第387章 鴨子上火
四合院：摸魚生活之我有聚寶盆 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王穎適時的拉著小六子的母親走到桌子旁邊，小聲的陪她說著話，小六子跟著許大春來到廚房把能上桌的菜端過去，同時也給許大春打著下手炒菜。
其實也沒啥好打下手的，東西都是準備好的，調料什麽的也就在手邊，他最大的作用就是拉著風箱根據許大春的指示加大火力、減小火力。
在許大春熟練的操作和充分的準備下，短短十幾分鍾，八菜一湯就已經端上桌了，小六子父親在桌子邊上看得都傻眼了。
“瑪德自己家過年也沒這麽吃過啊。”
實在是太豐盛了，林水生偷偷咽下了口水，暗自嘀咕道。
在廚房的時候，許大春抽空看了一下袋子裏的野鴨和鵪鶉，也不知道林水生老家的人怎麽抓的，竟然都活著，而且身上還沒有傷痕，著實是個高手。
野鴨就是普通的綠頭鴨，這種鴨子在後世養殖的非常多，而且也算是國家的重要經濟水禽，養殖範圍非常廣，養殖量也大，光是滬上，一年就要幹掉400萬隻綠頭鴨。
其他很多吃鴨子的省市對綠頭鴨的需求量也很大，算不得什麽稀罕玩意。
不過好就好在，這是野生的，眾所周知，任何動物，野生的和家養的，那就幾乎完全是兩個物種，除了那些特別能攜帶細菌和寄生蟲的，還是野生的吃起來更好一些。
野生綠頭鴨的營養成分比家鴨高，鴨肉水分含量比家鴨低得多，粗蛋白含量則高於家鴨，口感和味道可以說完虐家鴨。
關鍵是這東西，不單單是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值，根據《本草綱目》記載，其肉甘涼、無毒、補中益氣、平胃消食，除十二種蟲。
身上有諸小熱瘡，年久不愈者，但多食之，即愈，治熱毒風及惡瘡療，殺腹髒一切蟲，治水腫。血主治解挑生蠱毒，熱飯探吐。
算得上是一種不錯的藥食同源的材料，唯一需要注意的是，肉甘涼，如果體內有熱，目的就是奔著這個涼去的，那就盡可能的少放調味料，尤其是辛辣和一些帶有溫熱屬性的調料。
如果本身體寒，還想吃鴨子的話，又或者需要它的其他效果，那在烹飪的時候就要注意增添一些藥材，最常見的就是薑了，多切些薑絲放在鍋裏，就能很好的中和鴨肉的寒性。
（我前段時間在家養了一鍋老湯，買了一箱子鴨鎖骨，我還怕鴨子太涼吃多了身體會不舒服，結果我媽說你放那些調料都要熱死了，鴨子吃了都上火，你怕啥，我竟無言以對。。。。）
林父林母發誓，這輩子沒吃過這麽好吃的菜，那水煮肉片，別說吃了，都沒聽說過，這黑魚肉怎麽這麽嫩滑。
這個是啥湯，看著像雞，可是怎麽會這麽好吃，自己家也不是沒吃過雞，難道是因為雞小，所以才這麽鮮？還是自家婆娘手藝太差了？
一邊吃著，林父一邊看了自家婆娘一眼，奶奶個熊的，活大半輩子了，連個菜都做不好。
林母則是專心埋頭吃飯，本來還想著一邊吃一邊聊，結果一吃上，根本就停不下來，哪裏還顧得上說話，更不知道林父此時對她很不滿，而源頭竟然是一碗雞湯。
小六子要好一些，畢竟幾乎每天都能吃到自家師傅做的菜，對這方麵有著一定的抗性，此時看著父母的狀態，多少有點尷尬。
張嘴想要說什麽，被許大春一個眼神給製止了，示意他好好吃飯，小六子沒辦法，也隻能埋頭幹飯。
其實也沒啥好打下手的，東西都是準備好的，調料什麽的也就在手邊，他最大的作用就是拉著風箱根據許大春的指示加大火力、減小火力。
在許大春熟練的操作和充分的準備下，短短十幾分鍾，八菜一湯就已經端上桌了，小六子父親在桌子邊上看得都傻眼了。
“瑪德自己家過年也沒這麽吃過啊。”
實在是太豐盛了，林水生偷偷咽下了口水，暗自嘀咕道。
在廚房的時候，許大春抽空看了一下袋子裏的野鴨和鵪鶉，也不知道林水生老家的人怎麽抓的，竟然都活著，而且身上還沒有傷痕，著實是個高手。
野鴨就是普通的綠頭鴨，這種鴨子在後世養殖的非常多，而且也算是國家的重要經濟水禽，養殖範圍非常廣，養殖量也大，光是滬上，一年就要幹掉400萬隻綠頭鴨。
其他很多吃鴨子的省市對綠頭鴨的需求量也很大，算不得什麽稀罕玩意。
不過好就好在，這是野生的，眾所周知，任何動物，野生的和家養的，那就幾乎完全是兩個物種，除了那些特別能攜帶細菌和寄生蟲的，還是野生的吃起來更好一些。
野生綠頭鴨的營養成分比家鴨高，鴨肉水分含量比家鴨低得多，粗蛋白含量則高於家鴨，口感和味道可以說完虐家鴨。
關鍵是這東西，不單單是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值，根據《本草綱目》記載，其肉甘涼、無毒、補中益氣、平胃消食，除十二種蟲。
身上有諸小熱瘡，年久不愈者，但多食之，即愈，治熱毒風及惡瘡療，殺腹髒一切蟲，治水腫。血主治解挑生蠱毒，熱飯探吐。
算得上是一種不錯的藥食同源的材料，唯一需要注意的是，肉甘涼，如果體內有熱，目的就是奔著這個涼去的，那就盡可能的少放調味料，尤其是辛辣和一些帶有溫熱屬性的調料。
如果本身體寒，還想吃鴨子的話，又或者需要它的其他效果，那在烹飪的時候就要注意增添一些藥材，最常見的就是薑了，多切些薑絲放在鍋裏，就能很好的中和鴨肉的寒性。
（我前段時間在家養了一鍋老湯，買了一箱子鴨鎖骨，我還怕鴨子太涼吃多了身體會不舒服，結果我媽說你放那些調料都要熱死了，鴨子吃了都上火，你怕啥，我竟無言以對。。。。）
林父林母發誓，這輩子沒吃過這麽好吃的菜，那水煮肉片，別說吃了，都沒聽說過，這黑魚肉怎麽這麽嫩滑。
這個是啥湯，看著像雞，可是怎麽會這麽好吃，自己家也不是沒吃過雞，難道是因為雞小，所以才這麽鮮？還是自家婆娘手藝太差了？
一邊吃著，林父一邊看了自家婆娘一眼，奶奶個熊的，活大半輩子了，連個菜都做不好。
林母則是專心埋頭吃飯，本來還想著一邊吃一邊聊，結果一吃上，根本就停不下來，哪裏還顧得上說話，更不知道林父此時對她很不滿，而源頭竟然是一碗雞湯。
小六子要好一些，畢竟幾乎每天都能吃到自家師傅做的菜，對這方麵有著一定的抗性，此時看著父母的狀態，多少有點尷尬。
張嘴想要說什麽，被許大春一個眼神給製止了，示意他好好吃飯，小六子沒辦法，也隻能埋頭幹飯。