第69章 水煮牛肉
景區賣盒飯，遊客排滿整條街！ 作者：溺水小貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
汪洋的說話語氣，總是透露出一股流裏流氣的氣質。
本來餘暉想讓他走完流程就趕緊走。
但是。
聽到他之前還幹過廚師，餘暉頓時眼前一亮。
幹過廚師應該切菜挺熟練的，他於是就帶著汪洋走進了廚房，讓他切一下菜。
.....
咚咚咚——
餘暉走出來後，廚房傳來了砧板和切菜碰撞的聲音很有節奏感。
這跟剛才陳誌明的切菜聲形成了強烈的反差。
“他，他基礎應該很不錯。”陳誌明摸摸頭，說道。
餘暉點點頭，聽著這個聲音，就能感覺是個老手。
一刻鍾後。
汪洋走了出來。
“哥，我切完了。”
餘暉聞言走了進去，仔細看了看，土豆片薄細均勻、肉片也挺不錯，隻是......
這些配菜堆積在台麵，亂七八糟的疊放著，抹布就在旁邊、地上還有不少殘渣。
不僅沒有撿，還被踩了幾腳，看起來非常髒。
看到這場景，餘暉頓時無語了。
這也太不愛收拾了！
餘暉指了指台麵上的配菜和地上的殘渣，開了口。
“你這都不收拾的？”
汪洋洗完手甩了兩下，漫不經心道：“你也沒說啊。”
餘暉聞言差點要吐血，他皺了皺眉：
“這不是分內的事情？”
“我招的是學雜工，學雜工的意思懂不懂？”
汪洋抬起頭：“我什麽時候說過我是來應聘學雜工的，我是來當廚師的！”
餘暉這才想起來，由於自己的操作失誤，剛開始發布了一個招聘廚師的，後麵沒多久就刪了。
隻是那條記錄還保留在動態裏。
可能汪洋就是那個時候看見的。
不過餘暉記得很清楚，這家夥明明投的是學雜工啊，怎麽又改成廚師了？
“怎麽，你是覺得我當了三年廚師還不夠格嗎？”看到餘暉沒說話，汪洋再次說道。
餘暉聞言再度無語。
油餅？
我什麽時候說過要招聘你了？
餘暉把事情經過講述了一遍，但汪洋就是不聽。
“我不管什麽操作失誤。”
“這樣吧，要是我做的比你好吃，你就求我給你當廚師，底薪八千，要是我輸了，哦，我不會輸。”
“你輸了怎麽樣？”餘暉淡淡說道。
本來都想結束麵試了，但這家夥都a到了頭上，哪有忍受的道理。
“我輸了就圍著山頂蛙跳一圈，然後大喊：我是廢物！”汪洋隨口說了一句。
不過他並沒有當真，因為他的字典裏，可沒“輸”這個字。
他入行廚師三年，三個月就轉正，第三年就當上了主廚，每月底薪都有八千塊，也算是天賦異稟。
本來前途一片光明，但他的性格太差，平常又喜歡喝點小酒，所以經常跟廚師和顧客吵架。
一次兩次就算了，但這種事頻繁發生，最後老板實在受不了，解雇了他。
這也是他為什麽會迴來的原因。
“可以。”餘暉點點頭。“今天也有見證人，誰也不能反悔。”
話落，他看向了陳誌明。
陳誌明遲鈍的點點頭。“額......對，我，我就是見證人。”
“行！”汪洋雙手插兜，看著陳誌明冷哼了一聲，他平常最討厭這種書呆子了。
很快，比賽規則定好了。
兩人同做一道菜，然後讓“見證人”陳誌明品嚐，最後決定勝利者。
餘暉家的廚房挺大的，還有兩個灶台，可以剛好兩個人一起炒，這樣就不會出現一道菜涼了，影響口感的情況。
“做什麽菜？”汪洋係著圍裙說道。
“隨便，你挑吧。”餘暉對菜品無所謂，反正怎麽樣都是他贏。
汪洋活動了一下雙手，說道：“那就做水煮牛肉吧！”
“嗯，可以。”餘暉點點頭。
汪洋見狀嘴角浮現了一絲不屑，心想：這把贏定了。
水煮牛肉是一道經典的川菜，而汪洋之前待的就是川菜館，水煮牛肉可是他的拿手好菜。
對於這道菜，他一直很驕傲，以前他總說：方圓十裏，沒有一個人做的水煮牛肉能跟他匹敵。
盡管有些誇張，但汪洋確實有實力，做的水煮牛肉也是真的好吃，在山城那一塊都是比較有名的。
比賽正式開始。
兩人係著圍裙，開始切菜。
盡管隻是一個普通的比賽，但氣氛卻很緊張。
這一次，兩個人準備的食材和製作的菜品都是同一個，這樣能減少誤差，保證比賽的結果精準。
咚咚咚——
井井有條的切菜聲，響徹了整個廚房，直衝雲霄，
餘暉在左，汪洋在右，兩個人埋頭切菜，而陳誌明站在旁邊，呆呆的看著，下巴都快驚掉了。
兩個人的刀工實在太好了，看得他眼光繚亂。
雖然沒有下過廚，但他剛才也切過菜了，那可不是一件容易的事。
想要把菜切得大小均等、粗細均勻，那得花不少功夫，少則幾年，多則幾十年。
陳誌明見狀直唿：“牛批——”
汪洋自我介紹時，他在旁邊也聽見了。
當了三年的廚師，前年還升了廚師長，關鍵人家工作的地方還在山城，屬於川渝。
這道水煮牛肉就是一道經典的川菜。
用腳趾頭想都能知道，汪洋做的水煮牛肉肯定好吃。
至於餘暉。
陳誌明也是第一天認識他，對他的廚藝也不了解。
隻能靜觀其變了。
時間一點點過去。
餘暉率先切好了牛肉，準備好了配菜，而汪洋隻晚了四五秒，也把這些東西準備好了。
“哢——”
餘暉和汪洋幾乎是同時打開煤氣灶，開始做菜。
雖然是同一道菜，但兩人的做法不太相同。
餘暉是先小夥煸炒花椒、炒到沒有水汽，幹酥了再煸碎備用，把二荊條煸幹，再放薑、蔥用中小火萃取香氣，再放豆瓣醬煸炒，烹一點黃酒，放入高湯。
調味好後，濾出備用。
再另起鍋，把青菜、豆芽等配菜炒熟、炒透墊底。
再把高湯煮開，放入牛肉煮到斷生，然後放入盤中，倒入花椒粉、二荊條段、芝麻、蔥蒜、用油滋滋一下就好了！
而汪洋不是炒菜，而是直接把青菜、豆芽放進去煮，然後撈出墊底，再放入牛肉煮開，放入刀口辣椒，再澆油，中途也有點小區別。
因為汪洋的做法簡單，所以比餘暉先做完。
“你行不行啊，兄弟！”做完後，他還不忘嘲諷一下餘暉。
本來餘暉想讓他走完流程就趕緊走。
但是。
聽到他之前還幹過廚師，餘暉頓時眼前一亮。
幹過廚師應該切菜挺熟練的，他於是就帶著汪洋走進了廚房，讓他切一下菜。
.....
咚咚咚——
餘暉走出來後，廚房傳來了砧板和切菜碰撞的聲音很有節奏感。
這跟剛才陳誌明的切菜聲形成了強烈的反差。
“他，他基礎應該很不錯。”陳誌明摸摸頭，說道。
餘暉點點頭，聽著這個聲音，就能感覺是個老手。
一刻鍾後。
汪洋走了出來。
“哥，我切完了。”
餘暉聞言走了進去，仔細看了看，土豆片薄細均勻、肉片也挺不錯，隻是......
這些配菜堆積在台麵，亂七八糟的疊放著，抹布就在旁邊、地上還有不少殘渣。
不僅沒有撿，還被踩了幾腳，看起來非常髒。
看到這場景，餘暉頓時無語了。
這也太不愛收拾了！
餘暉指了指台麵上的配菜和地上的殘渣，開了口。
“你這都不收拾的？”
汪洋洗完手甩了兩下，漫不經心道：“你也沒說啊。”
餘暉聞言差點要吐血，他皺了皺眉：
“這不是分內的事情？”
“我招的是學雜工，學雜工的意思懂不懂？”
汪洋抬起頭：“我什麽時候說過我是來應聘學雜工的，我是來當廚師的！”
餘暉這才想起來，由於自己的操作失誤，剛開始發布了一個招聘廚師的，後麵沒多久就刪了。
隻是那條記錄還保留在動態裏。
可能汪洋就是那個時候看見的。
不過餘暉記得很清楚，這家夥明明投的是學雜工啊，怎麽又改成廚師了？
“怎麽，你是覺得我當了三年廚師還不夠格嗎？”看到餘暉沒說話，汪洋再次說道。
餘暉聞言再度無語。
油餅？
我什麽時候說過要招聘你了？
餘暉把事情經過講述了一遍，但汪洋就是不聽。
“我不管什麽操作失誤。”
“這樣吧，要是我做的比你好吃，你就求我給你當廚師，底薪八千，要是我輸了，哦，我不會輸。”
“你輸了怎麽樣？”餘暉淡淡說道。
本來都想結束麵試了，但這家夥都a到了頭上，哪有忍受的道理。
“我輸了就圍著山頂蛙跳一圈，然後大喊：我是廢物！”汪洋隨口說了一句。
不過他並沒有當真，因為他的字典裏，可沒“輸”這個字。
他入行廚師三年，三個月就轉正，第三年就當上了主廚，每月底薪都有八千塊，也算是天賦異稟。
本來前途一片光明，但他的性格太差，平常又喜歡喝點小酒，所以經常跟廚師和顧客吵架。
一次兩次就算了，但這種事頻繁發生，最後老板實在受不了，解雇了他。
這也是他為什麽會迴來的原因。
“可以。”餘暉點點頭。“今天也有見證人，誰也不能反悔。”
話落，他看向了陳誌明。
陳誌明遲鈍的點點頭。“額......對，我，我就是見證人。”
“行！”汪洋雙手插兜，看著陳誌明冷哼了一聲，他平常最討厭這種書呆子了。
很快，比賽規則定好了。
兩人同做一道菜，然後讓“見證人”陳誌明品嚐，最後決定勝利者。
餘暉家的廚房挺大的，還有兩個灶台，可以剛好兩個人一起炒，這樣就不會出現一道菜涼了，影響口感的情況。
“做什麽菜？”汪洋係著圍裙說道。
“隨便，你挑吧。”餘暉對菜品無所謂，反正怎麽樣都是他贏。
汪洋活動了一下雙手，說道：“那就做水煮牛肉吧！”
“嗯，可以。”餘暉點點頭。
汪洋見狀嘴角浮現了一絲不屑，心想：這把贏定了。
水煮牛肉是一道經典的川菜，而汪洋之前待的就是川菜館，水煮牛肉可是他的拿手好菜。
對於這道菜，他一直很驕傲，以前他總說：方圓十裏，沒有一個人做的水煮牛肉能跟他匹敵。
盡管有些誇張，但汪洋確實有實力，做的水煮牛肉也是真的好吃，在山城那一塊都是比較有名的。
比賽正式開始。
兩人係著圍裙，開始切菜。
盡管隻是一個普通的比賽，但氣氛卻很緊張。
這一次，兩個人準備的食材和製作的菜品都是同一個，這樣能減少誤差，保證比賽的結果精準。
咚咚咚——
井井有條的切菜聲，響徹了整個廚房，直衝雲霄，
餘暉在左，汪洋在右，兩個人埋頭切菜，而陳誌明站在旁邊，呆呆的看著，下巴都快驚掉了。
兩個人的刀工實在太好了，看得他眼光繚亂。
雖然沒有下過廚，但他剛才也切過菜了，那可不是一件容易的事。
想要把菜切得大小均等、粗細均勻，那得花不少功夫，少則幾年，多則幾十年。
陳誌明見狀直唿：“牛批——”
汪洋自我介紹時，他在旁邊也聽見了。
當了三年的廚師，前年還升了廚師長，關鍵人家工作的地方還在山城，屬於川渝。
這道水煮牛肉就是一道經典的川菜。
用腳趾頭想都能知道，汪洋做的水煮牛肉肯定好吃。
至於餘暉。
陳誌明也是第一天認識他，對他的廚藝也不了解。
隻能靜觀其變了。
時間一點點過去。
餘暉率先切好了牛肉，準備好了配菜，而汪洋隻晚了四五秒，也把這些東西準備好了。
“哢——”
餘暉和汪洋幾乎是同時打開煤氣灶，開始做菜。
雖然是同一道菜，但兩人的做法不太相同。
餘暉是先小夥煸炒花椒、炒到沒有水汽，幹酥了再煸碎備用，把二荊條煸幹，再放薑、蔥用中小火萃取香氣，再放豆瓣醬煸炒，烹一點黃酒，放入高湯。
調味好後，濾出備用。
再另起鍋，把青菜、豆芽等配菜炒熟、炒透墊底。
再把高湯煮開，放入牛肉煮到斷生，然後放入盤中，倒入花椒粉、二荊條段、芝麻、蔥蒜、用油滋滋一下就好了！
而汪洋不是炒菜，而是直接把青菜、豆芽放進去煮，然後撈出墊底，再放入牛肉煮開，放入刀口辣椒，再澆油，中途也有點小區別。
因為汪洋的做法簡單，所以比餘暉先做完。
“你行不行啊，兄弟！”做完後，他還不忘嘲諷一下餘暉。