定有點副業。”
彭彭眼睛都發直了，但凡現在是他躺在那兒，估計這會兒已經上餐桌了。
“頌哥盤子...”
彭彭把盤子放到了白頌的邊兒上。
白頌抬起頭的瞬間，嚇得彭彭差點沒靈魂出竅。
白頌皺著眉，歎了口氣，殺個牛就給嚇成了這樣...
彈了彈煙灰，對後麵的白露說道：“把那個帶蓋子的缸給拿出來”
“啊？是有什麽需要密封保存起來的嗎？”白露疑惑的問道。
白頌反手拎起了一塊兒需要打馬賽克的部位。
“搞點酒把這玩意兒泡了。”
白露還好奇的湊上前看了看臉都快貼上去了，可依舊好半天沒看出來這是個啥。
這形狀...
這大小...
還是用來泡酒的！
白露：“所以這是...牛鞭？”
——【哈哈哈哈，貼臉望牛鞭。】
——【馬上馬上就會被笑死了。】
——【我就知道頌哥指定不會放過這玩意兒。】
——【白頌金句：龍國境內，萬物皆可入酒甕】
——【......】
白露在發現是牛鞭之後，瘋狂後撤呲著大牙捏著鼻子。
“我就說味兒怎麽不對？”白露憤憤道。
和白頌在一起待久了，她的畫風也變了。
不光是她，所有的嘉賓現在都被帶偏了。
接著還是按照白頌說的，屁顛屁顛的給白頌拿了個大瓶子出來。
白頌把牛鞭往裏一丟。
先放著，待會兒再進行處理。
眾人就這麽在旁邊看著，整隻牛大體已經被分解下來了。
接著白頌，又換了一把刀，比之前剛才那把要小的多。
不過依舊是鋒利無比。
對已經肢解完的牛進行剔骨。
一塊兒塊兒牛骨頭被剃了出來。
“頌哥，這些後麵都是用來做什麽的呀？”
雖然肉都還是生的但是，但是白露已經開始期待起來了。
“不方便保存的，不方便吃的，基本就可以明天帶去市場賣了。”
白頌迴答道。
手上的動作卻沒有半分慢下來。
等到徹底入夜以後白頌也就忙活的差不多了。
整個牛骨架安詳的躺在邊上。
“基本看不著肉了...”
彭彭和坤坤在旁邊看著。
吐了吐舌頭。
栓條狗在這邊都得直搖頭。
剛才還那麽大的一頭牛，此時身上的各種部位已經紛紛入盤。
後麵的踢筋膜事情就交給他們了，主要就是麻煩，也不是很難。
“弄完就可以開飯了。”
白頌站起身來，擦了擦雙手將身上的血漬洗淨，隨之皮革圍裙退下，身上的屠夫氣場這才消失。
幾人一個個拿著小刀，按著白頌教的方法給踢下來的牛肉剔筋饃。
這玩意兒怕麻煩倒也是可以不剃，不過會非常影響口感。
幾人燒火切肉，幾人剃筋膜，一個個都忙活起來。
那邊白頌搬了一個凳子坐在爐子邊上，在上邊放著茶壺，糖棗，栗子，玉米，一些村裏的小零食。
盤著腿看著忙碌的其他人，喝著茶，吃著東西。
先墊吧墊吧，來一套圍爐煮茶。
現在就差點兒小曲了，別提多愜意了。
工作嘛，總是需要分工的，總不能因為自己什麽都會，就什麽都幹了。
白頌可從來都不是那種忙活自己，放鬆別人的選手，男女都一樣，該幫忙就得幫。
——【一個人坐在搖椅裏乘涼，和樓上老爺爺一樣耶。】
——【哈哈哈，這歌詞可不要太形象。】
——【圍爐煮茶，頌哥是真懂啊。】
——【花花真被抓去炒肉了，哈哈哈，我還以為頌哥是在開玩笑。】
——【.....】