第304章 萬物皆可打邊爐
分手後，我被旅遊簽到係統治愈了 作者：月明燈昏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“來廣州就要吃沙茶醬，加點蒜末，再來點小青桔，那味道，絕絕子！”
錢多多嘴上不停地給王安安安利，但也絲毫不影響她自己往碗裏挖調料。
王安安學著錢多多，挖了一勺蒜末，一勺沙茶醬，小青桔兩顆，一點點花生醬，再撒上一些蔥花。
想想四川的調料，香油！香油！香油！辣椒！辣椒！辣椒！
對比起來這兒可清淡太多了！
但是對於老廣來說，新鮮的食材隻適合清蒸或者打邊爐。
爆炒，油煎？那都是不存在的，簡直就是浪費新鮮食材！
王安安迴到自己那桌後，隨手就把新鮮到腳還在動的羅氏蝦殘忍地扔進了鍋裏。
“太殘忍了！這蝦還在跳呢！你竟然就能忍心把它們直接下鍋煮了！”
隻聽到小茶兒“茶裏茶氣”地來了這麽一句。
王安安隻當沒聽見，可又沒忍住，直接送了她一個白眼。
“那你說說看，該怎麽樣溫柔的對待它們呀？”
“那必須是爆炒啊！高溫下鍋，死得快痛苦也經受的少！”
“倒也不必如此…行了，你趕緊去調調料吧，別在這油腔滑調了。”
王安安揮了揮手，示意小茶兒趕緊走。
錢多多看著王安安和小茶兒兩人在那兒耍寶也是看得津津有味，隨手還往嘴裏塞了一塊西瓜，真“吃瓜群眾”！
等到小茶兒調完了調料迴來，蝦也已經熟了。
“來嚐嚐，這蝦qq彈彈的，賊噶嫩！”錢多多用公筷給兩人各夾了一隻。
美食在前，王安安也沒打算客氣了，吹了吹，咬掉蝦頭，炫進嘴裏。
“唔！還是有點燙，不過嫩是真的嫩！蝦的味道極好地都展現出來了！”王安安一邊吃，一邊忍不住地誇獎道。
錢多多看著兩人已經在鍋裏撈下一波了，心裏突然有一種不好的預感，於是趕緊拿起漏勺便開始給自己扒拉蝦。
果然，沒一會兒，這一盤子羅氏蝦就被三人吃了個精光。
撈出來的蝦吃的差不多的時候，王安安就已經把鮮牛肉全部倒進鍋裏了，等到蝦吃完，牛肉也就差不多了。
隻不過在吃之前得先把漂浮在湯表麵的沫子給撇掉。
王安安有時候覺得，吃火鍋就應該拿著大勺子劃拉劃拉。
即便啥也沒撈起來，這樣子至少是在了的。
所以王安安不等兩人說起，就已經拿著勺子開始舀湯表麵的沫子，舀起來後直接倒進了剛剛羅氏蝦的空盤子裏。
“說起來為什麽廣東人要把這個火鍋說成打邊爐呀？”小茶兒對此有些好奇。
王安安聽小茶兒這麽問錢多多，不知道答案的她也暗暗豎起了耳朵。
在等了兩秒沒聽到錢多多的聲音後，王安安抬起了頭，朝著錢多多投去了疑惑的目光。
錢多多這時候也有點兒愣住了，畢竟打邊爐，打邊爐這樣的叫習慣了，還真是不知道為什麽叫做打邊爐，那不是火鍋了。
“ 這…我也不是很清楚唉……”
不清楚沒什麽問題，三個人怎麽的也都是年輕人，上網查總是可以的。
有的無用的知識吧，不查一下還真是不清楚哎！
打邊爐原名叫做打甂（biān）爐，又稱為粵式火鍋。
《廣州語本字》一書是這麽解釋的，因為它得把爐放置於人的左右，而人又守在爐邊將食物邊涮邊吃，所以才叫作打邊爐。
而打邊爐一詞，早在清代《廣東通誌》一書中就已經出現了：“冬至圍爐而吃曰打邊爐”。
最為有意思的是，《蘇軾文集》中也有過類似的記載：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名穀董羹，坐客皆曰善。
那這“穀董羹”又是什麽呢？
楊子靜曾在《粵語鉤沉》論打邊爐中，根據《大清一統誌》指出“好作穀董羹”，糸“惠州習俗”，始見於宋。
這大概就是現如今打邊爐的老祖宗了吧？
網上的科普看到這兒時，王安安的腦海裏的魂便已經開始往外油了。
“996！沒想到這打邊爐和蘇軾還有關係呢？”
996正準備迴答，卻被王安安的下一個想法給堵住了嘴。
“蘇軾這是被貶貶出不同的屬性來了？在吃貨的道路上一路向前，奮勇前進，怎麽拉都拉不迴來。
原本還以為東坡肉，羊蠍子，啃荔枝已經夠多了，沒想到打邊爐他都能插一腳。”
996看著自己麵前的光幕，一陣沉默無語。
這個吃荔枝吃到流鼻血的人，真的是那個大文豪蘇軾麽？
很好，就是他！沒跑了。
其實這也沒什麽，隻不過人設有點崩了而已。
別的官員被貶謫後，一路哭訴，各種冤冤冤，那叫一個“黃蘆苦竹繞宅生”。
可蘇軾被貶謫後，則是一路發現美食，一直都是吃吃吃！那叫一個“好竹連山覺筍香”，“日啖荔枝三百顆”。
即便是得了痔瘡也不願意放下手中的荔枝，不愧是你啊！東坡先生！
瞧著已經開始往嘴裏塞肉的小茶兒，這不，又有了一個吃貨繼承了“大吃貨”的衣缽。
王安安見鍋裏的肉慢慢少了，也收迴了自己的思緒，趕緊往鍋裏伸筷子。
同時還不忘cpu小茶兒。
“小茶兒，你可少吃點，這玩意兒吃了容易胖，你就放著讓我們來，我吃不胖！”
而小茶兒也是非常配合地陪著王安安開演了。
“不了不了，我怕你們兩個人負擔這麽多，過於辛苦了。作為朋友，我實在是不忍心啊！”
說著還擺了擺手，示意自己可以！隻不過手上的動作可是一刻都沒停呢！
錢多多看著兩人這拙劣又漏洞百出的演技，嘴角那是一直都沒壓住，直接不受控製地開始瘋狂上揚。
吃完肉又開始往鍋裏下各種好吃的，隻不過這清淡的湯吧，雖然極為鮮美，可對於愛吃重口的兩人來說，多少還是差了點什麽。
“都說萬物皆可打邊爐，多多，你有沒有遇到過那種很奇葩的菜啊？”
王安安吃的差不多後，放下筷子問道。
“那必須有啊！我見過最奇葩的，大概是把木瓜下進去……”
錢多多嘴上不停地給王安安安利，但也絲毫不影響她自己往碗裏挖調料。
王安安學著錢多多，挖了一勺蒜末，一勺沙茶醬，小青桔兩顆，一點點花生醬，再撒上一些蔥花。
想想四川的調料，香油！香油！香油！辣椒！辣椒！辣椒！
對比起來這兒可清淡太多了！
但是對於老廣來說，新鮮的食材隻適合清蒸或者打邊爐。
爆炒，油煎？那都是不存在的，簡直就是浪費新鮮食材！
王安安迴到自己那桌後，隨手就把新鮮到腳還在動的羅氏蝦殘忍地扔進了鍋裏。
“太殘忍了！這蝦還在跳呢！你竟然就能忍心把它們直接下鍋煮了！”
隻聽到小茶兒“茶裏茶氣”地來了這麽一句。
王安安隻當沒聽見，可又沒忍住，直接送了她一個白眼。
“那你說說看，該怎麽樣溫柔的對待它們呀？”
“那必須是爆炒啊！高溫下鍋，死得快痛苦也經受的少！”
“倒也不必如此…行了，你趕緊去調調料吧，別在這油腔滑調了。”
王安安揮了揮手，示意小茶兒趕緊走。
錢多多看著王安安和小茶兒兩人在那兒耍寶也是看得津津有味，隨手還往嘴裏塞了一塊西瓜，真“吃瓜群眾”！
等到小茶兒調完了調料迴來，蝦也已經熟了。
“來嚐嚐，這蝦qq彈彈的，賊噶嫩！”錢多多用公筷給兩人各夾了一隻。
美食在前，王安安也沒打算客氣了，吹了吹，咬掉蝦頭，炫進嘴裏。
“唔！還是有點燙，不過嫩是真的嫩！蝦的味道極好地都展現出來了！”王安安一邊吃，一邊忍不住地誇獎道。
錢多多看著兩人已經在鍋裏撈下一波了，心裏突然有一種不好的預感，於是趕緊拿起漏勺便開始給自己扒拉蝦。
果然，沒一會兒，這一盤子羅氏蝦就被三人吃了個精光。
撈出來的蝦吃的差不多的時候，王安安就已經把鮮牛肉全部倒進鍋裏了，等到蝦吃完，牛肉也就差不多了。
隻不過在吃之前得先把漂浮在湯表麵的沫子給撇掉。
王安安有時候覺得，吃火鍋就應該拿著大勺子劃拉劃拉。
即便啥也沒撈起來，這樣子至少是在了的。
所以王安安不等兩人說起，就已經拿著勺子開始舀湯表麵的沫子，舀起來後直接倒進了剛剛羅氏蝦的空盤子裏。
“說起來為什麽廣東人要把這個火鍋說成打邊爐呀？”小茶兒對此有些好奇。
王安安聽小茶兒這麽問錢多多，不知道答案的她也暗暗豎起了耳朵。
在等了兩秒沒聽到錢多多的聲音後，王安安抬起了頭，朝著錢多多投去了疑惑的目光。
錢多多這時候也有點兒愣住了，畢竟打邊爐，打邊爐這樣的叫習慣了，還真是不知道為什麽叫做打邊爐，那不是火鍋了。
“ 這…我也不是很清楚唉……”
不清楚沒什麽問題，三個人怎麽的也都是年輕人，上網查總是可以的。
有的無用的知識吧，不查一下還真是不清楚哎！
打邊爐原名叫做打甂（biān）爐，又稱為粵式火鍋。
《廣州語本字》一書是這麽解釋的，因為它得把爐放置於人的左右，而人又守在爐邊將食物邊涮邊吃，所以才叫作打邊爐。
而打邊爐一詞，早在清代《廣東通誌》一書中就已經出現了：“冬至圍爐而吃曰打邊爐”。
最為有意思的是，《蘇軾文集》中也有過類似的記載：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名穀董羹，坐客皆曰善。
那這“穀董羹”又是什麽呢？
楊子靜曾在《粵語鉤沉》論打邊爐中，根據《大清一統誌》指出“好作穀董羹”，糸“惠州習俗”，始見於宋。
這大概就是現如今打邊爐的老祖宗了吧？
網上的科普看到這兒時，王安安的腦海裏的魂便已經開始往外油了。
“996！沒想到這打邊爐和蘇軾還有關係呢？”
996正準備迴答，卻被王安安的下一個想法給堵住了嘴。
“蘇軾這是被貶貶出不同的屬性來了？在吃貨的道路上一路向前，奮勇前進，怎麽拉都拉不迴來。
原本還以為東坡肉，羊蠍子，啃荔枝已經夠多了，沒想到打邊爐他都能插一腳。”
996看著自己麵前的光幕，一陣沉默無語。
這個吃荔枝吃到流鼻血的人，真的是那個大文豪蘇軾麽？
很好，就是他！沒跑了。
其實這也沒什麽，隻不過人設有點崩了而已。
別的官員被貶謫後，一路哭訴，各種冤冤冤，那叫一個“黃蘆苦竹繞宅生”。
可蘇軾被貶謫後，則是一路發現美食，一直都是吃吃吃！那叫一個“好竹連山覺筍香”，“日啖荔枝三百顆”。
即便是得了痔瘡也不願意放下手中的荔枝，不愧是你啊！東坡先生！
瞧著已經開始往嘴裏塞肉的小茶兒，這不，又有了一個吃貨繼承了“大吃貨”的衣缽。
王安安見鍋裏的肉慢慢少了，也收迴了自己的思緒，趕緊往鍋裏伸筷子。
同時還不忘cpu小茶兒。
“小茶兒，你可少吃點，這玩意兒吃了容易胖，你就放著讓我們來，我吃不胖！”
而小茶兒也是非常配合地陪著王安安開演了。
“不了不了，我怕你們兩個人負擔這麽多，過於辛苦了。作為朋友，我實在是不忍心啊！”
說著還擺了擺手，示意自己可以！隻不過手上的動作可是一刻都沒停呢！
錢多多看著兩人這拙劣又漏洞百出的演技，嘴角那是一直都沒壓住，直接不受控製地開始瘋狂上揚。
吃完肉又開始往鍋裏下各種好吃的，隻不過這清淡的湯吧，雖然極為鮮美，可對於愛吃重口的兩人來說，多少還是差了點什麽。
“都說萬物皆可打邊爐，多多，你有沒有遇到過那種很奇葩的菜啊？”
王安安吃的差不多後，放下筷子問道。
“那必須有啊！我見過最奇葩的，大概是把木瓜下進去……”