第279章 水煮魚
全村皆瘋批，團寵小姑奶奶是福星 作者：南宮雲雁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
國師把師爺和縣太爺嚇的險些暈過去。
“快嚐嚐，這菜有什麽問題？”
師爺都快氣死了，他再三叮囑今天的菜務必要好，要幹淨。
“沒問題啊？”
縣令夫人和吳夫人也是一臉的懵。
“我嚐嚐！”
田甜先拿起一個豬蹄啃了一口。
“不夠軟爛，太腥！”
又嚐了幾口其他菜，不怪國師不願意吃，確實有些讓人難以下咽，幾乎每道菜都有一股腥味兒。
“把掌櫃的拎上來！”
縣太爺看田甜的臉色就知道菜有問題。
酒樓東家也是掌櫃的，被拎到二樓時還一臉懵。
“老爺，師爺，可是有什麽不對？”
見師爺跟個鬼一樣看著他，他都快死過去了。
“我千叮嚀萬囑咐，今天的酒席萬不能出錯，可你倒好，你坑我呢？”
師爺直接拿起豬蹄子塞進了掌櫃的嘴裏。
“沒～沒問題啊！”
掌櫃的狠狠地啃了一口，並沒感覺出不對。
師爺自己其實也沒嚐出有問題，可國師說有問題，小姑奶奶也皺眉，那它就一定有問題。
“你不覺得腥臭？不覺得硬嗎？”
縣太爺也搶過豬蹄啃了一嘴，似乎豬蹄子就是這樣啊！
“老爺師爺，您二位也是酒樓常客，咱～咱這不都這樣嗎？”
掌櫃的都快哭了，這豬蹄子他親眼看著煮的，豬蹄子上的毛他都是跟著一根一根的拔的，他容易嗎？
“你們酒樓做菜不放薑去腥嗎？”
田甜拿筷子扒拉了幾下，菜裏隻有蔥花，沒有薑也沒有蒜，其他的花椒八角更是看不見。
“這位～小姐，啥是薑啊？”
掌櫃的一臉懵，他聽都沒聽說過。
“那你們做這些菜用什麽去腥？”
“不去吧～”
掌櫃的也是廚子出身，現在被田甜問的一臉懵。
“薑你也不知道？咱家地頭上種的一片一片的！”
六子娘憋不住了。
以前她也不知道這玩意兒能吃，也不知道從什麽時候開始，田家人做菜都會放上一些。
“大嫂，咱真不知道啊！”
掌櫃的都快哆嗦了，他要是知道薑是啥他都不得好死！
“算了，可能他們都不用這些東西！”
田甜感覺她又發現了一個商機。
“這樣吧，你把廚房借給我，我讓我侄媳婦親自做一道菜！”
別說借廚房了，現在隻要師爺和縣太爺不砍他腦袋他就知足。
聚福樓不愧是陵水縣第一大酒樓，酒樓後廚菜品一應俱全，就是調料少的可憐。
“小姑奶奶要親自做菜，你們都給打下手幫忙，誰要是敢耽誤小姑奶奶，直接抓進大牢！”
劉捕頭現在也是一腦門子汗，縣太爺都快瘋了，他感覺自己也快跟師爺一樣了，變得精神都不正常了。
“這裏有魚啊！”
田甜沒管捕頭耀武揚威，而是仔細把酒樓打量了一圈，居然在一個大木桶裏發現了不少大鯉魚。
“小姑奶奶，這是給挑夫們準備的～”
大廚趕緊撈出一條魚讓田甜欣賞，小孩子都稀罕水裏的東西。
“這魚我能用嗎？”
田甜打算做一道水煮魚，她已經很久沒有吃過魚了。
“能用是能用，可這東西不好吃，都是刺……”
這些魚是掌櫃的特意吩咐他們買了來煮給碼頭那些挑夫吃的，算是聚福樓的慈善事業。
“那今天就做魚，侄媳婦我說你做！”
雖然大廚的手藝可能更好，但是田甜跟侄媳婦配合的多了，每一個指令都侄媳婦都能聽懂。
看著田家村婦人手起刀落利落的把魚片成片，大廚忍不住擦了擦眼睛。
也不知道人家往鍋裏放了什麽，反正一陣刺啦聲過後，整個酒樓都飄蕩著一股前所未有的香氣。
“娘啊！我活了這麽大，就從來沒聞到過這麽香的香味兒！”
大廚忍不住直流口水，後廚的人雖然不敢說話，卻一個個不停的吞咽著。
水煮魚雖然做了一大鍋，可也就裝了五盆，先給國師那屋送去了三盆，剩下的兩盆直接端到了縣太爺跟前。
“都嚐嚐吧！做的不多，不過能堵住國師的嘴！”
國師那頭已經吃上了，他跟老村長搶食的動靜都傳了過來。
“這香味兒，簡直是太讓人陶醉了！”
掌櫃的瞪著眼睛盯著陶瓷盆子，可縣太爺和師爺不發話，他也隻能在一邊站著看著。
“還是田家村的菜做的可口，我要是在田家村住著，身上的肉早就養迴來了！”
師爺吃的胡子都快掉到盆子裏去了。
“你給我留點！”
縣太爺不好意思和女眷搶，隻能跟師爺用筷子打架。
“你們給掌櫃的盛一碗，讓掌櫃的也嚐嚐！”
田甜做水煮魚可不單單隻是為了堵國師的嘴，她的目的是要賣調料。
她想通了，做中間商掙差價不丟人。
她這完全是為了大齊百姓的胃。
“冒昧的問小姑奶奶一句，這是什麽肉？”
看著碗裏白白嫩嫩的肉，掌櫃的都快感動哭了。
“這是魚肉，用你後廚的魚做的，到時候你跟師爺算賬就行！”
不能白吃了人家的魚，該給錢還得給。
“魚？”
“麻辣鮮香，這滋味就是麻辣鮮香！”
掌櫃的一邊吃一邊掉眼淚。
“當年我師父就跟我說過有一種美食麻辣鮮香，我找了大半輩子都沒找到，沒想到今天居然讓我圓夢了！”
掌櫃的心情田甜理解不了，不過她也十分懷念這個味道。
在田家村她找到了薑，找到了蒜，甚至在山裏還找到了花椒八角桂皮這些調料，唯獨沒找到辣椒。
不過她今年讓田家人在山邊種了一大片，本來打算就算吃不了多少看著也紅火，沒想到上趟酒樓就來了銷路。
“掌櫃的覺得怎麽樣？”
掌櫃的光吃不提調料的事兒，田甜都有些著急了。
“這道菜簡直是一絕，請小姑奶奶把這方子賣給我吧，多少錢我都出！”
要是有了這道菜，聚福樓絕對能成為北地第一樓，甚至是大齊第一樓。
掌櫃的激動的不行，師爺卻不幹了。
“你瞎說什麽？小姑奶奶缺你那仨瓜倆棗的？你也知道這是秘方？”
秘方就是不傳之秘，這可是傳家的寶貝，根本就沒有賣了的道理。
“快嚐嚐，這菜有什麽問題？”
師爺都快氣死了，他再三叮囑今天的菜務必要好，要幹淨。
“沒問題啊？”
縣令夫人和吳夫人也是一臉的懵。
“我嚐嚐！”
田甜先拿起一個豬蹄啃了一口。
“不夠軟爛，太腥！”
又嚐了幾口其他菜，不怪國師不願意吃，確實有些讓人難以下咽，幾乎每道菜都有一股腥味兒。
“把掌櫃的拎上來！”
縣太爺看田甜的臉色就知道菜有問題。
酒樓東家也是掌櫃的，被拎到二樓時還一臉懵。
“老爺，師爺，可是有什麽不對？”
見師爺跟個鬼一樣看著他，他都快死過去了。
“我千叮嚀萬囑咐，今天的酒席萬不能出錯，可你倒好，你坑我呢？”
師爺直接拿起豬蹄子塞進了掌櫃的嘴裏。
“沒～沒問題啊！”
掌櫃的狠狠地啃了一口，並沒感覺出不對。
師爺自己其實也沒嚐出有問題，可國師說有問題，小姑奶奶也皺眉，那它就一定有問題。
“你不覺得腥臭？不覺得硬嗎？”
縣太爺也搶過豬蹄啃了一嘴，似乎豬蹄子就是這樣啊！
“老爺師爺，您二位也是酒樓常客，咱～咱這不都這樣嗎？”
掌櫃的都快哭了，這豬蹄子他親眼看著煮的，豬蹄子上的毛他都是跟著一根一根的拔的，他容易嗎？
“你們酒樓做菜不放薑去腥嗎？”
田甜拿筷子扒拉了幾下，菜裏隻有蔥花，沒有薑也沒有蒜，其他的花椒八角更是看不見。
“這位～小姐，啥是薑啊？”
掌櫃的一臉懵，他聽都沒聽說過。
“那你們做這些菜用什麽去腥？”
“不去吧～”
掌櫃的也是廚子出身，現在被田甜問的一臉懵。
“薑你也不知道？咱家地頭上種的一片一片的！”
六子娘憋不住了。
以前她也不知道這玩意兒能吃，也不知道從什麽時候開始，田家人做菜都會放上一些。
“大嫂，咱真不知道啊！”
掌櫃的都快哆嗦了，他要是知道薑是啥他都不得好死！
“算了，可能他們都不用這些東西！”
田甜感覺她又發現了一個商機。
“這樣吧，你把廚房借給我，我讓我侄媳婦親自做一道菜！”
別說借廚房了，現在隻要師爺和縣太爺不砍他腦袋他就知足。
聚福樓不愧是陵水縣第一大酒樓，酒樓後廚菜品一應俱全，就是調料少的可憐。
“小姑奶奶要親自做菜，你們都給打下手幫忙，誰要是敢耽誤小姑奶奶，直接抓進大牢！”
劉捕頭現在也是一腦門子汗，縣太爺都快瘋了，他感覺自己也快跟師爺一樣了，變得精神都不正常了。
“這裏有魚啊！”
田甜沒管捕頭耀武揚威，而是仔細把酒樓打量了一圈，居然在一個大木桶裏發現了不少大鯉魚。
“小姑奶奶，這是給挑夫們準備的～”
大廚趕緊撈出一條魚讓田甜欣賞，小孩子都稀罕水裏的東西。
“這魚我能用嗎？”
田甜打算做一道水煮魚，她已經很久沒有吃過魚了。
“能用是能用，可這東西不好吃，都是刺……”
這些魚是掌櫃的特意吩咐他們買了來煮給碼頭那些挑夫吃的，算是聚福樓的慈善事業。
“那今天就做魚，侄媳婦我說你做！”
雖然大廚的手藝可能更好，但是田甜跟侄媳婦配合的多了，每一個指令都侄媳婦都能聽懂。
看著田家村婦人手起刀落利落的把魚片成片，大廚忍不住擦了擦眼睛。
也不知道人家往鍋裏放了什麽，反正一陣刺啦聲過後，整個酒樓都飄蕩著一股前所未有的香氣。
“娘啊！我活了這麽大，就從來沒聞到過這麽香的香味兒！”
大廚忍不住直流口水，後廚的人雖然不敢說話，卻一個個不停的吞咽著。
水煮魚雖然做了一大鍋，可也就裝了五盆，先給國師那屋送去了三盆，剩下的兩盆直接端到了縣太爺跟前。
“都嚐嚐吧！做的不多，不過能堵住國師的嘴！”
國師那頭已經吃上了，他跟老村長搶食的動靜都傳了過來。
“這香味兒，簡直是太讓人陶醉了！”
掌櫃的瞪著眼睛盯著陶瓷盆子，可縣太爺和師爺不發話，他也隻能在一邊站著看著。
“還是田家村的菜做的可口，我要是在田家村住著，身上的肉早就養迴來了！”
師爺吃的胡子都快掉到盆子裏去了。
“你給我留點！”
縣太爺不好意思和女眷搶，隻能跟師爺用筷子打架。
“你們給掌櫃的盛一碗，讓掌櫃的也嚐嚐！”
田甜做水煮魚可不單單隻是為了堵國師的嘴，她的目的是要賣調料。
她想通了，做中間商掙差價不丟人。
她這完全是為了大齊百姓的胃。
“冒昧的問小姑奶奶一句，這是什麽肉？”
看著碗裏白白嫩嫩的肉，掌櫃的都快感動哭了。
“這是魚肉，用你後廚的魚做的，到時候你跟師爺算賬就行！”
不能白吃了人家的魚，該給錢還得給。
“魚？”
“麻辣鮮香，這滋味就是麻辣鮮香！”
掌櫃的一邊吃一邊掉眼淚。
“當年我師父就跟我說過有一種美食麻辣鮮香，我找了大半輩子都沒找到，沒想到今天居然讓我圓夢了！”
掌櫃的心情田甜理解不了，不過她也十分懷念這個味道。
在田家村她找到了薑，找到了蒜，甚至在山裏還找到了花椒八角桂皮這些調料，唯獨沒找到辣椒。
不過她今年讓田家人在山邊種了一大片，本來打算就算吃不了多少看著也紅火，沒想到上趟酒樓就來了銷路。
“掌櫃的覺得怎麽樣？”
掌櫃的光吃不提調料的事兒，田甜都有些著急了。
“這道菜簡直是一絕，請小姑奶奶把這方子賣給我吧，多少錢我都出！”
要是有了這道菜，聚福樓絕對能成為北地第一樓，甚至是大齊第一樓。
掌櫃的激動的不行，師爺卻不幹了。
“你瞎說什麽？小姑奶奶缺你那仨瓜倆棗的？你也知道這是秘方？”
秘方就是不傳之秘，這可是傳家的寶貝，根本就沒有賣了的道理。