經過一個多月時間的相處,張文景把李謙和當成了朋友,見對方對餐飲生意感興趣,特意打電話迴家,問父親能不能把自己家烹製鴨脖的秘方告訴對方。
“文景,你這個同學不好好上學,怎麽什麽鴨脖啊?”張文景的父親不解道。
“他可是折江省的高考狀元,比我小三歲呢,超級聰明的。”
“既然這麽聰明,更應該把時間和心思放在學習上啊。”
“今天我吃了他做的菜,覺得特別好吃,感覺他挺有做廚師的天賦,如果他真的能夠研製出什麽好的秘方,他可以雇傭別人幫忙做鴨脖的。”
“這樣啊——”張文景的父親沉吟片刻,繼續說,“把秘法告訴他也無妨,反正他也不會跑到三鎮和我們家搶生意。你願意告訴他,那就告訴他吧。”
“那我明天就把秘法告訴他。”
“可以把秘法告訴他,但你也勸勸他,把心思放在學習上,他這麽聰明,又這麽年輕,好好讀書,將來肯定有出息的。”
“知道了。”
通完電話後,張文景暗自嘀咕道:“希望李謙和得到做鴨脖的秘方後,不會把太多心思放在這上麵。”
第二天一大早,張文景起床洗漱後,沒有在學校吃早餐,直接獨自一人前往李謙和的住所,他打算蹭一頓早餐。
張文景到了門口,敲敲門,既沒有人給他開門,也沒有聽到迴應。
“他不會出去吃早餐了吧?”
張文景覺得有點餓了,決定先下樓,找個地方吃早餐,吃過早餐後,再過來。
剛走到樓下,張文景遇到了剛從外麵晨運迴來的李謙和。
“文景,你怎麽這麽早就過來了啊?”李謙和微笑問道。
“我過來把我家製作鴨脖的秘方告訴你。”
李謙和聞言一愣,打量了張文景幾眼,嗬嗬笑道:“美食的秘方可是很值錢的,免費送給我?”
“不是免費的,你要管我一百頓飯!”張文景微笑道。
“沒問題!”李謙和笑著應道,“吃過早餐了嗎?”
“還沒呢,想著今天早上就吃第一頓!”
“走吧,我也沒吃早餐,我下廚做給你吃。”
昨天晚上,李謙和進隨身空間,宰殺了一隻梅花鹿,割了五十多斤肉存放在冰箱裏,並下廚調製了鹵湯,並將帶肉的骨頭扔到鹵湯裏,小火煮了一整夜。
進了屋,張文景問道:“在這裏住的還習慣嗎?”
“還好,比宿舍裏住得舒服。”李謙和答道,“早上吃鹵肉,你能吃嗎?”
“什麽肉?”
“鹵煮的鹿肉。”
“還沒有吃過鹿肉呢,你真講究。”張文景朝廚房方向看了看,“我聞到香氣了。”
“你的鼻子不夠靈敏,你先坐一會兒,我去把肉端出來。”
李謙和進了廚房,關上煤氣灶,盛了一大盆的鹵煮鹿肉,端到了餐廳,放在餐廳在上。
“稍等一下,我給你碗和筷子。”
李謙和拿了兩隻碗和兩雙筷子,還有一個大湯勺。
“自己動手,豐衣足食,別客氣。我先去洗臉刷牙了。”
張文景沒有和李謙和客氣,盛了大半碗。
肉都燉爛了,連肉帶湯一起喝。
洗漱完畢,李謙和走出衛生間,笑著問道:“味道還行吧?”
“太棒了!”張文景笑著向李謙和豎起了大拇指,“謙和,如果你不讀書,做廚師的話,肯定能做頂尖的廚師!”
“隻會做鹵煮,可做不了頂尖廚師。”李謙和嗬嗬一笑,“你喜歡吃就多吃點,鍋裏還有很多呢!”
“我不會和你客氣的。”張文景喝了口湯,微笑道,“謙和,你這肉燉的太爛了,自己吃沒問題,如果想要用來賣錢的話,估計不太好。”
“弄頭茬的鹵湯,需要帶肉的骨頭燉爛了,這樣才能熬出上好的鹵湯。”
李謙和說著坐了下來,自己盛了一碗肉湯,小口的喝了起來。
“會不會太油膩了,要不要煮碗稀飯呢?”
“沒煮的話,就不用了。這肉湯挺好喝的。”
二人一邊喝著肉湯,一邊聊著天。
“光吃肉湯,太膩了,我去給你倒杯茶!”
李謙和站了起來,拿出昨晚放在冰箱裏的檸檬蜂蜜紅茶,倒了兩杯。
喝了一杯冰涼的茶,張文景感覺神清氣爽了,笑道:“這茶真好喝,百喝不膩。”
“喜歡喝就多喝點。”
“謝謝!”張文景又喝了口茶,問道:“你這裏有哪些調味品呢?”
“鹽,白糖,冰糖,幹辣椒,黑胡椒,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉……”李謙和一口氣說了一大串的調味品的名稱。
“準備這麽充分啊,你不會真的打算鹵製熟食生意吧?!”張文景略帶驚訝道。
“能夠烹製出好吃的鹵製熟食,為何不做這生意呢?”李謙和笑著反問道。
“你不怕影響學習?”
“我會安排好學習時間,不會讓生意影響自己的學習的。按照你家的秘方製作鴨脖,我不需要再出去購買調料了吧?”
“不需要了。等會兒,我們一起出去買生的鴨脖,我親自教你做鴨脖。”
“那我先謝謝你了!”李謙和舉起檸檬蜂蜜紅茶,笑道,“來,我們幹一杯!”
“幹!”
喝完整杯茶後,李謙和拿起涼水壺,把裏麵的飲料倒入張文景的杯子裏,之後給自己倒。
“你自己做這種飲料,500毫升的成本要多少?”
“超過兩塊錢。”李謙和瞎說道。
“一杯賣四塊錢,你說有人買嗎?”
“這不好說。如果哪一天,我開飯館了,可以考慮向顧客提供這種飲料。”
李謙和知道產自隨身空間的蜂蜜和檸檬都是好東西,加上空間靈水,500毫升的售價低於五塊錢,他真沒什麽心思拿出來出售。
吃飽後,張文景笑著說:“我來洗碗吧,你先把調料拿出來,等我們把生鴨脖買迴來,就可以烹製鴨脖了。”
“那就麻煩你了。”
除了購買鴨脖,李謙和還購買了鴨頭、牛腱子和豬蹄三種食材,他準備烹製麻辣鴨頭,五香牛肉和鹵豬蹄。
之前,李謙和就獨自一人在隨身空間裏烹製過很多種美食,他個人覺得挺好吃的,但是,他還未給別人品嚐過。
李謙和不知道其他人能不能接受他烹製的食物,如果能夠大受好評,並能賣上好價錢,那他對自己將來經營連鎖熟食店會更有信心了。
既然決定把製作麻辣鴨脖的秘方告訴李謙和了,張文景就不再有保留了,不僅說出秘方,還把製作麻辣鴨需要注意的事先都說了出來。
製作麻辣鴨脖時,二人閑聊了不少話題。
“謙和,你是獨生子嗎?”張文景問道。
“是啊。你呢?”
“我不是。我有個姐姐,比我大八歲,去年嫁人了,今年生了一個兒子……”
經過這些交談,二人對彼此的了解更加深入了。
麻辣鴨脖出鍋後,涼了一會兒,二人一起動了筷子。
“成功了,這味道和我爸做的味道差不多。”張文景滿意道。
“蠻好吃的。”李謙和微微點點頭。
李謙和心裏覺得這麻辣鴨脖的味道還有提升的空間,但是,他暫時不打算把自己的想法說出來。
吃了一段鴨脖,李謙和問道:“鴨頭可以放在做麻辣鴨脖的鹵湯裏煮嗎?”
“可以的,我爸也用這個秘方做麻辣鴨頭的。”
“那我先煮幾個麻辣鴨頭,等會兒在做五香牛肉,就用昨晚熬製的鹵湯製作。”
中午十一點之前,李謙和做出了麻辣鴨頭、五香牛肉、鹵豬蹄和五香鹿肉四道鹵菜。
早上吃的肉湯根本算不上五香鹿肉,住的太爛了,一般顧客不會購買這種熟食。
一一品嚐過,張文經作出了比較:“五香鹿肉最好吃。”
“我也覺得五香鹿肉好吃。”李謙和微笑道,“你喜歡吃鹿肉,就多吃點,冰箱裏還有很多的。”
“我再吃幾塊,今天吃的肉夠多的了。”
“你慢慢吃,我先去把餐盒洗幹淨。”
“我幫你洗吧。”
“不用了,花不了多少時間的。”
為了把做好的鹵菜帶到學校裏,李謙和特意多買了一些可重複使用的餐盒,另外,還買了度盤秤。
在廚房餐盒的的時候,李謙和心中暗道:“鹿肉產自隨身空間,肉質一流,用這種鹿肉烹製的五香鹿肉自然好吃了。如果用來賣錢的話,五香鹿肉的價格至少要比五香牛肉貴一倍。”
洗好餐盒,李謙和拿出度盤秤。
“文景,你這個同學不好好上學,怎麽什麽鴨脖啊?”張文景的父親不解道。
“他可是折江省的高考狀元,比我小三歲呢,超級聰明的。”
“既然這麽聰明,更應該把時間和心思放在學習上啊。”
“今天我吃了他做的菜,覺得特別好吃,感覺他挺有做廚師的天賦,如果他真的能夠研製出什麽好的秘方,他可以雇傭別人幫忙做鴨脖的。”
“這樣啊——”張文景的父親沉吟片刻,繼續說,“把秘法告訴他也無妨,反正他也不會跑到三鎮和我們家搶生意。你願意告訴他,那就告訴他吧。”
“那我明天就把秘法告訴他。”
“可以把秘法告訴他,但你也勸勸他,把心思放在學習上,他這麽聰明,又這麽年輕,好好讀書,將來肯定有出息的。”
“知道了。”
通完電話後,張文景暗自嘀咕道:“希望李謙和得到做鴨脖的秘方後,不會把太多心思放在這上麵。”
第二天一大早,張文景起床洗漱後,沒有在學校吃早餐,直接獨自一人前往李謙和的住所,他打算蹭一頓早餐。
張文景到了門口,敲敲門,既沒有人給他開門,也沒有聽到迴應。
“他不會出去吃早餐了吧?”
張文景覺得有點餓了,決定先下樓,找個地方吃早餐,吃過早餐後,再過來。
剛走到樓下,張文景遇到了剛從外麵晨運迴來的李謙和。
“文景,你怎麽這麽早就過來了啊?”李謙和微笑問道。
“我過來把我家製作鴨脖的秘方告訴你。”
李謙和聞言一愣,打量了張文景幾眼,嗬嗬笑道:“美食的秘方可是很值錢的,免費送給我?”
“不是免費的,你要管我一百頓飯!”張文景微笑道。
“沒問題!”李謙和笑著應道,“吃過早餐了嗎?”
“還沒呢,想著今天早上就吃第一頓!”
“走吧,我也沒吃早餐,我下廚做給你吃。”
昨天晚上,李謙和進隨身空間,宰殺了一隻梅花鹿,割了五十多斤肉存放在冰箱裏,並下廚調製了鹵湯,並將帶肉的骨頭扔到鹵湯裏,小火煮了一整夜。
進了屋,張文景問道:“在這裏住的還習慣嗎?”
“還好,比宿舍裏住得舒服。”李謙和答道,“早上吃鹵肉,你能吃嗎?”
“什麽肉?”
“鹵煮的鹿肉。”
“還沒有吃過鹿肉呢,你真講究。”張文景朝廚房方向看了看,“我聞到香氣了。”
“你的鼻子不夠靈敏,你先坐一會兒,我去把肉端出來。”
李謙和進了廚房,關上煤氣灶,盛了一大盆的鹵煮鹿肉,端到了餐廳,放在餐廳在上。
“稍等一下,我給你碗和筷子。”
李謙和拿了兩隻碗和兩雙筷子,還有一個大湯勺。
“自己動手,豐衣足食,別客氣。我先去洗臉刷牙了。”
張文景沒有和李謙和客氣,盛了大半碗。
肉都燉爛了,連肉帶湯一起喝。
洗漱完畢,李謙和走出衛生間,笑著問道:“味道還行吧?”
“太棒了!”張文景笑著向李謙和豎起了大拇指,“謙和,如果你不讀書,做廚師的話,肯定能做頂尖的廚師!”
“隻會做鹵煮,可做不了頂尖廚師。”李謙和嗬嗬一笑,“你喜歡吃就多吃點,鍋裏還有很多呢!”
“我不會和你客氣的。”張文景喝了口湯,微笑道,“謙和,你這肉燉的太爛了,自己吃沒問題,如果想要用來賣錢的話,估計不太好。”
“弄頭茬的鹵湯,需要帶肉的骨頭燉爛了,這樣才能熬出上好的鹵湯。”
李謙和說著坐了下來,自己盛了一碗肉湯,小口的喝了起來。
“會不會太油膩了,要不要煮碗稀飯呢?”
“沒煮的話,就不用了。這肉湯挺好喝的。”
二人一邊喝著肉湯,一邊聊著天。
“光吃肉湯,太膩了,我去給你倒杯茶!”
李謙和站了起來,拿出昨晚放在冰箱裏的檸檬蜂蜜紅茶,倒了兩杯。
喝了一杯冰涼的茶,張文景感覺神清氣爽了,笑道:“這茶真好喝,百喝不膩。”
“喜歡喝就多喝點。”
“謝謝!”張文景又喝了口茶,問道:“你這裏有哪些調味品呢?”
“鹽,白糖,冰糖,幹辣椒,黑胡椒,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉……”李謙和一口氣說了一大串的調味品的名稱。
“準備這麽充分啊,你不會真的打算鹵製熟食生意吧?!”張文景略帶驚訝道。
“能夠烹製出好吃的鹵製熟食,為何不做這生意呢?”李謙和笑著反問道。
“你不怕影響學習?”
“我會安排好學習時間,不會讓生意影響自己的學習的。按照你家的秘方製作鴨脖,我不需要再出去購買調料了吧?”
“不需要了。等會兒,我們一起出去買生的鴨脖,我親自教你做鴨脖。”
“那我先謝謝你了!”李謙和舉起檸檬蜂蜜紅茶,笑道,“來,我們幹一杯!”
“幹!”
喝完整杯茶後,李謙和拿起涼水壺,把裏麵的飲料倒入張文景的杯子裏,之後給自己倒。
“你自己做這種飲料,500毫升的成本要多少?”
“超過兩塊錢。”李謙和瞎說道。
“一杯賣四塊錢,你說有人買嗎?”
“這不好說。如果哪一天,我開飯館了,可以考慮向顧客提供這種飲料。”
李謙和知道產自隨身空間的蜂蜜和檸檬都是好東西,加上空間靈水,500毫升的售價低於五塊錢,他真沒什麽心思拿出來出售。
吃飽後,張文景笑著說:“我來洗碗吧,你先把調料拿出來,等我們把生鴨脖買迴來,就可以烹製鴨脖了。”
“那就麻煩你了。”
除了購買鴨脖,李謙和還購買了鴨頭、牛腱子和豬蹄三種食材,他準備烹製麻辣鴨頭,五香牛肉和鹵豬蹄。
之前,李謙和就獨自一人在隨身空間裏烹製過很多種美食,他個人覺得挺好吃的,但是,他還未給別人品嚐過。
李謙和不知道其他人能不能接受他烹製的食物,如果能夠大受好評,並能賣上好價錢,那他對自己將來經營連鎖熟食店會更有信心了。
既然決定把製作麻辣鴨脖的秘方告訴李謙和了,張文景就不再有保留了,不僅說出秘方,還把製作麻辣鴨需要注意的事先都說了出來。
製作麻辣鴨脖時,二人閑聊了不少話題。
“謙和,你是獨生子嗎?”張文景問道。
“是啊。你呢?”
“我不是。我有個姐姐,比我大八歲,去年嫁人了,今年生了一個兒子……”
經過這些交談,二人對彼此的了解更加深入了。
麻辣鴨脖出鍋後,涼了一會兒,二人一起動了筷子。
“成功了,這味道和我爸做的味道差不多。”張文景滿意道。
“蠻好吃的。”李謙和微微點點頭。
李謙和心裏覺得這麻辣鴨脖的味道還有提升的空間,但是,他暫時不打算把自己的想法說出來。
吃了一段鴨脖,李謙和問道:“鴨頭可以放在做麻辣鴨脖的鹵湯裏煮嗎?”
“可以的,我爸也用這個秘方做麻辣鴨頭的。”
“那我先煮幾個麻辣鴨頭,等會兒在做五香牛肉,就用昨晚熬製的鹵湯製作。”
中午十一點之前,李謙和做出了麻辣鴨頭、五香牛肉、鹵豬蹄和五香鹿肉四道鹵菜。
早上吃的肉湯根本算不上五香鹿肉,住的太爛了,一般顧客不會購買這種熟食。
一一品嚐過,張文經作出了比較:“五香鹿肉最好吃。”
“我也覺得五香鹿肉好吃。”李謙和微笑道,“你喜歡吃鹿肉,就多吃點,冰箱裏還有很多的。”
“我再吃幾塊,今天吃的肉夠多的了。”
“你慢慢吃,我先去把餐盒洗幹淨。”
“我幫你洗吧。”
“不用了,花不了多少時間的。”
為了把做好的鹵菜帶到學校裏,李謙和特意多買了一些可重複使用的餐盒,另外,還買了度盤秤。
在廚房餐盒的的時候,李謙和心中暗道:“鹿肉產自隨身空間,肉質一流,用這種鹿肉烹製的五香鹿肉自然好吃了。如果用來賣錢的話,五香鹿肉的價格至少要比五香牛肉貴一倍。”
洗好餐盒,李謙和拿出度盤秤。