第349章 奶茶店開張
穿到古代農家：我靠做生意致富 作者：何綺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
奶茶店就在內城，也是巧，正是黎語剛來京城準備開火鍋店時，來內城看的那個鋪子。
後廚大，有水井，也有充裕的大堂空間。
而且過了一年之後，鋪子的租金下降了。去年黎語問的時候是一個月六百兩，現在則變成了五百五十兩。
鋪子是太子的人出來租的，不知道他們怎麽談的價格，最後壓到了五百兩。
黎語聽項先生說完價格，覺得自己在講價這方麵還有的學。
*
鋪子的全名叫做冬雪奶茶店，之所以用“冬雪”兩個字，是因為起名字那天京城在下雪，索性就用了這兩個字。店裏以後主要賣奶茶和各類小食。今日鋪子沒開張，項先生陪著刻意化妝遮掩的黎語在鋪子內轉悠，順便做介紹。
這鋪子和現代那種直接麵對客戶的奶茶店不一樣，前麵大堂隻招待客人，不做奶茶。
奶茶在後廚做。後廚這一塊，負責裝修的人學黎語，將整個灶房分了好幾個區域，一個區域做炒山楂，一個區域做炸雞和炸薯片，以後若是有其他的炸貨，也可以在這裏做，一個區域做狼牙土豆，最後一個區域做奶茶。
院子裏還搭起了一個棚子，棚子下有灶台和一口大鍋，專門用來做糖炒栗子。
區域分工明確，很不錯。
除了這些，店裏還準備了上千個小竹筒，竹筒約摸六寸高，每一個竹筒上都貼著“冬雪”兩個字。為了更方便外帶，竹筒還有個小蓋子，看上去十分精致。
黎語拿起一個竹筒看，別說，太子找的工匠就是不錯，隻要她想到的，工匠都做出來了。
除了竹筒，還有各種型號的油紙，以後用來包炸雞薯片板栗山楂不是問題。
至於狼牙土豆，就用盤子吃。店裏也有不少碗，客人可以選擇用碗喝奶茶。
*
在各個區域都轉了轉，黎語道：“後廚和大堂的裝飾都沒有問題，但碗筷準備得少了，另外找個畫師把店裏要賣的東西都畫出來，最好用大一點的紙畫，畫成彩色的，然後貼到木板上，每天開店的時候擺到店門口。”
項先生立刻記下，“還有其他的嗎？”
黎語想了想，道：“開店前一定要讓國子監祭酒魏大人知道奶茶店即將開張這件事，最好開店當天他能來。”
魏鶴鬆魏祭酒是京城人公認的美食家，隻要得到他的認可，客人就會源源不斷而來。
項先生嗯一聲，邊寫邊道：“這件事我已經考慮過了，昨日就派人把消息傳到了國子監。另外我也找了一些人到內城和外城的各處宣傳。”
黎語：“這樣就沒什麽問題了，隻等開張吧。對了，店裏準備如何定價？”
項先生低頭找出一張紙遞給黎語，“炸雞腿三十文一個，雞米花六十文一斤，雞架四十五文一斤。
因為糖貴，加上沒那麽容易做，所以糖炒山楂七十文一斤。糖炒栗子的話，京城沒有板栗，這個便更貴一些，一兩銀子一斤。普通的奶茶五十文一杯，加其他水果的八十文到二百文不等。狼牙土豆二十文一碗，炸薯片則是二兩銀子一斤。”
這個價格不低，卻也不算太高，普通人咬咬牙也能買去嚐嚐。本來這個奶茶店的針對客戶就是家中富裕的人。
黎語把所有的定價都看過，點點頭。
一切準備就緒，接下來就等開張了。
*
十月十六，宜出行、開業、納財。
一大早，在奶茶店的夥計精神抖擻準備開店迎接客人時，國子監的魏祭酒也在用過早飯後從家裏出發了。
內城將開一家奶茶和小食店的消息已經傳了好幾天，身為一個愛美食的人，他必然不會錯過。
據說這家新店賣好幾樣東西，奶茶、炸雞、薯片、還有栗子和山楂。炸雞和板栗他知道，炸雞就是在油裏炸過的雞肉，板栗他也吃過，微甜。可是奶茶，薯片、山楂這三樣是什麽東西？以前沒聽過。
帶著疑問，魏鶴鬆找到地方。
店裏還沒有正式開門，不過已經有夥計在門口招待了。隻見夥計胳膊上挎著幾個小竹籃，每個竹籃裏都放著一樣東西。
看到他，夥計笑眯眯地走近，讓他看籃子裏的物品：“客官，這是我們店今日要賣的幾樣小食，您可要先嚐嚐？這是不要錢的。”
魏鶴鬆低頭觀察了一下，見竹籃裏東西擺放得整齊，便道：“每樣來一點吧。”
夥計哎一聲，依次給魏鶴鬆拿。
先是一個圓圓的薄片，“這是薯片，焦脆可口，客官嚐嚐。”
沒有在意夥計的修飾詞，魏鶴鬆把薯片遞到嘴裏。
別說，還真是脆，而且不知道裏麵加了什麽，嚼起來味道獨特，吃了第一片後還想吃第二片。
薯片吃完，是一小塊炸雞。
雞肉外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，這是魏鶴鬆第一次吃到如此多汁的雞肉，稱得上美味。
炸雞後，是糖炒山楂和糖炒栗子。看到山楂的樣子，魏鶴鬆微微蹙眉，“這明明是山果果，為何叫山楂。”
夥計笑容不變，“這是我們掌櫃的定的名字，為何叫山楂，我也不太清楚，不過這山楂還不錯吧。”
魏鶴鬆嗯一聲：“可以。”糖的甜味中和了山果果的酸味，高門大院裏的婦人和姑娘應該非常喜歡吃。
最後是栗子，炒熟的板栗香甜，相比糖炒山楂，魏鶴鬆更喜歡它。
整體來說，這幾樣小食都不錯。
*
除了魏鶴鬆，店門口還有各家的丫鬟小廝，他們已經嚐過，雖覺得好吃，但更想聽聽魏鶴鬆的看法。
在他們看來，魏鶴鬆就是權威。
有個膽大的盯著魏鶴鬆看了會兒，上前道：“魏祭酒，您覺得那幾樣小食如何？”
魏鶴鬆不假思索：“不錯，值得一吃。”
聽到他這句話，替自家主子來買東西的丫鬟小廝們放了心，而為了更快買到，他們一個接一個地往前站。
魏鶴鬆也打算買，但他不急，便泰然地站到一邊。
這麽一站，他發現店門口有幾幅畫。
每一幅畫上的都是吃食，上麵依次寫著他吃過的幾樣小食的名字。畫是彩色的，這讓畫上的食物看起來格外誘人。
魏鶴鬆在他沒有嚐過的狼牙土豆和奶茶的畫前停留了一會兒，決定等會兒進去就先買這兩樣。其他的已經嚐過了，不急。
*
魏鶴鬆不慌不忙地等著，等到巳時，冬雪奶茶店正式開門。
後廚大，有水井，也有充裕的大堂空間。
而且過了一年之後，鋪子的租金下降了。去年黎語問的時候是一個月六百兩，現在則變成了五百五十兩。
鋪子是太子的人出來租的，不知道他們怎麽談的價格，最後壓到了五百兩。
黎語聽項先生說完價格，覺得自己在講價這方麵還有的學。
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鋪子的全名叫做冬雪奶茶店，之所以用“冬雪”兩個字，是因為起名字那天京城在下雪，索性就用了這兩個字。店裏以後主要賣奶茶和各類小食。今日鋪子沒開張，項先生陪著刻意化妝遮掩的黎語在鋪子內轉悠，順便做介紹。
這鋪子和現代那種直接麵對客戶的奶茶店不一樣，前麵大堂隻招待客人，不做奶茶。
奶茶在後廚做。後廚這一塊，負責裝修的人學黎語，將整個灶房分了好幾個區域，一個區域做炒山楂，一個區域做炸雞和炸薯片，以後若是有其他的炸貨，也可以在這裏做，一個區域做狼牙土豆，最後一個區域做奶茶。
院子裏還搭起了一個棚子，棚子下有灶台和一口大鍋，專門用來做糖炒栗子。
區域分工明確，很不錯。
除了這些，店裏還準備了上千個小竹筒，竹筒約摸六寸高，每一個竹筒上都貼著“冬雪”兩個字。為了更方便外帶，竹筒還有個小蓋子，看上去十分精致。
黎語拿起一個竹筒看，別說，太子找的工匠就是不錯，隻要她想到的，工匠都做出來了。
除了竹筒，還有各種型號的油紙，以後用來包炸雞薯片板栗山楂不是問題。
至於狼牙土豆，就用盤子吃。店裏也有不少碗，客人可以選擇用碗喝奶茶。
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在各個區域都轉了轉，黎語道：“後廚和大堂的裝飾都沒有問題，但碗筷準備得少了，另外找個畫師把店裏要賣的東西都畫出來，最好用大一點的紙畫，畫成彩色的，然後貼到木板上，每天開店的時候擺到店門口。”
項先生立刻記下，“還有其他的嗎？”
黎語想了想，道：“開店前一定要讓國子監祭酒魏大人知道奶茶店即將開張這件事，最好開店當天他能來。”
魏鶴鬆魏祭酒是京城人公認的美食家，隻要得到他的認可，客人就會源源不斷而來。
項先生嗯一聲，邊寫邊道：“這件事我已經考慮過了，昨日就派人把消息傳到了國子監。另外我也找了一些人到內城和外城的各處宣傳。”
黎語：“這樣就沒什麽問題了，隻等開張吧。對了，店裏準備如何定價？”
項先生低頭找出一張紙遞給黎語，“炸雞腿三十文一個，雞米花六十文一斤，雞架四十五文一斤。
因為糖貴，加上沒那麽容易做，所以糖炒山楂七十文一斤。糖炒栗子的話，京城沒有板栗，這個便更貴一些，一兩銀子一斤。普通的奶茶五十文一杯，加其他水果的八十文到二百文不等。狼牙土豆二十文一碗，炸薯片則是二兩銀子一斤。”
這個價格不低，卻也不算太高，普通人咬咬牙也能買去嚐嚐。本來這個奶茶店的針對客戶就是家中富裕的人。
黎語把所有的定價都看過，點點頭。
一切準備就緒，接下來就等開張了。
*
十月十六，宜出行、開業、納財。
一大早，在奶茶店的夥計精神抖擻準備開店迎接客人時，國子監的魏祭酒也在用過早飯後從家裏出發了。
內城將開一家奶茶和小食店的消息已經傳了好幾天，身為一個愛美食的人，他必然不會錯過。
據說這家新店賣好幾樣東西，奶茶、炸雞、薯片、還有栗子和山楂。炸雞和板栗他知道，炸雞就是在油裏炸過的雞肉，板栗他也吃過，微甜。可是奶茶，薯片、山楂這三樣是什麽東西？以前沒聽過。
帶著疑問，魏鶴鬆找到地方。
店裏還沒有正式開門，不過已經有夥計在門口招待了。隻見夥計胳膊上挎著幾個小竹籃，每個竹籃裏都放著一樣東西。
看到他，夥計笑眯眯地走近，讓他看籃子裏的物品：“客官，這是我們店今日要賣的幾樣小食，您可要先嚐嚐？這是不要錢的。”
魏鶴鬆低頭觀察了一下，見竹籃裏東西擺放得整齊，便道：“每樣來一點吧。”
夥計哎一聲，依次給魏鶴鬆拿。
先是一個圓圓的薄片，“這是薯片，焦脆可口，客官嚐嚐。”
沒有在意夥計的修飾詞，魏鶴鬆把薯片遞到嘴裏。
別說，還真是脆，而且不知道裏麵加了什麽，嚼起來味道獨特，吃了第一片後還想吃第二片。
薯片吃完，是一小塊炸雞。
雞肉外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，這是魏鶴鬆第一次吃到如此多汁的雞肉，稱得上美味。
炸雞後，是糖炒山楂和糖炒栗子。看到山楂的樣子，魏鶴鬆微微蹙眉，“這明明是山果果，為何叫山楂。”
夥計笑容不變，“這是我們掌櫃的定的名字，為何叫山楂，我也不太清楚，不過這山楂還不錯吧。”
魏鶴鬆嗯一聲：“可以。”糖的甜味中和了山果果的酸味，高門大院裏的婦人和姑娘應該非常喜歡吃。
最後是栗子，炒熟的板栗香甜，相比糖炒山楂，魏鶴鬆更喜歡它。
整體來說，這幾樣小食都不錯。
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除了魏鶴鬆，店門口還有各家的丫鬟小廝，他們已經嚐過，雖覺得好吃，但更想聽聽魏鶴鬆的看法。
在他們看來，魏鶴鬆就是權威。
有個膽大的盯著魏鶴鬆看了會兒，上前道：“魏祭酒，您覺得那幾樣小食如何？”
魏鶴鬆不假思索：“不錯，值得一吃。”
聽到他這句話，替自家主子來買東西的丫鬟小廝們放了心，而為了更快買到，他們一個接一個地往前站。
魏鶴鬆也打算買，但他不急，便泰然地站到一邊。
這麽一站，他發現店門口有幾幅畫。
每一幅畫上的都是吃食，上麵依次寫著他吃過的幾樣小食的名字。畫是彩色的，這讓畫上的食物看起來格外誘人。
魏鶴鬆在他沒有嚐過的狼牙土豆和奶茶的畫前停留了一會兒，決定等會兒進去就先買這兩樣。其他的已經嚐過了，不急。
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魏鶴鬆不慌不忙地等著，等到巳時，冬雪奶茶店正式開門。