突然田實雙膝跪地說：“三少爺！謝您傳給我們田家這麽一門手藝，我們田家無以為報……”
對於唐朝人來說這樣一門技術等於是一家子往後都有了飯碗，用現代話來說那就是掌握了財富密碼。
號懷被他嚇了一跳連忙把他攙了起來，您也算我舅舅，咱們就是一家人，不用這麽生分。
號懷其實不太能品出這種酒怎麽樣，前世也就喝過點幹紅，主要是喝點銳澳、桃紅氣泡酒之類的，這種白酒她（前世）是根本嚐不出好壞。不過既然蔥油貓說還可以，那就差不多。號懷對田家兄弟說：“您三位聽我信兒，如果咱們賣的好，咱自己釀的跟不上，您就從外麵買，這些錢您拿著當底錢。”
田富畢竟是有文化的，立即就明白了搶著說：“明白，三少爺我明白了，您就放心吧。”
接著號懷又通過反複蒸餾製備出一壇酒精，由於測不出來準確的酒精度數，隻能按蒸餾的次數聯合蔥油貓的口感來判斷。最終分出大約38度的起了名字叫仙越佳釀，大約50多度的叫仙越珍釀，大約60多度的叫仙越醉。號懷又詳細的把用柿子、桃、李子和棗釀酒的方法讓田富記下來，田家哥仨一聽其實以水果釀酒和現在的釀酒方法大差不差（差不多）。按說最好的是用葡萄釀酒，但原料太貴，而且釀幹紅的葡萄品種和吃的不一樣，目前也沒地方找什麽赤霞珠、黑皮諾之類的葡萄品種去，隻能先這樣吧。
這一個下午，錢家已經把各家各戶的小豬崽給處理完畢了。轉天號懷和貓去小花家看了看育苗的土疙瘩們，小花的效率還真高，弄好一大半，就等著出芽了。號懷在小花家沒看到錢三，一問才知道，昨天下午鐵匠家兒子把貓改良的曲轅犁給送來了，錢莊頭和好幾位種莊稼的好手試了試，能比過去快三四倍不說，關鍵一頭牛就能犁地，村裏有位大個後生，力大如牛，他不用牛再配合一個力氣大點的漢子用這曲轅犁就能犁地。鐵匠打造完蒸酒的大鍋後，就專門打造這種犁。
這時錢莊頭帶著老李頭過來稟報說：“三少爺，這是老李頭，就是他家專門養羊、雞什麽的。”
老李頭笑著說：“三少爺好，前些日子莊頭給了我一筆錢，我買了100頭羊和300隻雞，您看夠不？”
號懷笑道：“嗯，先這樣，再需要再買，怎麽隻買了雞，沒買鴨呢？”
“三少爺，咱家原來有十幾隻鴨子，這雞蛋好賣，鴨子吃的多，鴨蛋還不好賣，所以……”
錢莊頭氣道：“你個老憨子，讓你買雞鴨就是雞鴨，你怎麽把個鴨給弄沒咧？”
號懷和貓忍著笑，隻聽錢莊頭又轉頭對號懷說：“三少爺，這老李頭兒人是憨了點兒，可他說的也在理，這個鴨蛋真是不好賣呀。”
“沒事，你再多買點雞和鴨，不怕多，所有的雞蛋、鴨蛋也不用到處賣去，小六你把咱小吃鋪的地址告訴他，以後你家的雞蛋什麽的專供咱自己的小吃鋪，你直接給送來就成。另外，我教你一門手藝，小吃鋪那裏人多眼雜，地方也小，在你家做好了給送過來。”號懷說道。
“唉喲！那可敢情好呀，小老兒多謝三少爺啦。那，那咱，現在就上我家去？”老李頭兒高興的問。
錢莊頭忙說：“老李頭兒，你先迴去收拾一下，你家那……噫，別把三少爺熏倒嘍！”老李頭兒聽聞嘻嘻哈哈的去了，滿心沉浸在一門手藝當中。
錢莊頭一聽是門手藝，笑道：“三少爺，我，我想多找幾個人學成不？”
號懷說：“當然成了，人多力量大！對了，這些日子一直在製鹽嗎？”
錢莊頭左右看了一眼小聲兒說：“三少爺，這不是沒聽著您信兒，我們隻敢偷偷的製了些，沒敢明火執仗的幹！”
“噢，我也是一直等著，這不剛接到通知了，你們可以製了，但不許賣，專供咱家自己用。”
“好勒。”
眾人來到老李頭兒家，錢莊頭迴家拿了自製的鹽。不一會兒錢莊頭領著好幾個小姑娘小媳婦來了。號懷不解的看著錢莊頭兒。錢莊頭兒小聲解釋道：“三少爺，您不知道，這些年日子太平了，咱們莊子上人口也多了，可這地吧……我也領著大夥開了些荒地，可有些人家缺那大小夥子，淨些小崽子，丫頭啥的……”
“嗯，也就是說咱們莊上人家收入也不太好唄？”號懷明白了。
“可不，三少爺，您別過意，我沒有別的意思，這不是……嘿嘿，”錢莊兒尷尬但很禮貌的笑道：“您是有大本事的，這些個手藝教給俺們，我想著這個養鴨、養雞啥的，不像種地，這些半大孩子、媳婦們都能幹哈？”
其實號懷剛才還以為錢莊兒是想讓自己人學，自己家致富呢，沒想到人家在其位謀其政，這是幫著全莊子打算，誰說村長……啊不，莊頭兒不是幹部來著？
號懷笑著說：“錢叔兒，我爹不擅經營，我兩哥哥就知道征戰沙場、建功立業，您放心，以後有我，我一定帶領咱們尉遲莊脫貧致富！”
錢莊兒笑得合不攏嘴說：“致富倒不敢想，能頓頓吃飽飯就成！”
不知怎麽的，號懷和貓都有點辛酸，穿越前雖說也有各種壓力、競爭，但基本溫飽還是比這個時代強了不少。說到競爭，號懷又想起了自己的副教授！唉，迴不去了。
喵：你怎麽了？號懷小聲說：“我想起了我的副教授。喵！貓氣憤的瞪了號懷一眼，跑一邊練上樹去了。
號懷收攏了一下心情，隻聽錢莊頭已經把大家都組織好，紛紛站在老李頭兒家的院子裏，圍成了一個圈兒。
號懷讓小六把從小吃鋪帶來的幾個袋子放在圈中間的地上，一個個打開，指給大家看說：“咱們先看這幾樣，這是黃丹粉，這是食用堿，這個是生石灰……”一邊講解一邊讓老李用鹽、茶沫、柏樹枝放大鍋裏熬煮，再將煮好的料汁與生石灰之類的充分混合成料泥，將洗淨的鴨蛋裹滿料泥後用稻草隔著一層、一層的碼放在大缸內。然後轉頭告訴大家：“20天後這個鬆花蛋就好了，轉入地窯裏存放就行。”
隨後號懷又拿過鴨蛋說：“現在我再教你們醃鹹鴨蛋。”
隻見眾人中一半兒人都麵露難色，一陣嘀咕後，錢莊頭兒指了幾個人說：“你們幾個學會了沒？”那幾個人答應說沒問題。錢莊頭說：“那好，你們幾個就記這個鬆花蛋，好好一邊背去。”又指了另外三個人說：“你們三個，接著學這個鹹鴨蛋。其餘的人也聽著。”沒被指到的人剛露出的輕鬆神色立即消失。
號懷心想：唉，文化基礎是硬傷呀。看大家準備好了說：“這個簡單，把這堆鹽和這兩盆水一起放鍋裏煮開了，這樣把這些鴨蛋洗幹淨後，在這個白酒裏沾一下，放進這個大缸裏，把這個晾涼的鹽水灌進去，要完全沒過鴨蛋，然後封起來。”那三個被指定學鹹鴨蛋的長出一口氣道：“明白了，明白了！”
號懷拿出一個小口袋說：“現在誰來學這個五香鹹雞蛋？”
眾人一臉哭像低頭的低頭，轉臉的轉臉。
蔥油貓已經成功的上了樹，趴在樹上一臉吃瓜表情的叫：喵、喵。號懷聽道：“嘿，像極了班上的學渣。”
號懷瞥了貓一眼。這時錢莊頭又指出了三個人。號懷一笑，看上去有點陰險說：“三位，來吧！這是黃泥，這是碎幹草，這是鹽，這個是五香粉，用煮開的水把這幾樣東西和在一起……看到沒，弄成這種泥糊，然後把泥糊裹在洗淨的雞蛋外麵，也是隔稻草，幹的雜草也行，碼在缸裏大約一個月後，五香鹹雞蛋就好啦！”這時，突然人群中鑽出幾個半大小子說：“錢叔兒，這個我們行，和泥我們最在行了！”
錢莊頭脫下一隻鞋扔過了去說：“甚和泥！人家那裏頭有那些料料，你們看明白沒呀？”
沒想到一個叫小眼兒的小男孩兒完美的複述了一遍，得意的說：“咋樣？”
號懷高興的說：“呀，你小子行啊，夠聰明！”
大家又三五成群的聚在一起消化號懷講的這些技術。錢莊頭兒這堆聽聽、那堆看看的。雖說他說話厲害的很，可莊上的人都跟他挺親近的。錢莊頭兒看號懷解答完大家的問題，準備往迴走時，追上來問：“少爺？可有什麽老漢們能幹的事兒不？”
號懷遲疑道：“有是有，但，我好像沒看到咱們村有磨豆腐的吧？”
錢莊頭兒道：“這個還真沒有，這個豆腐隻有城裏人才買，咱們這莊子上的人吃飯都費勁，哪來的錢買豆腐。不過有個在長安城裏賣豆腐的總來咱們莊子上收黃豆。但他，可不是咱家邑戶。”
這時剛才那個聰明的小眼兒跑來說：“錢叔兒，我爺爺就會做豆腐，可他年紀大了，我爹，我爹他……”
錢莊頭兒摸了摸他的頭說：“他爹前些年打仗時傷了腿，瘸了，家裏……”
對於唐朝人來說這樣一門技術等於是一家子往後都有了飯碗，用現代話來說那就是掌握了財富密碼。
號懷被他嚇了一跳連忙把他攙了起來，您也算我舅舅，咱們就是一家人，不用這麽生分。
號懷其實不太能品出這種酒怎麽樣，前世也就喝過點幹紅，主要是喝點銳澳、桃紅氣泡酒之類的，這種白酒她（前世）是根本嚐不出好壞。不過既然蔥油貓說還可以，那就差不多。號懷對田家兄弟說：“您三位聽我信兒，如果咱們賣的好，咱自己釀的跟不上，您就從外麵買，這些錢您拿著當底錢。”
田富畢竟是有文化的，立即就明白了搶著說：“明白，三少爺我明白了，您就放心吧。”
接著號懷又通過反複蒸餾製備出一壇酒精，由於測不出來準確的酒精度數，隻能按蒸餾的次數聯合蔥油貓的口感來判斷。最終分出大約38度的起了名字叫仙越佳釀，大約50多度的叫仙越珍釀，大約60多度的叫仙越醉。號懷又詳細的把用柿子、桃、李子和棗釀酒的方法讓田富記下來，田家哥仨一聽其實以水果釀酒和現在的釀酒方法大差不差（差不多）。按說最好的是用葡萄釀酒，但原料太貴，而且釀幹紅的葡萄品種和吃的不一樣，目前也沒地方找什麽赤霞珠、黑皮諾之類的葡萄品種去，隻能先這樣吧。
這一個下午，錢家已經把各家各戶的小豬崽給處理完畢了。轉天號懷和貓去小花家看了看育苗的土疙瘩們，小花的效率還真高，弄好一大半，就等著出芽了。號懷在小花家沒看到錢三，一問才知道，昨天下午鐵匠家兒子把貓改良的曲轅犁給送來了，錢莊頭和好幾位種莊稼的好手試了試，能比過去快三四倍不說，關鍵一頭牛就能犁地，村裏有位大個後生，力大如牛，他不用牛再配合一個力氣大點的漢子用這曲轅犁就能犁地。鐵匠打造完蒸酒的大鍋後，就專門打造這種犁。
這時錢莊頭帶著老李頭過來稟報說：“三少爺，這是老李頭，就是他家專門養羊、雞什麽的。”
老李頭笑著說：“三少爺好，前些日子莊頭給了我一筆錢，我買了100頭羊和300隻雞，您看夠不？”
號懷笑道：“嗯，先這樣，再需要再買，怎麽隻買了雞，沒買鴨呢？”
“三少爺，咱家原來有十幾隻鴨子，這雞蛋好賣，鴨子吃的多，鴨蛋還不好賣，所以……”
錢莊頭氣道：“你個老憨子，讓你買雞鴨就是雞鴨，你怎麽把個鴨給弄沒咧？”
號懷和貓忍著笑，隻聽錢莊頭又轉頭對號懷說：“三少爺，這老李頭兒人是憨了點兒，可他說的也在理，這個鴨蛋真是不好賣呀。”
“沒事，你再多買點雞和鴨，不怕多，所有的雞蛋、鴨蛋也不用到處賣去，小六你把咱小吃鋪的地址告訴他，以後你家的雞蛋什麽的專供咱自己的小吃鋪，你直接給送來就成。另外，我教你一門手藝，小吃鋪那裏人多眼雜，地方也小，在你家做好了給送過來。”號懷說道。
“唉喲！那可敢情好呀，小老兒多謝三少爺啦。那，那咱，現在就上我家去？”老李頭兒高興的問。
錢莊頭忙說：“老李頭兒，你先迴去收拾一下，你家那……噫，別把三少爺熏倒嘍！”老李頭兒聽聞嘻嘻哈哈的去了，滿心沉浸在一門手藝當中。
錢莊頭一聽是門手藝，笑道：“三少爺，我，我想多找幾個人學成不？”
號懷說：“當然成了，人多力量大！對了，這些日子一直在製鹽嗎？”
錢莊頭左右看了一眼小聲兒說：“三少爺，這不是沒聽著您信兒，我們隻敢偷偷的製了些，沒敢明火執仗的幹！”
“噢，我也是一直等著，這不剛接到通知了，你們可以製了，但不許賣，專供咱家自己用。”
“好勒。”
眾人來到老李頭兒家，錢莊頭迴家拿了自製的鹽。不一會兒錢莊頭領著好幾個小姑娘小媳婦來了。號懷不解的看著錢莊頭兒。錢莊頭兒小聲解釋道：“三少爺，您不知道，這些年日子太平了，咱們莊子上人口也多了，可這地吧……我也領著大夥開了些荒地，可有些人家缺那大小夥子，淨些小崽子，丫頭啥的……”
“嗯，也就是說咱們莊上人家收入也不太好唄？”號懷明白了。
“可不，三少爺，您別過意，我沒有別的意思，這不是……嘿嘿，”錢莊兒尷尬但很禮貌的笑道：“您是有大本事的，這些個手藝教給俺們，我想著這個養鴨、養雞啥的，不像種地，這些半大孩子、媳婦們都能幹哈？”
其實號懷剛才還以為錢莊兒是想讓自己人學，自己家致富呢，沒想到人家在其位謀其政，這是幫著全莊子打算，誰說村長……啊不，莊頭兒不是幹部來著？
號懷笑著說：“錢叔兒，我爹不擅經營，我兩哥哥就知道征戰沙場、建功立業，您放心，以後有我，我一定帶領咱們尉遲莊脫貧致富！”
錢莊兒笑得合不攏嘴說：“致富倒不敢想，能頓頓吃飽飯就成！”
不知怎麽的，號懷和貓都有點辛酸，穿越前雖說也有各種壓力、競爭，但基本溫飽還是比這個時代強了不少。說到競爭，號懷又想起了自己的副教授！唉，迴不去了。
喵：你怎麽了？號懷小聲說：“我想起了我的副教授。喵！貓氣憤的瞪了號懷一眼，跑一邊練上樹去了。
號懷收攏了一下心情，隻聽錢莊頭已經把大家都組織好，紛紛站在老李頭兒家的院子裏，圍成了一個圈兒。
號懷讓小六把從小吃鋪帶來的幾個袋子放在圈中間的地上，一個個打開，指給大家看說：“咱們先看這幾樣，這是黃丹粉，這是食用堿，這個是生石灰……”一邊講解一邊讓老李用鹽、茶沫、柏樹枝放大鍋裏熬煮，再將煮好的料汁與生石灰之類的充分混合成料泥，將洗淨的鴨蛋裹滿料泥後用稻草隔著一層、一層的碼放在大缸內。然後轉頭告訴大家：“20天後這個鬆花蛋就好了，轉入地窯裏存放就行。”
隨後號懷又拿過鴨蛋說：“現在我再教你們醃鹹鴨蛋。”
隻見眾人中一半兒人都麵露難色，一陣嘀咕後，錢莊頭兒指了幾個人說：“你們幾個學會了沒？”那幾個人答應說沒問題。錢莊頭說：“那好，你們幾個就記這個鬆花蛋，好好一邊背去。”又指了另外三個人說：“你們三個，接著學這個鹹鴨蛋。其餘的人也聽著。”沒被指到的人剛露出的輕鬆神色立即消失。
號懷心想：唉，文化基礎是硬傷呀。看大家準備好了說：“這個簡單，把這堆鹽和這兩盆水一起放鍋裏煮開了，這樣把這些鴨蛋洗幹淨後，在這個白酒裏沾一下，放進這個大缸裏，把這個晾涼的鹽水灌進去，要完全沒過鴨蛋，然後封起來。”那三個被指定學鹹鴨蛋的長出一口氣道：“明白了，明白了！”
號懷拿出一個小口袋說：“現在誰來學這個五香鹹雞蛋？”
眾人一臉哭像低頭的低頭，轉臉的轉臉。
蔥油貓已經成功的上了樹，趴在樹上一臉吃瓜表情的叫：喵、喵。號懷聽道：“嘿，像極了班上的學渣。”
號懷瞥了貓一眼。這時錢莊頭又指出了三個人。號懷一笑，看上去有點陰險說：“三位，來吧！這是黃泥，這是碎幹草，這是鹽，這個是五香粉，用煮開的水把這幾樣東西和在一起……看到沒，弄成這種泥糊，然後把泥糊裹在洗淨的雞蛋外麵，也是隔稻草，幹的雜草也行，碼在缸裏大約一個月後，五香鹹雞蛋就好啦！”這時，突然人群中鑽出幾個半大小子說：“錢叔兒，這個我們行，和泥我們最在行了！”
錢莊頭脫下一隻鞋扔過了去說：“甚和泥！人家那裏頭有那些料料，你們看明白沒呀？”
沒想到一個叫小眼兒的小男孩兒完美的複述了一遍，得意的說：“咋樣？”
號懷高興的說：“呀，你小子行啊，夠聰明！”
大家又三五成群的聚在一起消化號懷講的這些技術。錢莊頭兒這堆聽聽、那堆看看的。雖說他說話厲害的很，可莊上的人都跟他挺親近的。錢莊頭兒看號懷解答完大家的問題，準備往迴走時，追上來問：“少爺？可有什麽老漢們能幹的事兒不？”
號懷遲疑道：“有是有，但，我好像沒看到咱們村有磨豆腐的吧？”
錢莊頭兒道：“這個還真沒有，這個豆腐隻有城裏人才買，咱們這莊子上的人吃飯都費勁，哪來的錢買豆腐。不過有個在長安城裏賣豆腐的總來咱們莊子上收黃豆。但他，可不是咱家邑戶。”
這時剛才那個聰明的小眼兒跑來說：“錢叔兒，我爺爺就會做豆腐，可他年紀大了，我爹，我爹他……”
錢莊頭兒摸了摸他的頭說：“他爹前些年打仗時傷了腿，瘸了，家裏……”