第340章 大順齋的待客之道
四合院：摸魚生活之我有聚寶盆 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要是一般的供銷社，這麽說話，人家還真就不帶搭理你的，愛買買，不愛買滾，還讓我幫你挑東西，丫臉挺大啊。
但是大順齋不一樣，大順齋那可真是敬客如敬神，甚至許大春一度覺得海底撈都是學了大順齋的服務態度。
尤其是現在，雖然劃歸國有食品廠，但是日常負責經營的人並沒有太大變更，這些跑堂的依舊還是原來的人，雖然身份有所變化，但是長久以來養成的習慣以及老掌櫃灌輸給他們的待客理念依舊讓他們維持著曾經的熱情。
如此這般，就和那些因為獲得了一個眾人眼中羨慕的職位而導致眼睛翻到天上的售貨員形成了強烈反差。
顧客一進店，夥計立馬讓座、敬茶。
不買貨，成，您隨便看看，隨便聊聊，哪怕就跟我們問問大順齋的曆史都成，客人一走，這段小經曆是不是成了客人的談資？
迴去隻要是跟身邊的人一聊。
“你知道嗎？我那天去大順齋了，逛了一圈啥也沒買，您猜怎麽著？夥計那叫一個客氣，好聲好氣的還給端茶倒水。”
就這麽一聊，是不是就有人好奇了？好奇那就去看看吧，進了店兒，聞著那香甜的味道，兜裏不那麽緊吧的，是不是就可能買個仨瓜倆棗的迴去嚐嚐？嚐好了是不是就成了迴頭客客？這迴頭客是不是就容易帶來新客戶？新客戶被這麽一服務，是不是又成了迴頭客？
隻要是您說買，夥計立馬送上各式點心小樣供品嚐挑選。買得多，店裏派個跑腿兒的給您送到家，買得少，也幫著打好包，拎的結結實實的，絕對不會走半路散了撒了，紙包上再貼上一張印有“大順齋”的“門票”，既為好看又可傳名。
“沒問題，您有預算嗎？”
這位小夥計一邊跟許大春說著話，一邊把許大春引導到一旁的椅子上坐下，這會兒側麵就已經有人端著茶杯過來了。
“沒預算，按咱四九城拜師高規格來。”
“得嘞，由您這話兒，保準兒給您辦妥妥的，您稍等。”
小夥計很快就鑽到櫃台後麵去了，許大春以為過一會直接打包好給自己拿過來，沒想到小夥計很快就從櫃台後麵直起腰，碰著一個盒子樣式的東西過來放在桌子上。
許大春放下茶杯定睛一看，好家夥，這不就是個大禮盒麽，這是怎麽個意思？預包裝？還沒等他發問，小夥計就開始介紹了。
“這是我們店現在用的拜師禮包，這個格放的是。。。這個格放的是。。。這個格放的是。。。。。。。”
好家夥，這也太專業點了吧？雖然裏麵沒有像他上輩子見過的蛋糕店一樣做個假的模型放裏麵，但是也夠專業的了，自己要是想看什麽樣的，櫃台裏也都有。
許大春打量了一下，包裝夠精美，裏麵糕點規格也夠，那就沒啥說的了。
“成，就這個，開始裝吧。”
隻見小夥計把這個盒子又塞迴櫃台底下，然後拿出來一個新的盒子打開，看來剛才那就是個經常拿出來給顧客看的樣子貨，如果客人決定要，那就拿個新的給顧客，好管理。
夥計開始按照剛才說的往裏裝各種糕點，雖說是裝盒子，但是也要先用牛皮紙打包一下，用紙繩係好，然後才把一個方方正正的小包袱一樣的糕點放進盒子的格子裏，不能說嚴絲合縫吧，但是看起來也是整整齊齊賞心悅目。
（以上內容純屬杜撰，我活這麽大就沒吃過大順齋的糕點，隻是出於對一個傳承了幾百年的有底線有良知的老字號的尊重，懂行人士勿怪。）
怪不得人家能傳承幾百年，就這份態度，可太特麽招人稀罕了。
許大春又挑了點自己和王穎愛吃的糕點單獨做了包裝，這才掏出錢和票結了賬，心滿意足的離開了大順齋。
價格對於現在這個年代，稍微有點貴，一般人家肯定是舍不得的，但是人家給的也多啊，九宮格的盒子，裝滿了拎在手上，許大春感覺得有十多斤，再加上這品質，這要是拿去拜師或者逢年過節串親戚，絕對倍兒有麵子。
不過就這重量，這價格，算下來還真不貴，大順齋從來走的都不是名牌高端路線，主打的就是一個貼近群眾，中層甚至中下層市場。
迴頭看看那個古樸的門臉，許大春決定這地兒以後得常來，剛才小小的嚐了一下紅糖火燒，嘿，小味道別提多正宗了。
但是大順齋不一樣，大順齋那可真是敬客如敬神，甚至許大春一度覺得海底撈都是學了大順齋的服務態度。
尤其是現在，雖然劃歸國有食品廠，但是日常負責經營的人並沒有太大變更，這些跑堂的依舊還是原來的人，雖然身份有所變化，但是長久以來養成的習慣以及老掌櫃灌輸給他們的待客理念依舊讓他們維持著曾經的熱情。
如此這般，就和那些因為獲得了一個眾人眼中羨慕的職位而導致眼睛翻到天上的售貨員形成了強烈反差。
顧客一進店，夥計立馬讓座、敬茶。
不買貨，成，您隨便看看，隨便聊聊，哪怕就跟我們問問大順齋的曆史都成，客人一走，這段小經曆是不是成了客人的談資？
迴去隻要是跟身邊的人一聊。
“你知道嗎？我那天去大順齋了，逛了一圈啥也沒買，您猜怎麽著？夥計那叫一個客氣，好聲好氣的還給端茶倒水。”
就這麽一聊，是不是就有人好奇了？好奇那就去看看吧，進了店兒，聞著那香甜的味道，兜裏不那麽緊吧的，是不是就可能買個仨瓜倆棗的迴去嚐嚐？嚐好了是不是就成了迴頭客客？這迴頭客是不是就容易帶來新客戶？新客戶被這麽一服務，是不是又成了迴頭客？
隻要是您說買，夥計立馬送上各式點心小樣供品嚐挑選。買得多，店裏派個跑腿兒的給您送到家，買得少，也幫著打好包，拎的結結實實的，絕對不會走半路散了撒了，紙包上再貼上一張印有“大順齋”的“門票”，既為好看又可傳名。
“沒問題，您有預算嗎？”
這位小夥計一邊跟許大春說著話，一邊把許大春引導到一旁的椅子上坐下，這會兒側麵就已經有人端著茶杯過來了。
“沒預算，按咱四九城拜師高規格來。”
“得嘞，由您這話兒，保準兒給您辦妥妥的，您稍等。”
小夥計很快就鑽到櫃台後麵去了，許大春以為過一會直接打包好給自己拿過來，沒想到小夥計很快就從櫃台後麵直起腰，碰著一個盒子樣式的東西過來放在桌子上。
許大春放下茶杯定睛一看，好家夥，這不就是個大禮盒麽，這是怎麽個意思？預包裝？還沒等他發問，小夥計就開始介紹了。
“這是我們店現在用的拜師禮包，這個格放的是。。。這個格放的是。。。這個格放的是。。。。。。。”
好家夥，這也太專業點了吧？雖然裏麵沒有像他上輩子見過的蛋糕店一樣做個假的模型放裏麵，但是也夠專業的了，自己要是想看什麽樣的，櫃台裏也都有。
許大春打量了一下，包裝夠精美，裏麵糕點規格也夠，那就沒啥說的了。
“成，就這個，開始裝吧。”
隻見小夥計把這個盒子又塞迴櫃台底下，然後拿出來一個新的盒子打開，看來剛才那就是個經常拿出來給顧客看的樣子貨，如果客人決定要，那就拿個新的給顧客，好管理。
夥計開始按照剛才說的往裏裝各種糕點，雖說是裝盒子，但是也要先用牛皮紙打包一下，用紙繩係好，然後才把一個方方正正的小包袱一樣的糕點放進盒子的格子裏，不能說嚴絲合縫吧，但是看起來也是整整齊齊賞心悅目。
（以上內容純屬杜撰，我活這麽大就沒吃過大順齋的糕點，隻是出於對一個傳承了幾百年的有底線有良知的老字號的尊重，懂行人士勿怪。）
怪不得人家能傳承幾百年，就這份態度，可太特麽招人稀罕了。
許大春又挑了點自己和王穎愛吃的糕點單獨做了包裝，這才掏出錢和票結了賬，心滿意足的離開了大順齋。
價格對於現在這個年代，稍微有點貴，一般人家肯定是舍不得的，但是人家給的也多啊，九宮格的盒子，裝滿了拎在手上，許大春感覺得有十多斤，再加上這品質，這要是拿去拜師或者逢年過節串親戚，絕對倍兒有麵子。
不過就這重量，這價格，算下來還真不貴，大順齋從來走的都不是名牌高端路線，主打的就是一個貼近群眾，中層甚至中下層市場。
迴頭看看那個古樸的門臉，許大春決定這地兒以後得常來，剛才小小的嚐了一下紅糖火燒，嘿，小味道別提多正宗了。