釀酒有王建國和工人們幫忙，空間裏的事情隻能自己做。
空間裏，聞晴開著收割機收割完80畝水稻，然後把一捆捆的水稻全部鋪到曬壩上晾幹，自己迴到小竹樓休息，欣賞書房裏的字畫、瓷器。
她把在長安買的東西拿出來，這次買了不少東西，有陶器、鐵器，還有幾塊石頭。
她把三個的土陶器非常小心地清洗幹淨，擺在架子上，雖然有些殘缺，不過還是非常迷人。
兩件鐵器經過清洗露出真容，短柄鐮刀是一種叫鉞的兵器的一部分，而像鐵棍一樣的東西，除去了包在外麵的泥土，是一柄青銅長劍，長約1.2米，手柄已經不見了，隻剩下劍身，劍身有些鏽蝕，但不是很嚴重，還能分辨上麵像水波紋的紋路。
聞晴還沒有收集過古代的兵器，她很開心地把兩樣東西放在了桌上。
幾塊石頭沒有什麽好看的，圖畫石放在架子上，其他石頭收進箱子裏。
她拿著幾幅書畫出了空間，準備掛在家裏當作裝飾。
外麵已經是晚上，酒坊的工人已經下班。
吃過晚飯，她去到曲房，準備把正在發酵的酒曲翻轉一遍。
發現王建國還在曲房，他正在嚐試做一種新酒曲，聞晴沒有出聲打擾他，隻默默看著。
見他在做曲胚的時候，故意做成兩邊厚中間薄的樣子，聞晴有些不解，於是問起原因。
王建國有些郝然，說：“聞姐，其實我是在做實驗。
我發現咱們濃香型白酒的風味，相對於一線川酒來說，還是比較單調。
我就想從酒曲入手，讓酒曲產生更多風味物質，再通過發酵，把這種風味物質帶入酒中。”
在他的理解中，酒曲厚薄不一，每一塊酒曲中的酵母就可能有更多變化，也許會產生更多種類的微生物，進而促進風味物質多樣化。
王建國的這個想法很早就有了，實際上，他已經做好了一批酒曲，隻是數量不多。
聞晴覺得這個思路很新奇，但是需要進一步實踐，於是說：“這樣吧，咱們新酒坊那邊的窖泥的培養也超過了半年，咱們用兩個酒窖釀酒，一個用原來的酒曲釀酒，一個用你的新酒曲，看看出來的酒怎麽樣？”
白天，工人們已經開始潤糧，兩人一起把需要的糧食和稻殼運到新酒坊，又從後院的一個酒窖鏟起酒醅，用推車運到新酒坊，兩人連夜燒火蒸酒。
麵糟蒸完後拿去培養窖泥，下麵的酒醅分成了四等份，一次次加糧蒸酒，按照釀酒流程進行攤晾加水加曲，拌合均勻後，一層層放入酒窖中，兩人忙活半天，封好兩個酒窖，王建國拿來新登記簿，分別記錄酒曲種類、曲糟比例、封窖溫度等。
出了新酒坊已是深夜，第二天，王建國又去看了兩個窖池，親自查看窖池溫度。
現在，兩個窖池還看不出有什麽明顯區別，不過他囑咐工人每三個小時就測量一次，有什麽情況馬上給他匯報。
7月份，天氣比較熱，聞晴一早就去打開了酒坊的冷水循環開關，給酒坊降溫。
看見柳泉從外麵迴來，麵色不太好看，問道：“柳泉，怎麽啦？出了什麽事嗎？”
柳泉說：“聞姐，白雲石子給你運迴來了，沒有出事。隻是……”
他有些不太好說，聞晴等他繼續開口，柳泉接著說：“就是原來進我們貨的西城副食品公司突然通知我們不要我們的酒了。”
“了解到具體什麽原因沒有？”
“問了，他們說咱們的酒要現款現貨，比較占資金，現在他們決定賣二鍋頭，二鍋頭酒廠給出的條件是三月後付款。”
聞晴沉吟，現在很多公司習慣拖欠貨款，他們長夏酒坊一直要求現款現貨。
主要是長夏白酒價格比較低，而且不受計劃內供給額度的限製，有一定的優勢，但如果別的酒也增加供給，取消計劃內額度的限製，他們的優勢就降低了。
聞晴對柳泉說：“你去聯係西城副食品公司，我們一起去找他們經理談談，看有沒有辦法挽迴？”
柳泉陪著聞晴找到西城副食品公司的王經理，介紹了聞晴的身份，幾人寒暄完畢。
聞晴說道：“王經理，今天拜訪您，主要是為了我們長夏酒在貴店的銷售情況。”
王經理心知兩人的來意，吞吞吐吐地說了商店的資金緊張，無力按時支付長夏酒的貨款。
聞晴解釋：“王經理，咱們兩家合作有二年了吧？咱們西城副食品公司一直買長夏白酒，說明對長夏白酒的質量是信任的，
我看咱們西城副食品每個月的銷售情況，差不多每個月都會銷售300多瓶，說明您這兒也有了部分穩定客群，
如果您放棄銷售長夏酒，這部分客人也不一定買二鍋頭，他們也許會去其他商店買長夏白酒，對咱們副食品公司也是一個損失，您說是不是？”
王經理也點頭，說：“聞經理，你這裏有什麽辦法嗎？”
聞晴介紹了銀行承兌匯票的用途，“副食品公司是有銀行貸款額度的，您可以用這個額度去銀行開承兌匯票，等銀行承兌匯票到期您再付款，不會占用您的資金。”
王經理覺得這個辦法很好，決定去問問銀行。
聞晴又向他介紹了長夏酒坊對經銷商的獎勵政策，就是隻要經銷商每年銷售到一定的數量，長夏酒坊就會給予一定的獎勵。
“怎麽獎勵？獎勵什麽？”王經理有些感興趣。
聞晴解釋一通，說道：“大致的意思就是這樣，我們近期會開會，向經銷商宣傳長夏酒坊的銷售政策，到時候歡迎您光臨。”
告辭王經理，聞晴與柳泉迴到酒坊。
聞晴讓柳泉去了解，還有其他沒有類似王經理這樣的經銷商，具體有什麽問題？
聞晴讓他把去年和今年上半年銷售報表拿出來，她想分析一下經銷商進貨有什麽變化。
柳泉扭捏地道：“聞姐，我還沒有做完。”
他每天跑銷售跑送貨，現在經銷商又多，實在有些忙不過來。
聞晴意識到酒坊隻靠他們三人還是不夠的，現在也不能批評柳泉，隻好自己去把去年的發票和出庫單找出來，一張一張地整理賬務。
幸好她要求現款現貨，否則柳泉很有可能都不記得哪些經銷商沒有付款。
聞晴決定自己把財務的工作兼起來，趕緊補記賬冊，整理報表。
空間裏，聞晴開著收割機收割完80畝水稻，然後把一捆捆的水稻全部鋪到曬壩上晾幹，自己迴到小竹樓休息，欣賞書房裏的字畫、瓷器。
她把在長安買的東西拿出來，這次買了不少東西，有陶器、鐵器，還有幾塊石頭。
她把三個的土陶器非常小心地清洗幹淨，擺在架子上，雖然有些殘缺，不過還是非常迷人。
兩件鐵器經過清洗露出真容，短柄鐮刀是一種叫鉞的兵器的一部分，而像鐵棍一樣的東西，除去了包在外麵的泥土，是一柄青銅長劍，長約1.2米，手柄已經不見了，隻剩下劍身，劍身有些鏽蝕，但不是很嚴重，還能分辨上麵像水波紋的紋路。
聞晴還沒有收集過古代的兵器，她很開心地把兩樣東西放在了桌上。
幾塊石頭沒有什麽好看的，圖畫石放在架子上，其他石頭收進箱子裏。
她拿著幾幅書畫出了空間，準備掛在家裏當作裝飾。
外麵已經是晚上，酒坊的工人已經下班。
吃過晚飯，她去到曲房，準備把正在發酵的酒曲翻轉一遍。
發現王建國還在曲房，他正在嚐試做一種新酒曲，聞晴沒有出聲打擾他，隻默默看著。
見他在做曲胚的時候，故意做成兩邊厚中間薄的樣子，聞晴有些不解，於是問起原因。
王建國有些郝然，說：“聞姐，其實我是在做實驗。
我發現咱們濃香型白酒的風味，相對於一線川酒來說，還是比較單調。
我就想從酒曲入手，讓酒曲產生更多風味物質，再通過發酵，把這種風味物質帶入酒中。”
在他的理解中，酒曲厚薄不一，每一塊酒曲中的酵母就可能有更多變化，也許會產生更多種類的微生物，進而促進風味物質多樣化。
王建國的這個想法很早就有了，實際上，他已經做好了一批酒曲，隻是數量不多。
聞晴覺得這個思路很新奇，但是需要進一步實踐，於是說：“這樣吧，咱們新酒坊那邊的窖泥的培養也超過了半年，咱們用兩個酒窖釀酒，一個用原來的酒曲釀酒，一個用你的新酒曲，看看出來的酒怎麽樣？”
白天，工人們已經開始潤糧，兩人一起把需要的糧食和稻殼運到新酒坊，又從後院的一個酒窖鏟起酒醅，用推車運到新酒坊，兩人連夜燒火蒸酒。
麵糟蒸完後拿去培養窖泥，下麵的酒醅分成了四等份，一次次加糧蒸酒，按照釀酒流程進行攤晾加水加曲，拌合均勻後，一層層放入酒窖中，兩人忙活半天，封好兩個酒窖，王建國拿來新登記簿，分別記錄酒曲種類、曲糟比例、封窖溫度等。
出了新酒坊已是深夜，第二天，王建國又去看了兩個窖池，親自查看窖池溫度。
現在，兩個窖池還看不出有什麽明顯區別，不過他囑咐工人每三個小時就測量一次，有什麽情況馬上給他匯報。
7月份，天氣比較熱，聞晴一早就去打開了酒坊的冷水循環開關，給酒坊降溫。
看見柳泉從外麵迴來，麵色不太好看，問道：“柳泉，怎麽啦？出了什麽事嗎？”
柳泉說：“聞姐，白雲石子給你運迴來了，沒有出事。隻是……”
他有些不太好說，聞晴等他繼續開口，柳泉接著說：“就是原來進我們貨的西城副食品公司突然通知我們不要我們的酒了。”
“了解到具體什麽原因沒有？”
“問了，他們說咱們的酒要現款現貨，比較占資金，現在他們決定賣二鍋頭，二鍋頭酒廠給出的條件是三月後付款。”
聞晴沉吟，現在很多公司習慣拖欠貨款，他們長夏酒坊一直要求現款現貨。
主要是長夏白酒價格比較低，而且不受計劃內供給額度的限製，有一定的優勢，但如果別的酒也增加供給，取消計劃內額度的限製，他們的優勢就降低了。
聞晴對柳泉說：“你去聯係西城副食品公司，我們一起去找他們經理談談，看有沒有辦法挽迴？”
柳泉陪著聞晴找到西城副食品公司的王經理，介紹了聞晴的身份，幾人寒暄完畢。
聞晴說道：“王經理，今天拜訪您，主要是為了我們長夏酒在貴店的銷售情況。”
王經理心知兩人的來意，吞吞吐吐地說了商店的資金緊張，無力按時支付長夏酒的貨款。
聞晴解釋：“王經理，咱們兩家合作有二年了吧？咱們西城副食品公司一直買長夏白酒，說明對長夏白酒的質量是信任的，
我看咱們西城副食品每個月的銷售情況，差不多每個月都會銷售300多瓶，說明您這兒也有了部分穩定客群，
如果您放棄銷售長夏酒，這部分客人也不一定買二鍋頭，他們也許會去其他商店買長夏白酒，對咱們副食品公司也是一個損失，您說是不是？”
王經理也點頭，說：“聞經理，你這裏有什麽辦法嗎？”
聞晴介紹了銀行承兌匯票的用途，“副食品公司是有銀行貸款額度的，您可以用這個額度去銀行開承兌匯票，等銀行承兌匯票到期您再付款，不會占用您的資金。”
王經理覺得這個辦法很好，決定去問問銀行。
聞晴又向他介紹了長夏酒坊對經銷商的獎勵政策，就是隻要經銷商每年銷售到一定的數量，長夏酒坊就會給予一定的獎勵。
“怎麽獎勵？獎勵什麽？”王經理有些感興趣。
聞晴解釋一通，說道：“大致的意思就是這樣，我們近期會開會，向經銷商宣傳長夏酒坊的銷售政策，到時候歡迎您光臨。”
告辭王經理，聞晴與柳泉迴到酒坊。
聞晴讓柳泉去了解，還有其他沒有類似王經理這樣的經銷商，具體有什麽問題？
聞晴讓他把去年和今年上半年銷售報表拿出來，她想分析一下經銷商進貨有什麽變化。
柳泉扭捏地道：“聞姐，我還沒有做完。”
他每天跑銷售跑送貨，現在經銷商又多，實在有些忙不過來。
聞晴意識到酒坊隻靠他們三人還是不夠的，現在也不能批評柳泉，隻好自己去把去年的發票和出庫單找出來，一張一張地整理賬務。
幸好她要求現款現貨，否則柳泉很有可能都不記得哪些經銷商沒有付款。
聞晴決定自己把財務的工作兼起來，趕緊補記賬冊，整理報表。