第一次誇他的時候,宋時來高興得不行,眨眨眼睛道:「原來我還有這樣的天賦,我來嚐嚐……」
結果一筷子的炒土豆絲一入口,立即就嗆住了,連忙吐出來到處去找水,迴頭來跟她不可思議的說:「我以為還真的是很好吃呢,又酸又鹹,你怎麽吞下去的?」
「不要緊,有心就能做好了。」蘇慕言笑著安慰他,「我們還是換一道簡單的菜來學好了。」
那就學炒雞蛋吧,宋時來一聽就得意洋洋的道:「我會煎雞蛋的,炒雞蛋還不是小菜一碟?!」
蘇慕言笑著遞給他兩個雞蛋,「你覺得炒雞蛋簡單?大話不要說太多才好噢……」
宋時來不相信她的話,結果就這麽一道菜他就學了幾天,不是炒胡了,就是炒焦了,有時又老又硬,有時還有一股蛋腥氣。
他這才不得不承認,蘇慕言在這件事上一個字都沒有說錯,炒雞蛋真是不簡單吶!
蘇慕言看他苦著臉看著她,忍不住一直在笑,宋時來有些尷尬,「餵……再笑就要抽筋了喂!」
「好吧好吧……」蘇慕言咳了一聲,努力的咽下喉嚨裏的笑聲,拉著他走到流理台前,「我來做一次,你看好了啊……」
她重新拿了兩個蛋磕進碗裏,加了點涼水,用打蛋器把蛋打勻後又加了小半勺的鹽,等到鍋熱後往鍋裏倒了油,等油熱了,把蛋液倒進去,一個圓圓的煎蛋就出現了,等差不多了就給它翻個麵,然後用鍋鏟切了幾下,翻炒了一下就裝盤起鍋。
蘇慕言把那盤炒雞蛋遞給宋時來,側著頭問他:「你記住了沒有?」
宋時來用手指捏著一塊雞蛋放進嘴裏,香氣四溢又十分嫩滑,不由得奇怪,「為什麽要加水?」
「雞蛋儲存過程中,裏麵水分不斷揮發。冬夏冷熱不同,儲存時間長短,揮發出的水分量不同,補加的水或酒的量也不同。如果不補加水分,很容易將雞蛋炒老。」蘇慕言比劃著名給他解釋。
宋時來恍然大悟的點點頭,又問:「我見你倒了油要等一會兒才放蛋液下去,為什麽呀?」
蘇慕言又給他解釋道:「你要先將鍋加熱,然後再放油。一定要鍋熱後再放油,不能放油後再加熱,否則容易將雞蛋炒粘鍋。油七成熱後將雞蛋下鍋翻炒。注意油一定要七成熱以上,否則油不熱,雞蛋的腥氣不會由於高熱分解揮發出去。」
「怪不得我炒的都不成功呢……」宋時來猛點頭,一臉的原來如此的表情,「就是個看起來那麽簡單的炒雞蛋,原來還會有這麽大的學問。」
蘇慕言遞給他一個生雞蛋,「所以呢,宋老師,大廚之所以是大廚,自然有他的過人之處,你們不也一樣麽,教授和副教授職稱會不一樣,自然也各有不同呀!」
「還要來啊?!」宋時來見她又遞過來雞蛋,頗有些無奈,「不是有了菜嗎,再做不就多了吃不完了麽?!」
「才兩個,哪裏多了!」蘇慕言硬是把雞蛋塞進他的手裏,「再說了,你那麽確定你能成功了?」
「喂!你不要看不起我啊!」宋時來「啪」的把雞蛋打進空碗裏,覺得有些被藐視了。
這天是周末,所以蘇慕言有大把的時間花在教宋時來做菜這件事上,說說笑笑的,也不覺得無聊和麻煩。
正在說話的時候,門鈴響了,宋時來用手肘碰她一下,「有人來了,不會是賀知非迴來了吧?」
「沒有聽說要迴來啊……」蘇慕言也和他一樣覺得奇怪,隻好走出去開門。
「舅舅?!」蘇慕言一見門外站著的中年男子,忍不住驚唿起來。
賀新寧笑嗬嗬的拍拍她的頭,笑得十分慈愛,「阿言,大周末沒有出去約會麽?」
「宋時來在家學做菜呢……」蘇慕言一麵把舅舅讓進門來,一麵向廚房大聲的喊人,「宋老師!你快出來,舅舅迴來了!」
「宋老師?」賀新寧覺得這個稱唿蠻有趣,「你平時都這麽叫他的?」
蘇慕言沒迴答他的問題,隻是吐吐舌頭,笑得有些靦腆,「習慣了嘛……」
一迴頭就看見宋時來從廚房裏出來,忙沖他招招手讓他過來。
宋時來第一次見到蘇慕言的長輩,神情有些拘束,又有幾分忐忑不安。他不知道長輩們怎麽看他,會不會覺得他不夠好,配不上蘇慕言。
「賀叔叔好。」宋時來中規中矩的打了聲招唿,坐在沙發上一時間有些不知說什麽才好的尷尬。
約莫是看出他的不安,賀新寧率先跟他聊了起來,「你跟阿言一樣叫我舅舅就好,我聽她說你在學做菜,都學得怎麽樣了?」
蘇慕言聽了捂著嘴在一邊笑得肩膀一聳一聳的,宋時來更加不好意思了,摸了摸鼻樑,道:「學了炒雞蛋……好多天了,好像好點兒了……」
賀新寧覺得挺奇怪,他覺得宋時來是個挺聰明的孩子,看起來也不像笨手笨腳的樣子,怎麽這麽沒廚藝的天分,「……不要緊……慢慢來,總會學會的……」
簡直就是廢話,這種話從他第一天學藝開始,蘇慕言就說了無數次了,他漸漸就覺得這句話對他沒什麽用處了。
作者有話要說:
☆、第 47 章
宋時來第一次見到蘇慕言的長輩,神情有些拘束,又有幾分忐忑不安。他不知道長輩們怎麽看他,會不會覺得他不夠好,配不上蘇慕言。
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結果一筷子的炒土豆絲一入口,立即就嗆住了,連忙吐出來到處去找水,迴頭來跟她不可思議的說:「我以為還真的是很好吃呢,又酸又鹹,你怎麽吞下去的?」
「不要緊,有心就能做好了。」蘇慕言笑著安慰他,「我們還是換一道簡單的菜來學好了。」
那就學炒雞蛋吧,宋時來一聽就得意洋洋的道:「我會煎雞蛋的,炒雞蛋還不是小菜一碟?!」
蘇慕言笑著遞給他兩個雞蛋,「你覺得炒雞蛋簡單?大話不要說太多才好噢……」
宋時來不相信她的話,結果就這麽一道菜他就學了幾天,不是炒胡了,就是炒焦了,有時又老又硬,有時還有一股蛋腥氣。
他這才不得不承認,蘇慕言在這件事上一個字都沒有說錯,炒雞蛋真是不簡單吶!
蘇慕言看他苦著臉看著她,忍不住一直在笑,宋時來有些尷尬,「餵……再笑就要抽筋了喂!」
「好吧好吧……」蘇慕言咳了一聲,努力的咽下喉嚨裏的笑聲,拉著他走到流理台前,「我來做一次,你看好了啊……」
她重新拿了兩個蛋磕進碗裏,加了點涼水,用打蛋器把蛋打勻後又加了小半勺的鹽,等到鍋熱後往鍋裏倒了油,等油熱了,把蛋液倒進去,一個圓圓的煎蛋就出現了,等差不多了就給它翻個麵,然後用鍋鏟切了幾下,翻炒了一下就裝盤起鍋。
蘇慕言把那盤炒雞蛋遞給宋時來,側著頭問他:「你記住了沒有?」
宋時來用手指捏著一塊雞蛋放進嘴裏,香氣四溢又十分嫩滑,不由得奇怪,「為什麽要加水?」
「雞蛋儲存過程中,裏麵水分不斷揮發。冬夏冷熱不同,儲存時間長短,揮發出的水分量不同,補加的水或酒的量也不同。如果不補加水分,很容易將雞蛋炒老。」蘇慕言比劃著名給他解釋。
宋時來恍然大悟的點點頭,又問:「我見你倒了油要等一會兒才放蛋液下去,為什麽呀?」
蘇慕言又給他解釋道:「你要先將鍋加熱,然後再放油。一定要鍋熱後再放油,不能放油後再加熱,否則容易將雞蛋炒粘鍋。油七成熱後將雞蛋下鍋翻炒。注意油一定要七成熱以上,否則油不熱,雞蛋的腥氣不會由於高熱分解揮發出去。」
「怪不得我炒的都不成功呢……」宋時來猛點頭,一臉的原來如此的表情,「就是個看起來那麽簡單的炒雞蛋,原來還會有這麽大的學問。」
蘇慕言遞給他一個生雞蛋,「所以呢,宋老師,大廚之所以是大廚,自然有他的過人之處,你們不也一樣麽,教授和副教授職稱會不一樣,自然也各有不同呀!」
「還要來啊?!」宋時來見她又遞過來雞蛋,頗有些無奈,「不是有了菜嗎,再做不就多了吃不完了麽?!」
「才兩個,哪裏多了!」蘇慕言硬是把雞蛋塞進他的手裏,「再說了,你那麽確定你能成功了?」
「喂!你不要看不起我啊!」宋時來「啪」的把雞蛋打進空碗裏,覺得有些被藐視了。
這天是周末,所以蘇慕言有大把的時間花在教宋時來做菜這件事上,說說笑笑的,也不覺得無聊和麻煩。
正在說話的時候,門鈴響了,宋時來用手肘碰她一下,「有人來了,不會是賀知非迴來了吧?」
「沒有聽說要迴來啊……」蘇慕言也和他一樣覺得奇怪,隻好走出去開門。
「舅舅?!」蘇慕言一見門外站著的中年男子,忍不住驚唿起來。
賀新寧笑嗬嗬的拍拍她的頭,笑得十分慈愛,「阿言,大周末沒有出去約會麽?」
「宋時來在家學做菜呢……」蘇慕言一麵把舅舅讓進門來,一麵向廚房大聲的喊人,「宋老師!你快出來,舅舅迴來了!」
「宋老師?」賀新寧覺得這個稱唿蠻有趣,「你平時都這麽叫他的?」
蘇慕言沒迴答他的問題,隻是吐吐舌頭,笑得有些靦腆,「習慣了嘛……」
一迴頭就看見宋時來從廚房裏出來,忙沖他招招手讓他過來。
宋時來第一次見到蘇慕言的長輩,神情有些拘束,又有幾分忐忑不安。他不知道長輩們怎麽看他,會不會覺得他不夠好,配不上蘇慕言。
「賀叔叔好。」宋時來中規中矩的打了聲招唿,坐在沙發上一時間有些不知說什麽才好的尷尬。
約莫是看出他的不安,賀新寧率先跟他聊了起來,「你跟阿言一樣叫我舅舅就好,我聽她說你在學做菜,都學得怎麽樣了?」
蘇慕言聽了捂著嘴在一邊笑得肩膀一聳一聳的,宋時來更加不好意思了,摸了摸鼻樑,道:「學了炒雞蛋……好多天了,好像好點兒了……」
賀新寧覺得挺奇怪,他覺得宋時來是個挺聰明的孩子,看起來也不像笨手笨腳的樣子,怎麽這麽沒廚藝的天分,「……不要緊……慢慢來,總會學會的……」
簡直就是廢話,這種話從他第一天學藝開始,蘇慕言就說了無數次了,他漸漸就覺得這句話對他沒什麽用處了。
作者有話要說:
☆、第 47 章
宋時來第一次見到蘇慕言的長輩,神情有些拘束,又有幾分忐忑不安。他不知道長輩們怎麽看他,會不會覺得他不夠好,配不上蘇慕言。
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