第31章 麻椒魚、炸魚丸
穿成俊俏木匠的極品妻靠美食致富 作者：木木枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江綰綰提著兩條黑魚，打算一條用來做丸子，一條用來做麻椒魚。
先把魚都處理幹淨，把小的那條切片以後放到瓦罐裏加點蔥薑醃製著，然後把大的那條魚的骨頭什麽的都剔一下，將魚肉放到砧板上剁碎，在剁的期間把大的魚刺都給挑了。
等到把魚肉剁成肉糜，江綰綰揉了揉發酸的手腕，休息了一會兒，才開始在肉糜裏加一點澱粉和調料開始攪拌。
攪拌完以後，就開始捏丸子，捏好的丸子都放到熱水裏滾一下，定定型。
等丸子捏好，把需要的蔥薑蒜辣椒都準備好，又把大蝦處理了一盤，灶上的糙米飯也熟了。
把米飯撤下就可以開始做菜。在鍋裏倒少許油，把蔥薑蒜放裏麵爆香，把魚骨倒進去熬會兒湯，等湯汁變成了奶白色，就把配菜下進去燙熟撈出，然後緩慢地下入魚片，魚片剛熟就可以了，這時候的魚片是最嫩的。
然後將魚片帶湯都倒入裝著配菜的瓦罐裏，在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒，再用熱油一澆，鮮香麻辣的麻椒魚就做好了。
今天的魚丸，江綰綰打算大部分做成炸魚丸，其他的做個魚丸湯。
在鍋裏倒油，把魚丸一個個都炸到表麵金黃就撈出，全部炸好後，在上麵上撒一點五香辣椒麵，咬一口q彈爽辣！
“嗯！好吃！”江綰綰不由地誇讚道。
其實她感覺菜量已經差不多了，但想到小團子還心心念念著油燜大蝦，她就又繼續動作起來。
鍋中倒油，爆香蔥薑蒜和辣椒，把大蝦放進去翻炒幾下，加入少量的水，再加調料，蓋上鍋蓋燜一會兒就好了。
最後又簡單煮了魚丸湯，菜就齊了！
把飯菜都擺上桌，江綰綰就招唿著小家夥們入座，這時，秦靖馳也聞著味兒走了進來。
他看著桌上的菜，不由得食指大動，夾了個沒吃過的炸魚丸，還多蘸了點辣椒麵，就塞進了嘴裏。
雖然入口還很燙，但q彈辣爽的口感讓他徹底呆住了，他覺得比上次做的那個魚丸湯好吃很多！
剛吃完就又夾起了一個，“這個太好吃了！”
三個小家夥看著滿桌香味撲鼻的飯菜，接過江綰綰給他們盛的飯，就忍不住拿起筷子，都不約而同地夾了秦靖馳誇好吃的炸魚丸。
狗蛋兒和二娃哪裏吃過這麽好吃的東西，嘴裏吃著魚丸，眼睛都圓鼓鼓地瞪著，真的太好吃了！！
團團吃了一口，小家夥就一句話也說不出了，專心地吃著魚丸，連他喜歡的大蝦都顧不上了。
江綰綰看著幾個小家夥都盯著魚丸吃，哭笑不得的提醒道:“大蝦和魚片也很好吃的！你們也嚐嚐別的呀！”
說完還給他們每人都夾了幾個大蝦和一大筷子的一片。
秦靖馳聽著江綰綰的話，默默地將伸向炸魚丸的筷子移到了旁邊的油燜大蝦上。
江綰綰瞥見了他的動作，捂著嘴偷偷笑了一下，又給他也夾了一筷子魚片。
秦靖馳笑著看了她一眼，夾著一筷子魚片就放進了嘴裏，魚片剛剛燙熟就撈出來，非常的鮮嫩彈滑，表麵包裹著麻椒和辣椒那刺激的香味，那滋味真是絕了！
幾個小家夥把碗裏的菜都吃了一遍，就不再執著於炸魚丸了，因為所有的菜都太好吃了。
剛吃完一口香麻嫩滑的魚片，下一口就猶豫著是再來一筷子魚片，還是夾點炸魚丸和大蝦吃一下了。
狗蛋兒和二娃更是吃得頭都抬不起來了，眼睛都粘在了各個菜上。
等團團都快吃飽時，他們兩人還正吃得歡呢。
團團看著他們，笑眯眯地說道:“狗蛋兒哥哥，二娃哥哥，我娘親做的飯飯是不是很好吃的？！”
兩人對視一眼，才看著他不住地點頭，“好吃！太好吃了！”
團團傲嬌地揚起了小臉兒，“我就說吧，我娘親做的飯飯最最好吃啦！”
而狗蛋兒和二娃吃得正起勁，都不搭理他了，小團子也不生氣，還小主人似的給他們夾菜。
江綰綰和秦靖馳都吃得差不多了，但看這兩小家夥還沒吃飽的樣子，怕他們局促，也就都沒放下筷子，隻偶爾夾個丸子吃。
等大家都放下筷子，小木盆裏還剩了三分之一的炸丸子，沒辦法，炸魚丸做得太多了，而且雖然炸魚丸好吃，但其他菜也不差，最後自然就剩了好些。
吃完飯，他們還得弄第二天要用的土豆。
江綰綰見兩個小客人都很喜歡炸魚丸，就把剩下的魚丸分成兩份給他們帶迴家去吃。
“靖馳，這天色也不早了，你先把兩個小家夥送迴家去吧，迴來我們再弄明天的土豆。”
團團也急忙湊熱鬧地說道:“我和爹爹一起去送哥哥！！”
秦靖馳摸摸他的頭，“好！那你就跟爹爹一起送哥哥們迴家。”
狗蛋兒和二娃拿著江綰綰遞過來的炸魚丸，特別不好意思，狗蛋兒大一些，會推拒，害羞地說道:“嬸嬸，你們留著自己吃吧！我們已經吃了好多了！”
江綰綰故作生氣的樣子，說道:“你們再不收下，我就要生氣了，怎麽？嫌棄這丸子是剩菜嗎？”
狗蛋兒和二娃瞬間白了臉，慌亂地解釋道:“不...不...沒有...沒有嫌棄！這麽好吃，怎麽會嫌棄呢！隻是我們覺得可以留給團團弟弟吃。”
江綰綰摸著他們的頭，“好了，嬸嬸說笑呢，我們家經常做的，團團也時常吃的，你別管他。你們安心帶迴去就是了。”
兩個小家夥見她執意這樣，也就接過了，“那...謝謝嬸嬸！”
“不用謝，以後來找團團玩兒，我再給你們做別的吃！”
兩人眼睛亮亮的，開心極了，“嗯！謝謝嬸嬸！”
秦靖馳招唿著兩個小人兒，“好了！走吧！我送你們迴去。”
狗蛋兒和二娃家離得很近，送他們倒也方便，等他們都安全到了家，秦靖馳就把小團團放在了自己肩上，兩父子這才往家的方向走去。
團團兩隻小腿叉開坐在自家爹爹肩上，雙手抱住他的頭，一路都在咯咯笑，秦靖馳被自家寶貝的笑容感染，嘴角也不住地揚著。
先把魚都處理幹淨，把小的那條切片以後放到瓦罐裏加點蔥薑醃製著，然後把大的那條魚的骨頭什麽的都剔一下，將魚肉放到砧板上剁碎，在剁的期間把大的魚刺都給挑了。
等到把魚肉剁成肉糜，江綰綰揉了揉發酸的手腕，休息了一會兒，才開始在肉糜裏加一點澱粉和調料開始攪拌。
攪拌完以後，就開始捏丸子，捏好的丸子都放到熱水裏滾一下，定定型。
等丸子捏好，把需要的蔥薑蒜辣椒都準備好，又把大蝦處理了一盤，灶上的糙米飯也熟了。
把米飯撤下就可以開始做菜。在鍋裏倒少許油，把蔥薑蒜放裏麵爆香，把魚骨倒進去熬會兒湯，等湯汁變成了奶白色，就把配菜下進去燙熟撈出，然後緩慢地下入魚片，魚片剛熟就可以了，這時候的魚片是最嫩的。
然後將魚片帶湯都倒入裝著配菜的瓦罐裏，在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒，再用熱油一澆，鮮香麻辣的麻椒魚就做好了。
今天的魚丸，江綰綰打算大部分做成炸魚丸，其他的做個魚丸湯。
在鍋裏倒油，把魚丸一個個都炸到表麵金黃就撈出，全部炸好後，在上麵上撒一點五香辣椒麵，咬一口q彈爽辣！
“嗯！好吃！”江綰綰不由地誇讚道。
其實她感覺菜量已經差不多了，但想到小團子還心心念念著油燜大蝦，她就又繼續動作起來。
鍋中倒油，爆香蔥薑蒜和辣椒，把大蝦放進去翻炒幾下，加入少量的水，再加調料，蓋上鍋蓋燜一會兒就好了。
最後又簡單煮了魚丸湯，菜就齊了！
把飯菜都擺上桌，江綰綰就招唿著小家夥們入座，這時，秦靖馳也聞著味兒走了進來。
他看著桌上的菜，不由得食指大動，夾了個沒吃過的炸魚丸，還多蘸了點辣椒麵，就塞進了嘴裏。
雖然入口還很燙，但q彈辣爽的口感讓他徹底呆住了，他覺得比上次做的那個魚丸湯好吃很多！
剛吃完就又夾起了一個，“這個太好吃了！”
三個小家夥看著滿桌香味撲鼻的飯菜，接過江綰綰給他們盛的飯，就忍不住拿起筷子，都不約而同地夾了秦靖馳誇好吃的炸魚丸。
狗蛋兒和二娃哪裏吃過這麽好吃的東西，嘴裏吃著魚丸，眼睛都圓鼓鼓地瞪著，真的太好吃了！！
團團吃了一口，小家夥就一句話也說不出了，專心地吃著魚丸，連他喜歡的大蝦都顧不上了。
江綰綰看著幾個小家夥都盯著魚丸吃，哭笑不得的提醒道:“大蝦和魚片也很好吃的！你們也嚐嚐別的呀！”
說完還給他們每人都夾了幾個大蝦和一大筷子的一片。
秦靖馳聽著江綰綰的話，默默地將伸向炸魚丸的筷子移到了旁邊的油燜大蝦上。
江綰綰瞥見了他的動作，捂著嘴偷偷笑了一下，又給他也夾了一筷子魚片。
秦靖馳笑著看了她一眼，夾著一筷子魚片就放進了嘴裏，魚片剛剛燙熟就撈出來，非常的鮮嫩彈滑，表麵包裹著麻椒和辣椒那刺激的香味，那滋味真是絕了！
幾個小家夥把碗裏的菜都吃了一遍，就不再執著於炸魚丸了，因為所有的菜都太好吃了。
剛吃完一口香麻嫩滑的魚片，下一口就猶豫著是再來一筷子魚片，還是夾點炸魚丸和大蝦吃一下了。
狗蛋兒和二娃更是吃得頭都抬不起來了，眼睛都粘在了各個菜上。
等團團都快吃飽時，他們兩人還正吃得歡呢。
團團看著他們，笑眯眯地說道:“狗蛋兒哥哥，二娃哥哥，我娘親做的飯飯是不是很好吃的？！”
兩人對視一眼，才看著他不住地點頭，“好吃！太好吃了！”
團團傲嬌地揚起了小臉兒，“我就說吧，我娘親做的飯飯最最好吃啦！”
而狗蛋兒和二娃吃得正起勁，都不搭理他了，小團子也不生氣，還小主人似的給他們夾菜。
江綰綰和秦靖馳都吃得差不多了，但看這兩小家夥還沒吃飽的樣子，怕他們局促，也就都沒放下筷子，隻偶爾夾個丸子吃。
等大家都放下筷子，小木盆裏還剩了三分之一的炸丸子，沒辦法，炸魚丸做得太多了，而且雖然炸魚丸好吃，但其他菜也不差，最後自然就剩了好些。
吃完飯，他們還得弄第二天要用的土豆。
江綰綰見兩個小客人都很喜歡炸魚丸，就把剩下的魚丸分成兩份給他們帶迴家去吃。
“靖馳，這天色也不早了，你先把兩個小家夥送迴家去吧，迴來我們再弄明天的土豆。”
團團也急忙湊熱鬧地說道:“我和爹爹一起去送哥哥！！”
秦靖馳摸摸他的頭，“好！那你就跟爹爹一起送哥哥們迴家。”
狗蛋兒和二娃拿著江綰綰遞過來的炸魚丸，特別不好意思，狗蛋兒大一些，會推拒，害羞地說道:“嬸嬸，你們留著自己吃吧！我們已經吃了好多了！”
江綰綰故作生氣的樣子，說道:“你們再不收下，我就要生氣了，怎麽？嫌棄這丸子是剩菜嗎？”
狗蛋兒和二娃瞬間白了臉，慌亂地解釋道:“不...不...沒有...沒有嫌棄！這麽好吃，怎麽會嫌棄呢！隻是我們覺得可以留給團團弟弟吃。”
江綰綰摸著他們的頭，“好了，嬸嬸說笑呢，我們家經常做的，團團也時常吃的，你別管他。你們安心帶迴去就是了。”
兩個小家夥見她執意這樣，也就接過了，“那...謝謝嬸嬸！”
“不用謝，以後來找團團玩兒，我再給你們做別的吃！”
兩人眼睛亮亮的，開心極了，“嗯！謝謝嬸嬸！”
秦靖馳招唿著兩個小人兒，“好了！走吧！我送你們迴去。”
狗蛋兒和二娃家離得很近，送他們倒也方便，等他們都安全到了家，秦靖馳就把小團團放在了自己肩上，兩父子這才往家的方向走去。
團團兩隻小腿叉開坐在自家爹爹肩上，雙手抱住他的頭，一路都在咯咯笑，秦靖馳被自家寶貝的笑容感染，嘴角也不住地揚著。