第78章 八方來客
知縣大人改行賣私房菜賣爆了 作者：梅子黃釀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
八方酒樓最近新推出了幾款冰飲子，不管男女老少都喜歡，那些小資人家已經排起了長隊，準備打包帶迴去孝敬家中長輩。
這個天兒吃這種冰飲子不要太舒服！價格還這麽便宜，簡直是神仙級飲品啊！
八方酒樓的冰飲子上麵明碼標價二十文錢一碗，誰都買的起。本來江山覺得五文錢就已經夠黑心的了，可鄭五跟她說，她那是擾亂市場，當心冰店老板背後對她出黑拳！
江山為了盡快調養好身體，生完孩子以後就極少下廚，偶爾做些蛋糕、調點飲品給自己解饞，並沒有花心思去琢磨那些吃的喝的。
但是現在有些事情已經超出她的控製和計劃了，她不能當作沒發生，她得借著背後那人的勢給自己刮一陣東風，也給江氏私房菜先拉一點人流量。
在江氏私房菜開業前幾天，江山又限量發出了一批優惠券，江氏私房菜開業當月，凡到店消費的客人可憑優惠券免費獲贈一碗冰飲子！
而且！
優惠券裏麵的冰飲子品類好多！什麽夏日風情屋、什麽楊枝甘露、什麽果茶聯盟、什麽繽紛世界、什麽珍珠奶茶……眼睛都看花了！
但是，單份冰飲子的價格卻要比八方酒樓貴五文錢！
二十五文錢一碗冰飲子，能換一道私房菜了！
確實挺貴！
但是，人家是免費送的呀！
隻要去店裏消費，就算你隻花十文錢買一份撈汁海鮮，人家也免費送你一碗二十五文的冰飲子呀！
這麽大的便宜，不占是王八蛋！
優惠券兩天就搶沒了，下手慢沒搶到的腸子都悔青了。
當初王四娘和薛珍他們在發優惠券的時候就說的很清楚了，數量有限，先到先得。
沒搶到的一個個伸長了脖子站在江氏私房菜大門口朝裏張望，可惜裏麵的櫃台幹幹淨淨，貨架上啥也沒有，隻有幾個夥計還在裏裏外外的擦拭貨架的角角落落。
“三日後就開張了，大家夥兒早點兒過來，來晚了可就連湯都沒了喲！”江山笑的像狐狸。
鋪子開張的前一天，傅問迴來了，江山一見到他就讓他趕車去海邊拉貨，喬家父子已經到縣城去采買了。
鄭五派來的夥計被喬家父子帶走了幾個，留了兩個在鋪子裏幫忙，其餘的全部給傅問帶走了。
連傅書都被傅啟源派到焦宅來幫忙了。
焦宅就留了焦母和喜兒帶孩子，周管家帶著幾個下人也去鋪子裏幫忙了。
傅書過來的時候，焦母一把抓住他，心急的道：“好孩子，你來的正好，把這些東西給山兒送去，她用順手了的！”
“是，老太太！”傅書麻溜的拎著東西跑了。
海鮮和雞鴨魚肉都需要用活蹦亂跳的原材料進行加工，前幾道工序都有專人負責，喬家父子和傅問他們隻需要檢查材料是否新鮮、是否缺斤少兩，等他們運送到鋪子裏，又有廚房幫工的夥計負責切割成小塊後再進行清洗。
江山和江氏私房菜的大廚丁大廚在後廚主導各類菜品的燉、煮、煎、醃等最關鍵的部分，薛珍負責配菜。
丁大廚跟江山磨合了兩天，現在已經習慣了她的做事風格。
這位年輕的女掌櫃膽大心細話不多，說一不二做事利索的很。最難得的是，她不藏私！
就憑這一點，即便他已經有了幾十年的大廚經驗，但也不敢輕看她，打從心裏頭敬著她。
“丁師傅，這些從深海裏打撈出來的海鮮，一定要在鮮活的時候冷藏起來，要保持它的冰新口感，調味料也隻需要最簡單的鮮、鹹、辛三種味道。原滋原味的食材是最鮮的，適量的鹹味兒可以豐富它的口感，辛辣味兒可以祛除海鮮本身的寒涼，脾虛之人建議推薦。”
丁大廚不住的點頭，聽的格外認真。
“這些羊肉上鍋燉的時候，先不要加鹽，快出鍋的時候才能放鹽，這樣才能最大限度的保持羊肉獨特的鮮香……這個叫什麽來著？是去腥用的嗎？”
江山莫名的轉了個話茬，丁大廚愣愣的看著她，沒反應過。
直到江山撿起一片像葉子似的香料又是聞又是咬的，丁大廚才明白過來，她是真不知道。
……丁大廚沉默了一瞬，很認真的說道：“這是荷葉，曬幹、切碎了用來煲湯或燉肉，可以增香、去腥、降火。”
……荷葉！
這迴輪到江山沉默了。
看到江山臉上的一絲囧意，丁大廚咧嘴笑了起來。原來這個年輕的大掌櫃也並不是什麽都懂啊，嗬嗬。
晚上，江氏私房菜的鋪子裏燈火通明，江山要請鋪子裏所有過來幫忙的師傅和夥計們一起用餐，不分男女，不論主仆！
未來，這裏是他們的主戰場，她這個元帥怎麽著也得把軍心穩住，把士氣鼓足，共同迎接八方來客！
江山親自下廚，用整整一個時辰做了滿滿一桌私房菜，香得夥計們口水直流。
然而，江山剛拿起筷子，傅啟源抱著嗷嗷大哭的江淮推門而入。
焦母的嚷嚷聲也從門外傳了進來，“先喂飽你兒子吧，淮兒哭了一整天了，到現在還餓著肚子呢！”
哎呀呀！江山心疼的接過兒子，轉身就往後院走，一個眼神也沒留給眾人。
眾人紛紛上前見禮，夥計已經加了兩把椅子，薛珍扶著焦母坐了下來，站在身側笑吟吟的道：“大娘今兒累壞了吧？您別怪東家，為了鋪子明天能順利開業，她忙活了一整天，還親自下廚給我們做了這滿滿的兩桌菜！”
“傅大人，您也請上座！”丁大廚過來請傅啟源入座。
焦母雖然心疼孫兒餓了一天，卻也明白眼下是個什麽處境，她對家裏的仆婦說道：“你給山兒送碗熱湯吧，別餓著她！”
傅啟源的到來令眾人多少有點拘謹，雖說大夥兒都知道知縣大人是焦母的義子，但跟他們這些幫工的下人坐在一起，總覺得椅子有點燙屁.股。
傅啟源端起酒杯站起身，笑道：“這裏沒有知縣，隻有焦家義子，傅某多謝諸位對江氏私房菜的鼎力相助，大恩不言謝，我敬各位！”
知縣大人的親民政策用一句話就轉變了現場的氛圍，連家中的仆人也都大著膽子上前向他敬酒。傅啟源來者不拒，替江山掙足了好感度，也從內部收獲了一批忠誠擁護江山的鐵杆粉。
這個天兒吃這種冰飲子不要太舒服！價格還這麽便宜，簡直是神仙級飲品啊！
八方酒樓的冰飲子上麵明碼標價二十文錢一碗，誰都買的起。本來江山覺得五文錢就已經夠黑心的了，可鄭五跟她說，她那是擾亂市場，當心冰店老板背後對她出黑拳！
江山為了盡快調養好身體，生完孩子以後就極少下廚，偶爾做些蛋糕、調點飲品給自己解饞，並沒有花心思去琢磨那些吃的喝的。
但是現在有些事情已經超出她的控製和計劃了，她不能當作沒發生，她得借著背後那人的勢給自己刮一陣東風，也給江氏私房菜先拉一點人流量。
在江氏私房菜開業前幾天，江山又限量發出了一批優惠券，江氏私房菜開業當月，凡到店消費的客人可憑優惠券免費獲贈一碗冰飲子！
而且！
優惠券裏麵的冰飲子品類好多！什麽夏日風情屋、什麽楊枝甘露、什麽果茶聯盟、什麽繽紛世界、什麽珍珠奶茶……眼睛都看花了！
但是，單份冰飲子的價格卻要比八方酒樓貴五文錢！
二十五文錢一碗冰飲子，能換一道私房菜了！
確實挺貴！
但是，人家是免費送的呀！
隻要去店裏消費，就算你隻花十文錢買一份撈汁海鮮，人家也免費送你一碗二十五文的冰飲子呀！
這麽大的便宜，不占是王八蛋！
優惠券兩天就搶沒了，下手慢沒搶到的腸子都悔青了。
當初王四娘和薛珍他們在發優惠券的時候就說的很清楚了，數量有限，先到先得。
沒搶到的一個個伸長了脖子站在江氏私房菜大門口朝裏張望，可惜裏麵的櫃台幹幹淨淨，貨架上啥也沒有，隻有幾個夥計還在裏裏外外的擦拭貨架的角角落落。
“三日後就開張了，大家夥兒早點兒過來，來晚了可就連湯都沒了喲！”江山笑的像狐狸。
鋪子開張的前一天，傅問迴來了，江山一見到他就讓他趕車去海邊拉貨，喬家父子已經到縣城去采買了。
鄭五派來的夥計被喬家父子帶走了幾個，留了兩個在鋪子裏幫忙，其餘的全部給傅問帶走了。
連傅書都被傅啟源派到焦宅來幫忙了。
焦宅就留了焦母和喜兒帶孩子，周管家帶著幾個下人也去鋪子裏幫忙了。
傅書過來的時候，焦母一把抓住他，心急的道：“好孩子，你來的正好，把這些東西給山兒送去，她用順手了的！”
“是，老太太！”傅書麻溜的拎著東西跑了。
海鮮和雞鴨魚肉都需要用活蹦亂跳的原材料進行加工，前幾道工序都有專人負責，喬家父子和傅問他們隻需要檢查材料是否新鮮、是否缺斤少兩，等他們運送到鋪子裏，又有廚房幫工的夥計負責切割成小塊後再進行清洗。
江山和江氏私房菜的大廚丁大廚在後廚主導各類菜品的燉、煮、煎、醃等最關鍵的部分，薛珍負責配菜。
丁大廚跟江山磨合了兩天，現在已經習慣了她的做事風格。
這位年輕的女掌櫃膽大心細話不多，說一不二做事利索的很。最難得的是，她不藏私！
就憑這一點，即便他已經有了幾十年的大廚經驗，但也不敢輕看她，打從心裏頭敬著她。
“丁師傅，這些從深海裏打撈出來的海鮮，一定要在鮮活的時候冷藏起來，要保持它的冰新口感，調味料也隻需要最簡單的鮮、鹹、辛三種味道。原滋原味的食材是最鮮的，適量的鹹味兒可以豐富它的口感，辛辣味兒可以祛除海鮮本身的寒涼，脾虛之人建議推薦。”
丁大廚不住的點頭，聽的格外認真。
“這些羊肉上鍋燉的時候，先不要加鹽，快出鍋的時候才能放鹽，這樣才能最大限度的保持羊肉獨特的鮮香……這個叫什麽來著？是去腥用的嗎？”
江山莫名的轉了個話茬，丁大廚愣愣的看著她，沒反應過。
直到江山撿起一片像葉子似的香料又是聞又是咬的，丁大廚才明白過來，她是真不知道。
……丁大廚沉默了一瞬，很認真的說道：“這是荷葉，曬幹、切碎了用來煲湯或燉肉，可以增香、去腥、降火。”
……荷葉！
這迴輪到江山沉默了。
看到江山臉上的一絲囧意，丁大廚咧嘴笑了起來。原來這個年輕的大掌櫃也並不是什麽都懂啊，嗬嗬。
晚上，江氏私房菜的鋪子裏燈火通明，江山要請鋪子裏所有過來幫忙的師傅和夥計們一起用餐，不分男女，不論主仆！
未來，這裏是他們的主戰場，她這個元帥怎麽著也得把軍心穩住，把士氣鼓足，共同迎接八方來客！
江山親自下廚，用整整一個時辰做了滿滿一桌私房菜，香得夥計們口水直流。
然而，江山剛拿起筷子，傅啟源抱著嗷嗷大哭的江淮推門而入。
焦母的嚷嚷聲也從門外傳了進來，“先喂飽你兒子吧，淮兒哭了一整天了，到現在還餓著肚子呢！”
哎呀呀！江山心疼的接過兒子，轉身就往後院走，一個眼神也沒留給眾人。
眾人紛紛上前見禮，夥計已經加了兩把椅子，薛珍扶著焦母坐了下來，站在身側笑吟吟的道：“大娘今兒累壞了吧？您別怪東家，為了鋪子明天能順利開業，她忙活了一整天，還親自下廚給我們做了這滿滿的兩桌菜！”
“傅大人，您也請上座！”丁大廚過來請傅啟源入座。
焦母雖然心疼孫兒餓了一天，卻也明白眼下是個什麽處境，她對家裏的仆婦說道：“你給山兒送碗熱湯吧，別餓著她！”
傅啟源的到來令眾人多少有點拘謹，雖說大夥兒都知道知縣大人是焦母的義子，但跟他們這些幫工的下人坐在一起，總覺得椅子有點燙屁.股。
傅啟源端起酒杯站起身，笑道：“這裏沒有知縣，隻有焦家義子，傅某多謝諸位對江氏私房菜的鼎力相助，大恩不言謝，我敬各位！”
知縣大人的親民政策用一句話就轉變了現場的氛圍，連家中的仆人也都大著膽子上前向他敬酒。傅啟源來者不拒，替江山掙足了好感度，也從內部收獲了一批忠誠擁護江山的鐵杆粉。