第96章 麻辣小龍蝦、肉蟹煲
穿成俊俏木匠的極品妻靠美食致富 作者：木木枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一大桶的小龍蝦和螃蟹要處理起來可是個大工程。
正好秦靖硯迴來了，就被江綰綰抓了壯丁。別看他平時無所畏懼模樣，刷小龍蝦時卻是連連叫喊，“嫂子！！這蟲子夾我手！這都是硬殼啊，怎麽吃啊？”
秦靖馳拍了下他的肩，“廢話那麽多，你嫂子的手藝還信不過嗎？”雖然他也有些懷疑，但別人可不能質疑自家媳婦兒！
秦靖硯摸著頭，“好吧。”隻是刷著小龍蝦時還是一臉的齜牙咧嘴。
讓兄弟二人清洗著蝦蟹，又教他們去蝦線，江綰綰便準備配料去了。
把配料準備好，蝦蟹也都弄好了。
先把小龍蝦一批一批放入鍋中炸熟後撈出，鍋中加入辣椒、薑片、蒜末、花椒和適量的火鍋底料炒香後，將炸好的小龍蝦倒入鍋中翻炒幾下，加入兩大勺黃酒和適量清水，中火燜煮兩刻鍾，就將小龍蝦倒入木盆中，加入蒜末和一點辣椒碎，澆上熱油，再放點蔥末，一盆香味十足的麻辣小龍蝦就做好了。
秦靖馳兄弟倆在一旁聞著味兒不斷地吞咽著口水。
“這東西怎麽還變紅了，好像也沒那麽可怕了。”
“嫂子，嘿嘿……我現在能嚐嚐嗎？”
江綰綰無奈地笑了笑，拿過一個大碗給他們先舀了一碗解解饞，還拿過一隻小龍蝦給兩人做著示範，“你們吃的時候先嘬一下，然後這樣扭一扭，然後像這樣吸一下就可以吃到肉了。”
“好吃！麻辣小龍蝦就是無敵！”江綰綰把蝦肉吸進嘴裏，滿口都是鮮香。
秦靖馳和秦靖硯學得很快，隻剝了一兩個，就完全掌握了吃蝦的要領，“嫂子，太香了！這個蟲子怎會如此好吃啊！”
秦靖馳嗦了一口蝦身上的湯汁，默默補了一句，“就是肉有點少。”
江綰綰無奈地說道:“這叫小龍蝦，哪是什麽醜蟲子！”
又跟著二人吃了兩個解解饞，江綰綰就繼續做肉蟹煲了。
洗幹淨的大螃蟹切成兩半，在刀口處裹上澱粉，把處理了蝦線的基圍蝦也開下背，隻是可惜沒有雞爪，不然口感會更豐富。
將基圍蝦放入鍋中炸至蝦身微焦後盛出，然後把螃蟹也下入鍋中輕輕翻炸至定型就可以撈出了。
在鍋中加入薑蒜爆香，再加入少量的火鍋底料繼續翻炒幾下後，加入一小盆土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮一下後，再加入炸好的蝦蟹，蓋上鍋蓋繼續燜煮一會兒，加入適量的鹽、醬油和白糖調一下味，等到湯汁慢慢收幹，變得濃稠，就將蝦蟹都盛到瓦罐中，因為量很多，足足裝了兩大瓦罐。
“靖馳，你看看大牛哥他們來了沒？怎麽都沒聽見聲響呢。”
秦靖馳不緊不慢地吃完手中的麻辣小龍蝦才擦了擦手，“我這就去看看。”
打開大門，遠遠地就看見了大牛和秦得正他們兩家人往他們這邊走了，“綰綰，大牛哥他們來了，我去隔壁叫一下李三哥吧。”
“哦！好！”
眾人坐在餐桌旁，看著江綰綰和秦靖硯端上桌的東西直咋舌，相互對視著，眼中全是不可置信。
這……這怎麽都是蟲子？雖然味道聞著特別香，可是這真能好吃？
狗蛋兒、二娃、團團和秦俊峰這四個小家夥則是湊在一起說著悄悄話，“團團，好大的蟲子啊！這……這就是我們要吃的嗎？”
聽著二娃的話，團團憂愁地皺著小眉頭，他就知道哥哥們不喜歡這些醜蟲子。
小家夥思考了好一會兒又說道:“一會兒你們都吃一點，實在不好吃，團團還藏了好多小豬肉幹，都給你們吃，不過不能說娘親做得不好吃哦。”
秦俊峰倒是個膽大的，“可是雖然有些醜，但聞著好香呀！我覺得肯定很好吃！”
這時，秦靖馳也帶著李貴一家進了門，江綰綰連忙招唿他們，“三哥，嫂子，你們快坐。”
“這是麻辣小龍蝦和肉蟹煲，味道很好的，你們快嚐嚐。”
想著大家都沒怎麽吃過，江綰綰便拿著一隻小龍蝦示範起來，“像我這樣剝殼，吃尾巴裏的肉。”
大家跟著她的動作學著，很快，見大家都會剝了，江綰綰就開始給幾個小家夥剝幾隻嚐了嚐。
秦俊峰吃了一隻小龍蝦，就開心地自己動起了手，“嬸嬸，真好吃！！我自己剝。”
大人們也都在忙不迭地嘬著蝦，手上剝蝦殼的動作越來越熟練。
大牛哈哈笑著，“這什麽小龍蝦雖然看著不好看，肉雖然也不多，但味道太好了！”
金氏給狗蛋兒剝著蝦殼，聽著他的話，連忙附和道:“是啊，這味道可真不錯！”
幾個小家夥原本還有些不敢吃，見大家都不停得誇讚，連秦俊峰都吃得特別開心，就不由地咽起了口水，你看看我，我看看你。
江綰綰把剝好的蝦肉給幾個小家夥分了分，他們猶猶豫豫地就拿著筷子一隻一隻吃了起來。
團團隻吃了一隻，就瞪大眼睛，喜歡上了這味道，拉著狗蛋兒悄悄說道:“狗蛋兒哥哥，這個蟲子太好吃了！娘親太厲害了！”
狗蛋兒連忙點頭，“嗯嗯！好吃！”
說完就拉著江綰綰的的袖子，軟軟地撒著嬌，“娘親，好好吃！團團還要！”
秦靖馳見江綰綰一直給幾個小崽子剝著殼，自己還沒吃幾口，就把團團抱到了自己旁邊坐著，“你快吃，我給咱們團團剝吧。”
江綰綰笑著點點頭，“好。”
見大家的注意力都在小龍蝦上，江綰綰連忙說道:“你們快嚐嚐螃蟹，這蟹特別肥美！”
秦靖硯這才反應過來，他還沒嚐過瓦罐裏的東西呢，快速地把手上的蝦肉吸進嘴裏，就從瓦罐裏舀了一大勺肉蟹放進碗裏，蟹肉肥美，蝦肉緊實鮮甜，土豆煮得特別軟，微微化了一些在湯汁裏，吃上一口，舌頭都要香掉。
“嫂子！好吃好吃！這個比小龍蝦還要香呢！”
秦靖馳吃了一口也不住地點頭，“味道確實很好，這個湯汁也很香！”
江綰綰聽著他的話，便給大家都盛了一小碗米飯，每碗米飯上都舀上一大勺的肉蟹，“這個湯汁特別下飯，快嚐嚐。”
秦父秦母更是吃得頭都不願意抬。
鮮美的蟹肉混著緊彈的鮮蝦和麵麵的土豆，湯汁滲進米飯裏，吃上一口，鮮美至極！
正好秦靖硯迴來了，就被江綰綰抓了壯丁。別看他平時無所畏懼模樣，刷小龍蝦時卻是連連叫喊，“嫂子！！這蟲子夾我手！這都是硬殼啊，怎麽吃啊？”
秦靖馳拍了下他的肩，“廢話那麽多，你嫂子的手藝還信不過嗎？”雖然他也有些懷疑，但別人可不能質疑自家媳婦兒！
秦靖硯摸著頭，“好吧。”隻是刷著小龍蝦時還是一臉的齜牙咧嘴。
讓兄弟二人清洗著蝦蟹，又教他們去蝦線，江綰綰便準備配料去了。
把配料準備好，蝦蟹也都弄好了。
先把小龍蝦一批一批放入鍋中炸熟後撈出，鍋中加入辣椒、薑片、蒜末、花椒和適量的火鍋底料炒香後，將炸好的小龍蝦倒入鍋中翻炒幾下，加入兩大勺黃酒和適量清水，中火燜煮兩刻鍾，就將小龍蝦倒入木盆中，加入蒜末和一點辣椒碎，澆上熱油，再放點蔥末，一盆香味十足的麻辣小龍蝦就做好了。
秦靖馳兄弟倆在一旁聞著味兒不斷地吞咽著口水。
“這東西怎麽還變紅了，好像也沒那麽可怕了。”
“嫂子，嘿嘿……我現在能嚐嚐嗎？”
江綰綰無奈地笑了笑，拿過一個大碗給他們先舀了一碗解解饞，還拿過一隻小龍蝦給兩人做著示範，“你們吃的時候先嘬一下，然後這樣扭一扭，然後像這樣吸一下就可以吃到肉了。”
“好吃！麻辣小龍蝦就是無敵！”江綰綰把蝦肉吸進嘴裏，滿口都是鮮香。
秦靖馳和秦靖硯學得很快，隻剝了一兩個，就完全掌握了吃蝦的要領，“嫂子，太香了！這個蟲子怎會如此好吃啊！”
秦靖馳嗦了一口蝦身上的湯汁，默默補了一句，“就是肉有點少。”
江綰綰無奈地說道:“這叫小龍蝦，哪是什麽醜蟲子！”
又跟著二人吃了兩個解解饞，江綰綰就繼續做肉蟹煲了。
洗幹淨的大螃蟹切成兩半，在刀口處裹上澱粉，把處理了蝦線的基圍蝦也開下背，隻是可惜沒有雞爪，不然口感會更豐富。
將基圍蝦放入鍋中炸至蝦身微焦後盛出，然後把螃蟹也下入鍋中輕輕翻炸至定型就可以撈出了。
在鍋中加入薑蒜爆香，再加入少量的火鍋底料繼續翻炒幾下後，加入一小盆土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮一下後，再加入炸好的蝦蟹，蓋上鍋蓋繼續燜煮一會兒，加入適量的鹽、醬油和白糖調一下味，等到湯汁慢慢收幹，變得濃稠，就將蝦蟹都盛到瓦罐中，因為量很多，足足裝了兩大瓦罐。
“靖馳，你看看大牛哥他們來了沒？怎麽都沒聽見聲響呢。”
秦靖馳不緊不慢地吃完手中的麻辣小龍蝦才擦了擦手，“我這就去看看。”
打開大門，遠遠地就看見了大牛和秦得正他們兩家人往他們這邊走了，“綰綰，大牛哥他們來了，我去隔壁叫一下李三哥吧。”
“哦！好！”
眾人坐在餐桌旁，看著江綰綰和秦靖硯端上桌的東西直咋舌，相互對視著，眼中全是不可置信。
這……這怎麽都是蟲子？雖然味道聞著特別香，可是這真能好吃？
狗蛋兒、二娃、團團和秦俊峰這四個小家夥則是湊在一起說著悄悄話，“團團，好大的蟲子啊！這……這就是我們要吃的嗎？”
聽著二娃的話，團團憂愁地皺著小眉頭，他就知道哥哥們不喜歡這些醜蟲子。
小家夥思考了好一會兒又說道:“一會兒你們都吃一點，實在不好吃，團團還藏了好多小豬肉幹，都給你們吃，不過不能說娘親做得不好吃哦。”
秦俊峰倒是個膽大的，“可是雖然有些醜，但聞著好香呀！我覺得肯定很好吃！”
這時，秦靖馳也帶著李貴一家進了門，江綰綰連忙招唿他們，“三哥，嫂子，你們快坐。”
“這是麻辣小龍蝦和肉蟹煲，味道很好的，你們快嚐嚐。”
想著大家都沒怎麽吃過，江綰綰便拿著一隻小龍蝦示範起來，“像我這樣剝殼，吃尾巴裏的肉。”
大家跟著她的動作學著，很快，見大家都會剝了，江綰綰就開始給幾個小家夥剝幾隻嚐了嚐。
秦俊峰吃了一隻小龍蝦，就開心地自己動起了手，“嬸嬸，真好吃！！我自己剝。”
大人們也都在忙不迭地嘬著蝦，手上剝蝦殼的動作越來越熟練。
大牛哈哈笑著，“這什麽小龍蝦雖然看著不好看，肉雖然也不多，但味道太好了！”
金氏給狗蛋兒剝著蝦殼，聽著他的話，連忙附和道:“是啊，這味道可真不錯！”
幾個小家夥原本還有些不敢吃，見大家都不停得誇讚，連秦俊峰都吃得特別開心，就不由地咽起了口水，你看看我，我看看你。
江綰綰把剝好的蝦肉給幾個小家夥分了分，他們猶猶豫豫地就拿著筷子一隻一隻吃了起來。
團團隻吃了一隻，就瞪大眼睛，喜歡上了這味道，拉著狗蛋兒悄悄說道:“狗蛋兒哥哥，這個蟲子太好吃了！娘親太厲害了！”
狗蛋兒連忙點頭，“嗯嗯！好吃！”
說完就拉著江綰綰的的袖子，軟軟地撒著嬌，“娘親，好好吃！團團還要！”
秦靖馳見江綰綰一直給幾個小崽子剝著殼，自己還沒吃幾口，就把團團抱到了自己旁邊坐著，“你快吃，我給咱們團團剝吧。”
江綰綰笑著點點頭，“好。”
見大家的注意力都在小龍蝦上，江綰綰連忙說道:“你們快嚐嚐螃蟹，這蟹特別肥美！”
秦靖硯這才反應過來，他還沒嚐過瓦罐裏的東西呢，快速地把手上的蝦肉吸進嘴裏，就從瓦罐裏舀了一大勺肉蟹放進碗裏，蟹肉肥美，蝦肉緊實鮮甜，土豆煮得特別軟，微微化了一些在湯汁裏，吃上一口，舌頭都要香掉。
“嫂子！好吃好吃！這個比小龍蝦還要香呢！”
秦靖馳吃了一口也不住地點頭，“味道確實很好，這個湯汁也很香！”
江綰綰聽著他的話，便給大家都盛了一小碗米飯，每碗米飯上都舀上一大勺的肉蟹，“這個湯汁特別下飯，快嚐嚐。”
秦父秦母更是吃得頭都不願意抬。
鮮美的蟹肉混著緊彈的鮮蝦和麵麵的土豆，湯汁滲進米飯裏，吃上一口，鮮美至極！