第56章 紅酒煨牛肉、鹵香牛肉
穿成俊俏木匠的極品妻靠美食致富 作者：木木枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等他們又一人吃了一個，江綰綰把剩下的南瓜餅拿了幾個出來給團團解解饞，想了想，她把剩下的南瓜餅都均分成了三份，兩份給狗蛋和二娃他們倆帶迴去，還有一份打算給隔壁的另一個小家夥。
“阿弟，你把這份南瓜餅給旁邊的李三哥家送去吧， 他家小寶估計也愛吃。”
秦靖硯吃完了南瓜餅也沒事可做，便攬下了這份差事，“好，我這就送過去。”
秦靖馳迴了木工房，而秦父秦母他們則又去看師傅們建房去了，兩人想到即將建起來的房子，就時刻都想過去盯著。
三個小家夥在房裏玩兒膩了，便都跟在江綰綰身後，江綰綰無奈，隻得把他們安排在廚房的小角落裏坐著，“那你們就乖乖坐在這裏玩兒吧。”
江綰綰安排好他們，才走到灶台旁想看看牛肉燉得怎麽樣了，揭開鍋蓋一股鹵香味撲麵而來，角落裏的三個小家夥聞到這味兒，瞬間雙眼發光。
江綰綰用筷子戳了戳牛肉，見可以輕鬆地穿進去了，便把牛肉都夾出來放到了旁邊，不過聽到身後三個小家夥咽口水的聲音，江綰綰雙眼含笑，心軟地取了一塊兒牛肉切成厚片，然後用小碟子裝起來放進了團團的手裏，“你們先嚐嚐吧，三個小饞貓！”
團團驚喜地看著碗裏的鹵牛肉，小鼻子一動一動地湊到碗邊聞個不停，江綰綰笑出了聲，可真像隻小奶狗！
團團夾了一大塊牛肉放進二娃的嘴裏，又給狗蛋兒也夾了一大塊兒，他自己才夾著一塊兒放進嘴裏，三個小人兒剛吃了一塊兒就嘰嘰喳喳地誇讚起來，
“好好吃呀！！團團好喜歡！！肉肉軟軟的，嫩嫩的，還香香的！是不是呀？”
“真好吃！嬸嬸是世界上最厲害的嬸嬸，這個肉肉太好吃了！！”
“好香呀！團團，這就是牛肉嗎？怪不得這麽好吃！”
團團得意地笑著，“因為我娘親做得好吃呀！我娘親最最厲害了！”
二人聽著他的話，都狠狠地點點頭，“厲害！”
團團滿意地點點頭，然後又你一片我一片的享受起了美味，
江綰綰聽著他們的一波彩虹屁，肚子都笑痛了，小寶貝怎麽樣都確實很可愛呢。
把鍋中的鹵水都倒進一個大瓦罐裏，也不再管他們，開始做別的了。
還剩下六七斤的牛肉，江綰綰打算做一道紅酒煨牛肉。
牛肉洗淨切塊，加入她剛剛用葡萄釀的紅酒，加點鹽和花椒揉搓醃製著。
把土豆和胡蘿卜切成滾刀塊用清水泡著，又準備了點蔥薑蒜。
把醃製好的牛肉放入鍋中，加水、薑蔥、八角和香葉燉煮一刻鍾。
牛肉煮好後，在鍋中熱油，加入薑片和蒜瓣炒香，把土豆和胡蘿卜倒進去翻炒幾下，加適量的水燉煮一會兒，然後開鍋把牛肉放進去翻炒幾下，加入適量的紅酒小火慢煨。
其實要是有番茄和洋蔥就更好了，江綰綰看著廚房的窗台上發了會兒呆，突然想到要是把廚房外麵的那塊地給圈起來種點小菜應該也可以，畢竟廚房這邊就算冬天到了，隻要做飯就都不冷。
不過沒試過也不知道能不能成，“算了，等什麽時候有時間再弄吧！”
過了一會兒，牛肉也煨得差不多了，江綰綰打開鍋蓋，加入鹽和醬油調味，最後撒上一把蔥末和香菜，再蓋上鍋蓋燜一會兒，不一會兒蔥和香菜的香氣就都浸入了牛肉裏，開鍋裝盤。
紅酒煨牛肉做好了，再把鹵牛肉切片裝盤後，江綰綰又拿了個小碗，在裏麵加入辣椒碎、蒜末、小蔥、香菜、醋還有少量的白糖，攪拌均勻就把料汁淋到了鹵牛肉上麵。
聞著香噴噴的鹵牛肉，江綰綰忍不住吃了一口，肉質細嫩，鹵香味十足的同時，還有濃鬱的蒜香味和酸辣味，隻一口就讓人口齒生津了。
江綰綰忍住饞意，招唿著幾個小人兒去小廳，自己則把飯菜都端上桌。
秦靖硯聞到濃鬱的香味，尋著味走了進來。
江綰綰看到他，說道:“快去叫爹娘他們吃飯，這都什麽時候了，工人們都下工了吧？”
秦靖硯點點頭，“早下了，我和爹娘他們在那邊看了好一會兒呢，爹娘他們就在後麵呢，應該馬上就到了，我去叫我哥吧。”
江綰綰點頭，“去吧。”
團團圍在桌子旁，下巴靠在桌上，不住地盯著紅酒煨牛肉看，那個他還沒吃過呢，從剛剛出鍋開始就惦記上了。
江綰綰把他抱上椅子坐好，又把二娃抱上去，狗蛋大一些，自己就坐上去了。
江綰綰舀著飯，一份一份地放到他們麵前，這時秦靖馳和秦靖硯走了進來，秦父秦母則走在他們後麵。
“你們快坐下吧，今天的牛肉很新鮮，我買了好多，今天做的都是牛肉，都多吃點！”
秦靖馳端起碗，就夾了一塊紅酒煨牛肉放進嘴裏，牛肉吸收了紅酒的酒香味，一口咬下去，牛肉軟嫩多汁，隱隱約約的酒香味混在香甜的醬汁裏在唇舌間徘徊。
秦靖馳吃在嘴裏，眼中全是驚喜，他興奮地問道:“這牛肉怎麽有一股香濃的酒香味啊？”
江綰綰難得地俏皮地笑了笑，“這是我用前幾天釀的紅葡萄酒小火慢煨出來的，當然有酒香味了。”
他聽完，驚訝不已，“酒竟還能用來做菜？”
秦靖硯正埋頭苦吃，他隻知道很好吃，也不管是怎麽做的了。
秦父秦母剛剛都在吃鹵牛肉，聞言連忙都夾起一塊紅酒煨牛肉吃了起來，兩人吃得停不下嘴，不過秦母看團團也伸出筷子去夾，忙問道:“乖孫他們能吃嗎？這可都是酒！”
江綰綰拿過一個大勺，給三個小家夥連肉帶湯的都舀了一大勺放進他們碗裏，“當然可以吃了，這紅酒煨的過程中隻剩下酒香味了，不醉人的。”
秦母這才放下心來，專心地吃起了牛肉。
秦靖馳吃了好幾口紅酒煨牛肉，才把筷子轉了方向，夾了一塊鹵香牛肉嚐了嚐，鹵牛肉香味十足，酸辣軟嫩，竟一點也不比紅酒煨牛肉差。
“阿弟，你把這份南瓜餅給旁邊的李三哥家送去吧， 他家小寶估計也愛吃。”
秦靖硯吃完了南瓜餅也沒事可做，便攬下了這份差事，“好，我這就送過去。”
秦靖馳迴了木工房，而秦父秦母他們則又去看師傅們建房去了，兩人想到即將建起來的房子，就時刻都想過去盯著。
三個小家夥在房裏玩兒膩了，便都跟在江綰綰身後，江綰綰無奈，隻得把他們安排在廚房的小角落裏坐著，“那你們就乖乖坐在這裏玩兒吧。”
江綰綰安排好他們，才走到灶台旁想看看牛肉燉得怎麽樣了，揭開鍋蓋一股鹵香味撲麵而來，角落裏的三個小家夥聞到這味兒，瞬間雙眼發光。
江綰綰用筷子戳了戳牛肉，見可以輕鬆地穿進去了，便把牛肉都夾出來放到了旁邊，不過聽到身後三個小家夥咽口水的聲音，江綰綰雙眼含笑，心軟地取了一塊兒牛肉切成厚片，然後用小碟子裝起來放進了團團的手裏，“你們先嚐嚐吧，三個小饞貓！”
團團驚喜地看著碗裏的鹵牛肉，小鼻子一動一動地湊到碗邊聞個不停，江綰綰笑出了聲，可真像隻小奶狗！
團團夾了一大塊牛肉放進二娃的嘴裏，又給狗蛋兒也夾了一大塊兒，他自己才夾著一塊兒放進嘴裏，三個小人兒剛吃了一塊兒就嘰嘰喳喳地誇讚起來，
“好好吃呀！！團團好喜歡！！肉肉軟軟的，嫩嫩的，還香香的！是不是呀？”
“真好吃！嬸嬸是世界上最厲害的嬸嬸，這個肉肉太好吃了！！”
“好香呀！團團，這就是牛肉嗎？怪不得這麽好吃！”
團團得意地笑著，“因為我娘親做得好吃呀！我娘親最最厲害了！”
二人聽著他的話，都狠狠地點點頭，“厲害！”
團團滿意地點點頭，然後又你一片我一片的享受起了美味，
江綰綰聽著他們的一波彩虹屁，肚子都笑痛了，小寶貝怎麽樣都確實很可愛呢。
把鍋中的鹵水都倒進一個大瓦罐裏，也不再管他們，開始做別的了。
還剩下六七斤的牛肉，江綰綰打算做一道紅酒煨牛肉。
牛肉洗淨切塊，加入她剛剛用葡萄釀的紅酒，加點鹽和花椒揉搓醃製著。
把土豆和胡蘿卜切成滾刀塊用清水泡著，又準備了點蔥薑蒜。
把醃製好的牛肉放入鍋中，加水、薑蔥、八角和香葉燉煮一刻鍾。
牛肉煮好後，在鍋中熱油，加入薑片和蒜瓣炒香，把土豆和胡蘿卜倒進去翻炒幾下，加適量的水燉煮一會兒，然後開鍋把牛肉放進去翻炒幾下，加入適量的紅酒小火慢煨。
其實要是有番茄和洋蔥就更好了，江綰綰看著廚房的窗台上發了會兒呆，突然想到要是把廚房外麵的那塊地給圈起來種點小菜應該也可以，畢竟廚房這邊就算冬天到了，隻要做飯就都不冷。
不過沒試過也不知道能不能成，“算了，等什麽時候有時間再弄吧！”
過了一會兒，牛肉也煨得差不多了，江綰綰打開鍋蓋，加入鹽和醬油調味，最後撒上一把蔥末和香菜，再蓋上鍋蓋燜一會兒，不一會兒蔥和香菜的香氣就都浸入了牛肉裏，開鍋裝盤。
紅酒煨牛肉做好了，再把鹵牛肉切片裝盤後，江綰綰又拿了個小碗，在裏麵加入辣椒碎、蒜末、小蔥、香菜、醋還有少量的白糖，攪拌均勻就把料汁淋到了鹵牛肉上麵。
聞著香噴噴的鹵牛肉，江綰綰忍不住吃了一口，肉質細嫩，鹵香味十足的同時，還有濃鬱的蒜香味和酸辣味，隻一口就讓人口齒生津了。
江綰綰忍住饞意，招唿著幾個小人兒去小廳，自己則把飯菜都端上桌。
秦靖硯聞到濃鬱的香味，尋著味走了進來。
江綰綰看到他，說道:“快去叫爹娘他們吃飯，這都什麽時候了，工人們都下工了吧？”
秦靖硯點點頭，“早下了，我和爹娘他們在那邊看了好一會兒呢，爹娘他們就在後麵呢，應該馬上就到了，我去叫我哥吧。”
江綰綰點頭，“去吧。”
團團圍在桌子旁，下巴靠在桌上，不住地盯著紅酒煨牛肉看，那個他還沒吃過呢，從剛剛出鍋開始就惦記上了。
江綰綰把他抱上椅子坐好，又把二娃抱上去，狗蛋大一些，自己就坐上去了。
江綰綰舀著飯，一份一份地放到他們麵前，這時秦靖馳和秦靖硯走了進來，秦父秦母則走在他們後麵。
“你們快坐下吧，今天的牛肉很新鮮，我買了好多，今天做的都是牛肉，都多吃點！”
秦靖馳端起碗，就夾了一塊紅酒煨牛肉放進嘴裏，牛肉吸收了紅酒的酒香味，一口咬下去，牛肉軟嫩多汁，隱隱約約的酒香味混在香甜的醬汁裏在唇舌間徘徊。
秦靖馳吃在嘴裏，眼中全是驚喜，他興奮地問道:“這牛肉怎麽有一股香濃的酒香味啊？”
江綰綰難得地俏皮地笑了笑，“這是我用前幾天釀的紅葡萄酒小火慢煨出來的，當然有酒香味了。”
他聽完，驚訝不已，“酒竟還能用來做菜？”
秦靖硯正埋頭苦吃，他隻知道很好吃，也不管是怎麽做的了。
秦父秦母剛剛都在吃鹵牛肉，聞言連忙都夾起一塊紅酒煨牛肉吃了起來，兩人吃得停不下嘴，不過秦母看團團也伸出筷子去夾，忙問道:“乖孫他們能吃嗎？這可都是酒！”
江綰綰拿過一個大勺，給三個小家夥連肉帶湯的都舀了一大勺放進他們碗裏，“當然可以吃了，這紅酒煨的過程中隻剩下酒香味了，不醉人的。”
秦母這才放下心來，專心地吃起了牛肉。
秦靖馳吃了好幾口紅酒煨牛肉，才把筷子轉了方向，夾了一塊鹵香牛肉嚐了嚐，鹵牛肉香味十足，酸辣軟嫩，竟一點也不比紅酒煨牛肉差。