第228章 分工明確
穿到古代農家：我靠做生意致富 作者：何綺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
火鍋店裏，黎語帶著韓小梅和路玄做最後一次檢查。
先從後廚開始，這鋪子的後廚一共有五大間，麵積足夠大，如今分成了四個區域。
一個區做火鍋底料和炸東西，一個區做鹵肉兼煮骨湯，一個區煮粥煮豆漿，最後一個最大的區域就用來切肉切菜。
既然做了火鍋，黎語打算把她覺得好吃的東西弄出來賣，比如說小茴香油條，再比如說炸酥肉。
還有豆漿不可少，她在現代的時候，去某底撈吃火鍋，習慣喝豆漿，在這裏也弄出來試試，說不定有客人喜歡。
從後廚出來是院子，院子左側是瓦棚，右側是雜貨間，瓦棚下擺著水缸木盆和凳子，以後幫工們就坐在這裏刷洗碗碟和銅鍋。兩個雜貨間現下也被收拾得幹幹淨淨，其中一間堆放著麵粉和備用的碗碟銅鍋，另外一間是休息室，放了床和桌椅。
緊挨著雜貨間的是後門，以後運貨的就走這裏。
後麵隻有這些，然後是前麵。
偌大的大堂裏放了二十張方桌，每張桌子都擦得幹幹淨淨。大堂的一角擺著一個架子，明日這裏會放上芝麻醬、蔥花、辣椒醬、花椒油一類的調料，由客人自選。這年頭油貴，所以每個桌子隻免費給一份蘸料，若是要得多，就得花錢了。
再是二樓，二樓有八個雅間，每個雅間放的都是二十兩一套的高檔桌椅，雅間的牆上則掛著好看的裝飾品，有的是畫，有的是字。與下麵不同，二樓每個雅間都有一個長條桌，明日桌上會擺放蘸料。這些蘸料算在客人的總消費中，客人可以帶走。
確定沒有什麽問題，黎語下樓安排分工。
＊
店裏現下有二十多個幫工，去掉裴明珠幾人，隻有四個是她招的，剩下的全是嘉寧郡主送來的王府的人。
倒不是嘉寧郡主想代替黎語管理火鍋店的生意，而是她覺得生意剛做，怕黎語在外麵找的人做事不盡心，拖後腿，於是從王府調來了十幾個人，這些人懂規矩知進退，最是聽話。
這個安排沒什麽不好，黎語從善如流地接受了。
眼看著明天就要開張，今日就先把各人的工作再說一遍。
先是嘉寧郡主送來的人。
這其中有個年紀稍大一些的婦人，自稱田嬤嬤，口才好，不怕人，對京中各大世家和官員的信息了如指掌，黎語直接讓她當掌櫃，負責管理幫工和招待客人。
另外有兩個人廚藝不錯，而且有力氣，黎語諮詢過嘉寧郡主後，收了他們為徒弟，以後二人就跟著她在後廚做火鍋底料和炸東西。
剩下的人中，口齒伶俐的負責招徠客人，嘴笨的負責端盤子，或者在後院裏幫著燒火、擇菜、刷盤子洗碗，總之，哪裏有活去哪裏。
最後一個武功高，嘉寧郡主送他來，是讓他晚上保護鋪子的，所以他白天不用幹活，晚上散工後睡在鋪子裏就行。
然後是黎語招的四個人，這四人的刀工不錯，以後便負責切菜切肉。
最後是裴明珠幾人，裴明珠依舊做賬房，因為店裏沒地方，所以她暫時在住處做賬，正好也能看著小南。
朱氏、程氏還和以前一樣，洗菜擇菜，裴父身體不是太好，做不了太重的活，那就負責燒火。韓蓉的話，在後廚給客人盛豆漿或者盛粥。至於韓小梅，負責煮骨湯和鹵肉。
路玄也想在店裏找活做，黎語就讓他坐在蘸料台前收錢，順便防止心懷不軌的人偷偷往裏麵放東西，或者把裏麵的東西往自家帶。
把分工說清楚，確定所有人都明白後，黎語掏出二十多個錢袋，一人發了一個。
“這是？”田嬤嬤問。
“這是給大家的開工紅包，以後就麻煩大家了。”黎語笑道。
每個開工紅包裏麵都有一百八十八文，握在手裏沉甸甸的，本來隻是奉嘉寧郡主命令按部就班做活的田嬤嬤不禁高看黎語一眼。
這是個有心眼的，知道籠絡人，這不，錢袋一發，大家坐得都比剛才直了。
或許她在這裏可以多做些事。
*
黎語這邊準備就緒，王府內，嘉寧郡主聽到田嬤嬤的匯報，開心道：“我就知道她能做好，嬤嬤，明日你看好吧，火鍋店的生意一定很好。”
田嬤嬤笑著說是。
“你下去吧，這件事你好好做，凡事都聽黎老板的，她讓做什麽就做什麽。”嘉寧郡主又叮囑道。
田嬤嬤點頭，旋即告退。
嘉寧郡主看她走遠了，這才起來，招唿青碧和她一起出門。
今日有宮宴，她得去參加。
她其實特別不愛參加這種宴會，因為總是有人圍著她轉，明明她都不想說話了，那些人依舊在她旁邊喋喋不休。而且宮裏規矩多，便是皇伯伯疼她，她也不能隨心所欲。
但母妃說了，她不得不去。
嘉寧郡主苦著臉到皇宮，下車看到她的死對頭謝家大姑娘謝幽蘭被其他貴女圍在中間追捧時更是煩躁不已。
青碧看到她這樣子，斟酌了一下，道：“郡主，火鍋店明日就開了，到時候你便是京中最厲害的。”
嘉寧郡主的鬱氣瞬間消散大半，“你說的對，明日火鍋店就開了。”火鍋店的生意肯定比謝幽蘭的生意好，到時候她就壓了謝幽蘭一頭！
說到最後，她心平氣和起來，淡淡地掃一眼謝幽蘭，麵不改色地往宮裏走。
路過一眾貴女身邊，那些人跟她打招唿，她淡淡地迴個聲好。
對此，貴女們大驚失色。
等她走遠了，她們小聲嘀咕道：“嘉寧郡主今天改性子了？”以前總是不拿正眼看她們。
謝家大姑娘謝幽蘭看著她的背影，緩聲道：“大概是。”
*
第二日，黎語、韓小梅、韓錚和路玄早早起身，駕著車去店裏準備。
韓錚是昨天晚上迴來的，這次開店是大事，他作為家中的重要一員，理應在開店第一天出現。
該安排的黎語都安排過，所以他們四個到後不久，送肉送菜送豆漿的就到了，又過不到半刻鍾，所有的幫工也都到齊，其後各自按著分工幹活。
正午時分，正式開店。
先從後廚開始，這鋪子的後廚一共有五大間，麵積足夠大，如今分成了四個區域。
一個區做火鍋底料和炸東西，一個區做鹵肉兼煮骨湯，一個區煮粥煮豆漿，最後一個最大的區域就用來切肉切菜。
既然做了火鍋，黎語打算把她覺得好吃的東西弄出來賣，比如說小茴香油條，再比如說炸酥肉。
還有豆漿不可少，她在現代的時候，去某底撈吃火鍋，習慣喝豆漿，在這裏也弄出來試試，說不定有客人喜歡。
從後廚出來是院子，院子左側是瓦棚，右側是雜貨間，瓦棚下擺著水缸木盆和凳子，以後幫工們就坐在這裏刷洗碗碟和銅鍋。兩個雜貨間現下也被收拾得幹幹淨淨，其中一間堆放著麵粉和備用的碗碟銅鍋，另外一間是休息室，放了床和桌椅。
緊挨著雜貨間的是後門，以後運貨的就走這裏。
後麵隻有這些，然後是前麵。
偌大的大堂裏放了二十張方桌，每張桌子都擦得幹幹淨淨。大堂的一角擺著一個架子，明日這裏會放上芝麻醬、蔥花、辣椒醬、花椒油一類的調料，由客人自選。這年頭油貴，所以每個桌子隻免費給一份蘸料，若是要得多，就得花錢了。
再是二樓，二樓有八個雅間，每個雅間放的都是二十兩一套的高檔桌椅，雅間的牆上則掛著好看的裝飾品，有的是畫，有的是字。與下麵不同，二樓每個雅間都有一個長條桌，明日桌上會擺放蘸料。這些蘸料算在客人的總消費中，客人可以帶走。
確定沒有什麽問題，黎語下樓安排分工。
＊
店裏現下有二十多個幫工，去掉裴明珠幾人，隻有四個是她招的，剩下的全是嘉寧郡主送來的王府的人。
倒不是嘉寧郡主想代替黎語管理火鍋店的生意，而是她覺得生意剛做，怕黎語在外麵找的人做事不盡心，拖後腿，於是從王府調來了十幾個人，這些人懂規矩知進退，最是聽話。
這個安排沒什麽不好，黎語從善如流地接受了。
眼看著明天就要開張，今日就先把各人的工作再說一遍。
先是嘉寧郡主送來的人。
這其中有個年紀稍大一些的婦人，自稱田嬤嬤，口才好，不怕人，對京中各大世家和官員的信息了如指掌，黎語直接讓她當掌櫃，負責管理幫工和招待客人。
另外有兩個人廚藝不錯，而且有力氣，黎語諮詢過嘉寧郡主後，收了他們為徒弟，以後二人就跟著她在後廚做火鍋底料和炸東西。
剩下的人中，口齒伶俐的負責招徠客人，嘴笨的負責端盤子，或者在後院裏幫著燒火、擇菜、刷盤子洗碗，總之，哪裏有活去哪裏。
最後一個武功高，嘉寧郡主送他來，是讓他晚上保護鋪子的，所以他白天不用幹活，晚上散工後睡在鋪子裏就行。
然後是黎語招的四個人，這四人的刀工不錯，以後便負責切菜切肉。
最後是裴明珠幾人，裴明珠依舊做賬房，因為店裏沒地方，所以她暫時在住處做賬，正好也能看著小南。
朱氏、程氏還和以前一樣，洗菜擇菜，裴父身體不是太好，做不了太重的活，那就負責燒火。韓蓉的話，在後廚給客人盛豆漿或者盛粥。至於韓小梅，負責煮骨湯和鹵肉。
路玄也想在店裏找活做，黎語就讓他坐在蘸料台前收錢，順便防止心懷不軌的人偷偷往裏麵放東西，或者把裏麵的東西往自家帶。
把分工說清楚，確定所有人都明白後，黎語掏出二十多個錢袋，一人發了一個。
“這是？”田嬤嬤問。
“這是給大家的開工紅包，以後就麻煩大家了。”黎語笑道。
每個開工紅包裏麵都有一百八十八文，握在手裏沉甸甸的，本來隻是奉嘉寧郡主命令按部就班做活的田嬤嬤不禁高看黎語一眼。
這是個有心眼的，知道籠絡人，這不，錢袋一發，大家坐得都比剛才直了。
或許她在這裏可以多做些事。
*
黎語這邊準備就緒，王府內，嘉寧郡主聽到田嬤嬤的匯報，開心道：“我就知道她能做好，嬤嬤，明日你看好吧，火鍋店的生意一定很好。”
田嬤嬤笑著說是。
“你下去吧，這件事你好好做，凡事都聽黎老板的，她讓做什麽就做什麽。”嘉寧郡主又叮囑道。
田嬤嬤點頭，旋即告退。
嘉寧郡主看她走遠了，這才起來，招唿青碧和她一起出門。
今日有宮宴，她得去參加。
她其實特別不愛參加這種宴會，因為總是有人圍著她轉，明明她都不想說話了，那些人依舊在她旁邊喋喋不休。而且宮裏規矩多，便是皇伯伯疼她，她也不能隨心所欲。
但母妃說了，她不得不去。
嘉寧郡主苦著臉到皇宮，下車看到她的死對頭謝家大姑娘謝幽蘭被其他貴女圍在中間追捧時更是煩躁不已。
青碧看到她這樣子，斟酌了一下，道：“郡主，火鍋店明日就開了，到時候你便是京中最厲害的。”
嘉寧郡主的鬱氣瞬間消散大半，“你說的對，明日火鍋店就開了。”火鍋店的生意肯定比謝幽蘭的生意好，到時候她就壓了謝幽蘭一頭！
說到最後，她心平氣和起來，淡淡地掃一眼謝幽蘭，麵不改色地往宮裏走。
路過一眾貴女身邊，那些人跟她打招唿，她淡淡地迴個聲好。
對此，貴女們大驚失色。
等她走遠了，她們小聲嘀咕道：“嘉寧郡主今天改性子了？”以前總是不拿正眼看她們。
謝家大姑娘謝幽蘭看著她的背影，緩聲道：“大概是。”
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第二日，黎語、韓小梅、韓錚和路玄早早起身，駕著車去店裏準備。
韓錚是昨天晚上迴來的，這次開店是大事，他作為家中的重要一員，理應在開店第一天出現。
該安排的黎語都安排過，所以他們四個到後不久，送肉送菜送豆漿的就到了，又過不到半刻鍾，所有的幫工也都到齊，其後各自按著分工幹活。
正午時分，正式開店。