第82章 大肘子糊臉
四合院：摸魚生活之我有聚寶盆 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
曹，這小子怎麽什麽都知道。易中海和聾老太太都懵圈了。
他易中海為什麽總強調什麽先進文明大院，給大家灌輸路不拾遺夜不閉戶家家不上鎖的思想，不就是因為棒梗偷東西麽，棒梗迫於易中海在院子裏的地位，輕易還真的不敢去易中海家偷東西，但如果別人家都上鎖了，偷不到了，那不好意思，誰讓你易中海要臉不鎖門呢。
所以易中海為了自己家不被偷，就隻能讓別人被偷。
二人被戳穿了心思，也沒臉繼續待下去，易中海借著扶老太太迴家的借口也跑了，旁觀的眾人雖然聽了個一頭霧水，想不明白其中的關鍵，但還是覺得過癮，院子裏除了賈家，誰家沒受過易中海、傻柱、聾老太太這個組合的壓迫，隻不過敢怒不敢言罷了，現在有人落了易中海的麵子，他們自然是開心的。
許大春跟師傅繼續幹活，終於趕在天黑前把這個房間也收拾好了，裏麵就一張桌子一個貨架，顯得比較空，隻有角落裏有一壇子之前婁曉娥醃的鹹鴨蛋，以後醃個酸菜之類的，也會在這個屋子裏。
如果將來真的有需要的話，買些家具隨時就能住人。
看了看時間，睡覺還有點早，去釣魚又有點晚，那麽。。。做點鹵貨吧。
從聚寶空間取出來十斤牛腱子肉，冷水下鍋小火燒半個小時逼出血沫，洗淨後重新下鍋重新加水，把自己用香葉、八角、草果等調料製作的鹵料包放到鍋裏，加入冰糖，燒開後放入蔥段，醬油，鹽，繼續大大火煮一個小時，撤出來點木柴小火繼續煮半個小時，撈出來出鍋，耗時兩個小時的鹵牛腱子肉就完成了。
把鹵完的牛肉放到庫房放涼，又嚐了嚐鹵湯的味道，加了點調料又把豬蹄放了進去，又添了些水燒開後就不管了，大概一個來小時後火就會自動熄滅，然後在鍋裏泡上一晚上，賊入味，其實按理說不應該這麽做，但是今天有點累，圖省事兒就這麽做了，而且味道也不會差上太多，這就是頂級廚師能化腐朽為神奇的地方。
收拾完這些，看看時間，已經十點多了，這才心滿意足的上床睡覺。
第二天許大春沒打拳，早早的起來把豬蹄撈出來清洗幹淨表麵，這豬蹄複製一次也才十個，主要是支楞巴翹的占地方，把豬蹄都裝上，又裝了三斤鹵牛肉，這是斤牛肉鹵完了能出個六七斤，出貨率還是要比牛肉幹和肉鬆高上一些，背上包跑步去了王大爺家，到地方的時候正好一家人準備吃早飯呢，看著許大春帶來的豬蹄和鹵牛肉還有點發蒙。
“大早晨吃這麽油膩好麽？”
“你盡管吃，別看涼了，你要是能吃出來一點油膩，算我這廚藝白學。”
幾個人將信將疑的嚐了一下，嘿，入口軟糯，連曦曦吃著都不費勁，一點油膩感都沒有，而且裏麵的蹄筋也是軟爛無比，微微有些粘牙，還有些彈牙，味道更是沒的說。
“嗯！！！大春你這鹵豬蹄可真是絕了，之前我們食堂做過一次，真是腥臭無比，廚師讓我們罵了一頓就再也沒做過，你這個可真好吃。”
“那是，不是白學的好吧，這鹵豬蹄都是膠原蛋白，對皮膚好，不管是嫂子、弟妹還是小妹多吃點都有好處，醬牛肉得蘸蒜泥好吃，一會你們都上班，嘴裏有蒜味不合適，晚上再吃吧，搗些蒜泥配上醬油，涼著吃就行，但得抓緊吃啊，最多到明天晚上，也就能放兩天。”
“知道了知道了。”
曦曦還沒太睡醒，迷迷糊糊的就幹掉了半個大肘子，肉渣和膠原蛋白糊了一臉，倒也省的做麵膜了，都快吃完了才反應過來。
“大春叔叔你咋來了。”
逗得眾人哄堂大笑，合著豬蹄子都吃完了才看見送豬蹄的人。
他易中海為什麽總強調什麽先進文明大院，給大家灌輸路不拾遺夜不閉戶家家不上鎖的思想，不就是因為棒梗偷東西麽，棒梗迫於易中海在院子裏的地位，輕易還真的不敢去易中海家偷東西，但如果別人家都上鎖了，偷不到了，那不好意思，誰讓你易中海要臉不鎖門呢。
所以易中海為了自己家不被偷，就隻能讓別人被偷。
二人被戳穿了心思，也沒臉繼續待下去，易中海借著扶老太太迴家的借口也跑了，旁觀的眾人雖然聽了個一頭霧水，想不明白其中的關鍵，但還是覺得過癮，院子裏除了賈家，誰家沒受過易中海、傻柱、聾老太太這個組合的壓迫，隻不過敢怒不敢言罷了，現在有人落了易中海的麵子，他們自然是開心的。
許大春跟師傅繼續幹活，終於趕在天黑前把這個房間也收拾好了，裏麵就一張桌子一個貨架，顯得比較空，隻有角落裏有一壇子之前婁曉娥醃的鹹鴨蛋，以後醃個酸菜之類的，也會在這個屋子裏。
如果將來真的有需要的話，買些家具隨時就能住人。
看了看時間，睡覺還有點早，去釣魚又有點晚，那麽。。。做點鹵貨吧。
從聚寶空間取出來十斤牛腱子肉，冷水下鍋小火燒半個小時逼出血沫，洗淨後重新下鍋重新加水，把自己用香葉、八角、草果等調料製作的鹵料包放到鍋裏，加入冰糖，燒開後放入蔥段，醬油，鹽，繼續大大火煮一個小時，撤出來點木柴小火繼續煮半個小時，撈出來出鍋，耗時兩個小時的鹵牛腱子肉就完成了。
把鹵完的牛肉放到庫房放涼，又嚐了嚐鹵湯的味道，加了點調料又把豬蹄放了進去，又添了些水燒開後就不管了，大概一個來小時後火就會自動熄滅，然後在鍋裏泡上一晚上，賊入味，其實按理說不應該這麽做，但是今天有點累，圖省事兒就這麽做了，而且味道也不會差上太多，這就是頂級廚師能化腐朽為神奇的地方。
收拾完這些，看看時間，已經十點多了，這才心滿意足的上床睡覺。
第二天許大春沒打拳，早早的起來把豬蹄撈出來清洗幹淨表麵，這豬蹄複製一次也才十個，主要是支楞巴翹的占地方，把豬蹄都裝上，又裝了三斤鹵牛肉，這是斤牛肉鹵完了能出個六七斤，出貨率還是要比牛肉幹和肉鬆高上一些，背上包跑步去了王大爺家，到地方的時候正好一家人準備吃早飯呢，看著許大春帶來的豬蹄和鹵牛肉還有點發蒙。
“大早晨吃這麽油膩好麽？”
“你盡管吃，別看涼了，你要是能吃出來一點油膩，算我這廚藝白學。”
幾個人將信將疑的嚐了一下，嘿，入口軟糯，連曦曦吃著都不費勁，一點油膩感都沒有，而且裏麵的蹄筋也是軟爛無比，微微有些粘牙，還有些彈牙，味道更是沒的說。
“嗯！！！大春你這鹵豬蹄可真是絕了，之前我們食堂做過一次，真是腥臭無比，廚師讓我們罵了一頓就再也沒做過，你這個可真好吃。”
“那是，不是白學的好吧，這鹵豬蹄都是膠原蛋白，對皮膚好，不管是嫂子、弟妹還是小妹多吃點都有好處，醬牛肉得蘸蒜泥好吃，一會你們都上班，嘴裏有蒜味不合適，晚上再吃吧，搗些蒜泥配上醬油，涼著吃就行，但得抓緊吃啊，最多到明天晚上，也就能放兩天。”
“知道了知道了。”
曦曦還沒太睡醒，迷迷糊糊的就幹掉了半個大肘子，肉渣和膠原蛋白糊了一臉，倒也省的做麵膜了，都快吃完了才反應過來。
“大春叔叔你咋來了。”
逗得眾人哄堂大笑，合著豬蹄子都吃完了才看見送豬蹄的人。