號懷指著壇子上的字說：“這個叫玫瑰腐乳，也叫醬豆腐。”說著拿筷子夾了兩塊放到一個小碟內，又掰開一小塊熱饅頭向上抹了一點玫瑰腐乳遞給李恪，李恪拿過來一嚐：“嗯！好吃，這個味道很奇特，配粥應該也不錯。”
程處弼和房二哈那是什麽脾氣，不用號懷讓，早就各自拿了一雙筷子，學著號懷的樣子用饅頭夾著吃。
號懷又打開第二個壇子道：“說這個是辣味腐乳。”
眾人也如法嚐了，程處弼道：“嗯，又香又辣，過癮！”
接著又打開第三個是白腐乳，房二哈道：“吃過了辣的，這個感覺普通了。”
號懷打開第四個還沒等房二哈湊上前，就聞到一股濃鬱的臭味。眾人全部向後退道：“什麽呀這是？”
李恪捂著鼻子說：“怎麽這麽臭？”
號懷笑道：“這個叫臭豆腐，喜歡它的人愛的不行，不喜歡它的人就像你們仨一樣。”
說著自己抹了塊饅頭一吃：“嗯，就是這個味兒！”
號懷給貓抹了饅頭。蔥油貓美滋滋的吃著。
李恪歎氣：“這可真是什麽人養什麽貓，這麽臭你是怎麽下得去嘴的。”
“唉你們呀，完全不懂臭豆腐的美味，無語。”
房二哈看號懷真的吃了，並不是在坑他們，於是也鼓起勇氣，嚐了一口道：“嗯，這個怪味我喜歡！”
號懷道：“還有你更喜歡的呢！”
說著號懷去後廚道找到劉文、劉武，讓廚役把昨天自己醃的豆腐拿來。然後對劉家哥倆說：“你們看著啊，這個臭豆腐夾一塊，舀一點這個臭豆腐汁，加一點胡麻油（香油），再加上五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、水、調開的麻醬和一點麵粉，倒鍋裏開火煮到冒小泡離火。把這些用臭豆腐泄開的汁醃好的豆腐塊放油鍋裏炸，對，看著變色的就翻動一下，現在拿那個竹的大漏勺撈出來，等油溫上來再下去用滾油再滾它一下，行了。把咱剛才做的汁澆上，撒上香菜沫、蔥花，再來點辣油。
然後招唿那三位，過來吧，嚐下這個油炸臭豆腐，這個比剛才那個容易接受。房二哈發揮本職功能，伸頭一聞道：“沒有剛才那個那麽臭了。”說著夾起一塊一嚐道：“真好吃！”接著連吃了好幾塊。
蔥油貓在一邊急道：喵喵喵：“二哈，給我留點兒呀！”
可房二哈根本聽不懂。
號懷給它盛出兩塊，蔥油貓一嚐道：“地道！唉呀，生活越來越快樂啦！”蔥油貓吃完兩塊，就跑出去院外叫它師傅迴來吃好吃的。
號懷看著蔥油貓的背影感歎道：“越來越矯健了。”心想：他也許真的就永遠是貓了，而我……唉。
李恪與程處弼相互看了一眼，下定決心：“算了，死就死吧，好朋友嘛，臭也要臭到一起！”
程處弼先行動一口下去，並不臭呀，而且外脆裏嫩，有一種特殊的香味。隨即加入根本停不下來大軍。
號懷這時囑咐後廚，下午在店裏開始賣油炸臭豆腐。
這邊李恪在程老三和房二哈的鼓動下終於還是閉眼吃了一口，並沒有想象中的臭，而且鹹鮮脆嫩，加上辣油、香菜和蔥花結合在一起的複合香味兒，真是種特殊的享受。
李恪讚歎道：“天哪！號懷，你是真是天才，這麽臭的東西你是怎麽琢磨出來的？居然還挺好吃。”
號懷陰險的笑道：“怎麽樣？蜀王殿下，嚐嚐那個臭豆腐？”
有了油炸臭豆腐的經驗，程老三和李恪有點信心了，於是拿了塊饅頭抹了一點臭豆腐，屏住唿吸塞進嘴裏，結果並不是很臭呀！程處弼叫道：“也不怎麽臭，挺好吃的！”
李恪也點說：“還行，但我還是……嘿嘿。”一副敬而遠之的表情。
這時尉遲府四大管事之一的家常兒子小樂過來了。小樂和他弟弟小牛被號懷安排在新風食品店管事，剛才後廚給小樂送去一堆饅頭，讓他安排腐乳和臭豆腐的試吃。小樂猶豫半天隻好自己過來問問：“三少爺，咱這個腐乳倒沒啥，隻是，這個臭豆腐真的要在店裏試吃嗎？這頂風臭八裏的，咱這店還怎麽做生意呀？”
號懷耐心的解釋：“你就試吧，如果大家到處傳說咱店這個、那個的，咱店不就出名了嗎？”
小樂嘀咕道：“這，出個臭名，好嗎？”
李恪和程處弼沒忍住笑出了聲，房二哈完全沒在意。
這時號懷讓李恪給寫幾個牌子：五香鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鬆花蛋五文1個，十文三個。李恪寫完問道：“五香鹹雞蛋，不就是茶葉蛋嗎？咱店裏不是有了嗎？”
房二哈也趁機道：“就是，我們還沒嚐過呢！”
號懷道：“馬上就嚐，我這是讓小樂他們先開始試吃。”
看著小樂猶猶豫豫的背影，號懷道：“二哈，待會兒交給你個任務？”
“啥？”房二哈問。
“待會食品店開始試吃，人多了的時候，大家肯定不敢吃臭豆腐，到時你過去試吃，然後誇咱這個臭豆腐可好吃了……”
房二哈笑道：“沒問題，放心，吃的事兒交給我你就放心吧。快，把那個什麽五香蛋拿出來。”
房二哈拿了一個有點青色的蛋問是這個嗎？號懷道：“這個是鹹鴨蛋……”
號懷沒說完，房二哈已經剝開了蛋皮，結果一個沒注意把蛋青剝破了，一股子桔黃色的油兒流了一手。號懷氣道：“我還沒說完呢，這個油最香了，你看都浪費了。”
房二哈再次發揮本能，伸出舌頭就舔，李恪氣道：“唉呀！你以後出去別說認識我。”
程處弼也說：“就是，什麽吃相。”此時他正用他那雙大手（但沒有黑毛）小心翼翼的剝著鬆花剛剝開一點就叫道：“呀？這是不是壞了？怎麽是黑的？”
號懷笑道：“這個叫鬆花蛋……”
程處弼現在對號懷的手藝已經接近迷信了，沒等號懷說完就是一口然後說：“什麽味兒呀，這是？不好吃！”
號懷氣道：“你們怎麽都這樣，聽我說完了能死是吧？”
號懷自己邊剝邊說：“這個鬆花蛋要配上料兒吃。”說著把自己剝的兩個鬆花蛋切成幾個小瓣，將自己調好的三合沒和薑沫澆在上麵，然後說請吧各位。三位仔細夾著鬆花蛋沾了沾料汁一嚐，好奇怪但好吃，特別好吃，第一口怪、第二口說不出來，第三口停不下來。
這時房二哈把自己那個鹹鴨蛋剝完了，其他三人看著他，他吃了一口咬的蛋青說：“鹹。”接著又一口咬到了蛋黃，眾人隻見油汪汪的，桔黃色、金燦燦的，看著就好吃。於是李恪和程處弼忙一人拿了一個剝開吃，兩人稱讚不已。李恪道：“蛋黃不太鹹一種油脂的濃厚香味兒，太好吃了。”
程處弼道：“這個現在正式開賣了吧？”
號懷道：“對呀，今天新風美食鋪和新風食品店一起開賣。”
程處弼拿出一串錢，你自己數吧，夠多少個給拿多少。
李恪又掏出一個銀餅：“我也要，這幾種，都要，對了還有那個往鬆花蛋上澆的料，我都要！”
號懷無奈道：“處弼你不怕齁著？”
程處弼卻收起了一串錢，也掏出個小銀餅道：“我也全都要！我家人口多齁不著。”
此時房二哈不聲不響的已經在剝五香雞蛋了。這個蛋是麻醬色的外皮，裏麵蛋青也是淺麻醬色的，這次房二哈有了經驗小心的剝著。突然房二哈叫道：“唉，也有油兒，好香。”
號懷一拍腦門道：“對呀，一會兒你們看新風食品店人多的時候去買，發揮一下帶動作用。”
時近正午街上的人也多了起來，小樂與眾夥計開始吆喝：“不要錢，不要錢，免費品嚐了，不要錢……”
不一會兒就圍上一圈人，小樂趕忙介紹：“玫瑰腐乳啊，十文一大壇，這位貴人您嚐嚐。”
一個穿著綾羅綢緞的中年男人，接過小樂遞過來的大拇指大小的一塊饅頭上麵有一點點玫紅色的東西，周圍人都巴巴的看著他，等著他評論。這人一嚐點了點頭說：“好吃，這是什麽？”
小樂忙笑著道：“貴人，這叫玫瑰腐乳，是用豆腐做的，我們家尉遲公子新研發的美食，你迴家抹饅頭、抹餅、就熱粥都可以。”
見有人吃了，周圍人一擁而上，都來嚐。東市的消費水平比西市高，往來多是達官貴人，這一嚐之下，眾人紛紛掏錢。小樂又剝開各種蛋，讓眾人品嚐，一時又賣了不少。這時有人指著櫃台後麵架子上問：“那個壇子是什麽？”
小樂猶豫了半天，說：“這個，叫臭豆腐，也很好吃，就是，有點，有點臭，怕各位貴人不敢吃。”
這時人群中出現兩位華衣少年公子，一個比一個魁梧，其中一個說：“什麽叫不敢，就沒有我怕的，拿來我嚐嚐，不白吃你的，隻要好吃我多買幾壇。”
程處弼和房二哈那是什麽脾氣，不用號懷讓，早就各自拿了一雙筷子，學著號懷的樣子用饅頭夾著吃。
號懷又打開第二個壇子道：“說這個是辣味腐乳。”
眾人也如法嚐了，程處弼道：“嗯，又香又辣，過癮！”
接著又打開第三個是白腐乳，房二哈道：“吃過了辣的，這個感覺普通了。”
號懷打開第四個還沒等房二哈湊上前，就聞到一股濃鬱的臭味。眾人全部向後退道：“什麽呀這是？”
李恪捂著鼻子說：“怎麽這麽臭？”
號懷笑道：“這個叫臭豆腐，喜歡它的人愛的不行，不喜歡它的人就像你們仨一樣。”
說著自己抹了塊饅頭一吃：“嗯，就是這個味兒！”
號懷給貓抹了饅頭。蔥油貓美滋滋的吃著。
李恪歎氣：“這可真是什麽人養什麽貓，這麽臭你是怎麽下得去嘴的。”
“唉你們呀，完全不懂臭豆腐的美味，無語。”
房二哈看號懷真的吃了，並不是在坑他們，於是也鼓起勇氣，嚐了一口道：“嗯，這個怪味我喜歡！”
號懷道：“還有你更喜歡的呢！”
說著號懷去後廚道找到劉文、劉武，讓廚役把昨天自己醃的豆腐拿來。然後對劉家哥倆說：“你們看著啊，這個臭豆腐夾一塊，舀一點這個臭豆腐汁，加一點胡麻油（香油），再加上五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、水、調開的麻醬和一點麵粉，倒鍋裏開火煮到冒小泡離火。把這些用臭豆腐泄開的汁醃好的豆腐塊放油鍋裏炸，對，看著變色的就翻動一下，現在拿那個竹的大漏勺撈出來，等油溫上來再下去用滾油再滾它一下，行了。把咱剛才做的汁澆上，撒上香菜沫、蔥花，再來點辣油。
然後招唿那三位，過來吧，嚐下這個油炸臭豆腐，這個比剛才那個容易接受。房二哈發揮本職功能，伸頭一聞道：“沒有剛才那個那麽臭了。”說著夾起一塊一嚐道：“真好吃！”接著連吃了好幾塊。
蔥油貓在一邊急道：喵喵喵：“二哈，給我留點兒呀！”
可房二哈根本聽不懂。
號懷給它盛出兩塊，蔥油貓一嚐道：“地道！唉呀，生活越來越快樂啦！”蔥油貓吃完兩塊，就跑出去院外叫它師傅迴來吃好吃的。
號懷看著蔥油貓的背影感歎道：“越來越矯健了。”心想：他也許真的就永遠是貓了，而我……唉。
李恪與程處弼相互看了一眼，下定決心：“算了，死就死吧，好朋友嘛，臭也要臭到一起！”
程處弼先行動一口下去，並不臭呀，而且外脆裏嫩，有一種特殊的香味。隨即加入根本停不下來大軍。
號懷這時囑咐後廚，下午在店裏開始賣油炸臭豆腐。
這邊李恪在程老三和房二哈的鼓動下終於還是閉眼吃了一口，並沒有想象中的臭，而且鹹鮮脆嫩，加上辣油、香菜和蔥花結合在一起的複合香味兒，真是種特殊的享受。
李恪讚歎道：“天哪！號懷，你是真是天才，這麽臭的東西你是怎麽琢磨出來的？居然還挺好吃。”
號懷陰險的笑道：“怎麽樣？蜀王殿下，嚐嚐那個臭豆腐？”
有了油炸臭豆腐的經驗，程老三和李恪有點信心了，於是拿了塊饅頭抹了一點臭豆腐，屏住唿吸塞進嘴裏，結果並不是很臭呀！程處弼叫道：“也不怎麽臭，挺好吃的！”
李恪也點說：“還行，但我還是……嘿嘿。”一副敬而遠之的表情。
這時尉遲府四大管事之一的家常兒子小樂過來了。小樂和他弟弟小牛被號懷安排在新風食品店管事，剛才後廚給小樂送去一堆饅頭，讓他安排腐乳和臭豆腐的試吃。小樂猶豫半天隻好自己過來問問：“三少爺，咱這個腐乳倒沒啥，隻是，這個臭豆腐真的要在店裏試吃嗎？這頂風臭八裏的，咱這店還怎麽做生意呀？”
號懷耐心的解釋：“你就試吧，如果大家到處傳說咱店這個、那個的，咱店不就出名了嗎？”
小樂嘀咕道：“這，出個臭名，好嗎？”
李恪和程處弼沒忍住笑出了聲，房二哈完全沒在意。
這時號懷讓李恪給寫幾個牌子：五香鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鬆花蛋五文1個，十文三個。李恪寫完問道：“五香鹹雞蛋，不就是茶葉蛋嗎？咱店裏不是有了嗎？”
房二哈也趁機道：“就是，我們還沒嚐過呢！”
號懷道：“馬上就嚐，我這是讓小樂他們先開始試吃。”
看著小樂猶猶豫豫的背影，號懷道：“二哈，待會兒交給你個任務？”
“啥？”房二哈問。
“待會食品店開始試吃，人多了的時候，大家肯定不敢吃臭豆腐，到時你過去試吃，然後誇咱這個臭豆腐可好吃了……”
房二哈笑道：“沒問題，放心，吃的事兒交給我你就放心吧。快，把那個什麽五香蛋拿出來。”
房二哈拿了一個有點青色的蛋問是這個嗎？號懷道：“這個是鹹鴨蛋……”
號懷沒說完，房二哈已經剝開了蛋皮，結果一個沒注意把蛋青剝破了，一股子桔黃色的油兒流了一手。號懷氣道：“我還沒說完呢，這個油最香了，你看都浪費了。”
房二哈再次發揮本能，伸出舌頭就舔，李恪氣道：“唉呀！你以後出去別說認識我。”
程處弼也說：“就是，什麽吃相。”此時他正用他那雙大手（但沒有黑毛）小心翼翼的剝著鬆花剛剝開一點就叫道：“呀？這是不是壞了？怎麽是黑的？”
號懷笑道：“這個叫鬆花蛋……”
程處弼現在對號懷的手藝已經接近迷信了，沒等號懷說完就是一口然後說：“什麽味兒呀，這是？不好吃！”
號懷氣道：“你們怎麽都這樣，聽我說完了能死是吧？”
號懷自己邊剝邊說：“這個鬆花蛋要配上料兒吃。”說著把自己剝的兩個鬆花蛋切成幾個小瓣，將自己調好的三合沒和薑沫澆在上麵，然後說請吧各位。三位仔細夾著鬆花蛋沾了沾料汁一嚐，好奇怪但好吃，特別好吃，第一口怪、第二口說不出來，第三口停不下來。
這時房二哈把自己那個鹹鴨蛋剝完了，其他三人看著他，他吃了一口咬的蛋青說：“鹹。”接著又一口咬到了蛋黃，眾人隻見油汪汪的，桔黃色、金燦燦的，看著就好吃。於是李恪和程處弼忙一人拿了一個剝開吃，兩人稱讚不已。李恪道：“蛋黃不太鹹一種油脂的濃厚香味兒，太好吃了。”
程處弼道：“這個現在正式開賣了吧？”
號懷道：“對呀，今天新風美食鋪和新風食品店一起開賣。”
程處弼拿出一串錢，你自己數吧，夠多少個給拿多少。
李恪又掏出一個銀餅：“我也要，這幾種，都要，對了還有那個往鬆花蛋上澆的料，我都要！”
號懷無奈道：“處弼你不怕齁著？”
程處弼卻收起了一串錢，也掏出個小銀餅道：“我也全都要！我家人口多齁不著。”
此時房二哈不聲不響的已經在剝五香雞蛋了。這個蛋是麻醬色的外皮，裏麵蛋青也是淺麻醬色的，這次房二哈有了經驗小心的剝著。突然房二哈叫道：“唉，也有油兒，好香。”
號懷一拍腦門道：“對呀，一會兒你們看新風食品店人多的時候去買，發揮一下帶動作用。”
時近正午街上的人也多了起來，小樂與眾夥計開始吆喝：“不要錢，不要錢，免費品嚐了，不要錢……”
不一會兒就圍上一圈人，小樂趕忙介紹：“玫瑰腐乳啊，十文一大壇，這位貴人您嚐嚐。”
一個穿著綾羅綢緞的中年男人，接過小樂遞過來的大拇指大小的一塊饅頭上麵有一點點玫紅色的東西，周圍人都巴巴的看著他，等著他評論。這人一嚐點了點頭說：“好吃，這是什麽？”
小樂忙笑著道：“貴人，這叫玫瑰腐乳，是用豆腐做的，我們家尉遲公子新研發的美食，你迴家抹饅頭、抹餅、就熱粥都可以。”
見有人吃了，周圍人一擁而上，都來嚐。東市的消費水平比西市高，往來多是達官貴人，這一嚐之下，眾人紛紛掏錢。小樂又剝開各種蛋，讓眾人品嚐，一時又賣了不少。這時有人指著櫃台後麵架子上問：“那個壇子是什麽？”
小樂猶豫了半天，說：“這個，叫臭豆腐，也很好吃，就是，有點，有點臭，怕各位貴人不敢吃。”
這時人群中出現兩位華衣少年公子，一個比一個魁梧，其中一個說：“什麽叫不敢，就沒有我怕的，拿來我嚐嚐，不白吃你的，隻要好吃我多買幾壇。”