唐阮阮疑惑：「照這麽說，拔得頭籌豈不是很容易？」
言芝心道：「那可未必, 因為參賽者請的師傅都是些名廚, 他們隻要學會了名廚的幾道招牌菜, 便已經足夠應戰了。」
唐阮阮點點頭, 問道：「那什麽樣的菜色比較受歡迎呢？」
言芝心說道：「這個也說不準……不過帝都這邊一向是以精緻的風格為主。」
唐阮阮所有所思道：「精緻……」
她看了看小廚房裏新到的活蝦——突然想起來一件事。
嶺南民間有種飲食風俗, 名為「早茶」。
雖然有個「茶」字, 卻不僅僅是飲茶, 配茶的點心更為重要。民間也常常稱「早茶」為「一盅兩件」，說的便是茶要配點心吃。
許多嶺南人家，便經常一家老小圍坐在一桌, 喝茶聊天，享用點心，共聚天倫。
每道點心分量都不多，一盤中可能也就三到四件，精緻又美味，令人怎麽也吃不夠。
唐阮阮靈機一動，道：「芝心姐姐，春日宴上，我想做『早茶』！」
言芝心一愣，道：「早茶？是一種煮茶嗎？」
唐阮阮道：「不是，其實是一類佐茶的點心，式樣繁多，非常豐富。」她提起一隻活蹦亂跳的蝦，道：「早茶中，最有名的點心之一，便是『蝦餃』，我今日就做來給你們嚐嚐！」
言芝心一聽，頓時來了興趣，道：「我來給你幫忙！」
唐阮阮做了個示範，道：「你看，先擰一擰，將蝦頭拔下來，然後蝦線便能一起跟著出來……這蝦線最好是不吃。」
言芝心認真地看著，然後她學著唐阮阮的樣子，拎起一隻蝦，還未及處理，那滑溜溜的蝦便突然扭曲地蹭了她的手一下，驚得她一下將蝦扔了出去：「啊！！」
院中的秦修逸一聽，三兩步便奔了進來：「怎麽了？」
言芝心麵色有些紅，道：「沒、沒什麽……」
秦修逸覺得有些古怪，道：「那你剛剛叫什麽……」
言芝心繃著臉：「我沒叫。」
秦修遠隨後進來，看了一眼唐阮阮，見她憋著笑，言芝心旁邊的地上又有一隻孤零零的蝦，便道：「你不會……還怕一隻蝦吧？」
言芝心麵色更紅，道：「我……我不怕！我隻是……不太想殺生。」
唐阮阮微微一笑，道：「那姐姐去休息吧，我自己來。」
言芝心又道：「可是這麽多蝦，你一個人要忙很久，要不叫明霜她們來幫忙吧？」
秦修遠微微一笑，道：「我來幫你。」
唐阮阮倒是有些意外，笑出了梨渦：「好。」
言芝心便自覺地出了小廚房，和秦修逸下棋去了。
秦修遠淨了手，問道：「需要我做什麽？」
唐阮阮看他一眼，道：「你會拔蝦頭嗎？」
秦修遠皺了皺眉，道：「我隻砍過敵人的頭。」
唐阮阮：「……」
沉默一瞬，她道：「算了，你就在一邊看著吧。」
說罷，她利索地處理完了一盤子蝦，蝦仁都被清理幹淨，放入了碗中，蝦殼堆在了另外一個碗裏。
秦修遠問：「這蝦殼為何還要留著？」
唐阮阮道：「蝦殼裏麵有豐富的蛋白質，額，就是有吃了能補身子的意思……而且榨油很香，可以用來提鮮。」
秦修遠聽了覺得頗為神奇，他眼見唐阮阮在鍋中倒入少量的油，燒熱後便將蝦殼倒了進去。
炸了不消片刻，便有一種又鮮又香的油味傳了出來，蝦殼也由半透的紅色，變得有些金黃，唐阮阮一把將油倒出來，瀝掉了蝦殼。
過了濾的蝦油顯得澄澈綿柔，一眼見底。
秦修遠不動聲色聞了聞：果然好香！
然後唐阮阮又取了備用的蝦仁，一點點切成蝦末，再放到一個大碗中，加上胡蘿蔔碎、白胡椒、鹽、白糖、澱粉等，然後便用筷子開始攪拌。
秦修遠在一旁，饒有興趣地看著她，唐阮阮見筷子攪得不方便，便索性改成用手來攪拌，她十指尖尖，將餡料揉碎又重組，剛柔並濟地捏來捏去。
她的神情專注又嬌俏，秦修遠看得十分心悅。
見餡料和得差不多了，唐阮阮便加了兩勺蝦油進去，蝦油是至關重要的一步，能提起出挑的鮮味來。
「餡料已經大功告成啦，我來做餃子皮了。」
秦修遠一愣：「你做的是餃子？」
唐阮阮點點頭，道：「我做的是蝦餃。」
說罷，她便將澄粉、土豆澱粉、鹽倒入了碗中，然後沖了一碗開水，徐徐澆了進去，原本散漫的白□□末，被水一下沖得四散開來，而粉也裹著水珠，相互製約，頗為有趣。唐阮阮趁著熱量，急忙將它們攪拌了起來。
與麵粉不同的是，這種做法是不粘手的，不一會兒，這碗粉末便成了一塊光滑柔軟的麵團狀，她滿意地拍了拍這個大麵團，軟中帶硬，十分皮實。
「你看，這便是蝦餃的皮了。」
秦修遠道：「我隻聽說過三鮮餛飩，沒聽過蝦餃。」
唐阮阮「撲哧」一笑，好似哄孩子道：「那一會兒蒸出來，第一個便給你吃。」
她麵若桃花，笑起來明媚無方，秦修遠越看越喜歡。
隨即，她又將這個大麵團切成了一個個小麵團。她將一個小小的麵團揉成圓球，然後把平平的刮板放在圓球上，雙手交疊，奮力一壓！
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言芝心道：「那可未必, 因為參賽者請的師傅都是些名廚, 他們隻要學會了名廚的幾道招牌菜, 便已經足夠應戰了。」
唐阮阮點點頭, 問道：「那什麽樣的菜色比較受歡迎呢？」
言芝心說道：「這個也說不準……不過帝都這邊一向是以精緻的風格為主。」
唐阮阮所有所思道：「精緻……」
她看了看小廚房裏新到的活蝦——突然想起來一件事。
嶺南民間有種飲食風俗, 名為「早茶」。
雖然有個「茶」字, 卻不僅僅是飲茶, 配茶的點心更為重要。民間也常常稱「早茶」為「一盅兩件」，說的便是茶要配點心吃。
許多嶺南人家，便經常一家老小圍坐在一桌, 喝茶聊天，享用點心，共聚天倫。
每道點心分量都不多，一盤中可能也就三到四件，精緻又美味，令人怎麽也吃不夠。
唐阮阮靈機一動，道：「芝心姐姐，春日宴上，我想做『早茶』！」
言芝心一愣，道：「早茶？是一種煮茶嗎？」
唐阮阮道：「不是，其實是一類佐茶的點心，式樣繁多，非常豐富。」她提起一隻活蹦亂跳的蝦，道：「早茶中，最有名的點心之一，便是『蝦餃』，我今日就做來給你們嚐嚐！」
言芝心一聽，頓時來了興趣，道：「我來給你幫忙！」
唐阮阮做了個示範，道：「你看，先擰一擰，將蝦頭拔下來，然後蝦線便能一起跟著出來……這蝦線最好是不吃。」
言芝心認真地看著，然後她學著唐阮阮的樣子，拎起一隻蝦，還未及處理，那滑溜溜的蝦便突然扭曲地蹭了她的手一下，驚得她一下將蝦扔了出去：「啊！！」
院中的秦修逸一聽，三兩步便奔了進來：「怎麽了？」
言芝心麵色有些紅，道：「沒、沒什麽……」
秦修逸覺得有些古怪，道：「那你剛剛叫什麽……」
言芝心繃著臉：「我沒叫。」
秦修遠隨後進來，看了一眼唐阮阮，見她憋著笑，言芝心旁邊的地上又有一隻孤零零的蝦，便道：「你不會……還怕一隻蝦吧？」
言芝心麵色更紅，道：「我……我不怕！我隻是……不太想殺生。」
唐阮阮微微一笑，道：「那姐姐去休息吧，我自己來。」
言芝心又道：「可是這麽多蝦，你一個人要忙很久，要不叫明霜她們來幫忙吧？」
秦修遠微微一笑，道：「我來幫你。」
唐阮阮倒是有些意外，笑出了梨渦：「好。」
言芝心便自覺地出了小廚房，和秦修逸下棋去了。
秦修遠淨了手，問道：「需要我做什麽？」
唐阮阮看他一眼，道：「你會拔蝦頭嗎？」
秦修遠皺了皺眉，道：「我隻砍過敵人的頭。」
唐阮阮：「……」
沉默一瞬，她道：「算了，你就在一邊看著吧。」
說罷，她利索地處理完了一盤子蝦，蝦仁都被清理幹淨，放入了碗中，蝦殼堆在了另外一個碗裏。
秦修遠問：「這蝦殼為何還要留著？」
唐阮阮道：「蝦殼裏麵有豐富的蛋白質，額，就是有吃了能補身子的意思……而且榨油很香，可以用來提鮮。」
秦修遠聽了覺得頗為神奇，他眼見唐阮阮在鍋中倒入少量的油，燒熱後便將蝦殼倒了進去。
炸了不消片刻，便有一種又鮮又香的油味傳了出來，蝦殼也由半透的紅色，變得有些金黃，唐阮阮一把將油倒出來，瀝掉了蝦殼。
過了濾的蝦油顯得澄澈綿柔，一眼見底。
秦修遠不動聲色聞了聞：果然好香！
然後唐阮阮又取了備用的蝦仁，一點點切成蝦末，再放到一個大碗中，加上胡蘿蔔碎、白胡椒、鹽、白糖、澱粉等，然後便用筷子開始攪拌。
秦修遠在一旁，饒有興趣地看著她，唐阮阮見筷子攪得不方便，便索性改成用手來攪拌，她十指尖尖，將餡料揉碎又重組，剛柔並濟地捏來捏去。
她的神情專注又嬌俏，秦修遠看得十分心悅。
見餡料和得差不多了，唐阮阮便加了兩勺蝦油進去，蝦油是至關重要的一步，能提起出挑的鮮味來。
「餡料已經大功告成啦，我來做餃子皮了。」
秦修遠一愣：「你做的是餃子？」
唐阮阮點點頭，道：「我做的是蝦餃。」
說罷，她便將澄粉、土豆澱粉、鹽倒入了碗中，然後沖了一碗開水，徐徐澆了進去，原本散漫的白□□末，被水一下沖得四散開來，而粉也裹著水珠，相互製約，頗為有趣。唐阮阮趁著熱量，急忙將它們攪拌了起來。
與麵粉不同的是，這種做法是不粘手的，不一會兒，這碗粉末便成了一塊光滑柔軟的麵團狀，她滿意地拍了拍這個大麵團，軟中帶硬，十分皮實。
「你看，這便是蝦餃的皮了。」
秦修遠道：「我隻聽說過三鮮餛飩，沒聽過蝦餃。」
唐阮阮「撲哧」一笑，好似哄孩子道：「那一會兒蒸出來，第一個便給你吃。」
她麵若桃花，笑起來明媚無方，秦修遠越看越喜歡。
隨即，她又將這個大麵團切成了一個個小麵團。她將一個小小的麵團揉成圓球，然後把平平的刮板放在圓球上，雙手交疊，奮力一壓！
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