第356章 試吃
穿到古代農家：我靠做生意致富 作者：何綺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
魏鶴鬆張口拒絕了掌櫃的請求。
大庭廣眾之下，他到人家店裏吃東西不給銀子，讓那些多事的禦史知道的話，免不了在皇上跟前參他一本。
已經到年底了，他可不想在這個節骨眼上出事。
看魏鶴鬆不鬆口，掌櫃的道：“魏大人，做生意不容易，您就試吃一下吧，不然沒客人來，我這店得賠得傾家蕩產。”
他說得嚴重，魏鶴鬆有些不忍心，道：“我今日帶的銀錢不夠，你等一等，等我明日帶了銀錢過來再吃。”
掌櫃的：“這店買下來就花了不少銀子，耽誤一天，我們店裏的這些人就得挨一次東家訓斥。
要不這樣，魏大人，我稍後安排夥計把我們店裏菜一樣端出來一份，您和現場的其他人一起試吃如何？”
魏鶴鬆：“……”這倒是可以，隻是稍微試吃，便是有人想彈劾他，也沒辦法從這件事入手。
*
見魏鶴鬆神色鬆動，掌櫃的立刻使個眼色，不消片刻，幾個夥計端著菜走了出來，一起帶出來的還有幾雙筷子。
看到菜的擺盤，圍觀的百姓躍躍欲試。
依他們的家境，很難到這店中吃飯，趁著這個機會能嚐一嚐也是好的。
不過大家都很規矩，知道這菜主要是給魏鶴鬆的，於是都沒有動，隻等魏鶴鬆吃完他們再嚐。
給魏鶴鬆送菜的順序隨機，但魏鶴鬆一眼看到了那道最獨特的開水白菜。
指指被雕成了花的白菜，魏鶴鬆道：“這是什麽？”
夥計介紹：“開水白菜，魏祭酒嚐嚐？”
魏鶴鬆看了一會兒，拿起勺子舀了一勺清湯。
*
圍觀的百姓不知這裏麵的門道，覺得這道開水白菜應該最不好吃。
湯沒有一點油花，白菜倒是弄得好看，但好看有什麽用，沒有肉搭配，就是普通的白菜。
眾人不吭聲，隻等著魏鶴鬆給出不好吃的評價。
然而魏鶴鬆嚐完，沒有做聲，而是直接試了下一道菜。
下一道是文思豆腐，豆腐絲細如發，舀一口下去，鮮美非常。
魏鶴鬆盯著豆腐看了會兒，換紅燒獅子頭。
今天的獅子頭是炸的，在醬汁中悶煮後醬香四溢，酥爛入味，撥一小口吃下去，唇齒留香。
之後依次是金絲蝦球，金玉滿堂，豆腐釀肉，九轉大腸，鍋包肉，糯米蒸雞翅，孔雀開屏魚。
蝦球酥脆鮮甜，雞翅軟糯鮮香，豆腐釀肉肉質鮮美，鍋包肉外焦裏嫩……
魏鶴鬆每吃一種，就停留一下，等所有的吃完，已經是一刻鍾後。
所有人目光灼灼地看著他。
有百姓忍不住問：“魏祭酒，這家的飯菜如何？”
魏鶴鬆慢慢放下筷子，道：“極好。”
“那白菜和豆腐也是？”有百姓看著開水白菜和文思豆腐，語氣中是濃濃的懷疑。
魏鶴鬆毫不猶豫，“這兩樣最不錯。”
看似樸實無華，實際上內藏乾坤，對廚子的要求極高。
點評完，魏鶴鬆對掌櫃的道：“今日的雅間請給我留一間。”
雖然貴，但這般食物，他總要帶著家人過來好好品嚐一番。
*
旁邊，聽到魏鶴鬆要在這吃，百姓們紛紛看向開水白菜。
這東西有那麽好麽？
莫不是魏祭酒收了這家的錢，故意那麽說的？
掌櫃的看出了百姓的想法，想著自己的目的已經達成，也就不再耽誤時間，讓夥計們把筷子分給圍觀的人，讓他們輪流試吃。
菜不多，是以每個人隻吃三筷子。
他能讓試吃已經很不錯了，百姓們倒也沒有怨言，各自輪流著選了三樣東西試吃。
因為開水白菜的湯並不多，是以前幾個一上來就先選了魏鶴鬆評價頗高的開水白菜，待嚐到味，發現魏鶴鬆所言不虛。
“如何，那白菜味道怎麽樣？”後麵等著試吃的問。
前麵的人咂咂嘴：“魏祭酒的評價沒有錯。”
一聽這話，後麵的人更想嚐嚐，但東西就這麽多，輪到後麵時已經沒了。
*
後廚，黎語聽著夥計的反饋，嗯了一聲，道：“現在讓掌櫃的安排人到各處宣傳吧，就說長寧街新開了家錦玉樓，國子監的魏祭酒嚐過之後都說好。”
夥計哎一聲，小跑著出去了。
*
畢竟是古代，消息的傳播隻靠人，是以即使有魏鶴鬆的評價，正午時來店裏吃飯的也沒有那麽多。
但到了傍晚，天還沒黑，店裏的所有包間都坐滿了人。
都是京中的達官顯貴，名流富商。
錦玉樓不同於一般的酒樓，它沒有大堂，隻有包間，每一個包間都用花的名字命名。
蘇先生也帶著蘇夫人和蘇逸兩口子來了，進店之前，他正好碰到與惠王關係好的官員，想到黎語對自己說的作戲，蘇先生當著對方的麵說這地方東西真貴，不能常來吃。
惠王一黨的官員認出了蘇逸，毫不遮掩地嗤笑一聲。
這姓蘇的自視清高，不肯接受他們的招徠，今日就是他的下場。
不像他們，跟著惠王，缺什麽都不缺銀子。
*
黎語在後廚忙碌到亥時五刻。
本來他們定的是戌時末打烊。但今日打烊前有幾個禁軍結伴而來，說要吃菜。
想著禁軍統領是惠王的舅舅，黎語便讓掌櫃的應了他們的要求。
來的幾個看樣子不像最低等的禁軍，出手闊綽，一上來就要了店裏所有的菜。
黎語和幾個廚子分別給他們做了。
別的不說，店裏的幾個廚子都是勤奮型的，從莊子上迴來後勤加鍛煉，做的有模有樣，今日賣出去的菜中，有許多道都是他們負責做，客人反響不錯。
*
禁軍吃得慢，不僅吃菜，還要喝酒。
掌櫃的怕他們吃到子時，就讓黎語先走。
黎語想了想，同意了。
這會兒街上還有人，她出去後混在人群中容易隱藏蹤跡。
這麽想著，她走到後廚的一個角落裏，挪開那邊的一口缸。
缸下是台階，黑漆漆的。
這正是連接隔壁院子的地道入口。
讓掌櫃的把剩下的事安排好，黎語踩到台階上。
地道的出口在隔壁院子的臥房，院子裏住了“一家四口”，黎語出來後，在臥房裏換了身男裝，然後假裝家裏的男主人出門。
大庭廣眾之下，他到人家店裏吃東西不給銀子，讓那些多事的禦史知道的話，免不了在皇上跟前參他一本。
已經到年底了，他可不想在這個節骨眼上出事。
看魏鶴鬆不鬆口，掌櫃的道：“魏大人，做生意不容易，您就試吃一下吧，不然沒客人來，我這店得賠得傾家蕩產。”
他說得嚴重，魏鶴鬆有些不忍心，道：“我今日帶的銀錢不夠，你等一等，等我明日帶了銀錢過來再吃。”
掌櫃的：“這店買下來就花了不少銀子，耽誤一天，我們店裏的這些人就得挨一次東家訓斥。
要不這樣，魏大人，我稍後安排夥計把我們店裏菜一樣端出來一份，您和現場的其他人一起試吃如何？”
魏鶴鬆：“……”這倒是可以，隻是稍微試吃，便是有人想彈劾他，也沒辦法從這件事入手。
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見魏鶴鬆神色鬆動，掌櫃的立刻使個眼色，不消片刻，幾個夥計端著菜走了出來，一起帶出來的還有幾雙筷子。
看到菜的擺盤，圍觀的百姓躍躍欲試。
依他們的家境，很難到這店中吃飯，趁著這個機會能嚐一嚐也是好的。
不過大家都很規矩，知道這菜主要是給魏鶴鬆的，於是都沒有動，隻等魏鶴鬆吃完他們再嚐。
給魏鶴鬆送菜的順序隨機，但魏鶴鬆一眼看到了那道最獨特的開水白菜。
指指被雕成了花的白菜，魏鶴鬆道：“這是什麽？”
夥計介紹：“開水白菜，魏祭酒嚐嚐？”
魏鶴鬆看了一會兒，拿起勺子舀了一勺清湯。
*
圍觀的百姓不知這裏麵的門道，覺得這道開水白菜應該最不好吃。
湯沒有一點油花，白菜倒是弄得好看，但好看有什麽用，沒有肉搭配，就是普通的白菜。
眾人不吭聲，隻等著魏鶴鬆給出不好吃的評價。
然而魏鶴鬆嚐完，沒有做聲，而是直接試了下一道菜。
下一道是文思豆腐，豆腐絲細如發，舀一口下去，鮮美非常。
魏鶴鬆盯著豆腐看了會兒，換紅燒獅子頭。
今天的獅子頭是炸的，在醬汁中悶煮後醬香四溢，酥爛入味，撥一小口吃下去，唇齒留香。
之後依次是金絲蝦球，金玉滿堂，豆腐釀肉，九轉大腸，鍋包肉，糯米蒸雞翅，孔雀開屏魚。
蝦球酥脆鮮甜，雞翅軟糯鮮香，豆腐釀肉肉質鮮美，鍋包肉外焦裏嫩……
魏鶴鬆每吃一種，就停留一下，等所有的吃完，已經是一刻鍾後。
所有人目光灼灼地看著他。
有百姓忍不住問：“魏祭酒，這家的飯菜如何？”
魏鶴鬆慢慢放下筷子，道：“極好。”
“那白菜和豆腐也是？”有百姓看著開水白菜和文思豆腐，語氣中是濃濃的懷疑。
魏鶴鬆毫不猶豫，“這兩樣最不錯。”
看似樸實無華，實際上內藏乾坤，對廚子的要求極高。
點評完，魏鶴鬆對掌櫃的道：“今日的雅間請給我留一間。”
雖然貴，但這般食物，他總要帶著家人過來好好品嚐一番。
*
旁邊，聽到魏鶴鬆要在這吃，百姓們紛紛看向開水白菜。
這東西有那麽好麽？
莫不是魏祭酒收了這家的錢，故意那麽說的？
掌櫃的看出了百姓的想法，想著自己的目的已經達成，也就不再耽誤時間，讓夥計們把筷子分給圍觀的人，讓他們輪流試吃。
菜不多，是以每個人隻吃三筷子。
他能讓試吃已經很不錯了，百姓們倒也沒有怨言，各自輪流著選了三樣東西試吃。
因為開水白菜的湯並不多，是以前幾個一上來就先選了魏鶴鬆評價頗高的開水白菜，待嚐到味，發現魏鶴鬆所言不虛。
“如何，那白菜味道怎麽樣？”後麵等著試吃的問。
前麵的人咂咂嘴：“魏祭酒的評價沒有錯。”
一聽這話，後麵的人更想嚐嚐，但東西就這麽多，輪到後麵時已經沒了。
*
後廚，黎語聽著夥計的反饋，嗯了一聲，道：“現在讓掌櫃的安排人到各處宣傳吧，就說長寧街新開了家錦玉樓，國子監的魏祭酒嚐過之後都說好。”
夥計哎一聲，小跑著出去了。
*
畢竟是古代，消息的傳播隻靠人，是以即使有魏鶴鬆的評價，正午時來店裏吃飯的也沒有那麽多。
但到了傍晚，天還沒黑，店裏的所有包間都坐滿了人。
都是京中的達官顯貴，名流富商。
錦玉樓不同於一般的酒樓，它沒有大堂，隻有包間，每一個包間都用花的名字命名。
蘇先生也帶著蘇夫人和蘇逸兩口子來了，進店之前，他正好碰到與惠王關係好的官員，想到黎語對自己說的作戲，蘇先生當著對方的麵說這地方東西真貴，不能常來吃。
惠王一黨的官員認出了蘇逸，毫不遮掩地嗤笑一聲。
這姓蘇的自視清高，不肯接受他們的招徠，今日就是他的下場。
不像他們，跟著惠王，缺什麽都不缺銀子。
*
黎語在後廚忙碌到亥時五刻。
本來他們定的是戌時末打烊。但今日打烊前有幾個禁軍結伴而來，說要吃菜。
想著禁軍統領是惠王的舅舅，黎語便讓掌櫃的應了他們的要求。
來的幾個看樣子不像最低等的禁軍，出手闊綽，一上來就要了店裏所有的菜。
黎語和幾個廚子分別給他們做了。
別的不說，店裏的幾個廚子都是勤奮型的，從莊子上迴來後勤加鍛煉，做的有模有樣，今日賣出去的菜中，有許多道都是他們負責做，客人反響不錯。
*
禁軍吃得慢，不僅吃菜，還要喝酒。
掌櫃的怕他們吃到子時，就讓黎語先走。
黎語想了想，同意了。
這會兒街上還有人，她出去後混在人群中容易隱藏蹤跡。
這麽想著，她走到後廚的一個角落裏，挪開那邊的一口缸。
缸下是台階，黑漆漆的。
這正是連接隔壁院子的地道入口。
讓掌櫃的把剩下的事安排好，黎語踩到台階上。
地道的出口在隔壁院子的臥房，院子裏住了“一家四口”，黎語出來後，在臥房裏換了身男裝，然後假裝家裏的男主人出門。