第16章 紅燒肉、番茄炒蛋
景區賣盒飯，遊客排滿整條街！ 作者：溺水小貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紅燒肉的工序複雜，需要耗費大量的時間。
餘暉打算先做紅燒肉，等把紅燒肉小火慢燉時，再將番茄炒蛋做好，這樣時間把握的剛剛好。
說幹就幹。
餘暉將大鍋燒紅，然後把昨晚買的五花肉帶皮的一麵在鍋中烙製。
五花肉的選材也比較講究，必須用土豬身上的五花肉，五花三層，肥膘不超過一指寬。
他擔心潘鐵柱不會挑肉，於是沒讓他采購，今天用的食材是他昨晚在超市買的。
烙製完，準備開始切肉了。
五花肉吃大塊才過癮。
“咚咚咚——”
餘暉拿起菜刀，井井有條的切著五花肉。
刀工精湛，每一刀都切得很整齊。
備完菜後，潘鐵柱也閑下來了，這會兒也有時間看餘暉做菜。
潘鐵柱走到餘暉的身邊，打算偷師學藝一下，正好迴家能做給家人吃。
餘暉這樣的廚藝，就算隻學到一點皮毛，做家常菜也足夠用了。
他湊近一看，隻見餘暉切的五花肉，大小均勻，肉眼很難看出差別。
這足以說明餘暉的刀法嫻熟，神乎其技。
潘鐵柱倒吸一口涼氣，內心感歎道。
這也太厲害了吧！
要知道。
切菜是個技術活，非常考驗廚師的刀工。
一個廚師沒有三到五年的功底，很難達到餘暉這種程度。
就算大師級別的大廚，那也有失手的時候，很難保證每一塊五花肉都是大小均勻的。
潘鐵柱要不是從小跟餘暉一起長大，真以為他以前是幹炊事兵的呢！
......
忙活了一上午，餘暉終於把番茄炒蛋和五花肉做完了。
為了節約時間，他這次是直接使用大鍋翻炒，這可把潘鐵柱嚇得不輕。
要知道。
小灶和大鍋區別還是很大的。
大鍋份量大，時間緊，製作難度高，對調料多少，火候掌握和烹飪都有嚴格把控，無法做到跟小灶那樣靈活。
大鍋想要做的好吃，難度比小灶高的不是一星半點。
“做完了，你要不嚐嚐？”餘暉開口道。
“好！”
潘鐵柱待在這裏都快香迷糊了，他早就迫不及待想嚐嚐了。
他喜歡吃番茄炒蛋，也很好奇餘暉做的番茄炒蛋究竟怎麽樣，於是率先夾了一塊雞蛋放進嘴裏。
雞蛋爽滑鮮嫩，一點腥味都沒有，還有一股番茄酸酸甜甜的清香，迴味無窮~
非常好吃！
(⊙o⊙)…
“哇，餘暉哥，你是魔鬼吧，怎麽做的菜這麽好吃？”潘鐵柱感歎道。
這道番茄炒蛋，別說是他自己了，可能連五星級大廚都做不出這樣的水平。
“好吃的話，你就多吃點番茄炒蛋，少吃五花肉，這樣就不會長胖了。”餘暉笑了笑。
潘鐵柱也跟著哈哈大笑起來。
“餘暉哥，你就不要水我了，我知道自己長胖了很多，我現在決定減肥了！”
“隻要每天能吃到你做的飯，那我就心滿意足，絕對不貪吃！”
餘暉點點頭，把一個打包盒裏盛了一拳頭的米飯，又放了兩塊五花肉、適量番茄炒蛋和去了皮的雞肉。
“這個是你的午飯，等會兒吃完我有任務要交給你。”
“什麽任務？”潘鐵柱問道。
“等下我給你寫個紙條，你去采購，采購完就來攤位幫忙吧。”
停頓了一下。
餘暉又說道：“對了，你有駕照不？”
潘鐵柱去年十二月份就滿十八了。
要是學得早的話，現在應該也考完了。
“考完了。”潘鐵柱點點頭，待在家裏躺屍總要早點事做，不然得被爸媽罵死。
在家躺平的前幾個月，他就是以學駕照為借口的，家裏人知道他有事情做，就沒怎麽說他。
自從他考完駕照後，家裏人就一直催他去上班，那語氣中多少有些不耐煩。
年輕人還是要找點事情做，不然會被爸媽嘮叨死，還容易被街坊鄰居嚼舌根。
現在好了，有一份離家近又包吃包住的工作了。
最關鍵一個月的工資還有四千塊，這可比潘鐵柱之前找的工作工資高多了。
昨晚。
他把這件事告訴三叔和王嬸時，小兩口開心不得了。
“考完就好，這個給你。”餘暉把那輛麵包車的鑰匙遞給了他。“食材太多，你又沒有工具，徒手搬貨太累，有了這輛麵包車，你就方便很多。”
“好！”
潘鐵柱點點頭，接過鑰匙，他本來還尋思著等下搬貨怎麽辦，這下問題解決了。
餘暉把盒飯放到泡沫盒裏，又看向潘鐵柱，叮囑道：
“你開車小心點，不要下山。”
“要是讓我知道你下山了，我饒不了你！”
川山鎮的山頂有許多戶人家，他們一般都是靠種田、養殖和擺攤賣紀念品為生。
本來賣菜的利潤就不高，他們還有徒步四五小時下山，這對他們來說，成本太高了。
有些老人家的身體吃不消，還執意下山，這讓很多後輩都擔心。
這次餘暉願意上門采購，也算是給他們幫了一個大忙。
.......
收拾好東西，餘暉開動擺攤車，打算去美食街，而潘鐵柱也要去收購食材了。
臨走前。
餘暉擔心潘鐵柱像昨天那樣，采購到很晚，會忘記吃飯。
於是。
他就用保溫盒裝了紅燒肉、番茄炒蛋和黃燜雞，還有一拳頭的飯，又叮囑他，讓他記得吃飯。
忙完這些，餘暉這才放心出攤。
————————
另一邊。
“小餘怎麽還沒來啊，我為了吃他家的黃燜雞，可是連飯都沒吃呢！”
“昨晚我做夢都夢到在吃黃燜雞，可把我饞壞了。”
“昨晚餘暉迴去太早了，我還打算下午也吃黃燜雞的呢。”
“早餐沒吃，餓......”
此時此刻，美食街出現了一個奇怪的情景。
許多的攤主連攤位都不守了，都排在了餘暉的攤位前，排成了一條長隊。
這個時間點，陸陸續續也有一些遊客登上了山頂。
有些遊客逛到了美食街，看到這場景，也是被嚇住了。
“啥情況？”
“這條美食街不是開業了嗎？怎麽老板都沒在攤位上？”
“好奇怪哦~”
“......”
等他們走進美食街後，才發現穿著各式工作服的攤主排成了一條長隊。
餘暉打算先做紅燒肉，等把紅燒肉小火慢燉時，再將番茄炒蛋做好，這樣時間把握的剛剛好。
說幹就幹。
餘暉將大鍋燒紅，然後把昨晚買的五花肉帶皮的一麵在鍋中烙製。
五花肉的選材也比較講究，必須用土豬身上的五花肉，五花三層，肥膘不超過一指寬。
他擔心潘鐵柱不會挑肉，於是沒讓他采購，今天用的食材是他昨晚在超市買的。
烙製完，準備開始切肉了。
五花肉吃大塊才過癮。
“咚咚咚——”
餘暉拿起菜刀，井井有條的切著五花肉。
刀工精湛，每一刀都切得很整齊。
備完菜後，潘鐵柱也閑下來了，這會兒也有時間看餘暉做菜。
潘鐵柱走到餘暉的身邊，打算偷師學藝一下，正好迴家能做給家人吃。
餘暉這樣的廚藝，就算隻學到一點皮毛，做家常菜也足夠用了。
他湊近一看，隻見餘暉切的五花肉，大小均勻，肉眼很難看出差別。
這足以說明餘暉的刀法嫻熟，神乎其技。
潘鐵柱倒吸一口涼氣，內心感歎道。
這也太厲害了吧！
要知道。
切菜是個技術活，非常考驗廚師的刀工。
一個廚師沒有三到五年的功底，很難達到餘暉這種程度。
就算大師級別的大廚，那也有失手的時候，很難保證每一塊五花肉都是大小均勻的。
潘鐵柱要不是從小跟餘暉一起長大，真以為他以前是幹炊事兵的呢！
......
忙活了一上午，餘暉終於把番茄炒蛋和五花肉做完了。
為了節約時間，他這次是直接使用大鍋翻炒，這可把潘鐵柱嚇得不輕。
要知道。
小灶和大鍋區別還是很大的。
大鍋份量大，時間緊，製作難度高，對調料多少，火候掌握和烹飪都有嚴格把控，無法做到跟小灶那樣靈活。
大鍋想要做的好吃，難度比小灶高的不是一星半點。
“做完了，你要不嚐嚐？”餘暉開口道。
“好！”
潘鐵柱待在這裏都快香迷糊了，他早就迫不及待想嚐嚐了。
他喜歡吃番茄炒蛋，也很好奇餘暉做的番茄炒蛋究竟怎麽樣，於是率先夾了一塊雞蛋放進嘴裏。
雞蛋爽滑鮮嫩，一點腥味都沒有，還有一股番茄酸酸甜甜的清香，迴味無窮~
非常好吃！
(⊙o⊙)…
“哇，餘暉哥，你是魔鬼吧，怎麽做的菜這麽好吃？”潘鐵柱感歎道。
這道番茄炒蛋，別說是他自己了，可能連五星級大廚都做不出這樣的水平。
“好吃的話，你就多吃點番茄炒蛋，少吃五花肉，這樣就不會長胖了。”餘暉笑了笑。
潘鐵柱也跟著哈哈大笑起來。
“餘暉哥，你就不要水我了，我知道自己長胖了很多，我現在決定減肥了！”
“隻要每天能吃到你做的飯，那我就心滿意足，絕對不貪吃！”
餘暉點點頭，把一個打包盒裏盛了一拳頭的米飯，又放了兩塊五花肉、適量番茄炒蛋和去了皮的雞肉。
“這個是你的午飯，等會兒吃完我有任務要交給你。”
“什麽任務？”潘鐵柱問道。
“等下我給你寫個紙條，你去采購，采購完就來攤位幫忙吧。”
停頓了一下。
餘暉又說道：“對了，你有駕照不？”
潘鐵柱去年十二月份就滿十八了。
要是學得早的話，現在應該也考完了。
“考完了。”潘鐵柱點點頭，待在家裏躺屍總要早點事做，不然得被爸媽罵死。
在家躺平的前幾個月，他就是以學駕照為借口的，家裏人知道他有事情做，就沒怎麽說他。
自從他考完駕照後，家裏人就一直催他去上班，那語氣中多少有些不耐煩。
年輕人還是要找點事情做，不然會被爸媽嘮叨死，還容易被街坊鄰居嚼舌根。
現在好了，有一份離家近又包吃包住的工作了。
最關鍵一個月的工資還有四千塊，這可比潘鐵柱之前找的工作工資高多了。
昨晚。
他把這件事告訴三叔和王嬸時，小兩口開心不得了。
“考完就好，這個給你。”餘暉把那輛麵包車的鑰匙遞給了他。“食材太多，你又沒有工具，徒手搬貨太累，有了這輛麵包車，你就方便很多。”
“好！”
潘鐵柱點點頭，接過鑰匙，他本來還尋思著等下搬貨怎麽辦，這下問題解決了。
餘暉把盒飯放到泡沫盒裏，又看向潘鐵柱，叮囑道：
“你開車小心點，不要下山。”
“要是讓我知道你下山了，我饒不了你！”
川山鎮的山頂有許多戶人家，他們一般都是靠種田、養殖和擺攤賣紀念品為生。
本來賣菜的利潤就不高，他們還有徒步四五小時下山，這對他們來說，成本太高了。
有些老人家的身體吃不消，還執意下山，這讓很多後輩都擔心。
這次餘暉願意上門采購，也算是給他們幫了一個大忙。
.......
收拾好東西，餘暉開動擺攤車，打算去美食街，而潘鐵柱也要去收購食材了。
臨走前。
餘暉擔心潘鐵柱像昨天那樣，采購到很晚，會忘記吃飯。
於是。
他就用保溫盒裝了紅燒肉、番茄炒蛋和黃燜雞，還有一拳頭的飯，又叮囑他，讓他記得吃飯。
忙完這些，餘暉這才放心出攤。
————————
另一邊。
“小餘怎麽還沒來啊，我為了吃他家的黃燜雞，可是連飯都沒吃呢！”
“昨晚我做夢都夢到在吃黃燜雞，可把我饞壞了。”
“昨晚餘暉迴去太早了，我還打算下午也吃黃燜雞的呢。”
“早餐沒吃，餓......”
此時此刻，美食街出現了一個奇怪的情景。
許多的攤主連攤位都不守了，都排在了餘暉的攤位前，排成了一條長隊。
這個時間點，陸陸續續也有一些遊客登上了山頂。
有些遊客逛到了美食街，看到這場景，也是被嚇住了。
“啥情況？”
“這條美食街不是開業了嗎？怎麽老板都沒在攤位上？”
“好奇怪哦~”
“......”
等他們走進美食街後，才發現穿著各式工作服的攤主排成了一條長隊。