麵食那處大概是新蒸出了什麽麵點,禦廚掀開上層籠屜,一團白色的雲霧騰空直上,在半空中化成水霧隱去,引起了溫嘉姝的興趣。
「你們這地方好生熱鬧,這還不到中秋,蒸出這麽多月餅來,也不曉得能不能放得住。」禦膳房總管連忙讓廚子用盤子盛了一塊切成兩半,獻給皇後與太妃嚐鮮。
膳房的月餅小巧,咬上幾口,半個月餅就沒了。溫嘉姝用完了自己那份,見宇文昭儀還在細嚼慢咽,便自己先誇讚了一句,「做的很是雅致,滋味也不錯,這東西剛出來還好,可放到中秋就顯得幹硬油膩了。」
宇文昭儀低頭細品,她也是頭一迴吃上剛出鍋的月餅,與平日宮宴時上皇賞賜的冷月餅大有不同。
「娘娘放心,中秋那日宮宴賜食奴婢們還會再做些新鮮的月餅,這些隻是試做,不會上貴人桌麵的。」禦膳房總管得了溫嘉姝一句贊,心裏頭也覺得歡喜,「這東西是奉與貴人嚐鮮用的,奴婢們哪敢用舊貨糊弄?」
「試做?」溫嘉姝瞧著那比自己還要高的籠屜被一層層撤下,裏麵滿滿當當的都是月餅,隻是每一層的模子上刻字略有不同,有些能看出來是賜給嬪妃的,有些是賞給外臣的,「既然是試做,怎麽一下子做出來這麽多?」
禦膳房總管不慌不忙道:「迴娘娘的話,這餡料雖然大抵相同,但奴婢們伺候聖人天子,不敢不盡心,上頭的籠屜偏冷,糕點熟得慢些,奴婢們就想著換一換餅皮所用麵粉與泉水比量,或者將月餅做得小些,或許能讓聖人更舒心些。」
「那這些月餅怎麽辦?」溫嘉姝的笑意漸漸變淡,佛觀一粒米,大如須彌山。而道家在吃食上也是強調果腹即可,皇帝不在吃食上多做要求,禦宴上的飯菜從膳房送到側殿等候試菜,呈到皇帝案幾上已經涼了,根本體現不出這細微的口感差異。
「這些都是上用的東西,奴婢們不敢擅動,嚐一嚐滋味,剩餘的便供神了。」
膳房這樣做也是為了天家體麵,皇後原本是臣女,沒見過宮裏揮金如土的氣派,養在深閨的女兒也不下廚房,更不知道柴米貴賤,天家的排場就是如此,宇文太妃執掌宮務時都沒有二話,想來新皇後也說不出什麽。
「那這前前後後的月餅做出來得用多少銀錢?」她之前看過帳簿,前幾年單中秋那一日的開銷便是數萬兩,中秋前的幾日與之相較就不那麽起眼了。
「算上餅皮餡料、人力炭火,這些總也得有三四萬兩。」這些帳目都是交到上麵對過詞的,年年都是這個數,他說起來也稀鬆平常。
「三四萬兩?」溫嘉姝冷笑一聲,加上這些廢料,花費瞬間翻了兩三番。她倏然變了臉色,「你是什麽出身的貴物,金子打出來的肉身,這樣沒遮沒攔的話虧你也說得出口?」
入宮做太監的男子,不是家裏窮得實在養活不起,就是罪臣之後,受連坐而入宮為奴。三四萬兩銀子,就是砸也砸得死人,從他口中說出來,竟是這樣輕飄飄的。
自古伴君如伴虎,禦膳房總管見皇後適才還是和氣團團,不過說了幾句又著了氣惱,心裏暗自叫苦,隻好跪在過道中間,額頭不斷地磕在手背上,那白胖胖的手掌都被磕出了紅印,旁邊做完了月餅的禦廚也跪在了地上,不住地求饒。
「皇後,你還年輕,不知道這宮裏的事情。」宇文昭儀看著溫嘉姝忽然要發落人,連忙附耳低語,「這些帳目我都是瞧過的,他們在這些事上用心,就算是結果不盡如人意,也是對皇帝的一份忠心,皇後訓斥幾句便罷了,何苦惱怒?」
折騰新菜品本來就是這些人的份內事,隻要是為了皇帝盡心盡力,中間有多大的損耗都是可以忽略不計的。況且宮人們中飽私囊也是常事,宮務是樁肥差,即便是她偶爾也會得些孝敬的銀錢,這些事情深究起來沒頭沒尾,誰都不幹淨。
前朝每逢宮宴,都須得焚燒數百車沉香,以夜明珠照亮,亮如白晝,佳肴美味不知糜費幾何,聖上平時設燈賞玩隻是以膏油燃燈,菜餚上也裁撤了很多,要是連這點鋪張都不允許,那麽天子還有什麽可以誇耀的?
「太妃出身宇文氏,又見識過前朝奢靡,自與我這等窮苦人家生養的女兒不同。」她語帶譏諷,國家雖然強盛,但江山萬裏,每年總有些地方會有旱澇地震、鬧些蝗災鼠.疫,後宮糜費的銀錢與賑災的數目相比固然不值一提,但也足夠讓溫嘉姝替郎君心疼。
「這就是爾等對君父的忠心麽?」溫嘉姝從荷包裏丟了一顆留著賞人的銀錠出來,「總管信不信,我叫人拿著這點銀子到街上的酒樓隨便轉一轉,都能買到一大盒,滋味比起宮宴上的那些也是絲毫不差。」
禦膳房總管囁嚅道:「可採辦的帳目確實是對的,民間製作粗劣,難比宮中精心。」
「我聽總管的意思,是說我口舌不靈,分辨不出好壞?」溫嘉姝冷著臉道:「值得與否也是我與陛下定奪,豈輪得到你來貧嘴薄舌?費了數百倍的財力,卻沒有絲毫之差,教我來看,這等事倍功半的無用之舉簡直就是愚不可及。」
被排除在有資格定奪禦膳好壞之外的宇文昭儀麵色青紅交加,她心裏頭暗自思忖皇後這幾日莫不是身上來紅,性子陰晴不定,脾氣竟比原先差上十倍不止,「皇後,他們做錯了事情自有內侍省定罪,先讓他們起來把膳食做好,要是驚動上皇與聖上,恐怕皇後也是不願意的。」
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「你們這地方好生熱鬧,這還不到中秋,蒸出這麽多月餅來,也不曉得能不能放得住。」禦膳房總管連忙讓廚子用盤子盛了一塊切成兩半,獻給皇後與太妃嚐鮮。
膳房的月餅小巧,咬上幾口,半個月餅就沒了。溫嘉姝用完了自己那份,見宇文昭儀還在細嚼慢咽,便自己先誇讚了一句,「做的很是雅致,滋味也不錯,這東西剛出來還好,可放到中秋就顯得幹硬油膩了。」
宇文昭儀低頭細品,她也是頭一迴吃上剛出鍋的月餅,與平日宮宴時上皇賞賜的冷月餅大有不同。
「娘娘放心,中秋那日宮宴賜食奴婢們還會再做些新鮮的月餅,這些隻是試做,不會上貴人桌麵的。」禦膳房總管得了溫嘉姝一句贊,心裏頭也覺得歡喜,「這東西是奉與貴人嚐鮮用的,奴婢們哪敢用舊貨糊弄?」
「試做?」溫嘉姝瞧著那比自己還要高的籠屜被一層層撤下,裏麵滿滿當當的都是月餅,隻是每一層的模子上刻字略有不同,有些能看出來是賜給嬪妃的,有些是賞給外臣的,「既然是試做,怎麽一下子做出來這麽多?」
禦膳房總管不慌不忙道:「迴娘娘的話,這餡料雖然大抵相同,但奴婢們伺候聖人天子,不敢不盡心,上頭的籠屜偏冷,糕點熟得慢些,奴婢們就想著換一換餅皮所用麵粉與泉水比量,或者將月餅做得小些,或許能讓聖人更舒心些。」
「那這些月餅怎麽辦?」溫嘉姝的笑意漸漸變淡,佛觀一粒米,大如須彌山。而道家在吃食上也是強調果腹即可,皇帝不在吃食上多做要求,禦宴上的飯菜從膳房送到側殿等候試菜,呈到皇帝案幾上已經涼了,根本體現不出這細微的口感差異。
「這些都是上用的東西,奴婢們不敢擅動,嚐一嚐滋味,剩餘的便供神了。」
膳房這樣做也是為了天家體麵,皇後原本是臣女,沒見過宮裏揮金如土的氣派,養在深閨的女兒也不下廚房,更不知道柴米貴賤,天家的排場就是如此,宇文太妃執掌宮務時都沒有二話,想來新皇後也說不出什麽。
「那這前前後後的月餅做出來得用多少銀錢?」她之前看過帳簿,前幾年單中秋那一日的開銷便是數萬兩,中秋前的幾日與之相較就不那麽起眼了。
「算上餅皮餡料、人力炭火,這些總也得有三四萬兩。」這些帳目都是交到上麵對過詞的,年年都是這個數,他說起來也稀鬆平常。
「三四萬兩?」溫嘉姝冷笑一聲,加上這些廢料,花費瞬間翻了兩三番。她倏然變了臉色,「你是什麽出身的貴物,金子打出來的肉身,這樣沒遮沒攔的話虧你也說得出口?」
入宮做太監的男子,不是家裏窮得實在養活不起,就是罪臣之後,受連坐而入宮為奴。三四萬兩銀子,就是砸也砸得死人,從他口中說出來,竟是這樣輕飄飄的。
自古伴君如伴虎,禦膳房總管見皇後適才還是和氣團團,不過說了幾句又著了氣惱,心裏暗自叫苦,隻好跪在過道中間,額頭不斷地磕在手背上,那白胖胖的手掌都被磕出了紅印,旁邊做完了月餅的禦廚也跪在了地上,不住地求饒。
「皇後,你還年輕,不知道這宮裏的事情。」宇文昭儀看著溫嘉姝忽然要發落人,連忙附耳低語,「這些帳目我都是瞧過的,他們在這些事上用心,就算是結果不盡如人意,也是對皇帝的一份忠心,皇後訓斥幾句便罷了,何苦惱怒?」
折騰新菜品本來就是這些人的份內事,隻要是為了皇帝盡心盡力,中間有多大的損耗都是可以忽略不計的。況且宮人們中飽私囊也是常事,宮務是樁肥差,即便是她偶爾也會得些孝敬的銀錢,這些事情深究起來沒頭沒尾,誰都不幹淨。
前朝每逢宮宴,都須得焚燒數百車沉香,以夜明珠照亮,亮如白晝,佳肴美味不知糜費幾何,聖上平時設燈賞玩隻是以膏油燃燈,菜餚上也裁撤了很多,要是連這點鋪張都不允許,那麽天子還有什麽可以誇耀的?
「太妃出身宇文氏,又見識過前朝奢靡,自與我這等窮苦人家生養的女兒不同。」她語帶譏諷,國家雖然強盛,但江山萬裏,每年總有些地方會有旱澇地震、鬧些蝗災鼠.疫,後宮糜費的銀錢與賑災的數目相比固然不值一提,但也足夠讓溫嘉姝替郎君心疼。
「這就是爾等對君父的忠心麽?」溫嘉姝從荷包裏丟了一顆留著賞人的銀錠出來,「總管信不信,我叫人拿著這點銀子到街上的酒樓隨便轉一轉,都能買到一大盒,滋味比起宮宴上的那些也是絲毫不差。」
禦膳房總管囁嚅道:「可採辦的帳目確實是對的,民間製作粗劣,難比宮中精心。」
「我聽總管的意思,是說我口舌不靈,分辨不出好壞?」溫嘉姝冷著臉道:「值得與否也是我與陛下定奪,豈輪得到你來貧嘴薄舌?費了數百倍的財力,卻沒有絲毫之差,教我來看,這等事倍功半的無用之舉簡直就是愚不可及。」
被排除在有資格定奪禦膳好壞之外的宇文昭儀麵色青紅交加,她心裏頭暗自思忖皇後這幾日莫不是身上來紅,性子陰晴不定,脾氣竟比原先差上十倍不止,「皇後,他們做錯了事情自有內侍省定罪,先讓他們起來把膳食做好,要是驚動上皇與聖上,恐怕皇後也是不願意的。」
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